桑葚醋的做法 功效

桑葚醋的做法 功效

促进消化吸收、补肝益肾、润肠通便、美容瘦身。

喝桑椹醋有什么作用

桑椹醋不同于普通的保健产品，是纯绿色、原生态健康食品，不含药类等化学品，是人们日常起居的食疗佳品。

第一：桑椹醋在酿造中，保存了桑椹本身含有的花青素、白藜芦醇、β-胡萝卜素、槲皮素、总黄酮，尤其是高含量的白藜芦醇，可以预防癌症。

第二：桑椹醋能润肠通便、养肝益肾、美容养颜;防辐射，缓解眼疲劳，增强身体抵抗力。

第三：桑葚本身具有补血功能，桑椹醋纯酿造的

第四：桑椹生长过程中不打药，不施肥，即采即食，具有生津止渴，调节睡眠，延年益寿的功效。

桑葚是热性还是凉性 桑葚可以搭配什么吃

桑葚除了可以单吃功效多多，桑葚也可以搭配其他的食物一起吃，比如做成桑葚牛骨汤，这样搭配特别适合有更年期综合征的妇女，对头晕、失眠、耳聋、神经衰弱中老年人特别有疗效，可以达到滋阴补血、益肾强筋的功效。

桑葚还可以做成一种醋的饮料，酸酸甜甜口感特别好，这里做桑葚醋是需要将桑葚洗干净彻底风干后和醋放一起密封就可以做成纯天然的桑葚醋，有着补血养气，乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾，帮助消化，预防便秘等功效。

桑葚这种水果和杨梅一样可以做成酒，将桑葚压成汁，然后与蒸熟的糯米一起煮沸，和做酒一样装入瓦坛，用棉被盖子发酵40天就可以做成味道酸甜、酒味浓郁的桑葚酒。

桑葚汁弄到手上怎么洗掉

双氧水有很好的氧化作用，所以在桑葚汁弄到受到的时候，可以用双氧水来去除，只要用棉布蘸取适量双氧水溶液在手上的桑葚汁残留处擦拭，然后用干净的布擦干净吹干即可。

还可以将食盐撒在桑葚汁残留的位置，用手轻搓之后抹点洗涤剂溶液在温水中洗净即可。

如果桑葚汁弄到手上还可以将维生素C磨成粉末，然后末进行搓洗，很快就可以洗掉色了。

白醋可以清洗掉衣服上的桑葚汁，也可以清洗掉手上的白醋汁，并且白醋汁对皮肤也没有刺激性，可以放心使用。

桑葚汁弄手上怎么洗

方法一：用食盐洗手

不小心将桑葚汁弄到手上，最简易的方法就是立即用食盐清洗，因为将盐均匀的抹在手上有桑葚汁的地方，其颗粒揉搓能将污渍逐渐洗掉，然后再用肥皂适当洗手就干净了。

方法二：用维生素C溶液洗手

桑葚汁之所以弄手上洗不干净，是因为其中含有的花青素导致的，而花青素是一种天然的抗氧化剂，想要彻底清洗干净，就需要借助维生素C溶液清洗，使氧化的色素还原，降低色素附着性，达到清洗干净的目的。

方法三：用双氧水洗手

另外除了维生素C溶液以外，使用双氧水也具有同样的作用，可以将抗氧化物质产生的色素逐渐分离，清洗干净，一般是用双氧水擦洗桑葚汁弄手上的有颜色部位，然后静置五分钟左右，最后用清水冲洗干净即可。

方法四：用醋、风油精洗手

桑葚含有的天然色素是一种有机溶剂，这种有机溶剂会和白醋、风油精等物品发生溶解反应，因此用少量的白醋或风油精涂在桑葚汁液染色的手上，停留5分钟左右，然后用湿纸巾擦拭就能将色素洗掉了。

方法五：用未成熟的桑葚洗手

民间还有一种巧洗桑葚汁的方法，那就是用还未成熟的白色桑葚果肉涂在有颜色的部位反复擦拭，利用未熟的桑葚果肉汁液来中和去除手上深紫色的成熟桑葚汁痕迹，这个对刚弄上的汁液污渍很有效果，但久了就没大用了。

桑葚可增强免疫力

桑葚，又名桑枣、桑果等，是桑树的果实。桑树所长的桑叶可以用来养蚕，结的果实同样有奇特的功效。今天就给大家介绍下桑葚的奇妙功效。

桑葚对于农村的孩子并不陌生，因为桑葚对于他们来说是一种水果，而城里的人对于桑葚同样不会感到陌生，虽然没有农村孩子下学后采摘桑葚的乐趣，但是在超市里同样见到了这种价格不菲的水果。桑葚对于人体有很好的效果，经常食用可以缓解甚至治疗贫血症等。

桑葚的功效一：增强免疫功能。桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能，帮助维持人体的营养均衡，减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点，每年桑葚有两到三个季节的丰收期，通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒，多吃桑葚有助于增强免疫力，减少感冒。

桑葚的功效二：滋阴补血，生津润燥。桑葚是一种寒性食物，味道甘甜略带酸味，对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦，少年白头等症状的，可以和何首乌一同食用;对于阴亏贫血，肝肾不调等症状的，可以和旱莲草以及女贞子一同服用。

桑葚的功效三：缓解和治疗贫血症。桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症，具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂，每天食用两次即可。

桑葚的功效四：治疗肺结核和少痰干咳病症。桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效，去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。

桑葚的功效五：治疗淋巴结核。桑葚还是淋巴结核的克星，对于治疗淋巴结核有很好的效果，只需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜过多。

桑葚的功效六：通肠顺便治便秘。取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天只要服用一次，对于预防和治疗便秘有奇效。

桑葚泡酒后什么时候捞出来 泡过酒的桑葚怎么处理

可以吃。

很多人觉得泡过酒的桑葚是不可以再吃的，但其实泡过酒的桑葚可以吃，侵泡过白酒的桑葚只是口感会变淡，但营养价值还有的，可以将泡过酒的桑葚取出直接食用或者和酒水一同服下，如果觉得泡过酒的桑葚口感比较差，那么建议可以将它发酵做成桑葚果醋饮用。

桑葚的功效

补充营养、增强抵抗力:桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量,促进造血功能,增强机体免疫力。

健脾胃、助消化:桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收,增强肠蠕动。

乌发:桑葚含大量的乌发素,能使头发变得黑而亮泽。

滋补肝肾:桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

防止血管硬化:桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

防治肿瘤:桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力,促进T淋巴细胞成熟,预防肿瘤细胞扩散,避免肿瘤的生成。

桑葚什么季节成熟 桑葚怎么吃

1、直接吃：桑葚是一种可以直接食用的浆果，可以清洗干净之后直接食用，也可以将桑葚放在甜点上点缀食用。

2、桑葚奶昔：将100克新鲜桑葚洗净干净，放在搅拌器中，倒入1000毫升的牛奶，搅拌均匀，即可饮用，也可以加少许蜂蜜调味。

3、桑葚酒：新鲜桑葚150克，挑选一下，去除坏果、烂果和枝叶，冰糖25克，白酒适量，将桑葚、冰糖等放在500毫升的玻璃罐中，注入到达瓶口的白酒，盖上盖子，放在冰箱中保存20天之后既可以饮用。

3、桑葚膏：将1000克新鲜桑葚挑选一下，清洗干净，将桑葚搅汁，煎熬成稀膏，加300克蜂蜜一同熬至稠厚，晾凉之后，用勺子舀食服用。

4、桑葚醋：将800克新鲜桑葚清洗干净，沥干之后吹干表面水分．将桑葚和1000毫升的陈醋放在玻璃罐中．把盖口密封，将罐口密封．静置在阴凉、通风的地方3到4个月后即可稀释饮用。

桑葚的功效

1、能够补充营养。

桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

2、起到健脾胃，助消化的作用。

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促进胃肠蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。

3、有乌黑头发的功效。

桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。

4、对于青春痘也有一定的治疗作用。

这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。

5、可起到安神益智的作用。

《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。

桑椹子的食用方法

桑椹做法指导

洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

桑椹汁：新鲜桑椹200克，洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可

桑椹酒：新鲜桑椹150克，低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，将果汁倒入烧酒，搅匀服用

桑椹膏：新鲜桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。

桑椹醋：新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹，底醋放进去.把盖口密封，将罐口密封.静置在阴凉处3～4 个月后即可.用凉开水稀释8～10 倍以上.饭后饮用。

桑椹酒的酿制

第一种方法：

材料：

桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量(我加的是安琪米酒曲4包)。

做法：

将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水，捣成汁

将糯米的处理方法同做米酒的操作方法

先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。

取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。

发酵40天，味道酸甜、酒味浓郁。

第二种方法：

材料：

桑椹，玻璃容器

做法：

桑葚捣碎(干净的话可以不洗)

放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。

盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行 也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层

大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好

食物做法

桑葚牛骨汤

桑葚子为补血的药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴，中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症，同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。

材料：

桑葚干25克，牛骨250～500

做法：

将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。

见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。

功效：

此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。

干制

做法：

果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。

桑葚醋

材料：

桑葚800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.

做法：

桑葚清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。

取一干净且干燥的玻璃罐将桑葚、底醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封。

静置在阴凉处3～4 个月后即可。

用凉开水稀释8～10 倍以上饭后饮用。

功效：

桑葚有补血养气，乌黑发丝、安定神经、预防感冒、益肾，帮助消化，预防便秘等功效。

泡过酒的桑葚怎么吃

桑葚在泡过酒之后其中的药性已经渗出了一部分，其中还有比较多的营养成分仍然残留在桑葚渣中，为了避免造成浪费，建议可以将泡过酒的桑葚取出直接食用或者和酒水一同服下，若是觉得泡过酒的桑葚口感比较差的话，建议还可以将它发酵，做成桑葚果醋饮用。