解毒利湿赤小豆
解毒利湿赤小豆
赤小豆是我们生活中的常用食物，八宝粥里就少不了它。
赤小豆分两种，一种叫赤小豆，一种叫赤豆。在古人的眼里，赤小豆可不是一般的物件，它是辟邪的东西之一，一般辟邪的东西是水、火、铜镜等等，还有赤小豆。《岁广记》曰：“立秋日，以秋水吞赤小豆十粒，止赤白痢疾。”我们可以看出，古人连服用赤小豆的日子都规定好了。即使在今天，朝鲜半岛和日本的民俗中也有“撒豆驱鬼”的行为。
下面，再讲讲古人用赤小豆治病的故事。据《朱氏集验方》记载：“宋仁宗在东宫时患痄腮，命道士赞宁治之。”宋朝的皇族和道士的关系很密切，有事儿没事儿都找道士来解决。赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之，杂他药敷之而愈”。原来赤小豆是通灵的，居然用咒就可以调动它来治病。
当时，有位中贵人，叫任承亮，看到后对道士充满敬仰之情。后来，任承亮“自患恶疮”，他的朋友傅永“投以药立愈”。这位任兄很好奇，就问傅永用的是什么药，傅永回答得很痛快，说：“赤小豆也。”
任承亮这才明白，原来不用念咒，赤小豆也能治病啊，敢情道士念咒是故弄玄虚啊。看来，宋朝皇帝被道士蒙得很惨。
赤小豆到底是一种什么样的食物呢?
中医认为：赤小豆性平，味甘、酸。入心、小肠经。功能利水消种、解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
宋仁宗的故事就展示了赤小豆解毒的一面。赤小豆除了解毒，最主要的功能是利水湿。以下是古书中的几个用赤小豆利水湿、消水肿的方子：
《梅师集验方》载：治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食，令饱，饥即食尽，不得吃饭。
《补缺肘后方》载：治卒大腹水病：白茅根一大把，赤小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。
《独行方》载：治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下;若已入腹，但服小豆，勿杂食。
可以看到，古人对赤小豆的利水功能很是倚重，很多方子里都用到赤小豆，而我们在生活中也发现，赤小豆确实能够利水。
在此有一个食疗方，即赤小豆100克，鲤鱼(500克以上)一条，一起熬汤，少放盐和其他调料，喝汤吃鱼。中医认为，鲤鱼本身就是利水的食物，和赤小豆一起煮，作用就更强了。
另外，有的人有时候会出现水肿，比如腿肿，这是因为体内运化之力不足所致，就可以喝两次鲤鱼赤小豆汤，很快就会消肿，效果还是非常确切的。当然，如果是严重疾病所引起的水肿，就要去医院检查确诊。但可用此方配合治疗。
赤小豆还有什么作用呢?
文献报道，患流行性腮腺炎可利用赤小豆的解毒作用来治疗。用赤小豆五六十粒，研磨成粉，然后用鸡蛋清加清水调成糊状，摊在纱布上，敷患处，可起到迅速消肿的作用。
赤小豆还有一个作用，就是可以通乳。南宋著名医家陈自明的《妇人大全良方》中就介绍了喝赤小豆汤通乳的故事。
在湿热的夏季，我们可以用赤小豆熬水来喝，一次用30克左右就可以了，可以稍微放入一些冰糖，如果脾胃不是虚寒型的，也可以加入一些绿豆，从而增加祛暑的作用。
适合老年人的四款祛湿补肾汤
老年人经常都存在气血亏虚，湿气重等问题。可以用党参、大枣、枸杞子、淮山及生苡仁等一起煲汤，具有益气健脾、淡渗利湿等功效。当然，也可以选择淮山、玉米、芡实及山楂等食物煲汤，同样可以消食和胃及健脾利湿。以下四款祛湿补肾汤都适合老年人食用。四款祛湿补肾汤四款祛湿补肾汤有薏米白胡椒猪肚汤。用一个猪肚，腐竹少许，五十克薏米和三个枣干，还要食盐、生姜、白胡椒、食用油及料酒等调料。猪肚切条，薏米和红枣先泡会。锅中放水和生姜、猪肚，再加点料酒，大火煮开捞出。猪肚、红枣、薏米及腐竹再放入锅中，加入白胡椒粒和水，大火煮沸后小火炖六十分钟左右。芡实薏米淮山莲藕排骨汤的材料有：十五克的淮山和十克薏米、十克芡实、5-6颗红枣、一节莲藕和一斤排骨。排骨洗净后放入锅中，加水和葱姜、料酒，大火烧开；再加入淮山、芡实及薏米，小火炖六十分钟，再放入藕、胡萝卜及红枣炖半个小时；调味后即可食用。三花薏米瘦肉汤的材料有：三十克的木棉花和鸡蛋花，三十克的槐花和薏米，一百克瘦肉和三十克炒扁豆，十二克陈皮或砂仁。所有材料洗净后放入煲中，加水大火煲开后用小火煲六十分钟。木棉花可以解毒祛暑和止血，干木棉煲汤可以祛湿。赤小豆冬瓜煲生鱼汤的材料有：六十克的赤小豆和750克冬瓜、两条生鱼和150克猪瘦肉、生姜3片。赤小豆、冬瓜和生鱼洗净，鱼用小火煎到微黄。猪瘦肉和生姜放入瓦煲，加水文火煲2个半小时。该汤清淡不腻滞，可以祛湿健脾。赤小豆可以健脾去湿，消肿解毒。
脾胃不好吃什么 黄芪内金粥消食和胃
将生黄芪加水煮二十分钟之后取其汁液，加入赤小豆，糯米和薏米熬成粥，加入鸡内金粉食用。黄芪能补气固表，薏米健脾渗湿，赤小豆清热解毒，鸡内金健脾消食，食用此粥能使胃液分泌量增加，胃的运动机能加快，起到消食和胃的作用。
三伏天吃什么最好 赤小豆薏米粥
三伏天湿气重，日常要注意祛湿，赤小豆和薏米一起吃可以起到一个养血、祛湿的作用，既能祛除体内湿气，又可以补益气血，对健康有益。
材料：赤小豆、薏米。
做法：
1、赤小豆、薏米清洗干净后用清水浸泡一夜。
2、将所有食材放在砂锅里面。
3、按煮粥键。
4、煮好后按照个人的口味添加冰糖或者白糖调节味道。
健脾豆沙包
健脾豆沙包的制作方法是：
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用。再取茯苓150克，磨成粉末，与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成馅。
2、取面粉500克，干酵母2克用温水化开倒入面粉中，揉成面团。将面团放置于较温暖处发酵2小时左右，待面团发起时即可将面团切成小块，用擀面杖将小面块擀成圆形的薄片，将做好的馅包入其中，做成大小均匀的豆沙包。
3、在蒸锅内放水，将做好的豆沙包放置于蒸屉中，蒸20分钟左右，将豆沙包蒸熟即可食用。
这种豆沙包中的山药性味甘温，能健脾止泻，补中气，益肾精。白扁豆能理气和中，健脾化湿。赤小豆能利水消肿，清热解毒。茯苓则是利湿止泻，补益脾胃的佳品。所以此款点心经常食用，能够健脾止泻。对于体质虚弱的老年人来说，不失为一款食疗佳品。
春天喝什么汤祛湿 三豆鳅鱼健脾祛湿汤
材料：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。
做法：
1、将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净。
2、将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。
3、将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。
4、将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加适量清水，以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成。
功效：泥鳅肉质细嫩，营养极高，其肉含有蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，性味甘平，具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效。
肛裂食疗方法 赤小豆绿豆汤
做法：赤小豆20克，绿豆20克。将赤小豆、绿豆分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，改文火煮20分钟，待温时服用。
功效：清热解毒，利湿，可用于治疗陈旧性肛裂，即肛裂1年以上，肛门灼热者。
脓疱疮的食疗方法有哪些
脓疱疮常见的食疗方法 1、土茯苓瘦肉汤：
[原料]土茯苓35～60 g，生地黄20～30 g，瘦猪肉100～120 g，葱花，姜末、料酒、猪油、食盐、味精各适量。
[制法]将猪肉洗净、切丝，余药布包。先将诸药加清水适量煮沸后，下肉丝，待沸后，调入葱花、姜末、料酒等，煮至肉熟后，去药包，，调入猪油、食盐、味精即可，待温服食。 [功效]清热解毒利湿。适宜暑湿热盛证。 [服法]1剂/d，分3次服，连服5～7日。 2、龙菊鱼肚：
[原料]龙爪菊花30～50 g，黄鱼肚120～150 g，鸡汤、奶汤、食盐、绍酒、味精各适量。
[制法]将菊花洗净，鱼肚发开备用。锅内放猪油适量，烧至六成热时，下鱼肚，划散捞出，改刀切块，而后在油温七成热时，放入鱼肚块，炸5分钟;将炸好的 鱼肚块洗净，切为薄片，放入鸡汤中煨20分钟左右。锅内放奶汤适量，煮沸后放入鱼肚片、菊花、食盐、绍酒、味精等，再煮沸3～5分钟后，淋上鸡油即成，待 温服食。 [功效]疏风清热。适宜风热表证。 [服法]1剂/d，分3次服，连服3～5日。 3、赤小豆桑皮汤：
[原料]赤小豆40～60 g，桑白皮12～15 g，紫苏叶6～10 g，生姜1～2片。 [制法]将桑白皮、紫苏叶、生姜用布包好，与赤小豆一同加适量清水共煮，待煮至豆熟后，去药包即可，待温服食。
[功效]清热健脾利湿。适宜脾虚湿热证。
[服法]饮汤食豆，1剂/d，分2次服，连服3～5日。 4、赤豆冬瓜生鱼汤：
[原料]赤小豆35～60 g，连皮冬瓜350～500 g，生鲤鱼1尾，葱白3～5枚。 [制法]将冬瓜皮擦洗干净;生鲤鱼洗净，去内脏及鳞杂，同诸药一起加适量清水共炖，待鱼、豆烂熟后即成，待温服食。
[功效]清热解毒利湿。适宜暑湿热盛证。
[服法]食肉喝汤，1剂/d，分3次服，连服3～5日。 5、赤豆苡米粥：
[原料]赤小豆15～20 g，薏苡仁(苡米)20～30 g，大米45～50 g。
[制法]将大米淘净，与赤小豆、薏苡仁一起加清水适量，同煮为稀粥即可，待温服食。 [功效]清热健脾利湿。适宜脾虚湿热证。 [服法]1～2剂/d，连服5～7日。 6、三豆荷叶粥：
[原料]绿豆20～30 g，赤小豆15～20 g，白扁豆12～15 g，大米25～30 g，鲜荷叶1张。
[制法]将荷叶洗净、切细备用;先取三豆、大米煮粥，待熟时调入荷叶，再煮一二沸即可，待温服食。
[功效]清热解暑，健脾利湿。适宜脾虚湿热证。 [服法]1～2剂/d，连服3～5日。