鱼胆有毒吗鱼胆中毒的症状

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鱼胆有毒吗鱼胆中毒的症状

鱼胆中毒的症状约在0.5-12小时内出现，中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至心律不齐，全身浮肿等。慢性中毒的，在2-3天后可能出现肝功能衰竭、无尿等症状，严重者甚至休克、昏迷乃至死亡。

吃鱼注意事项擅吃鱼胆易中毒

鱼胆是一味中药，用开治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。土方说鱼胆可清热解毒、明目止咳，所以总有人跃跃欲试。

专家指出，鱼的胆汁中含有极强的毒素，这些毒既耐热又不会被酒精所破坏，因而无论是煮熟、生吞或是用酒送服，均可发生中毒。

鱼胆中毒发病快，病情险恶病死率高，轻者恶心呕吐、腹泻等，严重者如抢救不及时会造成肾功能衰竭直至死亡。患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食鱼胆的大小决定中毒症状的轻重。

吃鱼胆中毒的具体临床表现

鱼胆中毒者在服食鱼胆后半小时到14小时内，会出现胃肠道症状，表现上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，反复的拉黄色水样或稀烂不带脓血的大便，容易与一般的胃肠炎相混淆，因此，有“服食鱼胆史”便成为早期诊断鱼胆中毒的重要依据。

比较严重的鱼胆中毒患者，除了上述胃肠道症状外，还会有肝脏损害的表现，如肝肿大，肝区触痛、扣击痛，皮肤、眼巩膜发黄，血清转氨酶升高;肾脏的表现如腰痛，肾区扣击痛，少尿、无尿、蛋白尿、显微镜下见到尿中有红细胞和管型等;心血管系统的损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身的水肿;神经系统的损害，如头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐昏迷等等。有些鱼胆中毒者还可能出现发热、休克、DIC(弥漫性血管内凝血)等病理过程。

1、胃肠道症状上腹部或脐周疼痛，持续腹痛，阵发性绞痛，伴恶心、频繁呕吐，腹泻，呈水样或蛋花样便。

2、中毒性肝病症状纳差、畏食、肝区疼痛，肝大，黄疸及肝功能异常(胆红素、谷丙转氨酶增高)。持续时间可达1-2个月。

3、中毒性肾病症状下肢及全身浮肿，尿少至无尿，尿中出现蛋白、红细胞及颗粒管型，重者出现急性肾功能衰竭。

4、中毒性神经症状唇、舌、四肢远端麻木，双下肢末梢型感觉障碍，双下肢周围神经瘫痪，抽搐，昏迷等。

5、中毒性心肌病症状心运过速，心脏扩大，第一心音低钝，心力衰竭，以致可发生阿斯综合征。

6、眼部症状鱼胆汁射入眼球，则有异物感，怕光流泪，微痛微痒，结膜充血，角膜混浊，视力减退，甚至致盲。

鱼胆的用量过度的危害

1、误食鱼胆，可能会引起急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。

2、鱼胆汁主要的成分是胆盐、氰化物和组胺。胆盐可破坏细胞膜，使细胞受损伤;氰化物能抑制细胞色素氧化酶的功能，导致组织缺氧;组胺可引起变态反应。

3、一般认为鱼胆汁毒素能引起脑、心、肾、肝等脏器的损害，严重的鱼胆中毒可因急性肾衰竭而死亡。胆汁毒素不易被热和乙醇(酒精)所破坏。因此，不论生吞、熟食或用酒送服，超过一定量，就可中毒，甚至死亡。一般吞食500克鱼的鱼胆4～5个或2000克鱼的鱼胆一个即可中毒;吞食2500克鱼的鱼胆2个即可致死亡。

食鱼胆后，中毒者出现最早、最多的是胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、便秘等。中毒者还可突出地表现为中毒性肝损害或中毒性肾病，出现肝区疼痛、压痛、叩痛、厌油食，肝脏肿大、肝功异常，血中尿素氮升高，二氧化碳结合力下降等。此外，中毒者还可出现发热，白细胞数增高、昏迷、抽搐、血压下降，心律失常、出血、甚至死亡。一旦发生鱼胆中毒，要及时送医院，早诊断，早治疗，才能尽早治愈病人，降低死亡率。

盘点冬季吃鱼的禁忌

生吃鱼片得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝*。

据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。

擅吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒.

空腹吃鱼可能导致“痛风”

在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。

鱼的苦胆破了怎么办鱼胆中毒怎么办

1、在神志清醒的情况下，首先采用催吐的方式排毒。用手指伸进口腔，刺激咽喉呕吐，可将胃内的毒物通过食道排出来，减少毒物吸收。

2、中毒症状严重时需要及时就医，进行洗胃、导泻的治疗，减少毒物吸收。

3、鱼胆中毒时，肝功能转氨酶指标身高，并伴有黄疸，可用茵陈泡水喝，起到护肝作用。

鱼胆有毒切勿盲目食用

民间有种说法，鱼胆可以清热解毒，还可以明目。前几天，63岁的朱老伯花190元买下了一条十四五斤的草鱼，挖出的鱼胆有成人大拇指一般大小。他决定给自己补补，于是把鱼胆捣碎一口喝了下去。

喝下鱼胆后，朱老伯开始腹泻、恶心、呕吐，差点因此丧命。医生说，他这是中了鱼胆的毒。

专家称，近几年，每年都会接诊因为吃鱼胆而中毒的患者。

“鱼胆的胆汁中含有各种毒素，严重的会致命。”专家说，“毒性最厉害的是氢氰酸，比同剂量的砒霜毒性还大”。

根据民间的说法，吃鱼胆可以清热，明目，还能治疗气管炎、高血压等。那鱼胆究竟有没有民间传说哪些神奇功效?

专家解释，中医医书《证治准绳》记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但是，淡水鱼的胆汁含有胆盐及氰化物，毒性极强且难以被分解，不论是生吃还是煮熟，食用都会引起中毒，重则导致器官衰竭，危及生命。医生提醒，若误食鱼胆、蛇胆中毒，可快速喝下约500毫升清水，然后以食指或筷子轻轻探喉，刺激喉部神经促吐。如此反复多次，直到吐出物为清水为止，并及时送医院救治。此外，在中草药中，能起到清热解毒、清肝明目作用的可替代药物有很多，没必要冒着生命危险去吃鱼胆。

鱼身上哪个部位不能吃，千万别吃鱼胆千万不要吃

很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼），在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。