冬季养生做到健康火锅不上火

冬季养生做到健康火锅不上火

其一，由于汤料或调料的辛辣所致

辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤红斑、瘙痒、干燥、脱屑，诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

因此，还是舍弃口感的一时愉快，不食或少食辛辣为好。

非常是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及平时手足心热、睡眠盗汗的阴虚内热之人，更应节制食辣。

其二，在火锅的食物选配上不科学

不少人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，当然会“引火烧身”。科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。

同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

适当吃些豆腐，其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入，而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子，既有助于均衡营养，且有滋补强身、清心、泻火的作用。

其三，盲目食用滋补火锅

近年来，一些酒店纷纷打出“药膳美食”、“滋补火锅”等招牌以招徕顾客。其实，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，食用不当不但起不到滋补健身的效果，还有可能损害身体健康。

药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的。一桌就餐者，各人体质状况不可能完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。

孕妇冬季喝什么汤好

孕妇冬季养生汤：鸡蓉豆花羹

鸡肉25克，鸡蛋300克，香菇（鲜）35克，火腿10克，冬笋30克，黑鱼30克，盐4克，料酒25克，味精2克，淀粉（玉米）10克。

将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥。鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀。将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用。笋、香菇、鱼肉分别切片。炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫。原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出。将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末就可以了。

孕妇冬季养生汤：鸡脚番茄汤

新鲜鸡脚8只，番茄3个，胡萝卜1个，大白菜1斤，黄豆芽2两，洋葱1个，西芹圆椒少量。

鸡脚放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用。将所有材料切成合适入口的大小。将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后，转小火煲1.5-2小时即可调味食用。

冬季养生火锅有什么 番茄养生火锅

做法：将番茄洗净，土豆去皮洗净，毛肚洗净痛水发玉兰片分别切成薄片，各种食材准备好后待用，葱切段，姜切片，在火锅盆中放入牛肉汤，姜片，葱段、盐和胡椒粉烧沸，加入番茄片和色拉油，烧沸后，撇去浮沫，撒入味精，即可加入涮料煮熟食用。

养生功效：开胃消食，以蔬菜为主，吃后可以促进肠胃蠕动，饱腹又不会长胖，还可以社区蔬菜中的多种维生素以及矿物质。

秋季火锅如何吃出健康不上火

1.蔬鲜肉熟 控制火候

许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素，摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康，还是牺牲口感，把食物涮熟透再吃吧。

还要注意的是，蔬菜如果长时间在火锅里煮，其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏，还会失去应有的鲜味。因此，如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养，还达到卫生要求，掌握火锅“火候”可不是容易的事情。

2.荤素搭配 警惕嘌呤类物质

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。

最好的办法是，吃火锅时，注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。

3.少喝老汤 保证健康

由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出。

喜欢喝汤的朋友也要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不过如果是使用了现在国际上比较流行的酵母抽提物YE作为火锅的调味料就不一样了，不但味道更鲜美，而且煮多久也不会产生亚硝酸盐。

4.宁舍三鲜 莫吃太烫

每年入冬后，“一热当三鲜”的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。 通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。

此外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病。因此，牢记“心急吃不了热豆腐”的老话吧，食物凉一凉再吃更健康!

5.健康膳食 合理配搭

羊肉和醋不要共食。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火;白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎;土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

不要贪图凉快喝啤酒。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤;有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)的刺激性。

冬季火锅吃出健康吃出美丽

吃火锅时，应该要注意

◇ 火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。

◇ 火锅汤中含有大量嘌呤，痛风的病人不要喝。 吃得太好当心痛风

◇ 火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。

◇ 调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。

◇ 吃火锅时注意肉类与蔬菜类要均衡，记得吃完之后吃些水果均衡一下。

冬季吃火锅健康有讲究 冬季吃火锅不宜过频繁

冬季适合吃火锅，但也要注意频率。火锅吃多容易上火，一周不超过一次。吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。当然，吃火锅时相配的饮料、调味品也应以清淡、温和为宜。火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素，同时避免上火。

冬季吃火锅健康有讲究 冬季吃火锅慎选汤料

有些人喜欢超辣的汤底，其实对于肠胃是一大伤害，不要选太辣的汤底，最好选择凉性一些的，或者直接放中药同煎。用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火的作用，可防止吃火锅诱发的“上火”现象。

尽量不要食用红油锅底，红油锅底比较辛辣，其中的油脂含量非常高，容易让人上火。如果喜欢吃辣，可以在酱料里加入少许辣油。特别是本来就有消化道疾病的人，吃火锅更要以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

冬季养生要牢记这十点

1、吃火锅时喝点酸奶有好处：吃火锅时喝点酸奶，可以保护胃肠道黏膜，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。

2、牙齿保健：喝水是最简单但却很重要的牙齿保健方法。适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液，起到牙齿保健作用。

3、养生花粥：白兰花花粥，将白兰花煮成浓汁，再加蜂蜜、粳米煮熟，能止咳、补脾，对食欲不振有帮助。

4、冬季养肺：石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、润肺止咳之功效，是冬季养肺的上好水果。

5、保鲜小窍门：如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而且保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

6、办公桌上养金鱼与盆景好处多：烦恼的工作中，在眼睛疲劳的时候，可以看看绿色的植物或者鱼缸中自由自在游动的鱼儿，放松双眼，赏心悦目，能预防干眼症。

7、有趣短语：以粗茶淡饭养养胃，用清新空气洗洗肺，让灿烂阳光晒晒背，找群朋友喝个小醉，忘却辗转尘世的累。

8、小雪节气养生：适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦等。要多吃炖食和黑色食品，如黑木耳等。

9、秋冬换季保养：滋补素食推荐卷心菜，其维生素C含量是西红柿的3.5倍，多吃能增强机体抗病能力。

10、冬季进补请注意：冬季进补仅适用于体质阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。

虽然冬季的气温大多处于零下的情况，但是，在冬季时节养生也是有着一定的优势所在的，而在日常生活中，大家对于本文所讲述的关于冬季养生在生活中需了解的小常识，就会对大家的健康起到帮助作用。

女性秋冬季养生方法有哪些呢

花生红枣粥

锅上火，加入水，放入100克花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的400克糯米和适量水，烧沸后加入红枣50克，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀即成。糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。

木耳猪血汤

将猪血250克切块，木耳50克撕成小块;猪血与木耳同放锅内，大火加热烧开;用微火炖到血块浮起，以盐调味即可。猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

五香茶蛋

将400克鸡蛋和适量的清水煮10分钟，剥去外壳，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

女性秋冬季养生方法以上已经做出了解答，秋冬季的环境比较特殊，但是是完全可以采取适当的方法来进行缓解的，根据自己的身体体质，选择健康的养生方法，对自己的身体健康有很大的帮助作用，那么以上的女性秋冬季养生方法，就可以为我们提供有力的帮助。

冬季养生火锅 素食保健锅

做法：将枸杞，香菇，天麻，红枣一同熬煮30分钟，起锅后加入黑醋与香油体味，高汤烧开后计入芋头，豆腐，金针菇，玉米，香菇下锅煮沸，最后放竹笙，青菜，卷心菜，南瓜，番茄等食材涮煮即可，还可在锅底中加入黄芪，党参等熬煮，有增强补气，改善手脚冰凉的作用。

养生功效：火锅中加入枸杞，可以养肝补血，明目，甘温补益，可以调和植物性食材的偏寒性，而竹笙，香菇等食材降压降脂的作用。

冬季健康吃火锅必点的菜

1、山药

我们都知道肉类食品是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

2、红薯

我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

3、莲子

莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。

4、黑木耳

色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

5、莲藕

吃火锅一定要配上莲藕，莲藕可以去火，这完全可以预防吃火锅上火。

6、金针菇

金针菇人人都爱点，它从不是火锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到火锅的精髓。

8、绿蔬

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

9、生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

10、豆腐

有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

11、酸奶

吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

老年人冬季养生做到九要点

1、注意保暖

当寒潮或强冷空气袭来之时，老年人高血压、中风的发病率明显增高，心血管疾病患者也容易产生心绞痛、心梗、心力衰竭等。严寒还是伤风感冒、支气管炎、冠心病、肺气肿、哮喘的重要诱因。所以，老年人必须随时注意防寒保暖，要随天气的变化及时增添衣裤，避免着凉，防止感冒。避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。

2、起居有常

入冬后，昼短夜长，老人要适应变化，适时增添衣服，调节作息时间。在冬季，老人应睡眠充足且要定时，要“早睡晚起”。一般认为，老人冬天睡眠时间7至9小时为宜。起居有常还包括定时解大便。“欲得长生，肠中常清”。冬天由于上厕所不方便，加上活动少，老人往往不能保持天天大便。但长时间不解大便，肠道会吸收粪便中的有害物质，会促使一些老年性疾病的发展。

3、注意肺部的防护

寒冷、干燥的空气可引起呼吸道黏膜分泌物增加，气体交换受阻，使病情加重或恶化。外出时戴好围巾口罩，平时要多喝温开水，防止呼吸道过于干燥;早上9点以后家里要开窗，也可以在家里煮醋杀菌，减少肺部感染机会。感冒以后鼻塞不通，可以用拇指背沿鼻翼两侧来回搓鼻，搓热以后，鼻塞立时畅通。练习“吐故纳新”呼吸，在空气新鲜的地方，把嘴张开，用力大声“哈”出去。把体内浊气全部吐出。

4、洗澡不宜多

老年人冬季频频沐浴，不符合阳气内藏的养生原则。水热所迫，汗出淋漓，很易感寒生病。北方冬季一周洗澡一次是比较合适的。临睡前用温水洗足，能活血通络，宣通阳气，并可安神宁心，促使入眠。但感寒后不宜在火上烘烤手足，以免皮肤皲裂。

5、饮食宜温热勿燥

冬季寒冷，人们喜食温热咸味之物，如我国北方冬季爱吃羊肉，南方爱吃狗肉，皆为合于时令温补之品。但不可过食辛辣厚味、烧烤油炸食物，这些食物燥热有余，易伤津液，有碍于血液循环，尤对心脑血管不利。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其它疾病，但应摄入充足的蛋白质。蛋白质的供给量以占总热量的15%～17%为好，应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加耐寒和抗病能力。

6、宁静为本，保精养神

冬季主蛰伏闭藏，所以冬季养生的核心就是“伏藏”二字。为了保证人体阴阳精气之伏藏，就需要保持精神的安宁和情绪的稳定，以保护人体的精气和精神。冬季之时，寒风凛冽，万物凋零，易引起人的悲伤之感。所以，人们应该尽量避免各种不良情绪的干扰刺激，多到室外晒晒太阳和参加一些娱乐活动，使自己的心情始终处于淡泊宁静的状态，并做到含而不露，秘而不宣，让内心世界充满乐观和喜悦。

7、忌活动过剧

冬季昼短夜长，阳光微弱，应多在室外锻炼，以补阳光照射不足。在冷空气中活动可增强神经调节机能，提高造血功能和抵抗力，但锻炼不宜出大汗，以防感冒。避免在大风、大雾、雨雪等恶劣天气中锻炼。

适当的体育运动是强身健体、防病抗老的重要手段，但老人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等。若运动后头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦，那就说明运动量过大，要注意减少运动量，甚至暂时停止运动。

8、避免外邪

外邪泛指外界可能引起疾病的因素。老人正气相对较虚，随着脏腑组织的老化，其功能日益衰退，如再感受外邪，发病后病情就会较重。如在传染病流行时，老人不但感染率高，而且发生并发症的比例也高。尤其在冬季，老年人极易感冒，且常诱发肺炎等。所以，冬天老人不仅要做好御寒保暖，还要尽量避免到公共场所，外出要戴口罩等。

9、蒙头睡觉不可取

有些老人冬季喜欢捂头睡觉，以为这样可以暖和些，殊不知这样一来被窝内的氧气含量会逐渐减少，而二氧化碳等废气逐渐增加，使正常的呼吸运动受到影响，甚至造成窒息，或因缺氧诱发心脑血管病。因此正确的睡眠方法是：右侧卧位，低枕，头露被外，双腿屈伸。

最后提醒，冬季是闭藏的季节，许多疾病的发生、发展和恶化与人的心理状态息息相关。因此，老年人应避免忧伤、焦虑、紧张等不良因素刺激，保持乐观情绪，豁达开朗，精神愉快。