小笼包子蒸多久才会熟

小笼包子蒸多久才会熟

包子蒸的时间，要根据包子的大小来决定。

一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，蒸大约20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那蒸15分钟就可以做好。

小贴士：肉馅包子比蔬菜馅包子蒸的时间要更长一些，例如：猪肉包子里面的馅都是猪肉，要多蒸5分钟。一般素馅的包子蒸15分钟，肉馅的包子蒸20分钟左右就可以了。

甜瓜蒸熟能吃吗

甜瓜是可以蒸着吃的，还可以做小笼包。

小笼包是用香瓜榨汁和的牛肉馅。牛肉是热性的，正好和凉性的香瓜搭配在一起，有很多人愿意吃甜口的包子，这种包子风味比较独特，可以尝试一下。

香瓜也适合和肉搭配着吃，因为香瓜里有一种转换酶，能够帮助分解蛋白质，从而达到嫩肉的效果。

鲜肉小包和灌汤包的区别

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种。1、有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2、没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种。1、大汤包2、小汤包就是个子不同而已。小笼包以大白菜梗出汁，汁少口感好。汤包则加入冰冻高汤增加汁的容量，取巧而已。

包小笼包子用不用发面

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小笼包子怎么做?_金华包打听|E都市

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发面小笼包子的发面皮的做法_百度知道

小笼包子你是要汤汁的还是不要汤汁的，开封有一种灌汤小笼包子是带汤汁的皮包馅大咬一口汤汁四溢，你说的发面包子是要通过放发酵粉让它自行发酵后在制作成包子皮的

汤包和小笼包子的制作方法·中国名菜网：新菜菜谱、配方秘方、旺菜流行

则称为“三大菌汤包”或“三大菌小笼包子”，等等。 要想做出理想的汤包和小笼包子，除了要制作好馅料，还要制作好包子的皮坯。 汤包和小笼包子的皮坯，是分别采用仔

汤包和小笼包子做法_百度文库

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小笼包子_小笼包

小笼包是上海、常州、无锡、苏州、杭州、南京、芜湖、江西等江南地区包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚包小笼的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼边，轻轻收一下就可以

汤包和小笼包子的制作方法 猎狐者&KEEN的日志 网易博客

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小笼包子怎么做?_爱问知识人

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蒸小笼包子的诀窍_饮食_雅虎知识堂

将收口捏成褶皱，即成小笼包子生坯，随后放入刷有油的小笼内，用沸水旺火蒸约10分钟，即成。 特点：色白泡嫩，皮薄馅鲜。 龙眼包子原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉500

小笼包子蒸多久才会熟 包子怎么蒸法

做法：

1、蒸第一笼包子的时候，放的是冷水，就直接将包子放在蒸笼里。

2、盖上盖子，待水开后，不要立即揭盖，而是要接着用火烧。

小贴士：上面所说蒸包子所要花的时间，指的就是水开后所要持续的时间，而如果蒸第二或第三笼的时候，可以直接用第一次蒸的热水，还是保持着烧水就好。

小笼包的蒸笼怎么选择

小笼包是一道非常有名的扬州特产，它是以肉和面结合的食物，即可以当作主食也可以当作点心，那我们蒸小笼包的蒸笼是非常重要的，我们蒸小笼包首选的蒸笼是木质的也就是以前包子店卖包子的那种竹子编成的蒸笼，这种蒸笼蒸小笼包子的时候他竹子特有的芳香也会到包子里面，另外它的受热比较均匀，还有竹子是可以吸收里边的水蒸气，蒸出来的小笼包是非常好吃的，但是这种蒸笼的话一般家庭中使用不是很方便，所以可以选择电饭锅自带的蒸笼，蒸出来的包子也是比较好的。

生包子可以冷冻吗

生包子可以冷冻吗生包子不宜冷冻，原因如下：

1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力;

2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;

3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…

做好的包子怎么保存1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做)。

2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。

补充：

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

蒸包子要多长时间熟包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

怎么蒸包子不粘屉布1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。

2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。

3、如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。

小笼包怎么发面比较好吃

发面小笼包

内馅原料：猪肉一块、玉米两根、香葱一把、盐适量、料酒适量、五香粉适量。

饼皮原料：中筋面粉250克、水130克、酵母3克。

发面小笼包的做法

1、原料备用。

2、玉米用小刀剃下玉米粒。

3、锅内水烧开，玉米用水焯熟。沥干备用，(可按个人需求稍微剁碎，但不要太碎)。

4、猪肉用刀剁成细细的肉糜。

5、大碗内加入剁好的玉米粒，肉糜，香葱末，盐，料酒，五香粉。

6、搅拌上劲，即是内馅。

7、面皮原料倒入大容器中，揉成均匀的面团。

8、面团盖保鲜膜，放在温暖处，发酵至两倍以上大小。

9、分成均匀的小剂子。

10、擀圆后，在中间放上适量的内馅。

11、捏上均匀的小褶子。

12、小心的收口，即是包子生坯。

13、均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

14、放在笼内二次发酵十五分钟左右。冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

以下是包子生坯，个人感觉要想包子褶子多，皮要擀大点，比较容易包出多褶子。

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

平时我们很多人习惯早餐吃包子，在喝上一杯热豆浆，这样既营养又美味，小笼包的味道虽然鲜美，但是发面小笼包的做法是比较简单的，并没有我们想象的那样简单，只要我们能够掌握好发面的技巧，美味的小笼包就已经成功一半了，是不是很多人都在磨拳擦掌，在闲暇时大家可以亲自动手试试。

蒸30分钟的包子会不会太久了

分情况而定。

包子蒸30分钟算不算久要根据包子的大小来决定，如果是我们平常吃的小笼包的话，一般蒸15分钟左右即可。但如果包子的个头比较大，或者是包子有冷冻过的话，则建议可以多蒸5-10分钟左右。

另外蔬菜馅的包子不宜蒸太久，不然会影响蔬菜新鲜度，但如果是肉包的话，则要久蒸一会，要等其彻底蒸熟才能吃。

熟的包子可以冷冻吗 包子冷冻是生的好还是熟的好

分情况而定。

如果是发面包子的话，熟冻比较好。因为发面包子在制作的过程中需要加酵母粉，如果将这种发面包子生的就去冷冻的话，里面的酵母成分就会被冻失活，这样包子再蒸的时候就发不起来的，吃起来口感也不太好。

如果是那种死面皮的小笼包的话，建议生冻最好，因为其面皮里面不含有酵母粉，冷冻后再去蒸不会受影响。且如果将小笼包蒸熟之后再去冻的话其外层的皮会变得很黏。

饺子皮可以包小笼包吗

可以。

小笼包又叫做小笼馒头，主要是用猪肉、素菜、白糖、面粉为原料经过加工而来的，皮薄馅大、汁多鲜美、肉香四溢，深受人们的喜爱，而饺子皮也是可以做小笼包的，因为饺子皮也是面粉经过揉搓、擀面等工序制作而成，包馅料做小笼包是没有问题的，而且还有水晶包子之称，只是饺子皮的发酵率没有包子的面团那么好，榨食用口感上可能有些发硬。

小笼包的发展历史

小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。常州万华茶楼在清代道光年间首创的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。

自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是：“中心加肉的中国面包”。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。

自从20世纪90年代后，中国移民大量进入西班牙，中国饭店也如雨后春笋般地遍地开花，小笼包是每家饭店必备的主力食品之一。不过那时的小笼包已经不再写成“小笼包”，而是被写成“小龙”。有的写“中国小龙”，有的写“上海小龙”。对于这个“小龙包子”，西班牙语的注释更绝：“加中国龙肉的小面包”。

至于是谁把“小笼包”改成了“小龙”，记者一时无法考证，由于龙是中国的象征，中国人都是龙的传人，“小龙”、“巨龙”反正说的都是中国人、中国物。有的西班牙餐馆随之进行大胆改革，干脆将“小龙包”解释成：“中国的龙面包”。于是“龙面包”这一名称也就在中西饭店里迅速走红，“龙面包”既好吃又易记，不像其他的中餐名字不易说更不易记。

2000年之后，“小龙包子”又发生了变化。为纪念武打巨星李小龙对武打电影的杰出贡献，各国电视台纷纷开辟李小龙电影专题。在西班牙，印有李小龙的彩色招贴画大街小巷都能看见，西班牙小孩更是一口一个Bruce lee(李小龙)，一口一个中国功夫。也就在此时，“小龙包子”的含义又发生变化，有的饭店将“小龙包”解释成“武打巨星李小龙最喜欢吃的中国肉面包”。“小龙包子”的西班牙名就叫“Bruce lee”，人们点菜时对跑堂说，“我要Bruce lee”，跑堂就知道食客要的是中国的小笼包子。驰名国外，闻名四海，小笼包子无疑是小吃中的出名食品了。

灌汤包的区别

灌汤包与小笼包的不同之处：

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是大小不同而已。

总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

蒸包子用大火还是小火 包子上汽后蒸多久

1.如果是成年人拳头大小的包子，一个蒸笼里通常可以放7、8个包子，上汽之后蒸大约20分钟左右就可以了。

2.如果是两口一个的小笼包，一笼包子上汽之后蒸15左右分钟即可。

3.另外，荤馅的包子一般要比素馅的包子蒸的久一些，大约多蒸5分钟所有。

小贴士：可以在蒸的过程中，用手摸摸包子皮，只要包子表面不粘手了，就基本蒸熟了。

包子又黄又硬是怎么回事 包子蒸多久合适

看情况而定。

蒸包子的时间取决于包子的大小，如果是小笼包的话，一般蒸十分钟左右就够了。大一点的包子的话，一般要蒸15-17分钟左右。但如果是有经过冷冻保存的包子的话，蒸的时间就要稍微常一点。且如果是冷冻过的包子的话一定要冷水入锅，这样才能避免出现夹生的情况。