土豆发芽之后怎么处理好 怎样判断土豆发芽没有

土豆发芽之后怎么处理好 怎样判断土豆发芽没有

主要有以下方法：

一般在购买的土豆的时候，不建议买发绿的土豆，因为发绿土豆是发芽的一种信号，只是由于程度不深没有显现出来而已，建议选择颜色正常，并且没有冒刺芽的土豆，这样的土豆吃起来口感好，有没有发芽的情况。

小贴士：不小心吃了发芽的土豆，不要慌，先看是否严重，不是很严重的话，喝一点醋，加速其代谢；严重的话，需要进行催吐，拨打120及时就医。

土豆发芽了还能吃吗

1、土豆发芽了还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

2、发芽土豆去掉芽能吃吗

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗?当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

3、土豆发青能吃吗

土豆发青到底能不能吃是一直困扰大家的问题,有些人说不能吃,因为土豆发青是生成了毒素,有些人说没事,含量较少不会危及健康,并且自己从小吃到大,其实不管能不能吃健康永远是人生的第一位,不怕一万就怕万一,小编还是建议大家不要食用发芽以及绿皮土豆,如果要食用尽量多的削掉发芽以及变绿的地方。

不让土豆发芽小妙招

土豆发芽生长需要适宜的温度和湿度，做好以下几点就能确保存放的土豆长期不会发芽：

土豆、红薯这类茎块状食物，特别容易腐坏或长芽。而一旦长芽就会产生毒性，切忌食用。

有一个好方法，可以防止土豆发芽，那就是土豆旁放上1个苹果。因为苹果会释放乙烯气体，这种气体能够延缓土豆发芽的速度，因而能够起到较好的保鲜功效。不过苹果也无法完全阻止土豆发芽，因此土豆贮藏不宜超过2个月。

还有一种阻止土豆发芽的方式，那就利用避光的原理，没有光合作用，土豆就无法萌发新芽。因此，最好将土豆放在黑色的密封袋中保存，放在低温、没有阳光直射的地方，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥，这样就能延长土豆的保鲜期。

山药豆有点发芽能吃吗

可以吃。

山药豆跟土豆一样，存放的时间过长，有适宜的温度和湿度，就会开始发芽生长，但山药豆发芽跟土豆发芽不一样的是，山药豆的芽没有像土豆的芽一样，产生龙葵素一样的有毒物质，食用过后对人体无害，因此山药豆发芽后是可以食用的。

土豆发芽如何吃不中毒 土豆发芽是什么原因

保存不当。

土豆发芽主要是因为保存不当而导致其发芽，保存的环境潮湿、温度比较温暖，那么土豆是十分容易发芽的。

所以建议在保存土豆的时候，注意其保存环境的干燥，并且最好是阴凉、通风的环境最好，这样可以防止土豆发芽。

发芽土豆去掉芽能吃吗

建议不要食用。

土豆发芽之后，土豆中的营养成分都在供给土豆芽，这时的土豆，营养价值已经不高了，而且，发芽土豆中含有一种叫龙葵素的成分，龙葵素具有毒副作用，从健康的角度来说，土豆发芽之后就不能再食用了，去掉芽苗之后也不能食用。

豆芽怎么样算坏了 绿豆芽长出小叶能吃吗

可以吃。

绿豆芽长了叶子和土豆发芽长叶不同，其绿豆芽发芽后全株无毒可食用，而土豆发芽会带有较多的龙葵素，这是一种可以引起人食物中毒的有毒物质，因此土豆发芽不能吃，而绿豆发芽可以吃，只是长叶后的绿豆芽口感没有未长叶的时候好吃，而且叶子越长味道会逐渐带有苦味，此时就失去了食用口感，不建议继续食用。

土豆发芽能吃吗 怎样保存土豆不发芽

1.土豆保存环境最好是背阴的低温处，同时也要避免太阳的直射，因为土豆会在环境温暖的地方而发芽。

2.土豆与苹果一起保存，土豆与苹果的比例是10:1，苹果释放出来的乙烯可以很好地延缓土豆发芽，利于土豆的保存，能够延长保存时间，但是需要注意的是苹果并不能彻底阻止土豆发芽。

3.放冰箱保存是比较方便于家庭中保存的，直接将土豆放入冰箱的冷藏室保存即可。冷藏室的温度由于温度比较低，达不到土豆发芽的条件，所以可以有效的防止土豆发芽，虽然不会发芽，但是其也不能长久保存。

土豆发芽能吃吗

土豆发芽了还能吃吗?土豆发芽以后，将发芽的地方连根部挖掉，还能吃吗?对于这个土豆发芽问题，下面小编将和大家一起来了解下土豆发芽了还能不能吃的问题。

发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。吃少量茄碱对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进约合200毫克茄碱，经过15分钟至3小时就可发病。最先出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状轻的，经过1～2小时可以通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的茄碱，则症状会非常重，表现为体温升高和反复呕吐以致失水，接着瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以发了芽的土豆最好不要吃。

土豆发芽了肯定不能吃，那如何在日常生活当中选择健康的土豆呢?

选购土豆时要仔细辨别是否发过芽，如果买回的土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆洗净再加工，炒熟煮透。若发芽面积大、芽眼多的土豆最好不要食用。

土豆切好如何隔夜保存 为什么土豆发芽不能吃

因为有毒。

在吃土豆的时候一定要选择新鲜的，一旦土豆出现发芽情况的话就不能再继续食用，因为土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的生物碱成分，进入体内会造成一定的刺激，轻则会引起腹痛。腹泻等肠胃不适症状，严重还可引起神经系统改变，例如舌头发麻、四肢无力等。并且土豆发芽后其中大部分营养成分都会转移到芽中，所以一旦发现土豆发芽就要停止食用。

土豆发芽了还能不能吃

土豆发芽了还能不能吃

土豆发芽了不能吃。

土豆为了抵抗害虫的侵袭，会产生一些有毒的物质来保护自己，其中就含有龙葵碱。正常的土豆块茎的龙葵碱含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。

如果土豆发芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我们可以选择性的食用。当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗

如果土豆刚开始发芽，那么龙葵碱还主要分布在土豆芽附近的表面，这时候挖掉芽并且削掉周围厚厚的一层，剩下的部分还是可以吃的。但实际上，很多人无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适。所以为了安全起见，最好还是不要吃发芽的土豆了。

吃发芽的土豆有什么危害

发芽的土豆中含有大量的龙葵碱，吃少量龙葵碱对人体没有明显的害处，但如果一次食用200毫克以上的龙葵碱(约半两发芽的土豆)就可能发病。龙葵碱在人体的潜伏期为数十分钟至数小时，其发病症状为喉咙瘙痒、有烧灼感，肠胃炎，重者会出现溶血性黄疸。

土豆怎么保存不发芽

土豆买回来一定要放在阴凉干燥的地方，或者用纸袋装好，放入冰箱冷藏保存，如果用塑料袋的话，应在袋内下方垫一些吸水的纸巾，这样保存土豆不会那么快发芽。

想要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外，在购买时，要注意土豆的外观颜色，有异味，发黑的就不要购买了。

土豆发芽削掉还能吃吗

看情况决定。

很多人知道土豆发芽不能吃，就把发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但并不是所有的发芽土豆都适用这一方法，例如：有的土豆不仅发芽，还带有黑斑腐烂现象的，就不能吃；另外土豆发芽较为严重，其含有的龙葵素有毒成分可能渗透进整个果实中，这种情况下削去发芽部位食用，很可能出现食物中毒风险，千万不要吃。

发了小芽的土豆能吃吗

土豆发芽不能吃。

土豆发芽、发青、霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素，食用容易导致食物中毒。并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化，营养价值也降低了，建议丢弃。特别是孕妇和幼儿，体质较为特殊，千万不要食用。如果土豆才刚刚开始发芽，只是表皮有青色，觉得丢弃可惜可以经过一些处理后食用。