用错冰箱更易得胃癌

用错冰箱更易得胃癌

在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。中日友好医院消化内科主任赵洪川介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。

除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。

在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高。

番茄的作用

1、番茄的作用

治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2～3次,可治真菌、感染性皮肤病;

美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;

治高血压:每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;

治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1～2次,长期坚持,可治贫血;

治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

2、番茄的营养功效

番茄中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。对于喜欢减肥的朋友来说,饭前提倡吃一个番茄。可以促进食物的消化。番茄的热量很低是不错的美体瘦身的减肥食物。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

3、番茄的特异功能

番茄不仅可以作为食物和蔬菜。还有很多种特异功能。

比如:为塑料容器除臭,当餐盒出现异味时可以在餐盒中倒入些番茄汁,涂满餐盒内部。放两分钟,用洗涤剂进行清洗,就可以完全清除餐盒中的异味。很不错的方法吧。比如:消除冰箱中异味。当食物在冰箱中变质,就会诱发冰箱中异味。试试用番茄汁消除冰箱中的异味吧。用布沾满番茄汁擦拭在冰箱内壁,之后用肥皂水清洗即可。比如:缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起,用来漱喉,能够减轻咽喉疼痛的症状。

刺梨泡水喝的功效增强抵抗力

刺梨泡水喝的功效增强抵抗力

刺梨子中含有丰富的维生素C，而维C是具有促进抗体形成的作用的，对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力，同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

排铅作用

刺梨中的维C对治疗铅中毒也有不错的效果，金属制品、电子产品一线员工，经常食用刺梨能起到排铅的作用，预防职业病哦!

降血压，抗衰老

刺梨中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质，可以减少体内自由基的破坏，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入血管将沉积的自由基清除，保持血管的畅通，可以降脂降压，对心血管疾病有很好的预防作用，还能预防老年痴呆。

抗癌抗癌

刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

健胃消食

刺梨子具有健脾消食的功效，能够助消化，对肠胃健康很有益。

刺梨多少钱一斤在网上搜索一番，刺梨干的售卖信息还是比较多的，售价一般在20~40元一斤，由于不同的产地和品质，价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺梨干果价格是36元一斤，这种还是散称的，而一些包装好的有厂家的干刺梨价格更高，贵州特产山里妹牌刺梨干，132克包装的需要12元，也就是达到了将近50元一斤。在物以稀为贵的作用下，总体来看刺梨的价格还是比较高的，普通家庭只能偶尔吃吃了。

现在市面上售卖得比较多的是刺梨干。这是因为刺梨鲜果不好保存，而且野生的刺梨产量较少，于是在刺梨丰收的季节，果农们将采摘下来的刺梨果制成便于储存与运输的刺梨干。

刺梨怎么保存低温冷藏能保证食物不容易坏，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是个不错的选择。把新鲜的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的温度调到5~10℃左右，这样的温度环境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中，因为速冻会使刺梨果中的维生素C流失，还会使其果肉细胞破裂，影响口感和营养价值。

把刺梨用保鲜膜密封装好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放几天的，但是要尽快食用，才能保证刺梨营养不流失，同时也不影响口感。

什么食物不能放冰箱

面包买多了一次性吃不完，每次买回来的面包不能一次性吃完，那么剩下的会放入冰箱，这种方法是错的。面包放入冰箱后第二天拿出来口感会变硬，这种情况称之为“变陈”，最好是现买现吃，不要放冰箱里。

蔬菜买回来是湿的，若是直接放冰箱里水分会很多，容易让蔬菜变坏，还容易滋生细菌。如果真要放冰箱，需要将蔬菜水分晾干，再用食品袋套住，再放入冰箱中。注意袋子扎几个孔，保证其通透性。

腊肉、火腿等腌制品，这种食材适合放在阴凉通风的地方，这对利用风味有保证，如果将它们放入冰箱，表面容易出现白霜，不但失去口感，还会让细菌繁殖。

含糖量高的食材本身渗透压高不容易变质，可以在室温下保存，没必要放入冰箱。放在冰箱，反而因温度低而让食品结晶析出糖粉，影响食物的口感和成色。

生吃红萝卜营养价值真的更高吗

1、蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。

错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

2、吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。

错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。

错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

节食减肥导致胃癌

节食减肥导致胃癌，可能大家会认为是不是太悬了啊，下面给您解释肯定就会知道了。我们平时减肥的时候，很多人采取的方式就是节食减肥，甚至是绝食来减肥。这种残害自己身体的减肥方式就是极端减肥。下面要讲的是，节食减肥很可能会导致我们胃部的病变甚至是胃癌。就在前不久，开心网网络红人、演员吴丹佳佳就是因饮食不规律为、长期节减肥食导致胃癌，医治无效死亡的。

饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌病因中没有争议的一点。很多的女性朋友为了保持自己的身材就是盲目的节食采用这种极端减肥的方法最后造成了胃病甚至是胃癌。此外，经常吃存放在冰箱中的隔夜菜和回锅菜，也是诱发胃癌的一个重要因素。在封闭的冰箱内很多细菌繁殖的速度甚至更快，长期食用久放在冰箱内的食物，增加了病菌侵入胃部的几率，菜再回锅则容易产生致癌物质。另外，中青年女性越来越多地摄入含激素物质，雌性激素分泌旺盛，对胃癌也有诱发作用。

因为胃癌的早期症状很不明显，很容易就被诊断为一般的胃病。即便有些非典型性症状，也极易同一些胃炎，和胃溃疡等胃病混淆。同时胃病检查一般是采用胃镜检查，但是这个过程会令人感到胃疼、很不舒服，大多数人都会去选择自己去买药、吃药，因此延误了病情，越来越恶化的。

年轻女性盲目追求“魔鬼”身材，长期节食或者服用减肥药品，有的甚至采取催吐的方法减肥这种极端减肥的方法。这样做的结果就是人为地让胃在本该高速运转的时段强行放慢工作节奏。节食使到达胃部的食物只那么一点点，它们根本无需怎样投入工作就能完成那点额度。

长此以往，胃的运转能力也会随之逐渐下降，不能再承受哪怕一点点的磨炼和挑战。而与此同时，我们的胃还要忍受浸泡在多余胃酸中的折磨，长期下去，除了显而易见的营养和活力缺乏的问题，对脏器的损坏才是更需引起注意的，严重的就会引发癌变。

在平时的生活当中，大家一定要注意对胃癌的预防。比如，少吃或不吃腌菜、油煎食物，提倡冰箱冷藏，食用新鲜食品，养成良好的饮食习惯，定时定量饮食，多吃新鲜蔬菜和水果等等。同时，高危人群一定要养成定期检查的习惯，早发现、早治疗。

中青年女性要保卫自己的胃，必须养成一日三餐规律进食、饮食清淡、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。当胃部疼痛不适持续出现时，及时到正规医院检查，不要擅自用药。35岁以上的女性有条件的话可以每年进行一次胃镜检查，争取早发现早治疗，早期胃癌手术治愈率在90%以上。

想减肥的人最好通过运动加速体内新陈代谢，不要盲目的给胃增加负担。除了以运动加速体内新陈代谢外，我们还可以选择那些能够迅速被燃烧的食物。一些抗癌食物也要在平时注意多摄入，如红薯、芦笋、西芹、花椰菜等。

饮食与胃癌

胃癌是我国的主要恶性肿瘤之一，其死亡率占所有恶性肿瘤的23%左右，居各类癌症死亡率的第一位。

由于食物直接接触胃，并在胃内停留消化，胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激。某些食物可以致癌早已被人们所重视，如习惯于长期食用腌制蔬菜、咸鱼、腊肉的地区，胃癌发病率高;食物霉变污染，可以致癌;滑石粉处理过的大米，因含有石绵纤维，有致癌性。

另外，不少调查研究发现，多食新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的饮食对胃有保护作用，能抑制胃癌的发病。近几年日本的胃癌发病率明显下降，据调查表明这与日本家庭普及电冰箱有关。由于冰箱的普及，使日本人食用新鲜蔬菜的量增加，放弃了传统的腌菜和咸鱼。这也说明了这些食物是诱发胃癌的因素。

冰箱里过夜菜能吃吗 隔夜菜放冰箱能吃吗

虽然冰箱能延长饭菜的保存时间，但是不建议吃隔夜菜。

随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯成了胃癌促发的一个原因。长期食用久放冰箱的食物，也增加了病菌侵入胃部的几率。冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

奶粉能存放在冰箱里吗

专家：奶粉放冰箱易变质

近期有消费者称孩子在食用雅培奶粉时吃出甲虫，再次引发国人对洋奶粉质量问题的关注。一些乳品专家提醒，奶粉在首次食用时可对产品进行自检，开封后应该按照包装进行科学食用和储存。

专家支招，避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应特别注意奶粉开封后不宜存放于冰箱中。袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，保持干燥。奶粉开封后要遵循使用时间的规定，开封后超过一月最好不用。而婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。

奶粉不能放在冰箱里，冰箱是密闭低温潮湿的小环境，而奶粉是极容易吸潮的。只有液体状奶粉水或预混合的液体奶粉才可以储存在冰箱里。 普通奶粉在冰箱中长期保存时，极容易受潮、结块、变质，从而影响饮用效果。

配方奶粉营养丰富，同时也是细菌的最好培养皿。当天气炎热、空气湿润时非常有利于细菌生长。孩子如果吃了被细菌污染的配方奶粉，极易引起消化道疾病。一般来说，配方奶粉开罐以后，应该在1个月内吃完，如果是袋装或者盒装的奶粉，开启后最好2周内吃完。平常保存时，每次用完将盖子盖好，放在阴凉通风的地方，不要放在冰箱里，因为冰箱里潮湿，开罐后的奶粉容易吸潮，引起奶粉的结块变质。另外，冰箱也不是无菌箱，里面同样也会有不少的细菌，也会通过开罐后的缝隙来污染奶粉。

红萝卜可以生吃吗

胡萝卜最好别生吃 胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看：

1.蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。 错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

2.吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。 错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

胡萝卜是可以生吃的，但是想要更好地吸收其中所含有的营养价值，那么还是希望大家能够煮熟之后再吃，因为很多人的肠胃消化并不好，生吃食物可能会给他们产生其他的影响，也不利于充分的发挥对我们身体的保健功效。