秋季食补 秋季强身

秋季食补 秋季强身

食材：杏鲍菇，黑木耳，食用油，盐，葱，酱油。

做法：

1.杏鲍菇洗净切片，木耳泡发，撕小朵，葱切丝，备用。

2.锅里放适量食用油，加入葱段爆香，加入杏鲍菇煸炒，加入酱油，盐，放入木耳，少许水，略煮片刻，煮至木耳熟即可关火出锅。

功效：杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。木耳可以清除体内垃圾，常吃对身体很有好处。

秋季应该如何养生呢

一、调理脾胃

在秋季里，调理脾胃是非常重要的，特别是在立秋之后，天气开始转凉，夏秋之交，也更应该少食寒性的食物，还有对于生食瓜果的习惯也要改正过来，因为天气变冷了，那些食物对于脾胃会有一定的影响，特别是脾胃虚寒者更应谨慎。在秋季要调理脾胃的话，一定要注意少食多餐，食易消化的食物，少吃刺激辛辣类的食物，这也是清热、健脾最要注意的饮食调理。

二、健康饮食

秋季养生主要是以防燥滋阴润肺为重中之重，所以在于饮食上一定要注意健康的饮食，合理的搭配，以清淡为主。特别是晨起，可多食粥，可以起到一个益胃生津，对于护肝益肺都是可以起到一定的益处，比如：黑芝麻粥、银耳冰糖糯米粥、百合莲子粥等。

三、适时进补

在秋季也可以进补，但要注意进补要适量，一般提倡以食补为主，食补不仅可以起到强身健体的作用，还可以滋阴润燥，非常之不错的，秋季滋阴润燥的食物有乌骨鸡、燕窝、银耳、藕、核桃等。

四、预防秋乏

自古以为就有着“春困秋乏”之说，秋乏一般表现为精神不振、乏力、疲惫等，预防秋乏最好的办法就是保持充足的睡眠，还有就是进行适当体育锻炼，这些对于秋乏都可以有着一定的调节作用。

五、预防秋燥

秋季是一个比较干燥的时节，虽然天高气爽，但是雨水相对比较少，人体容易虚火上身，容易伤肺，所以秋季养生防秋燥也是一个重点。预防秋燥重在饮食调理，预防秋燥可以多食用一些清燥润肺的食物，比如梨、甘蔗、百合等。

六、加强锻炼

进入了秋季，天气渐冷，早晚温差大，除了衣服在记得加减，但是切勿增加过多，因为金秋时节，更是锻炼身体的好时期，让机体经受一些锻炼，比如早操、慢跑等，可以提高身体的免疫力，也可以提高对食物营养的吸收，从而进一点提高对疾病的抵抗力。

秋季养生除了以上那些要注意之外了，其实我们的心情也是很重要的，对于精神的养生也是很关键的，要保持乐观的情绪，平静的心情，避免大喜大悲之情绪，抛开一切活动，这也是秋季养生的好办法。

秋季远离两种食物

“秋不食肺”是医圣张仲景在《金匮要略》中阐述的养生之道，意为人在秋季不宜食用动物肺脏。

中医认为，五行中肺属金而肝属木，秋季本身肺气较旺，如再贪食肺脏，就会导致肺气过旺而加重对肝的伤害，出现胁肋疼痛、腹胀、乏力、心情低落等症状，甚至使既往肝炎加重或复发。

秋季护肺主要体现在两方面：一是避免食用补肺气的食物，如动物肺脏等;二是避免食用耗散阳气的食物，如各种辛辣发散之物，如葱、蒜、姜、辣椒等。应当遵循肺气旺的自然规律，顺应肃杀收敛的天地之气。

从食品安全卫生角度讲，秋季食用肺脏也存在隐患。因为秋季温度低，空气燥，病毒和细菌繁殖速度增快，并随着粉尘扩散;而此时气管支气管黏膜弹性降低、水分减少，有害物质容易蓄积，故秋季肺脏质量堪忧。

当然，这也要因人而异。有些人肺气本就虚，不能应季而旺，是可以在秋季应季而补的。

秋季养生当以清润、收敛为主，可以多食当季水果。水果性酸收敛，顺应秋季之气，同时酸味入肝，增强了肝气以抵御秋季肺气的克害，能够滋润身体缓解秋燥。

秋季女性养生注意9个事项

秋天，气温渐渐变低，雨水量也跟着减少，气候干燥，人的身体，心理自然也会受到一些影响，特别是女性朋友秋季更易有一些健康困扰，那么秋季女性要如何养呢?

1、养肺

中医认为，秋季养生当以养肺为主。因此从健康的角度上说，秋季应多注意呼吸系统方面的疾病，多食白色的食物，饮食上注意以滋阴润肺为主，减少刺激食物的摄入量，像百合，银耳，梨，川贝，蜂蜜，等都是秋季应多吃的食物之一。

2、注意脾胃

秋季养生要特别注意脾胃，秋季养生要注意泄胃中之火，特别注意脾胃方面的疾病，饮食上要注意减少吃寒性的食物，像啤酒，西瓜，冰镇冷饮等在秋季最好少吃。

3、早睡早起、多锻炼

老话常说“春困秋乏”事实上秋乏是一种精神不佳，容易疲劳，是一种超常消耗后的保护性反应，因此中医建议预防秋乏除了要保证充足的睡眠之外，同时加强体育锻炼。运动要注意量，切记运动过度，从而出现大汗淋漓的问题，不利于秋季的养阴，平常注意早睡早起，研究发现，秋天适当的早起，可减少血栓的形成，同时起床前如果在床上多躺一会儿，适当的在床上做些运动，避免秋季高发的脑血栓具有积极的意义。

4、增减衣物

秋季，早晚温差很大，因此要学会适合的增减衣物。如外出时，尽量多带件外套，如果出汗后要马上清洗干净，保持干燥，切记带着汗液入睡。室内的温度不要太低，尽量保持空气流通。秋季养生保暖最重要，秋意凉凉，特别是对于胃炎之人，更要注意肠胃方面的保暖工作，因此要适时的添加衣物，由其是肚脐要注意保暖。

5、防治秋燥

燥易伤肺，加之秋天本身的气候就属干燥，所以容易引起津液不足，从而引起支气管炎，咳嗽等疾病，因此秋季防燥是养生之关键。平时可适当的多吃一些具有清热解毒功效的食物，多注意滋阴补肾。

6、及时喝水

秋天以养阴为主，及时的喝水不仅可对抗干燥的气候补充水份，同时还可促进养阴。身体需要补水，皮肤也需要补水，平时可多用一些具有保湿效果好的面膜。

7、多接地气

中医认为秋季养阴由为重要，因此平时要多接地气，可选择漫步公园，或者秋游都有助于身体健康。

8、多吃润燥食物

“秋季进补，冬令打虎”说的正是秋季进补的重要性了，秋季进补多以食补为主，多选择具有滋阴润燥之功效的食物，如银耳，百合，猪肺，鸡肉都是不错的选择。

9、防治心血管疾病

秋季是心血管疾病，中风等高发季，特别是对于中老年人女性更要注意这一点，据高枝秋末冬初时，脑血栓，猝死，等致命性疾病的发生率远远高于其它季节，因此对于有这方面疾病的人要注意坚持服药，注意保健。

秋季养生还要注意预防各种疾病，据调查秋季是自杀率最高的一个季节，这是因为秋天特殊的气候及景致，容易使人触景伤情，因此要特别注意心理保健，保持乐观的情绪，多和朋友沟通，多做自己喜欢做的事情，如果有机会去参加一些公益活动也是不错的选择。

胃寒秋季食补

萝卜羊肉汤

材料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

做法

1、把羊肉洗干净，切成粗丝，白萝卜洗干净切成丝备用。

2、坐锅点火倒入底油，待油七成热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：此汤补中益气，温胃散寒。

紫菜南瓜汤

材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法

1、先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

2、再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟

3、再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。

功效：此汤具有护肝补肾强体之功效。因南瓜性温，胃热炽盛者少食。

二姜猪肚汤

材料：猪肚1个，干姜10克、良姜10克、草果3克，盐、油、葱姜适量。

做法

1、猪肚醋泡去腥洗净切丝。

2、猪肚、干姜、良姜、草果四味，再加上葱姜，一起放入罐内煮熟，放入食盐3～5克，空腹食用。

功效：治疗胃寒腹冷，寒从中生，脾胃虚弱，饮食不化，慢性泄泻，面黄体瘦乏力等症状的患者。

白胡椒猪肚汤

材料：白胡椒15克、猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法

1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗。

2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。

3、汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

羊肉暖胃汤

材料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食盐、味精少许。

做法

1、将新鲜的羊肉切成大块，然后放在开水里烫一下捞出。

2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂锅里面，加入适量的清水2000毫升。

3、用小火慢炖3小时后，再加入食盐、味精调味就可以了。

功效：有温中暖胃、散寒止痛之功效。适用于胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。

秋季暖胃吃什么好

红薯

红薯，能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C。补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴，具有和胃、暖胃、益肺等功效。能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。

甘蓝

修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

带鱼

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

生姜

俗话说，“家备生姜，小病不慌”。生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等保健功效。另外，生姜重补暖、对治疗寒凉引起的胃病，女性寒凉都非常有效。烹调时再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料，妙用无穷。

胡椒

其实胡椒汤是一个很好地选择。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。

红糖

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用，也适合老人和贫血的儿童食用。红糖加桂圆、姜汁一起煮开，做成红糖桂圆姜水则有补血温中的作用，在寒冷的冬天里不再手脚冰凉。

南瓜

滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。

养胃的方法

养胃的方法

1、健康饮食

秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

2、调理脾胃

立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物，秋季调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。

3、预防秋乏

俗语说的好“春困秋乏”。秋乏，是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应，常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼，但要注意循序渐进;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。

4、预防秋燥

秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”，中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在饮食调理，适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物，比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。

5、预防感冒

秋季感冒增多，预防感冒，首先要根据气温变化适当增减衣服，尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高发期，遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。

6、早起早睡

早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。

7、加强锻炼秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力

8、慎食瓜果

夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

9、适时进补

常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。

10、注意养阴

秋季天气干燥，秋季养生要注意养阴。秋天养阴，第一，要多喝水，以补充夏季丢失的水分。第二，多接地气，秋季我们要多走进大自然的怀抱，漫步田野、公园，这都有助于养阴。第三，避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”，因此，秋季锻炼要适度。

秋季养生进补的三大原则

秋季养生，秋季是最适合滋补的季节，在炎热的夏季我们身体消耗了许多的津液，在秋季的时候我们需要通过养生，食疗药膳的方法滋补回来。所以，秋季养生滋补就是：补回夏季失去的，为寒冷的冬季御寒做准备。

秋季是很干燥的一个季节，秋季养生摄取的时候要注意水分充足的补充。秋季风大，湿度小，人的汗液容易挥发，因此皮肤也是非常容易干燥的;会导致人体一些水溶性维生素的丢失，所以，秋季要特别的注意补充水分和维生素。日常生活中可以适宜的多吃一些新鲜的水果，水菜。维生素方面，维生素B1，维生素B2及维生素C都是很好的补充方式。

秋季“燥”是一大特点，在中医理论中有讲到秋季“燥邪伤人，易损耗人体津液，此时须注意清心定神、润燥止渴、清热养阴。”那么燥热的秋季，饮食吃什么才能滋阴生津呢?其实，生活中的核桃，芝麻，甘蔗，糯米，乳品，蜂蜜等食物，都是具有养血生津，起到进补润肺的功效。所以，平时可以适宜的吃一点这些食物。但是要注意的是，脾胃不好的人，最好是先调理好脾胃，等脾胃恢复了，在食用才是。

秋季喝粥是最好的养生饮食方法，秋季早上天天坚持喝粥，可以养胃生津，还可以起到滋补的功效。特别是对于老年人和胃比较不好的人来说，秋季喝粥就是一大养生法，推荐：生地汁粥、黑芝麻粥、杏仁川贝糯米粥、百合莲子粥等。

不过，秋季要少吃韭菜、辣椒、葱、姜、蒜等辛味之品，多吃一些“酸味”食物，柑橘，山楂。因为酸性的食物有助加强人体肝脏的功能，提高人体的免疫力。

秋季，人也是很容易感到疲倦和困乏的状态的，在中医理论中，中医认为这是一种“情绪疲软”的现象，是因为夏季酷热，立秋过后，人也逐渐的亢奋的情绪中调整过来，因此消耗了人体大量的能量而导致的。所以，中医建议，要改善这种情况，必需要保证充足的睡眠时间，晚上宜最好在22.00左右睡觉，不要熬夜。饮食上，就以清淡的饮食为主，多吃一些新鲜的水果。室内可以放一些绿色的植物盆栽，以起到缓解的作用。

秋季食补吃什么 秋季驱寒

晚秋刚到时空气已经开始有一丝丝的凉意，这时候是做酒酿的最好时期，容易发酵，而且不容易坏。

食材：糯米，水，酒曲。

做法：

1.糯米洗净，清水浸泡，泡到米能用手捏烂就差不多了。

2.蒸锅里加足量的水，放上篦子，铺上笼布或纱布，将泡好的米均匀的铺在上面；一层不要放太厚的米，米太多会蒸不透，中间要有一个搅拌洒水的过程。开中火蒸30分钟，米有嚼头有韧性，米饭晶莹剔透即可。

3.米饭捞出凉至室温，酒曲用凉水化开，酿酒的容器消毒处理，米凉后放经酿酒容器里，加上酒曲，把米压实压平，盖上保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方发酵即可。

4.待酒发酵好后，可加适量的水来品尝味道，若甜度刚好即可放入蒸锅中蒸煮15分钟，放凉后就可冰箱冷藏，想吃的时候就随时取出吃。

功效：酿是一种是用糯米发酵的传统汉族酒，它性味甘温，可补气养血，还富含丰富的B族维生素，可暖胃养颜，促进食欲。秋冬季节天气逐渐寒冷，酒酿是绝佳食品，不但营养丰富，还能温中散寒。

秋天吃什么最养生 枸杞子

秋季在五行中属金，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，秋季进补当以平补为原则。枸杞子可以滋补肝肾、益精明目，为平补之佳品，在秋季食用枸杞不仅而言滋阴润燥，还能养肝明目，缓解秋燥引起的眼睛干涩等症状。

吃羊肉让你冬天不再冻手冻脚

1、滋补身体

可能有不少朋友表示，秋季秋燥不适合吃温补食材，否则会加重秋燥的症状，但是专家表示，秋季原本就需要贴秋膘，适当的进食一点羊肉对身体有利无弊。很多朋友在秋季会开始出现手脚冰凉的情况，这个时候吃羊肉可以保证接下去的冬季不再冻手冻脚。

2、增强抵抗力

羊肉肉质鲜嫩，所以受到很多朋友的喜爱，但是大家可能不知道，吃羊肉可以增强身体的抵抗力，这是因为羊肉一般切得比较薄，内含的蛋白质以及维生素很容易被人体吸收、消化，所以民间有“想长寿，吃羊肉”的说法。

3、温中健脾

上文我们有提到，羊肉在中医上被认为是温补食材，所以吃羊肉能起到温中健脾的作用。中医认为，羊肉还有补精血、养肝脏、补肾壮阳等功效，男性朋友在秋季适当吃点羊肉能起到不错的保健功效，女性以及老人、小孩吃羊肉也有健脾、补虚的效果。

秋季养生多吃甘平类食物

1.秋季多吃甘平类食物，以增强脾的活力。饮食养生的总原则为：饮食品种多样化，荤素合理搭配，多吃清凉多汁的蔬菜水果，适当增加蛋白质的摄入量，适当补充维生素和无机盐。

2.秋补四大宝：百合、大枣、红薯、枸杞。

3.秋季饮水：早上喝淡盐水，晚上和蜂蜜水。这样可以滋润身体，抵御秋燥。

4.秋季适宜的果蔬：梨、葡萄、大枣、石榴、柑橘、柿子、甘蔗、百合、萝卜、银耳等。

5.秋季较适宜的健身运动：登山、慢跑、冷水浴(温度由高到低递减，身体适宜为度，一般在20°~5°)。

秋季足疗的作用

祖国医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的穴位。足部是足三阴经的起始点，足三阳经的终止点。踝关节以下就有60多个穴位。如果秋季经常用温水洗脚，再刺激足部穴位，可以增强血液运行，调整脏腑，疏通经络，从而达到强身健体，祛除病邪的目的。中国有民间歌谣：春天洗脚，升阳固脱;夏天洗脚，暑湿可去;秋天洗脚，肺润肠濡;冬天洗脚，丹田温灼。秋季洗脚可以润肺濡肠，改善秋燥伤阴，保护机体，预防疾病的侵袭。

秋季食补汤 秋季养颜

食材：银耳，枇杷，冰糖。

做法：

1.新鲜枇杷去皮，去籽，去白膜，切小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰小朵。备用。

2.锅里加适量水，加银耳大火烧开转小火煮30分钟，至银耳糯。加入枇杷和冰糖，继续炖20分钟即可食用。

功效：汤中银耳富含胶质，同时有清肺，润肺功效，其丰富的纤维质还能通肠清宿便，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，是非常健康的一道汤，食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心。是秋季养生的首选汤食。

秋季食补要防燥热

1四君蒸鸭

党参是常用的补气健脾药，白术可健脾湿，茯苓也有健脾利水止泻的功效，特别适用于脾胃虚弱的人。鸭是水禽，其性寒凉，有滋阴补气养胃，利水消肿的作用。本药膳方几味合用，具有补气健脾的功效，补虚不滋腻，滋阴不留邪。

滋阴：燥为秋季的主气。燥邪伤人，容易耗人津液。单纯喝水能解“口渴”却难解“体渴”。按照中医的五行与五脏的对应理论，秋季干燥，五行属金，对应为“肺”，因此秋天饮食宜滋阴润肺。

2天门冬鸭汤

天门冬养阴润燥，清肺降火。本药膳用于阴虚发热，咳嗽咽干。可取天门冬20克，鲜鸭1只，调料适量，煮汤食肉，为秋季养生滋阴的极佳药膳。

秋补：人体经春夏萌发长足之后，将进入收藏之时，在这一季节里进补是最佳的时机。而鸭肉营养价值很高，《本草纲目》称鸭肉可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。更适于秋季滋补养肺。

3山药桃仁爆老鸭

将鸭肉与山药以甜面酱爆炒，配上新鲜核桃仁即可。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。核桃鲜食不上火，有滋阴厚脾胃的作用。二者与鸭肉同吃，是秋季进补的上佳组合。

小提示：以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便溏泻、因寒痛经者不宜多用。