燕窝泡发多长时间合适一个晚上可以吗
燕窝泡发多长时间合适一个晚上可以吗
根据燕窝种类来定。
不同种类,不同等级的燕窝,所需的浸泡时间也是不一样的,像采用干挑、半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时,而毛燕窝的浸泡时间唉6-8小时左右,但如果是比较嫩的燕窝,一般1-2小时左右就能泡好。一般等燕窝浸泡至蓬松透明丝状状态时就说明可以了。
血燕为什么泡不软 燕窝怎么算泡发好
判断燕窝是否泡发好需根据:
1、干燕窝泡发后的倍数是否有之前的6—8倍大;
2、泡发后的燕窝里是否还含有白芯。
上述两点可作为简单识别燕窝泡发完好的标准,仅作参考,如部分人群追求涨发率以及炖煮时间短的,可稍微延长泡发的时间。
一碗燕窝的热量
17大卡左右。
100g燕窝的热量约为325大卡,但是燕窝的泡发率很高,一般好的燕窝泡发率达6-9倍,一碗燕窝只需要5g左右的干燕窝来泡发,所以一碗燕窝的热量也就17大卡左右。
燕窝坏了是什么样子 燕窝可以不泡发直接炖吗
不可以。
在炖燕窝之前建议还是要先将燕窝泡发一下的,因为如果能先将燕窝泡发再去炖的话,燕窝就能更快被炖熟,炖出来的燕窝口感也会更好。如果不提前浸泡直接去煮的话,炖燕窝的时间就会需要很长,这样炖出来的燕窝口感就会没比较的软,甚至容易化成水,并且还会导致燕窝中的营养成分过多流失。
燕窝如何泡发 燕窝可以泡发一夜吗
普通的白燕窝最好不要泡发一夜。
一般血燕窝的泡发时间超过8小时,需要泡发一夜才行,但普通的白燕窝泡发时间只需4小时左右,如泡发时间过久,不仅容易滋生细菌,导致水中有异味,影响燕窝的味道,还可能会因泡的过久,燕窝中水分吸收过多,导致煮出来的燕窝没有弹性,变得粘稠,绵软,跟糊糊一样不大好吃。
燕窝一般炖多久最好 燕窝泡12个小时可以吗
燕窝可以泡12个小时。
有些较老的燕窝需要泡的时间本来就长一些,只有完全泡发之后,才能防止燕窝在炖煮过程中时间过长而导致其中的营养物质流失,燕窝泡的时间长一些,其中的营养物质并不会流失很多,但是还是可能会影响燕窝的口感,一般燕窝泡到纹理可以轻轻撕开就可以了。
冰糖银耳炖燕窝怎么做 做法步骤
1.燕窝先用水泡两个小时以上,越陈的燕窝泡时间就越长;银耳泡半小时。
2.待燕窝泡软后,挑出燕毛等杂质。
3.将枸杞洗净,泡发的银耳剪成小朵,燕窝撕成小片。
4.在炖盅内放入适量的水,将燕窝、银耳、枸杞、冰糖一起放入炖盅中,改好盖子,放入蒸锅中。
5.大火烧开后,改小火炖一个小时左右即可。
燕窝的做法 木瓜炖燕窝
材料:燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。
做法:
1、把木瓜切开,木瓜肉切开备用.
2、再把准备好的燕窝泡水,水盖住燕窝泡发4小时,等燕窝泡发好之后,收工去掉燕毛。
3、然后把燕窝撕成丝条状,把洗干净的燕窝放入炖盅里。
4、然后放入锅内,锅的水不超过炖盅三分之一,先大火烧开。
5、之后小火炖30分钟,把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。
6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。
燕窝可以泡一晚上的吗
泡燕窝是件挺烦人的事,听到燕窝最少要泡4个小时以上,有客户就想到一个妙招:睡前(晚上9-10点)把燕窝放进水中开始泡,等第二天起床(早上6-7点)就泡好了。确实省心又省事,不过这里面有一个问题有困扰,那就是燕窝可以泡一晚上吗?
从晚上9-10点到第二天早上6-7点,中间间隔8-10个小时,燕窝泡这么久可以吗?好吗?为此小编特意咨询了我们燕安居工厂的技术主管。
燕窝可以泡一晚上吗?
专业回答:
不建议泡这么久,燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性,屋燕泡发建议不要超过6个小时。之前我们工厂也曾做过延长燕窝泡发时间的实验,实验结果表明,燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里,在炖出来之后的口感会更绵软一些。
分别对泡发时间5个小时和10个小时的燕窝,进行营养成份测定,结果表明营养成份含量相差不大。
所以我们建议,如果确实有这个必要,燕窝泡一晚上也是可以的,但建议最好不要这么做,最好能控制好泡发时间在4-6个小时之间。
燕窝不泡发可以炖吗
可以。
燕窝不泡发直接炖也会可以的,但一般还是建议将燕窝泡发开再去炖会比较好,因为如果不泡发直接炖的话,燕窝炖的时间就会比较长,这样燕窝当中营养成分流失的会比较多,炖出来的燕窝口感也会没那么好。建议在炖燕窝之前可以将燕窝用纯净水浸泡4-5小时左右,等燕窝泡发到无白心、呈透明丝条状、摸起来比较有弹性时可以了。
燕窝怎么挑选辨别好坏 看泡发后质地
燕窝泡发后的状态也能直接分辨出好坏,优质的燕窝泡发后燕丝清透,丝丝分明,清亮干净,可能会含有少许绒毛或者杂质。且燕丝韧性好,手揉扯不宜短。而品质差的燕窝泡发后,燕丝粘团,水很浑浊,且用力扯很容易断掉。
燕窝如何泡发 燕窝泡发多久最佳时间
白燕窝4小时左右,血燕窝12—24小时左右。
燕窝泡发的时间需要根据燕窝的品质来决定,一般普通的白燕窝泡发时间在3—4小时左右,即可,冬天温度低,可适当延长泡发时间,但血燕窝由于其中含有杂质较多,因此泡发时间需适当延长,通常需要浸泡12—24小时,如在夏季浸泡,应及时换水,晚上放入冰箱低温泡发,以免水质产生异味。
假燕窝是怎么做出来的 看泡后的形状
正常来说好的真燕窝泡发,只需要4小时左右就可以泡好,只是老燕窝以及燕角泡发时长点;而假燕窝泡发的时间会比较长,有时候还不能将其泡发好。
燕窝可以用温水泡吗 燕窝用多少度的水泡发最好
常温冷水,温度在30—40度左右泡发率最好。
燕窝泡发的水温以30—40度左右为最佳,在此温度下,燕窝在浸透后,不仅能快速泡发,而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上,是能够最为完整泡发燕窝程度的水温。
燕窝炖前泡多久最好
燕窝泡发的时间与燕窝的种类和燕窝的老嫩有关。
用干挑工艺的燕窝,一般需要泡3-4个小时,而毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开;嫩燕盏燕丝较细,泡发的速度会快一些,只需要1小时左右就能泡发,而老的燕盏燕丝更粗壮,泡发时间需要根据具体情况适当延长。