谷类食物营养虽高 吃多会伤胃

谷类食物营养虽高 吃多会伤胃

虽然全谷物食品有很多益处，但是吃多了对人体同样有害处，全谷类食物绝大多数都是粗粮，如果做得不熟、吃得过多，或者咀嚼得不充分的话，很容易给肠胃带来负担，肠胃功能较弱的人可能会出现消化不良、腹胀等不适症状。

小编建议大家可以多从蔬菜、菌类等食物中摄取膳食纤维，无需天天吃全谷物食品。

Tips：如果你想通过吃全谷类食物来实现减肥的话，一定要选择成分中标明是“纯燕麦”、“全麦”字样的商品，如果标明的是“混合谷物”等字样，则表示里面只是加入了谷物成分，减肥效果并不显著。

任何事情都有个度，吃东西同样如此，虽然全谷类食物对人体健康和减肥都有益处，但是一定要注意适量吃，不能猛吃，以免造成胃部疾病，减肥不是一蹴而就能实现的，必须长期坚持，所以，指望通过某种食物就能短期实现减肥的话，是非常不靠谱的。

帕金森病患者的饮食护理措施

1、注意均衡膳食

老年帕金森病患者的饮食护理首先应注意均衡膳食，以保证食物营养的全面吸收。每日的食物尽量多样化，包括谷类、水果、蔬菜、奶类、肉类等，以确保患者能够摄入足够的营养元素。

2、注意多摄入膳食纤维和水分

膳食纤维含量丰富的食物有很多，如水果、蔬菜、全麦食物等，老年帕金森病患者可经常食用，以防止便秘。另外，患者应注意多喝水，保证每天至少8杯以上的水分摄入。

3、注意对症饮食方法

老年帕金森病患者常会伴有咀嚼或吞咽功能障碍，在进食过程中应尽量保持坐位，且选择易咀嚼、易吞咽、高营养、高纤维素的食物。另外，对伴有糖尿病的老年帕金森病患者，饮食还应注意降低含糖量;对伴有冠心病或高血压的老年患者，饮食要以高维生素、高糖分、适量蛋白质为主，并限制动物脂肪和食盐的摄入量。

4、注意限制蛋白质

因蛋白质对左巴多胺的药物疗效有一定不良影响，所以老年帕金森病患者饮食中应限制蛋白质含量丰富的食物摄入量，如肉类食物每日不超过50克，且选择在晚餐摄入。

饼干伤胃吗

吃饼干伤胃吗?专家表示，饼干建议适量吃，是不会伤胃的。饿了吃饼干对胃有好处的，最好吃些苏打饼干比较大，饥饿的时候胃酸容易分泌过多，这时候吃些饼干可以中和胃酸的。

但是，饼干不能多吃的，很容易上火，引起便密。而且，也容易长胖。饼干本来就属于高糖，高热量的东西，吃多了会上火，造成便秘。饼干和泡面一样，它属于小米、淀粉类食物。饼干在加工过程中会破坏很多面粉中的营养物质，添加进去一些饱和脂肪酸，这些东西吃多了不但营养不良，还会导致血脂增高和脂肪肝的危险，不利于健康的。

所以，在饿的时候适量吃些饼干是不会伤胃的。

薯类食物营养吃法推荐

说起土豆、红薯、木薯等薯类食物的营养，多数人想到的是膳食纤维，可以帮助减肥，可是你知道怎么吃薯类食物，能获得最佳营养吗?红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可在晚餐前全部被吸收，不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

紫薯比红薯更抗癌 防治100多种疾病

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有 效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

蒸煮食用保留薯类维生素C的营养

薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如西红柿19毫克、茄子5毫克。

从维生素C的保留率上来讲，烹饪过程中，食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。为了保护维C，薯类最好的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小，切后不要再用水冲洗，以免维C通过切口大量流失。

搭配蛋白质含量丰富的食物一起吃

相对于精米白面，薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些，但是它的蛋白质含量很低。如果完全用它替代主食，容易导致蛋白质摄入不足。所以薯类最好搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃，能起到营养素互补的作用，它们为薯类提供优质蛋白，薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的。

薯类每日摄入量为80克左右

每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

薯类作早餐吃更好

早餐选择薯类作为主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把坚果和一盘绿叶菜，营养均衡丰富，低脂高纤、热量适中，扛到下午两点都不会觉得太饿。但是晚餐用薯类当做主食，容易反酸，尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因为薯类膳食纤维含量高，不好消化，吃多了胀气，再加上晚上身体活动又少，严重的还会影响到睡眠。

在矿物质的吸收和利用方面起促进作用

薯类食物富含丰富的矿物质，钙、磷、钾、镁、铁、硅等大多高于蔬菜。红薯和山药食物成分中含有在人体可转化的成脱氢表雄酮的皂苷元，脱氢表雄酮使体内雌激素和睾丸酮等内分泌素的前提物，食用红薯或山药可增加体内雌激素和睾丸酮的含量，并能提高对钙的吸收和利用率。

马铃薯中含有丰富的钾，钙与镁的含量也比较固定，钾、钙、镁这三种矿物质对于平稳血压有着显着的作用。这三种矿物质均能帮助调节人体的体液呈碱性，是平衡食物的酸碱度时不可缺少的重要角色。

小贴士 怎样煮出甘甜的红薯

水煮开后马上放入红薯，使其表皮在短时间内煮成半熟，然后改温火烧，使锅内的水不沸腾。红薯中的淀粉酶在60度左右时能促进淀粉很快转变成糖。烧约15分钟，改旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。

马铃薯又称土豆，洋芋，它与其他薯类的不同之处是赖氨酸含量较高，因此，将马铃薯与谷类食物搭配食用是提高谷类蛋白质营养价值的好办法。

小贴士 如何巧煮土豆

煮土豆时，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。锅中的水烧开后，应改用温火煮，这样里外受热均匀，熟后又酥又软;如果一直用旺火煮，虽然土豆外部煮烂糊了，但土豆内部仍然不熟，会产生“硬心”。

芋头、山药、凉及木薯等含淀粉较多，一般只作熟食，只有凉薯常作水果生食。木薯含有氰甙，在适当条件下，可产生对人体有害的游离氢氰酸。因此，木薯应去皮、浸泡、煮熟后弃汤食用，以免中毒。木薯禁止生食。

小贴士 洗芋头时如何防手痒

洗芋头时要戴上乳胶手套，可避免手痒。将芋头洗干净，放在热水里烫一烫，再削皮手就不会痒了。

专家建议，适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50到100克。薯类最好采用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素;尽量少用油炸方式，减少食物中油和盐的含量。但由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，以免对其生长发育不利。

紫薯的健康食谱

1、紫薯南瓜糖水

做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。

功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。

2、紫薯桂花粥

做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。

温馨提示：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。

3、紫薯银耳汤

秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。

糖精枣的鉴别 鲜枣吃多会伤胃

比起干枣来，鲜枣更加鲜嫩爽口，往往一吃就收不住。不过，大连市中心医院营养科主任王兴国提醒，鲜枣千万不能吃太多，否则会伤肠胃。

这是因为，首先，大枣的水分含量低。大多数水果的水分含量为80%—90%，而大枣仅为67%。所以别的水果多吃点，其实大部分都是水。而大枣吃多了，“干货”就比较多了。

其次，大枣的膳食纤维含量很高，明显高于其他常见水果。比如葡萄的膳食纤维含量平均为0.4%、苹果平均为1.2%，而大枣则高达1.9%。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，少量摄入具有促进排便、预防便秘的作用，可一次大量摄入则会刺激肠胃，造成胃肠不适。

重阳节吃什么喝什么 吃重阳糕

重阳糕是重阳节时所特有的一种糕点类食物，自古以来就有重阳节吃重阳糕的饮食习俗，重阳糕的材料是五谷类食物，营养丰富、风味独特，而且具有很不错的应节效果，重阳节时，不妨来上一块重阳糕，体会下重阳节的传统食俗。

枇杷不能和什么一起吃 枇杷吃了会上火吗

适量食用不会上火。

从中医的角度上来看，一般食用容易上火的食物为性温热的食物，这类食物吃后可增加体内的燥热之气，从而导致人出现口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒、便秘等上火症状，但枇杷是性凉的水果，吃后会增加体内的寒凉之气，适量食用可缓解上火症状。

但不能多吃，因为枇杷含糖分、果酸较高，吃多会刺激口腔、肠胃，反而诱发口腔溃疡等类似上火的症状，建议一天吃枇杷果3-5个，一次性食用量不超过200克为宜。

脆冬枣吃多了会怎样

1、容易发胖，因为脆冬枣经过油炸，所以热量极高，吃多容易堆积脂肪，若是加上当日其他食物的摄入量，更加容易引起发胖。

2、消化不良，脆冬枣果胶及纤维素含量高，吃多会降低肠胃蠕动能力，导致消化不良、腹胀、便秘等。

3、生热上火，脆冬枣是油炸食品，不宜吃多，容易导致肠胃生热上火。

谷类食物营养赛过黄金

“食”的问题，中国科学家进行了很多研究，提出“平衡膳食宝塔”。近年来，西餐洋快餐风行，大大不利于健康。某保健教授对此提出批评，他说：“国内麦当劳店里人挤人打拥堂，这在国外是很少见的事。年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。”他调侃说，洋快餐有人叫它为垃圾食品，吃得太多的后果是上下一般粗，跟行李卷一样。人家不吃，因为吃了还要去减肥。咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了!我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。

教授推荐多吃“谷”类，老玉米首推第一，称其为“黄金作物”。说起老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，老玉米在美国风行，美洲、非洲、欧洲、日本、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。但是没有多少人知道老玉米里卵磷含得最多，还不用多花钱。在美国，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍，多划算呵!齐教授说他每天喝玉米粥，今年70多岁了，还体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因?齐教授说是喝玉米粥喝的，信不信由你。

“谷”类中的第二是荞麦。为什么提荞麦?现在很多人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦的人不易患胃肠道癌症，尤其是直肠癌、结肠癌。而据调查，坐办公室的人，特别容易患上直肠癌、结肠癌。

“谷”的第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。美国人吃薯类是把它做成各种糕点。看来大家应该多吃薯类，主食中搭配薯类，才有益于健康。

“谷”类里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压，能降甘油三脂，使你的血脂降下来。“谷”最后一个是小米!本草纲目中早已说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你不吃!现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片，已经有人吃8片还睡不着。而在农村，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡，原因之一是人家喝小米粥。齐教授说他现在是早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡!他强调食疗重于药疗，十药九毒，药是不能拿来保健的。

哪些食物吃多了会伤胃

概 述胃是消化的器官，我们吃什么东西都需要胃来替我们处理。但是日常生活中很多食物对胃部的伤害是比较大的，专家建议这些东西最好是少吃，如果吃，也要看情况来吃，有些东西空腹吃伤胃，不空腹吃没事。现在就跟大家分享一下这个经验。

步骤/方法：1首先是咖啡，大家都知道咖啡提神，然而喝多了咖啡却会伤胃，因为咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。而大家可以用奶茶代替咖啡。

2空腹不能吃番茄，番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。您如果喜欢吃番茄，请吃完饭后一个小时左右才吃，这样就有益健康了。

3冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。因此，用餐时最好喝些热饮料，比如茶和热柠檬水。冷饮就算了。

注意事项：注意多休息多运动。