黄金玉米烙的用料和做法
黄金玉米烙的用料和做法
原料:
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新鲜甜米2个、干淀粉30克。
做法:
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1、将新鲜玉米洗干净,放水中煮10分钟,捞出晾凉,取下玉米粒备用;
2、在玉米粒中倒入干淀粉,拌匀,若觉得很干,需要加一点点水,使玉米粒充分的裹上淀粉;
3、取一平底锅,将锅烧热,锅底放一点油,将玉米粒倒入,推平整;
4、开小火慢煎5分钟,不要去推动它,可轻轻摇转锅子,注意观察,小心底部焦掉或者受热不均匀;
5、煎至成型不散开了,再倒入油,没过玉米饼。开中火,将油升温至7成热,大概需要3-5分钟,炸至玉米饼金黄酥脆即可,关火,将油倒出,撒上白砂糖,出锅装盘。[1]
做法二
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用料
玉米(鲜)400克
调料
花生油适量
淀粉2汤勺
水适量
白糖3勺
黄金玉米烙的做法
1.倒出罐头里的玉米粒,沥出多余的水分
2.撒上干淀粉拌匀,尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉
3.平底炒锅烧热,放少许油
4.将玉米粒倒入锅中,用锅铲摊平
5.小火煎几分钟,待玉米粒粘连在一起成型后,再继续加油至没过玉米粒
6..开中火,升高油温继续炸3-5分钟,待玉米粒金黄酥脆关火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出锅
饮食小常识
1、也可以用鲜玉米煮熟了,剥下玉米粒来做;
2、玉米粒不用太干,湿润点才能沾上干淀粉;
3、最好用锅底平一点的锅,这样煎得均匀;
4、煎的时候不要试图去动玉米粒,这样会散掉,可以端着锅轻轻晃动;
5、后面加的油量一定要没过玉米粒,不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。
玉米烙饼做法
上面所有原料放在容器里,酵母粉一小勺,糖的量以你的口味为准,也可以用蜂蜜代替更健康,味道也更香。玉米面和普通面粉的比例是2:1。
牛奶慢慢加入直到所有的原料搅拌成糊状。等到表面有小的气泡就可以开始煎 了。天气热的时候,你马上可以看到表面有气泡了。
锅中加少许油,放几勺在锅中让它均匀摊开,也可以找一个圆形的器具
煎到两面金黄就可以出锅了。
5早上起床,先调好这个面糊,去刷牙洗脸,然后回到厨房就可以动手做玉米烙饼了,10分钟就能吃到香甜可口的烙饼了啊!好男儿的评价很简单:好吃!
玉米烙的做法
玉米烙的做法一
主料:嫩玉米300克
配料:鸡蛋一个、淀粉适量、熟芝麻少许
调料:盐少许、油适量
1、准备好原材料。
2、玉米粒入锅煮熟。
3、煮熟的玉米粒里加入鸡蛋。
4、加入少许盐,搅拌均匀。
5、加入适量淀粉搅拌均匀。
6、电饼铛刷上一层油。
7、倒入调好的玉米粒,铺平。
8、煎熟后切块,撒上熟芝麻。
玉米烙的做法二
食材:水磨糯米粉1大勺、玉米淀粉3大勺、玉米粒200g、玉米油1小碗、绵白糖3勺+1勺、奶粉 1小撮、食盐1小撮。
制作流程
1、速冻玉米粒解冻后用一碗水加3勺白砂糖上锅烧熟入味,沥水,玉米汤可当饮料,玉米粒里留一大勺左右的水。有条件可加炼奶,但我不喜欢那味。
2、将水磨糯米粉、玉米淀粉混匀后倒入玉米粒中,翻拌几下让每颗玉米都裹上粉,整体是黏糊糊的有水份的状态,像厚糊糊一样,这样煎的时候才不会散架。
3、在锅中倒入烧玉米粒等量水的油,量自己调整好,保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到,加热到开始冒烟后倒出2/3备用,当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中,关火。
4、倒入玉米粒,用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底,摊好后开小火煎炸3分钟。
5、倒入刚才的2/3油,转中火煎炸3min直到金黄酥香。沥油后用纸巾吸干两面油份,不然会油死。背面的我是摊了张纸巾在盘子里,小心把玉米烙顺锅子滑入盘子,静置片刻吸好油后,用铲子轻抬玉米烙一边,抽出纸巾即可。
6、1勺绵白糖混匀,用筛子均匀撒在玉米烙上,喜欢沙拉酱的再挤上沙拉即可。
自制玉米烙用什么粉
建议用淀粉或者是糯米粉,因为淀粉还有糯米粉带有一种浓郁的香味。而且淀粉还有糯米粉可以更好地使玉米粘合在一起。
粘玉米吃法
煮玉米
用料:粘玉米1根
做法:
1.玉米洗净,冷水入锅。
2.煮15分钟即可。
奶香玉米汁
用料:粘玉米1根,奶粉2~3勺,温开水适量。
做法:
1.粘玉米去皮洗净切段,再用刀将玉米粒转圈切下来。
2.上锅蒸20分钟。
3.温开水冲奶粉,与晾温的玉米粒倒入搅拌机搅成细糊状。
4.用网眼细一点的漏勺过滤下即可享用。
松仁玉米
用料:粘玉米1根,松仁1小盘,大葱适量,胡萝卜适量,土豆淀粉适量。
做法:
1.粘玉米去皮冲洗净剥粒。
2.大葱、胡萝卜洗净切小块。
3.锅里加少许油,把松仁倒进去,小火炒至松仁变黄,盛出备用。
4.把葱、胡萝卜、玉米粒放进锅里继续翻炒。
5.用水稀释一些土豆淀粉,加些白糖。
6.把稀释好的水淀粉及之前的松仁倒进锅里,翻炒均匀,稍加点盐即可出锅。
胡萝卜玉米炒黄瓜
用料:粘玉米1根,黄瓜半根,胡萝卜半根,黑胡椒少许,盐适量。
做法:
1.玉米洗净剥粒,黄瓜、胡萝卜洗净切丁。
2.热锅,下油。
3.先炒胡萝卜,再放玉米,最后放黄瓜。
4.炒好后,放盐和黑胡椒调味即可。
孜然油焗黑玉米
用料:黑玉米1根,橄榄油适量,孜然粉少许,黑胡椒粉少许,盐适量。
做法:
1.黑玉米洗净,沥干。
2.将黑玉米切段,上锅蒸熟。
3.取出晾凉,每一段外面涂上一层橄榄油。
4.接着撒上孜然粉、黑胡椒粉和盐调味,入微波炉中火焗1~2分钟入味即可。
粘玉米炒小元宵
用料:粘玉米1根,小元宵一小碗左右,盐少许,油适量。
做法:
1.玉米洗净剥粒,备用。
2.开水煮小元宵,煮至上浮即可捞出,用冷水过一下,放少许油拌一下。
3.锅中放少量的油,放入玉米粒,炒几下后放入煮好的小元宵,一起炒热。
4.喜欢甜糯口味的就不用加盐,直接盛出食用,口味重的可以放一点点盐。
黄金玉米烙
用料:粘玉米2根,干淀粉4汤匙,白砂糖适量。
做法:
1.粘玉米放水煮熟,大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉剥粒,放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。
3.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。
4.锅中放半碗油烧热后,倒出,转小火,此时锅中留一点点油。
5.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。
6.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
7.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。
8.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,然后装盘即可。
芝士奶油烤甜玉米
用料:粘玉米1根,黄油适量,芝士适量,炼乳两勺。
做法:
1.烤盘底抹上黄油,甜玉米放到烤盘上。
2.放两勺炼乳,盖上芝士。
3.放进烤箱,200摄氏度烤10分钟即可。
玉米火腿肠
用料:粘玉米1根,火腿肠2根。
做法:
1.先将玉米洗净剥粒,同时烧开一锅水,火腿肠切丁。
2.将玉米粒倒入锅中焯至8成熟,取出晾凉。
3.冷锅热油,放入火腿丁煸熟,再倒入玉米粒翻炒2分钟,出锅装盘即可。
香辣烤玉米
用料:粘玉米2根,豆豉香辣酱适量,黄油适量,奶酪粉适量,黑胡椒适量。
做法:
1.玉米洗净,融化黄油备用。
2.烤锅烧热后放上玉米,刷一层黄油,烤到玉米出香味后,翻身刷一次黄油继续烤。
3.待玉米颜色变深后,均匀刷上豆豉香辣酱,烤至玉米微焦后即可。
4.烤好的玉米撒上奶酪粉和黑胡椒粉即可食用。
5.烤箱做法:玉米先用微波炉高火三分钟,取出刷上黄油,放入预热250度的烤箱中层烤10分钟,之后刷上香辣酱再烤10~15分钟即可。
玉米烙炸多长时间
玉米烙炸的时间没有特定的,在炸玉米烙的过程中,只要注意它的颜色变化。等到它变成金黄色的时候就可以了。
玉米饼做法玉米饼怎么做
做法一
1、玉米粒洗净
2.用搅拌机将玉米粒打成浆,可以在加点水,便于打磨,不用打的特别细
3.面粉按照,玉米:面粉3:1的比例加入玉米浆中,和匀
4.加入糖调味
5.平底锅中加入少许油
6.锅中加入玉米糊,用铲子摊平
7.一面煎的金黄后,则可翻面
8.两面金黄则可出锅,如果喜欢脆脆的口感,可以多煎一会儿
做法二
1.用刀把水果玉米切成粒状.
2.鸡蛋备用.
3.糯米面
4.黄油放在隔水碗里化开.
5.加入糖粉,鸡蛋,面粉,糯米面搅拌均匀.
6.把玉米放在搅拌好的面糊中.
7.电饼铛放油加热.
8.把玉米糊均匀的倒在电饼铛里.
9.5分钟左右再翻过来.
10.盖锅10分钟,出锅
玉米也是一个十分好吃食物的原材料。美食中并不只是有那些出现在舌尖上的中国的食谱上才可以称之为美食的。黄金玉米饼香甜可口在生活中就有很多人爱吃,问到黄金玉米饼的做法有哪些?当然是最为简单了,只要会做饭的看一遍黄金玉米饼的做法就可以很容易的学会的。
家常玉米菜两例
豆豉鲮鱼玉米
原料:罐装玉米粒1听,豆豉鲮鱼100克,青红椒丁50克,蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量。
制法:
1 豆豉鲮鱼切成丁;玉米粒用水略冲洗,沥净水分。
2 净锅上火,倒入色拉油烧热,先下入蒜茸炒香,再下入鲮鱼丁煸
香,然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀,调入精盐、味精、白糖,翻炒均匀,起锅装盘即成。
松仁玉米烙
原料:罐装玉米粒1听,松仁50克,鸡蛋1个,白糖、湿淀粉、色拉油各适量。
制法:
1 玉米粒入沸水锅中汆一水,捞出搌干水分,纳碗,加入鸡蛋液、
湿淀粉、白糖搅匀;松仁入热油锅中炸黄,捞出沥油。
2 不粘锅上火,放入少许色拉油烧热,倒入搅匀的玉米粒摊匀,再
在上面撒上炸黄的松仁,用中火煎至底面色呈金黄时起锅,最后改刀装盘即成。
鸡蛋饼的面糊怎么调
黄金鸡蛋饼的做法如下: 材料:玉米面、富强粉、鸡蛋、香葱、菠菜、五香粉、盐、水 做法: 1.碗中倒入玉米面 2.倒入富强粉 3.打一个鸡蛋 4.加清水搅拌成无颗粒的糊状 5.火腿肠切碎,加入面糊中 6.加了一点焯过水的菠菜叶,有点少哈,意思一下 7.加入香葱碎 8.加入五香粉 9.加入盐 10.搅拌均匀后,锅烧热,倒入很少的油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开 11.一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。 PS. 1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意,叶类的好熟不必焯水,菠菜焯水是为了去除草酸 2.锅里的油一定不能多,不然摊不开 3.烙好直接吃就很不错,蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。
玉米3种新做法
1、甜玉米土豆泥
材料:甜玉米1/2根、土豆1个、水适量。
做法:
1、甜玉米、土豆洗净,甜玉米取粒,土豆去皮切片,稍切薄一点,容易煮熟。
2、将玉米粒、土豆片放入小奶锅中,加适量水,煮熟。
3、煮熟后,沥去多余水分,用搅拌机将玉米和土豆打成泥即可。
4、为了更容易搅拌,如果需要的话,可以保留一点点煮玉米土豆的水一起搅拌,但水千万别太多,稀了就不好吃了。
2、松仁黄金玉米烙
材料:甜玉米1碗、淀粉3茶匙、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙。
做法:
1、材料备好
2、鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。
3、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖。
4、最后加入淀粉,搅拌均匀即可。
5、锅中放2勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。
6、等到玉米烙底部凝固并金黄后,翻面,正面再加热2分钟即可,出锅后,切块即可食用。
3:鲜玉米煎饼
材料:玉米2个、面粉50克、鸡蛋2个、小葱1小把、花椒粉2克、植物油2汤匙、水2汤匙、食盐1/2茶匙。
做法:
1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。
4、放入葱花、盐和花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5、平底锅放入少许植物油,转动锅柄另油均匀的铺满锅底,然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中,用勺子底部摊开成小圆饼,如此一锅可以多做几个。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面,然后将两面都煎上色后就好。
自制玉米烙用什么粉 松仁玉米怎么做法
原料:
甜玉米粒1小碗、鸡蛋一个、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米淀粉2大勺、松仁1把、糖2小勺。
做法:
1、鸡蛋加入碗中,打散成蛋液,黄瓜和胡萝卜清洗干净,去皮后切成小粒,松仁剥出果仁。
2、蛋液中加入甜玉米粒,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁,加入2小勺糖,最后加入淀粉,搅拌均匀即可。
3、锅中放1勺油,油热后,将玉米蛋液倒入锅中,尽量摊平,中小火加热。
4、等玉米烙底部凝固病变成金黄色以后,翻面,然后正面再加热两分钟就可以了。
5、等出锅以后,切块就可以食用了,喜欢吃甜食的人们表面可以撒上一点糖,也可以放上番茄酱和巧克力酱,口感还是很独特的。