重阳节的饮食习俗
重阳节的饮食习俗
★吃重阳糕
吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。 “糕”与“高”同音,又有“步步高升的含义在里面,比较吉利。
在重阳节的前两天,人们纷纷用面粉蒸糕,糕上插着彩色的小旗,点缀着石榴子、栗子黄、银杏、松子仁等果实;或者做成狮子蛮王之状,置于糕上,名为“狮蛮栗糕”,这都是南宋时期临安(今杭州)的风习。这些栗糕,恰是“我辈合登高时携带的佳点。”
北方的重阳糕,以发面花果蒸糕最为著名(又名发糕)。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中,每小碗底放上各种花果,如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等,上笼蒸熟后将面糕倒出,正好各种花果均在面糕上面,并呈馒头状。发面的重阳糕,松甜软糯,十分味美。
在我国有些地方至今还留存着这样的风俗:到了重阳时节,已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕,一般是两个大的,九个小的,取其“二九”相逢之意。北方农村流传的“中秋刚过了,又为重阳忙,巧巧花花糕,只为女想娘”的民谣,正是反映了这个风俗民情。
★食蟹
重阳佳节正值九月,秋菊飘香,螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,正是食蟹的大好季节。古人有诗云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”宋代诗人梅尧臣有诗赞蟹:“樽前已夺螃蟹味,当日莼羹枉对人。”所以时至今日,阳澄湖的清蒸大闸蟹闻名中外,在港澳台各家大餐馆里,均被列为九月时令佳肴,极享盛誉。难怪著名学者章太炎和其夫人曾卜居吴中,啖蟹之余,夫人汤国梨女士曾吟诗曰:”不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。”古往今来,许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹,为后人留下许多轶闻雅事,为人们啖蟹平添几分韵味。
今天的重阳节又有了新的含义。1989年,我国把重阳节定为老人节,取九乃大数,寓意健康长寿,将传统与现代结合,赋于重阳节敬老爱老的新内容。作为传统佳节,古往今来,人们也都在这一天,开展敬老祝寿和登高望远的活动。
★饮菊花酒
重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久” 同音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。历史含义是:认为它是延寿,不老的美称。民间将九月也叫“菊月”或“菊节”。故赏菊是重阳不可少的活动。
菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。我国酿制菊花酒,早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载:“菊花舒时,并采茎叶,杂以黍米酿之。至来年九月九日始熟,就饮之,故谓菊花酒。”诗人们对菊花酒情有独钟,颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰:“往燕无遗影,来雁有余声。酒能祛百病,菊解制颓龄。”《荆楚岁时记》亦载称:“九月九日,佩茱萸,食莲茸,饮菊花酒,可使人长寿。”
赏菊之余,饮菊花酒自然是首选。
★吃糍耙
吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为“软糍耙”(温食最佳)。硬糍耙又称“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
★吃柿子
吃柿子食俗,在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍:有一年,明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节。他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。乙未夏,太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶),取太平(今安徽太平县),道经于此,柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:“封柿为凌霜侯,令天下人在重阳节均食柿子,以示纪念。
★吃牛肉
全国各地重阳节也有吃牛肉的习俗。作为温性食品老年人在秋季食用正当时。营养师告诉大家,新鲜的牛羊肉为温性食品,在秋季食用比较容易被人体吸收,满足人们“贴秋膘”过寒冬的愿望。
★喝花茶
清茶。吃的东西太多了必须进行一系列的消化过滤肠道,只有茶,健康,绿色饮料。
重阳节要在头上插什么
茱萸。
每年的九月初九是重阳节,在重阳节这天有插茱萸的习俗,而茱萸又被称为“辟邪翁”,是属于重阳节的辟邪物品,古人认为在重阳节这一天登山插茱萸的话可以起到驱虫祛湿、驱逐风邪、避难消灾的作用。
所以在重阳节这一天,很多妇女、儿童都会将新鲜的茱萸佩戴在手臂上或者插在头上,除了插茱萸之外,也有一些地方有佩戴菊花的习俗。
重阳节看花灯吗
重阳节没有看花灯的习俗。
重阳节是中国传统节日,最早的重阳节是一个祭祀的节日,因此,重阳节是一个具有一定的悲凉、伤感色彩的节日,而看花灯是具有欢庆、喜悦等色彩的传统活动,一般不会在祭祀节日进行花灯展示,不过重阳节有自己的特色习俗,重阳节时已经是深秋时分了,人们会在此时去到山中,登高、秋游、远望、赏菊、辞青等。
九月九日重阳节有什么风俗
重阳节是秋天的节日,这是万物秋收,是一个赏秋的好湿气,在我国南方的一些地区,重阳节的时候人们回去乡村赏民俗、看晒秋,具有极强的地域特色。
登高是重阳节悠久的历史,早在古时候就重阳节登高的习俗,因此重阳节也被称为等高节,表达了古人对山岳的崇拜。
重阳节这天还有祭祖的习惯,重阳祭祖的传统习俗在岭南一带至今仍盛行,每年的重阳节举行祭祖活动,无论是祭祖活动还是登高远望,最根本的作用是增强人们文化认同感,加强家族和社会的凝聚力。
重阳节的时候也是菊花盛开最好的时候,因此重阳节也有赏菊花的习俗,因此重阳节古来又称菊花节,中国古俗中,菊花象征长寿。菊是长寿之花,又为文人们赞美作凌霜不屈的象征。
重阳节菊花都开了吗 源于菊花花期
重阳节的时候,正值深秋,正是菊花的花期,是全年中最佳的赏菊时期,重阳节做为传统节日,自古就有在重阳节时赏菊花的习俗,因此,重阳节赏菊花,还具有一定的传承传统文化和习俗的含义在里面。
重阳节是鬼节吗 重阳节有哪三个风俗
重阳节风俗:登山秋游、敬老、赏菊。
重阳节登山秋游的风俗历史悠久,古代民间就有在重阳节有登高的风俗,故重阳节又叫“登高节”。重阳登高习俗源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。
重阳节又称敬老节,因此,这一天人们要敬老,敬老可以体现在对父母的孝顺,也可以体现在祭祖、祭祀上。
重阳节时,正是菊花开的时候,因此,在很多地区都有重阳节赏菊的习俗,重阳节除了赏菊外,还可以购买一些菊花送给长辈,表示心意。
2021重阳节几月几号 重阳节的民俗活动有哪些
重阳节是最好的赏秋时期,中国南方还有些山区村落保留了“晒秋”特色,重阳节去乡村赏民俗、看晒秋,已经成为乡村旅游的一种时尚。
重阳节登高的风俗历史悠久,故重阳节又叫“登高节”,重阳登高习俗源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。据文献说,“登山祈福”的习俗在春秋战国时期已流行。
在南方一些地区,重阳节这天人们会放纸鸢,因为重阳节这天天高云淡,风轻日明,纸鸢可轻松乘风而上;其次放纸鸢也有“放晦气”的说法,纸鸢飞得越高越远,则晦气也随之高飞远离。
重阳节有哪些风俗活动
重阳节在古代民间就有登高的习俗,所以重阳节还有一个别称叫做“登高节”,因为重阳节期间秋高气爽,十分适合登山游玩,这时候人们会登高山、登高塔进行祈福或者是秋游活动。
重阳节历来就有赏菊花的风俗,所以古来又称菊花节,而菊花又被称为长寿之花,又为文人们赞美作凌霜不屈的象征,古代文人还常常举行大型的菊展。
重阳节是非常好的赏秋时期,很多人会利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物,现在很多农村仍然保留这些习俗。
重阳节是我国传统的四大祭祖节日之一,所以现在每到重阳节还是会有祭祖的传统。
重阳节还有一个别称叫做茱萸节,因为古代还要九九重阳节插茱萸的习俗。
重阳节吃什么喝什么 吃重阳糕
重阳糕是重阳节时所特有的一种糕点类食物,自古以来就有重阳节吃重阳糕的饮食习俗,重阳糕的材料是五谷类食物,营养丰富、风味独特,而且具有很不错的应节效果,重阳节时,不妨来上一块重阳糕,体会下重阳节的传统食俗。
重阳节吃什么喝什么
1、吃重阳糕
重阳糕是重阳节时所特有的一种糕点类食物,自古以来就有重阳节吃重阳糕的饮食习俗,重阳糕的材料是五谷类食物,营养丰富、风味独特,而且具有很不错的应节效果,重阳节时,不妨来上一块重阳糕,体会下重阳节的传统食俗。
2、吃螃蟹
俗话说:“九月团脐,十月尖”,重阳节位于农历的九月初九,处在一个吃蟹的好时候,此时的螃蟹肉质紧实、蟹黄饱满、蟹膏丰腴,是最适合吃螃蟹的时间之一,因此,重阳节可以和家人一起吃吃螃蟹,聊聊天的同时,品尝大自然的馈赠。
3、吃柿子
柿子在深秋时分成熟上市,重阳节时,正好是深秋时分,此时,柿子已经成熟上市了,而且柿子红彤彤的,寓意很好,重阳节时给家人的水果里面,不妨买些柿子,柿子味道清甜可口,又含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分,一般人群皆可适量食用,重阳节时,吃些柿子,应季又营养。
重阳节喝雄黄酒吗 重阳节有哪三个风俗
重阳节的习俗之一就是登高秋游,早在古代民间就有在重阳节有登高的风俗,故重阳节又叫“登高节”。重阳登高习俗源于此时的气候特点以及古人对山岳的崇拜。
重阳节又称敬老节,一天人们要敬老,敬老即可以体现儿女的孝顺,也可以体现在祭祖、祭祀上。
最后就是重阳节时还可以赏菊,因为重阳节是菊花盛开的季节,很多地区都有重阳节赏菊的习俗,重阳节除了赏菊还可以购买一些菊花祭奠已故的亲人。
重阳节喝的什么酒 重阳节的风俗是什么
1、赏菊花。菊花和重阳节有很深的关系,重阳又称之为菊花节,所以,在重阳这两,赏菊花成了首要的习俗之一。
2、登高。这是我们在古诗词里就知道的,因此,重阳又称为登高节,人们登高也不单是攀登而已,还要观赏山上的红叶野花,并饮酒吃肉。
3、插茱萸。重阳节有佩茱萸的风俗,因此重阳又被称为“茱萸节”。茱萸是重阳节的重要标志。茱萸雅号“辟邪翁”,古人认为佩戴茱萸,可以辟邪去灾。
4、放纸鹞。这是是惠州过重阳节的主要习俗。惠州民间过重阳节是以放纸鹞为主要特征。在国内有一些地方也有放纸鸢的习俗。
5、吃重阳糕。重阳的饮食之风,除了饮茱萸、吃菊花食品之外,还有其中最有名的就是吃糕。当然这在北方,吃重阳糕之风尤盛。
6、喝菊花酒。因为菊花被称为“长寿之花”,所以,在重阳节这天就产生了喝菊花酒的习俗。
重阳节为什么叫敬老节 重阳节又称什么
重阳节又称:老人节、敬老节、菊花节、登高节、晒秋节、敬老节、重九节、九九重阳等。
重阳节的别称主要和重阳节的传统习俗相关,例如:菊花节是因为重阳节的时候有赏菊的习俗、登高节是因为重阳节的时候有登高的传统等,重阳节在我国具有悠久的历史,因此,不称呼为重阳节,说菊花节、登高节等也都知道是此节日。