包肉粽子的肉最好是什么肉

养生健康

包肉粽子的肉最好是什么肉

在包肉粽时可以选择肥瘦相间的五花肉，最好是7分瘦肉，3分肥肉最佳，这样包出来的肉粽油而不腻，鲜香可口。

牛肉也可以用来包肉粽，这样做出来的粽子口感也非常好，但牛奶比较难熟的，如果是用牛肉制作肉粽，可以将牛肉先卤熟然后再包进粽子中，这样能让粽子充满卤香味。

肉粽子的做法

肉粽子是南方沿海一些城市以及某些闽南地区的特殊粽子类型。其中，最有名气的肉粽子产于三个地方，泉州、厦门和浙江嘉兴。肉粽子有别于大部分北方地区的甜馅粽子，它有着咸香可口的独特风味。肉粽子以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，色泽红黄闪亮，口感油而不腻，因此做法也很有讲究。下面简单为您介绍一下肉粽子的做法。

做法一

主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克

调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具

3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

4、将粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

6、取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸，盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右

做法二

主料：糯米，猪腿肉，粽叶

调料：料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味 ...

肉粽子的营养价值

作为闽南一绝的肉粽子除了好吃外，营养价值也相当高。肉粽子制作精细，肉馅讲究搭配，因此肉粽子吃起来口感油润不腻，可谓营养又健康。肉粽子中的主要食材有糯米、香菇、猪肉、栗子、咸蛋黄等，因此仅仅是肉馅，营养成分就非常丰富。肉粽子的营养价值甚至超过馅料单一的素甜粽子，到底肉粽子对人体有哪些益处呢?

1、肉粽子中的糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，缺乏维生素A类，钙含量较高却不易被人体吸收。因此，粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。

2、肉粽子中的各种材料营养价值也不尽相同。最主要内馅食材猪肉富含优质的蛋白质，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用。此外，咸肉粽子中添加的咸蛋黄也有一定的营养素，富含蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。

3、肉粽子的粽叶也不容小觑，粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。经过高温蒸煮后，粽叶中的营养物质也充分地渗透到粽子中。

4、肉粽子富含碳水化合物，吃了能帮助人体储存和提供热能，它还能提供膳食纤维，增强肠道功能。肉粽子中的葛总元素都富含蛋白质，有利于提高人体免疫力，能有效改善贫血，消除水肿，维持人体钾钠平衡。 ...

肉粽子吃多了会怎样

粽子是端午节不可缺少的节日食物，虽然平时人们都很少吃粽子，但是端午节时就基本都会吃不少的粽子。在端午节期间，粽子甚至会成为不少家庭的主食。肉粽子因为美味可口，也深受人们的喜爱。可是大家知道肉粽子吃多了会怎样吗?想必不少人有过完端午节肠胃也宣告“累坏了”的经历。下面我们一起来看看吃肉粽子吃多了会对身体造成什么样的负面影响以及吃肉粽子需要注意的地方。

首先，肉粽子中的糯米热量偏高，而且不易消化，吃多了会造成肠胃负担，严重者导致很长一段时间都消化不良。肉粽子中除了难以消化的糯米，还有猪肉、咸蛋黄、豆类等食材，这些食材热量都相对较高，同吃更是不容易消化。因此，吃肉粽子后胃肠排空需时较久，吃太多容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等症状。总的来说，肉粽子的缺陷是饱和脂肪含量高，因此相比起来没有甜馅的粽子健康。所以建议吃粽子时可以配一碗清淡的蔬菜汤或者是茶水，帮助吞咽和消化。另外，也可以每次少吃一点，购买时选择迷你装的粽子，每次少吃一点更容易吸收，也更健康!

肉粽子怎么吃解腻

粽子由于是糯米做成的，所以吃后饱腹感慢慢，一般人吃一条粽子基本上就吃不下了，有的人吃多还会腻腻的感觉。所以肉粽子怎么吃解腻?

清凉饮料。吃完粽子后，你可以喝点促进消化的饮品，例如百香果蜂蜜绿茶、山楂水、酸梅汤。

清淡蔬菜汤。粽子大多用糯米做成，糯米热量偏高不易消化，所以一次不要吃多。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤、萝卜汤等能帮助消化。

哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子虽然好吃，但是因为热量高，不易消化，所以并非所有人都适合吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?赶紧一起来了解一下，切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。因为肉粽子所含的脂肪含量多，属于稍油腻的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，甚至可能会诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、老人和儿童不宜多吃肉粽子。首先糯米的黏性大，也不宜消化，老人和儿童本身消化能力就不强，多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。老人和儿童在端午节最好少量食用高热量的粽子，意思意思就好了!

3、肠胃不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最好也不要吃肉粽子，肉粽子中的豆类和枣类含有很高的糖分，如果吃多了就会孙涵胰岛功能，加重病情。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人最好不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子，这些粽子的脂肪、蛋白含量都过高。

牛肉粽子好吃吗

牛肉粽子好吃吗好吃，牛肉粽子有着咸香可口的独特风味。如果吃腻了猪肉馅的粽子。不妨试试牛肉粽吧!外皮软糯，内里香浓有嚼头。牛五花入口即化~包你觉得惊喜哦!

牛肉粽子要煮几个小时生肉粽子用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

看看你买的是熟的还是半成品，熟的只需热下，在开水中煮10分钟左右，半成品需要时间久点，冻的粽子最好化开再煮

熟的粽子在水沸之后放进去煮15分钟左右用普通的锅煮就行了。

煮粽子的窍门：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

肉粽子吃多了会怎样粽子是端午节不可缺少的节日食物，虽然平时人们都很少吃粽子，但是端午节时就基本都会吃不少的粽子。在端午节期间，粽子甚至会成为不少家庭的主食。肉粽子因为美味可口，也深受人们的喜爱。可是大家知道肉粽子吃多了会怎样吗?想必不少人有过完端午节肠胃也宣告“累坏了”的经历。下面我们一起来看看吃肉粽子吃多了会对身体造成什么样的负面影响以及吃肉粽子需要注意的地方。

哪些人不宜多吃肉粽子肉粽子虽然好吃，但是因为热量高，不易消化，所以并非所有人都适合吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?赶紧一起来了解一下，切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康!

3、肠胃不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最好也不要吃肉粽子，肉粽子中的豆类和枣类含有很高的糖分，如果吃多了就会孙涵胰岛功能，加重病情。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人最好不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子，这些粽子的脂肪、蛋白含量都过高。

粽子微波炉加热要几分钟

开高火加热1-2分钟左右。

粽子的主要成分是糯米，糯米需要充分的加热之后才会变得软化，如果是素粽子加热1分钟即可，如果是肉粽，加热2分钟左右即可，为了避免粽子过干的情况，在用微波炉加热粽子的时候最好用湿纸巾包裹粽子加热，这样粽子在加热的过程中粽肉水分会有一些流失。

早上吃粽子好吗早上吃粽子会胖吗

适量吃不会。

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡；如果是肉粽，能量还会更高的。

包肉粽子怎么包才入味

包肉粽子入味，一般主要是靠两点，一个是米；一个是肉，与形状、大小、蒸煮方式都没有很大的关系。

通常包肉粽子在包的时候，不能够只靠肉的味道来提升粽子的味道，其米也是需要进行调味的，这样包出来的粽子才能够入味，可以往里面加一些调味品；其次就是肉可以提前进行腌制。

肉粽子怎么包才能入味

在包肉粽之前要将肉粽里面的肉提前腌制好，最好将肉切成小块加入盐、糖、生抽等调料密封好放冰箱冷藏3-5小时，这样包出来的肉粽会更加入味。

包粽子之前要把糯米淘洗干净，然后再用清水浸泡5小时以上，糯米吸饱水分之后会更容易蒸熟，且糯米也能更好吸收肉的味道，这样粽子会更加入味。

粽子吃多了会胖吗粽子的热量

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为 220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡；如果是肉粽，能量还会更高的。从这些数字可以看出，一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。

南方四角粽子的包法准备馅料

在包粽子前，先准备好需要馅料，如果是肉粽提前用生抽、白糖将五花肉放在冰箱冷藏腌制好，准备包红豆棕或者花生棕就要提前一个晚上将红豆或者花生泡发，豆子提前浸泡之后会更容易煮熟。