红豆和赤小豆的区别及其养生功效

红豆和赤小豆的区别及其养生功效

很多人对红小豆与赤小豆的区别分不清楚，因为两种豆子都是暗红色的。其实，赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色差不多，但形状上还是有很大区别的。赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。更为重要的是，两种豆子功效不同，吃起来口感也不一样。所以，在选用的时候，需要对他们有所认识。

红豆：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”，豆科，落叶乔木，花小，白色或淡黄色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡;亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。

赤小豆，别名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

红豆的养生功效

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水(去水肿)、利气(去脚气)、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

【营养价值】红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

【食疗方法】

红豆紫米汤。制法：将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。功效：红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

红绿百合羹。制法：绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。功效：绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

赤小豆的养生功效

【营养价值】赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

【功效作用】赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。

【宜食】

肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

【忌食】

尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

【食疗方法】

赤小豆鲤鱼汤。原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。 用法：佐餐食用。功效：清热解毒，补虚消肿。适宜肾性水肿患者食用。

红豆怎么吃补身体

1、简单红豆汤

材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖蒸腾后即可。

2、清热解毒红豆汤

材料：赤小豆500克、白砂糖200克(建议：5人份量)

制法：先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

养生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。

3、去水消肿汤

制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：有助养颜美容、益气养血、利水消肿。

4、莲子百合红豆沙

制法：红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水，放入所有材料，煲两小时即可。

功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

赤小豆的介绍

赤小豆，又名红饭豆、赤豆、蛋白豆、饭豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。是一年生草本植物，全国各地普遍栽培。赤小豆主要用于中药材，人们经常将它们混淆，赤小豆和红豆则是两种色泽接近，长相却不一样的干豆。赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。

中医学认为，赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于动脉粥样硬化、高血压、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

赤小豆营养丰富，在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，脂肪0.5克，铁5.2毫克，钙67毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。在实际应用上赤小豆可整粒食用，或用于煮粥、煮饭、做赤豆汤。人们也经常将其做成豆沙作为馅料，美味可口。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有利尿、通便和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。赤小豆还有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

经期可以喝红豆汤吗 红豆汤的做法

主料：红豆500克（建议：5人份量），白砂糖200克。

制作方法：

1．先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；

2．改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。

养生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。对女性还有调经之效。

红豆养心汤怎么做

红豆是特别好的食物，具有清热解毒、利水消肿的作用。它有丰富的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健美减肥、降血压、降血脂的功效。而且红豆养心汤的做法也非常简单。

红豆养心汤的具体做法：将500g红豆煮烂打成浆，倒入锅里，同时加入百合20g、鲜山药片50g、小枣20枚、莲子30g、龙眼肉50g、人参果20g，小火煮20分钟后盛出。

提示：吃时放入一些蜂蜜和桂花，桂花趁着热气有扑鼻的香气。功效：这道甜品补益气血，养心安神，很适合心血亏虚型的失眠健忘及脑力劳动者和贫血的人吃。

中药常识：赤小豆(红豆)。俗名：红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆。

性味：性平，味甘酸。功效 健脾止泻，利水消肿。

宜食：适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。忌食：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

红豆的功效大概就是以上这些了，红豆养心汤的制作方法也是很简单的，就医用以上的方法就可以了但是很多人在做红豆养心汤的时候都会煮不烂，这个时候就需要先把红豆泡一整晚，这样能够让红豆烂一点，或者可以直接打成红豆浆，用豆浆机。

红豆薏米水煮15分钟可以喝吗 红豆薏米水怎么煮去湿气

1、一般煮红豆薏米水，想要去湿气的效果好，一定要选择赤小豆，赤小豆相比红豆要小一些，是细长型的，祛湿利水功效比红豆更好。

2、其次薏米虽然可以祛湿，但是寒性较大，直接煮水容易伤害脾，脾虚反而会加重体内湿气，因此可以将薏米炒一下，大大减少寒性。

3、最后就是赤小豆和薏米质地比较硬，一般建议先用热水浸泡1小时再煮比较好。

脸色发黄怎么办 薏仁红豆粥

薏仁和红豆（赤小豆）都有天然的祛湿功效，利于健脾胃、消水肿、轻身益气。

现代人生活节奏快，工作压力大，难免会心气虚、湿气重，薏仁和红豆一起熬成粥，既能够补血又能够除湿。

都说薏米为「米中第一」，其实一点也不为过，它既具有极高的营养价值，也具有丰富的药用价值，是老幼皆宜的良品。薏仁中含有维生素E，经常食用可以保持皮肤光滑细腻，有助于消除粉刺、色斑，改善肤色。

食材：红豆100克，薏仁70克，冰糖60克，桂圆肉少许。

步骤：

1. 将薏仁与红豆分别浸泡4小时。

2. 将浸泡好的红豆、薏米和洗干净的桂圆倒入高压锅中，加入10-15倍的水，然后放入冰糖。

3. 盖好锅盖，压30分钟即可。

值得注意的是 ，薏仁红豆粥中千万不可以加入大米哦！大米长期生长在水里，湿性黏稠，而红豆和薏仁都是祛湿的，所以它们不能够在一起熬。加入大米，反而会影响薏仁红豆粥的养生功效。

红豆的营养价值

又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。

红豆富含淀粉，，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

方法/步骤

1红豆有清心养神、健脾的功效，加入莲子、百合能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，

2中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。

3红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

4红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。