牛肉绿光是什么原因

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牛肉绿光是什么原因

你见过电缆吗？其实动物的肌肉组织和电缆长的差不多，就是一根一根的肌纤维绑在一起形成的。切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”。

于是，你就能看到像彩虹一样的颜色，包括从绿色、黄色到红色的各种色泽。实际上，这种效应并非只有牛肉才有，其实猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉都可以出现。此外，这种现象通常出现在熟肉，而不是生肉。如果顺着肌肉的纹理切，不容易出现反光现象。

看起来好像有点复杂对不对，你只要记住原理和彩虹的出现差不多就行啦。或者在和别人解释的时候，也可以说，就像小时候，吹出的泡泡表面出现多种颜色一样，都是光学现象。

猪肉发光是什么原因发光的肉吃了好吗

最好不要吃发光的肉。发光杆菌原本就是环境中的杂菌，它的出现也暗示着猪肉可能在储存或者运输过程中沾染了其他细菌，进食不洁猪肉，可能引起人出现腹痛、腹泻等不适症状。

牛肉上有绿色荧光正常吗吃牛肉的好处

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛肉有绿色荧光能吃吗

视具体情况而定。

牛肉是一种常见的食物，味道可口，牛肉有荧光一般是下面几种原因导致的：

1、正常的牛肉也有可能会出现牛肉发绿的现象，和其他肉类食物相比，牛肉每个肌肉纤维是通过结缔组织连接在一起，并会形成完整的肌肉，在切牛肉的时候一般不会太注重顺着结构切，如果垂直去切肌纤维，肌纤维就被切断了，在断面上会形成很多规则排列的凹凸状结构，造成了光的衍射，这也叫做反射式光栅效应，这种牛肉是可以正常食用的。

2、牛肉是一种动物，环境或者喂养的东西比较复杂的话，就有可能会出现重金属超标的情况，有时候重金属——铜超标了就会出现牛肉为绿色的情况，因为铜离子是绿色的，如果牛肉有绿色荧光也不能排除是铜离子超标了。

3、牛肉有绿色荧光也不能排除是牛肉变质了，变质之后的牛肉即将腐烂，或者是已经腐烂，会出现变绿的情况，这种牛肉就不要继续食用了。

熟牛肉切开有荧光绿色能吃吗

没有变质的情况下能吃。

熟牛肉切开有荧光绿色是因为切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构，当光线从合适的角度照射到这个断面时，容易衍射出各种颜色，其中就包括绿色，除了绿色以外，还会出现黄色、红色，甚至是人们所说的彩虹色，这是一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”，是一种正常的光学现象，可以把牛肉放在没有阳光可以衍射的地方，牛肉表面即可恢复到之前的状态，则说明是正常的牛肉，可以放心吃。

但若是牛肉被细菌分解导致颜色改变，并带有异味的情况下，则不能继续吃，以免对健康造成危害。

牛肉绿色荧光能吃不

这个要看情况。一般的牛肉发绿光那是霉变了。但如果是熟牛肉泛绿光，别急别直接扔了，切熟牛肉的时候，发现牛肉有些地方会泛绿光，这其实是个光学现象。还可能是彩色呢。一般切牛肉是垂直于纹理方向切的，切断的牛肉纤维排列整齐，就可能形成“光栅”结构，光会产生衍射效应，就会出现绿色、黄色到红色的各种色泽。