山菜怎么吃

山菜怎么吃

1.切好肉备用。

2.冻在冰箱里的，秋天焯好的山菜，用水泡一下，挤出水，切成段备用。

3.点火做锅，放入油。

4.放入肉片翻炒。

5.加入葱、姜、花椒粉翻炒。

6.待肉变色，加入山菜快速翻炒，加入少许酱油。

7.加入盐，最后，放入蒜末，翻炒出锅。

8.营养美味的山菜出锅了!

孕妇吃凉拌菜可以吗

孕妇慎吃凉拌菜。

孕妇慎吃凉拌菜的原因：凉拌菜里面如果添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用,吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。凉拌菜又是冷的东西，吃多了会引起下泄，下泄又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。凉拌菜一般会加很多调味品，高盐，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因而，孕妇要谨慎食用凉拌菜。

孕妇吃凉拌菜的正确方法：孕妇食用凉拌菜时，最好自己在家制作，要将菜弄干净，食物一定要熟透。如果在外面吃，一定要选择注重食品卫生的店家，并且不要食用一些生的食物。孕妇也不可多吃凉拌菜，以免引发腹泻。

怀孕能吃凉拌菜吗

凉菜可口,孕妇是可以吃的,但是要适量食用。特别是怀孕初期,因为胎儿还不稳定,这个时候孕妇就要慎吃凉菜。因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品,对孕妇有刺激作用,吃多了会刺激肠胃,严重的还可能流产、早产。此外,怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。

红菜苔的历史

武汉的名菜菜苔。红菜苔，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。菜苔别名菜心，是十字花科薹属种、白菜亚种中以花苔为产品的变种，1年生草本植物，当前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都

高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺之卓刀泉九岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。民国初年，黎元洪离开湖北，到北京当大总统时，每临冬天，必派专差到洪山来运红菜苔。由于长途大批运输，鲜菜运到北京后，时间一久，菜苔失去原有的色泽和鲜味，较之产地新鲜嫩菜苔当然逊色不少，常使食者感到美中不足。于是有人出谋把洪山的泥土装上几火车皮运往北京试种，结果，菜苔虽长出来了，但色不红、味不鲜。试种失败，更感到洪山菜苔之可贵，以后不得不沿用老办法，用火车成批运转菜苔到北京。

山菜的地理分布

山苜楂 山珍野蔬——山苜楂 山苜楂 它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，沐娇阳之恩宠，得雨露之滋润，称得上“深宫之闺秀”。

山苜楂不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。

山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。

山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。

过敏性鼻炎的饮食要点有什么

造成过敏性鼻炎的原因有很多种，其中，饮食也是不可缺少的因素，毕竟生活中是离不开饮食的，那么，是哪些饮食因素造成了过敏性鼻炎的呢?下面就一起来改善过敏性鼻炎饮食习惯，从而有效的避免过敏性鼻炎的发生。

过敏性鼻炎的饮食之宜：

1、蜂蜜：对于花粉过敏者，蜂蜜是一种非常好的食物。如果能直接购买没有经过处理的蜂蜜最好，可调整免疫系统对过敏的反应。

2、青椒：尤其是红色甜椒可以帮助减缓鼻塞症状。

3、苍耳子：可以配合薄荷、辛夷花、白芷等合用。不过苍耳子本身有毒，需炒过后再泡成茶饮，过敏性鼻炎日常食疗不宜久服。

4、西洋山菜：西洋山菜又叫山葵，即日本人吃生鱼片时所蘸的芥末，可以帮助减缓鼻塞症状，睡前在床边放一小盘西洋山菜，帮助呼吸顺畅。

5、洋葱：可以抗组织发炎，又有预防过敏的功用，是一个对过敏性鼻炎日常食疗非常好的食物。

过敏性鼻炎的饮食之忌：

1、避免食用一切能引起过敏性鼻炎发作的食物，慎食鱼、虾、蟹类食物。因鱼、虾、蟹类食物容易引起过敏反应，所以在患有过敏性疾病时应避免食用。

2、忌食寒凉生冷食物，寒凉生冷食物(如生冷瓜果、凉水、凉菜等)最易损伤肺脾阳气，加重过敏性鼻炎的虚寒症状。

3、过冷食物会降低免疫力，并造成呼吸道过敏。如辣椒、芥末等，容易剌激呼吸道黏膜。

4、避免香草醛、苯甲醛、桉油醇、单钠麸氨酸盐等食物添加物。

大麦青汁可以用凉水冲吗

大麦青汁是可以用凉水冲的，不过可能冲出来的口感不够细腻，不过要是不介意的话也可以用凉水冲着喝。

大麦青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品，当大麦生长到20-30公分，此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料。青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。

青汁和抹茶的区别

青汁是以大麦若叶为主要原料的饮品，由于大麦幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料，但是有一些青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，还有野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，都可制成青汁。

而抹茶粉是采用石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶制作而成，广泛用于各种饮食。

青汁中含有的大部分是维生素以及纤维素还有矿物质，对于人体具有一定的作用。

而抹茶粉主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、纤维素、维生素等，而且还含有丰富的微量元素如钾、钙、镁、铁、钠、锌等。

青汁一般只大麦的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。

有毛的蕨菜可以吃吗

蕨菜上面有白色的毛能吃,是正常的,用清水洗一下就掉了。

它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品。

青汁是什么做的

青汁是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青桔等天然绿色植物所榨成的汁或以此加工的超微粉末所冲调的饮品。

此外，青汁，是碱性植物之王，可综合酸碱平衡，调节易胖体质。青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等，几乎皆可制成青汁。

石锅拌饭的酱怎么调 石锅拌饭小知识

石锅拌饭最早出现在朝鲜王国时期《是议全书》一书中，以“骨董饭”，” 汨董饭“的名称出现，并有详细的烹调方法，以及和现在的石锅同样的东西。

拌饭的派别：拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

孕妇可以吃凉菜吗

凉菜可口，孕妇是可以吃的，但是要适量食用。特别是怀孕初期，因为胎儿还不稳定，这个时候孕妇就要慎吃凉菜。因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。此外，怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。