红枣枸杞鱼头豆腐汤的好处 鱼头豆腐汤加红枣枸杞的做法
红枣枸杞鱼头豆腐汤的好处 鱼头豆腐汤加红枣枸杞的做法
材料:鱼头、豆腐、红枣、枸杞、生姜、食盐、油、大蒜、味精、料酒。
做法;
1、先准备新鲜的鱼头洗净,用生姜片以及料酒浸泡去腥。
2、再将生姜、大蒜、豆腐各自洗净切好备用,红枣枸杞用水冲洗干净。
3、然后锅中放油,7成热时放入鱼头煎至金黄色。
4、煎完后放入姜丝和红枣枸杞炒两下。
5、之后锅里加水大火煮开,放入豆腐小火慢炖。
6、最后加入食盐味精调味即可。
鱼头豆腐汤需要炖多久 鱼头豆腐汤鱼要腌制吗
建议用料酒腌制一下。
鱼头豆腐汤鱼一般要选用新鲜的鲢鱼头或草鱼头,也是带有一些腥味的,因此一般在处理完鱼头之后都要用料酒、盐进行腌制,起到去腥、提鲜作用。但是注意不要放老抽、生抽、蚝油这类带酱色的调料腌制,不然炖出来的鱼头豆腐汤不够奶白。
人流后可以吃鱼头豆腐汤吗
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜,而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。煮鱼头汤的时候,一般都会买一条鱼尾一起煮,因为鱼尾的价格比鱼头低,肉质相对嫩,煮汤的时候可以增加鲜味,价格经济。
做法:香菜、葱洗净,姜去皮切片,枸杞冲洗,豆腐一块划二刀成4块备用;锅中下油烧热,放下姜片煸香,把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;锅中煮至沸;把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开,去掉浮沫;放下豆腐煮至汤色变浓白;把香菜、葱折断掉下汤中,加盐调味,撒入枸杞即可出锅。
在鱼头豆腐汤当中含有大量的丰富的胶原蛋白,并且还含有一部分脂肪和热量,吃这种食物具有很好的美容润肤功效,吃豆腐具有清热润燥以及生津解毒的效果,女性人流之后吃鱼头豆腐汤是很好的进补身体的方法。鱼头豆腐汤其制作材料来源广泛,做法简单,很适合老公做给妻子吃。
鱼头豆腐汤放什么调料
鱼头豆腐汤的调料也是十分重要的,因为鱼头比较腥,想让鱼头豆腐汤的味道更加好吃,有一些调料是不可少的,如下:
在熬煮鱼头豆腐汤的时候,在鱼头豆腐汤中加入适量的料酒,可以起到去除腥味的作用,并且可以使得鱼头豆腐汤的味道更加的芳香,带有微微的酒香,但并不浓厚。
葱花也是鱼头豆腐汤中必不可少的一个调料,虽然不用放很多,可是放入香葱之后,鱼头豆腐汤的味道会更加香,并且在奶白的鱼汤中,一点绿色也是很好看的。
其实鱼头豆腐汤是一道清淡口味的食物,加入的调料并不需要很多,也不需要很复杂,可以根据自己的喜好来选择调料。
鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法 鱼头豆腐汤为什么会苦
可能是鱼头的原因,也可能是调味品的原因。
如果制作鱼头豆腐汤的鱼头不新鲜的话,煮出来的鱼头豆腐汤口感也不会好,有些会有发苦的情况,而且,如果鱼头不干净,里面有杂质的话,煮出来的鱼头豆腐汤也容易苦;另外,如果在煮鱼头豆腐汤的时候放多了盐,也会造成鱼头豆腐汤口感苦的情况。
鱼头豆腐汤吃了上火吗
一般情况下,吃鱼头豆腐汤是不会导致上火的。
这主要是因为,鱼头豆腐汤中的两种原料,就性质而言,鱼头性质平和,豆腐性凉,两者搭配熬成的鱼头豆腐汤整体性质也会比较平和,适量食用的话,是不会引起上火症状的。
如果在比较饿的时候或者特别喜欢喝鱼头豆腐汤的人,一次性喝了比较多的鱼头豆腐汤,其实也是不会上火的,但并不建议大量地饮用鱼头豆腐汤,主要是因食用过多可能会导致人体的肠胃负担加重,引起身体的不适症状,如腹胀等。
鱼头豆腐汤可以放枸杞红枣吗
可以。
鱼头豆腐汤属于一种性质平和的汤品,其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质,而红枣枸杞是生活中常见滋补品,营养价值比较高,适量食用对人体的健康具有一定好处,与鱼头豆腐汤并没有什么相克的地方,是可以一起吃的,所以鱼头豆腐汤中是可以放红枣枸杞的。
鱼头豆腐汤冷水还是热水
热水。
很多人在做鱼头豆腐汤的时候,不知道将鱼头煎好之后是加冷水还是热水,但其实鱼头豆腐汤是需要加热水的,因为这样煮出来的鱼头豆腐汤才会变成奶白色,要是使用冷水,那么很有可能会导致鱼头豆腐汤煮出来口感不好,所以鱼头豆腐汤需要用热水。
鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞吗
鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞的。
鱼头豆腐汤的味道鲜美,而且还有清热生津、益智补脑、美容养颜、补钙强身、提高免疫力等功效。而红枣枸杞是常见的食用药材,煮在鱼头豆腐汤中味道鲜甜,有很好的提鲜、增味作用;而且奶白色的鱼头豆腐汤中飘着鲜红的红枣、枸杞,卖相也非常好看;而在功效上,鱼头豆腐汤加入红枣枸杞能够增强滋阴、益气、补血等功效,因此鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞。