斋肠粉的副作用有哪些

斋肠粉的副作用有哪些

能够拥有健康的身体能才能让我们更好的工作和生活，所以平时对饮食的调整是非常重要的，尤其平时最好少吃容易引起上火的食物，那么吃斋肠粉会上火吗?

斋肠粉的营养价值

斋肠粉含有碳水化合物、糖类等物质，能迅速为 人体提供能量。

吃斋肠粉上火吗

不上火

每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃斋肠粉会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。

肠粉的生产制作

做法：蒸

口味：咸鲜味

抽屉式肠粉

1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收肠粉适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长)。

2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。

5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。(都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条)

布拉式肠粉

工具：布拉肠粉机

米浆：水磨米肠粉

原料：老包米或糙米500G小麦生粉50G清水600G沸水100G精盐10G

方法：

1、将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1：1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮。

2、分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等)，蒸熟后卷成长条，切断上碟。

3、有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。

牛肉滑肠粉

肠粉浆材料：再来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄

内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克

淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙。

制作流程：

1.将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。

2.将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。

3.将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。

4.用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。

5.重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。

小贴士：肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。

哪些人不宜食用肠粉

健康的身体与日常的饮食是密不可分的，但是一定要结合自己身体不同时期的症状去搭配才能更加的健康，其中肠粉是很多人不清楚是否适合自己的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃肠粉。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

任何一种事物都有自己不同的营养价值和属性，根据身体的情况搭配好食物我们能变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃肠粉的介绍，通过了解以后我们就能够让自己拥有健康年轻的身体。

斋肠粉的介绍

粘米粉：选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。 拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

辅料

编辑

水 500ml

葱 一根

蒜瓣 两个

虾皮两勺

白芝麻一勺

调料

编辑

盐1/4小匙

油 1大匙

生抽一勺

芝麻酱两勺

辣椒酱两勺

哪些人不宜食用斋肠粉

每一个人对美食都是无法抗拒的，但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物，有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的，尤其像斋肠粉这种食物我们一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不适合吃斋肠粉。

副作用

无副作用

禁忌人群

脾胃虚寒久泄者慎食斋肠粉。

通过对哪些人不适合吃斋肠粉的介绍了解以后，我们知道饮食也是有一定禁忌的，平时在吃斋肠粉的时候一定要特别的重视，另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。

莱芜香肠的历史和现状

莱芜香肠已有上百年的历史，起初只有一个品牌叫“顺香斋”，乃清朝道光年间，历城县人苏之亭从济南经博山后迁到吐丝口(现在的口镇)，在士绅名流镇长宁子斌的支持下研制生产的。它以细嫩、香醇、味美的“莱芜猪”猪肉作原料——瘦肉70%、肥肉30%，按百斤肉、十二斤半酱油、二斤半食盐、一把干肠衣配比，外加砂仁、八角、边桂、花椒、石落子、丁香等辅料，经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晒肠、煮肠、晾肠等工序制成。具有营养丰富、美味清口、餐有余香、增进食欲及蝇不叮、虫不蛀、久贮不变质的特点，有“肴上肴”的美誉。苏之亭去世后，苏若宴子承父业出任经理，20世纪30年代每天卖香肠近百斤。

解放前，口镇顺香斋规模很小，经理、厨师连同店员只有6人。1947年莱芜战役时，该店遭受严重破坏，幸运的是尚存一部分老汤和60多只残破酱缸。次年下半年，店员郑连城召集该店人员重整店铺，集资入股，开张营业。1955年，顺香斋店改为公私合营企业，职工增至10余人，资金总额4000余元。1956年，顺香斋店改为国营单位。1984年，该厂职工已发展到55人，贷款100多万元，对加工技术进行了改造。之后，生猪屠宰—剔骨—绞肉—搅拌—灌制—晾晒—蒸煮—包装基本实现了机械化和半机械化流水作业，到1985年末，年产香肠达到了40多万公斤。同时，口镇集体、个体和联户办的香肠加工企业一涌而上，又逐步发展起了玉香斋、义香斋、源香斋、正香斋、汇香斋等30多个加工厂，以顺香斋为龙头，迅速扩展，使口镇香肠年产量达到60多万公斤。

20世纪90年代后，各地香肠产品达到上百种，新开发出的具有德国风味的火腿、烤肠、蒜肠、啤酒肠等产品也开始走向市场。顺香斋这一知名品牌，经历了沉浮波折，曾一度在市场上失去了信誉。进入新世纪，具有远大眼光的莱芜人重整资源，重树顺香斋品牌形象，使顺香斋又焕发了生机和活力，重又占据了香肠业“大哥大”的地位。另外，方下茂源堂生产的“茂牌”枣肠、莱芜宾馆加工的“凤魁”香肠、乡村季风食品公司创新的“鲁香斋”香肠以及回族群众制作的清真牛肉香肠等，也在市场上占有了一定份额。口镇下水河村顺应市场发展的新形势，大力发展香肠产业，形成了家家户户加工香肠的局面，撑起了莱芜香肠的半壁江山，成为了名副其实的香肠加工专业村。

莱芜香肠的制作方法：

1.原料肉和辅料选择：选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨，以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性，色泽鲜红。新鲜肉因粘着力强，可提高制品的保水能力。肠衣要求无异味，拉力强，有一定长度，直径为16～18毫米。

1.1 对莱芜香肠肠衣的选择

肠衣品质对香肠外观影响较大，一般用羊小肠。食盐用纯度在95%以上的精盐，要求无杂质，水分在2%以下，庶糖选用含水分和灰水少的精白糖。酱油是加工香肠的主要调味品(灌肠中不加)，用量较多，对香肠风味影响较大，所以选用上等白酱油或优质特制酱油。曲酒是使干式香肠具有醇郁味的重要配料，要求使用优质曲酒。

2.切肉：将瘦肉剔去结缔组织和碎骨后，切割成长10～12厘米、宽2.5～3厘米的肉条，用清水洗泡，排出血水后沥干。

3.拌馅：将定量的瘦肉块和莱芜香肠配料掺在一起，静置2-3小时后在进行灌肠。

4.灌莱芜香肠：灌制前将肠衣洗净，泡在清水中，待其变软后捞出控干。灌肠有手工和机械两种。肉联厂都采用空气压缩灌肠机。灌制时把握肠衣的手，松紧要适当。避免肠内肉馅过多而胀破肠衣或肉馅过少，形成空肠产生气泡。灌制后的香肠，每24～26厘米为一小节，用水草绳结扎，然后在中间用小线再系结，使制品长度为12～13厘米。再用钢针刺孔，使肠内气体可排出。然后用清水洗净肠体表面的油腻、肠馅，使肠体保持清洁明亮，以利干燥脱水。

5.晾晒莱芜香肠：灌好洗净的香肠，用竹竿挂起，使香肠不相互接触，自然晾晒，转动一次香肠位置。日晒1～2天后，将香肠悬挂在通风良好的场所挂晾风干。

6.贮存莱芜香肠：在10℃条件下，可保存1～3个月。应挂在通风良好的地方。

质量标准：色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，表面不应有较大横花纹，收缩皱纹较整齐。每条香肠长短相似，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。

莱芜香肠的特色：

莱芜香肠和外地粉色、红色香肠不一样，颜色是黑的，如同黑豆、黑米、黑麦、黑枣、黑芝麻、黑木耳等食品一样，黑色的健康象征，让莱芜香肠虽逾百年却依然流行不落伍。吃过正宗莱芜香肠的人，都对其美味赞不绝口。

红色、粉色香肠夏天存放离不开冰箱冰柜，吃着总觉淀粉要比肉还多。只含精肉的莱芜香肠自然存放，半年不会变质。把香肠切成蝉翼般的片状，和新鲜欲滴的小葱一起卷进煎饼，吃进多少都是口留余香，根本没有腻的感觉。

莱芜香肠不仅是莱芜当之无愧的一道名吃，还先后荣获“山东省优质食品”、“第十一届亚运会选用食品”、“山东市场畅销产品”、“山东名吃”、“山东著名商标提名奖”、“山东名牌”等荣誉称号。在莱芜不管是高朋满座的兴盛宴请，还是居家过日子的饭桌上，人们都能吃到美味的香肠。可以这样说，在莱芜的每个饮食商店几乎都有香肠的一席之地，就是在北京、济南、青岛、杭州等大城市，也能找到莱芜香肠的专卖店，说它横扫大半个中国毫不夸张。就是这样，在外地工作的莱芜人还是不断向老家人提出，去他们那里做客时别忘了带香肠和煎饼。

莱芜香肠的产地：莱芜 -

薏仁粉副作用

薏仁粉富含人体所需要的钙、钙、磷以及钾等微量元素，氨基酸的含量也很可观，除了具有食用的价值之外它还能够在一定程度上促进身体的新陈代谢，对于血压和血脂也有一定的预防的作用。

薏仁粉主要功效：1.预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的薏仁粉，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。2.降血脂：因为薏仁粉含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。3.促进新陈代谢：薏仁粉可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

薏仁粉副作用?薏仁粉会使身体冷虚，故虚寒体质不适宜长期服用，正值经期的妇女也应该避免食用;薏仁所含的醣类黏性较高，不宜多吃，吃太多可能会妨碍消化;薏仁粉虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品，所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏仁来治疗;孕妇不宜多吃薏仁粉，薏仁有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃;薏仁粉中含有丰富的水溶性纤维，对于长期便秘者，食用薏仁后也可以改善，但不会腹痛腹泻。

以上的内容就是对于薏仁粉副作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。薏仁粉具有极高的营养价值，但是同时也有很多的副作用，我们在食用的时候需要控制好量，不可贪吃而对身体不利。很多的薏仁粉在里面添加胶类来增加浓稠感，发现之后需要慎重食用，糊状的薏仁粉是最好的。

斋肠粉做法的详细步骤

1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。

2、将粘米粉，生粉，盐，油(加油后肠粉会更滑)，水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒

3、平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开。

4、将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平，大火入蒸锅蒸2分钟即可。

5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。

6、将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可。

葛根粉副作用

其实葛根是自然界中的一种植物，那么人们也知道它一定是一种绿色产品，其实葛根粉的副作用完全没有，除非您买到的是假冒伪劣产品，如果还是担心的话，那么我再详细介绍一下葛根粉的主要作用吧，看看下面你就真正相信它了。

野葛粉服用后的表现：

1、润畅通便、解除体毒(一般服用后，24小时即可见效)

2、胸部逐渐涨大，乳腺细胞被激活，乳房变得坚挺而丰满。(在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房二次发育，但又不使身体肥胖)无反弹，小叶增生得到改善。

3、全身肌肤变得细腻润泽、有弹性。

4、痛经及月经不调得到改善。

5、高血脂、高血压症状减轻，血糖浓度降低并保持平稳。

6、原先的黄褐斑、痤疮及青春痘等明显消退。

7、平衡雌激素水平，预防乳腺癌。

上面的介绍可全部都是吃了能带给您健康的，所以我们还担心什么葛根粉的副作用就没有任何意义了，只要您自己到正规的药店，就能买到放心的葛根粉了。真的葛根粉完全没有任何副作用，现在大家知道了吧，就当为了健康只要好好学习，那么您的知识一定越来越渊博。

肠粉的方法

大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。

粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。

放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。

若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。 粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。

肠粉的制作要领：

1)大米与清水的比例以1：3较为合适;浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬;

2)粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口。

肌酸粉副作用有哪些

1.过量服用的副作用

肌酸粉注意不能过量服用，因为肌酸粉摄入过量可能会导致肌肉中的水分增加，导致机体水重增加，增加代谢负担，还会出现肌肉痉挛、酸痛、酸软的现象，不利于身体健康。

另外，肌酸粉的服用还会引起体重的增加，所以有控制体重的需求，建议慎用肌酸粉。

2.长期服用的副作用

肌酸粉不能盲目的长期服用，不然会造成人体合成肌酸的能力明显下降。