解密凤梨酥

解密凤梨酥

解密凤梨酥 凤梨酥是暴利生意，市面上凤梨酥百百款，据透露，看起来不同的品牌，也可能是同一家工厂代工，只是采用不同的配方比例生产而已，就他了解，一个凤梨酥从制作到包装完成，成本是8元，其中OEM工厂赚1元，卖到消费者手上，一颗最贵要价35元!让我都忍不住大叹：早知道我也来卖凤梨酥了!

调查分析

凤梨酥是台湾第一伴手礼，每年产值上百亿台币，网购也很夯，但你可知道网购凤梨酥不但有冬瓜馅，还有白萝卜馅....

南投的「微热山丘」让土凤梨酥火速窜红，愈来愈多品牌也跟著出现，让我们对土凤梨的魅力感到十分好奇，於是透过Yahoo!奇摩、PChome、露天和黑猫等网购平台，蒐罗全台土凤梨酥，并徵求网友意见，锁定21家贩售土凤梨酥的店家，想找出最优秀的土凤梨酥。

台湾没有那麼多土凤梨啦!土凤梨酥内馅所使用的土凤梨，和我们一般常吃的凤梨品种不同，多半种植在南投、八卦山一带，印象中「关庙凤梨」很有名，不过当地土凤梨的产量只有一点点，以土凤梨酥的产量来说，台湾的土凤梨根本就不够用!

据了解3种不同比例的土凤梨冬瓜馅，凤梨的占比从85%、60%到50%不等，凤梨比例愈高颜色愈深，吃起来更有纤维感;相反地，冬瓜的占比愈高，颜色愈浅而透明，口感也更细腻。

其实没有100%纯凤梨馅，85%凤梨使用的凤梨馅，已经是馅料工厂的极限，使用100%的纯凤梨，光熬煮至少要7～8小时，一旦加入冬瓜，不但可以降低成本，还可以缩短煮馅的时间。

一般的烘焙业者，不太可能自己炒馅，多半是采用工厂的现成凤梨馅;至於专门生产凤梨酥的OEM工厂，降低成本，多半购买馅料凤梨，回来再自己加入冬瓜熬煮加工。

凤梨酥营养均衡孕妇也可以吃

孕妇可以吃凤梨酥，但不宜多吃。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。孕妈妈是可以吃凤梨的，凤梨酥就是凤梨制作的，加入面粉啊，黄油，奶油等等的材料烹饪而成，是很不错的营养甜品之一。

菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。而且菠萝中有丰富的营养物质，具有缓解支气管炎的作用，特别是对于发烧的人群来说一定要注意最好不要食用。

人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。孕妇在平时的时候可以适当食用凤梨酥，但是不要吃的太多，以免上火，孕妈妈要均衡营养，多吃水果和蔬菜，这样有助于身体健康和宝宝的发育。

凤梨干的副作用有哪些

据朋友介绍凤梨中所含有的凤梨酵素有助食物中的蛋白质分解,偏食肉食者和油炸食物的朋友多食有益身体健康.如果你正在为减肥不能解馋而纠结,在饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化.如此坚持下去定会实现你的魔鬼身材梦哦.

其实凤梨的作用妙不可言,它几乎成为我们全家的水果智慧星.若平时皮肤疏于保养,便自己在家做凤梨面膜,捣成肉泥敷在脸上一刻钟洗掉就行.直到现在还是习惯每晚用纱布浸凤梨汁在脸上轻轻擦拭,这样做能去除皮肤表面的老死细胞也能起到更好的滋润效果,长期坚持还能美白皮肤呢.由于妈妈平时也很爱美,我也把这个美容方法教给她,因为老人坚持饮用新鲜的凤梨汁还能减少老年斑的产生.

当然从保健方面讲凤梨的作用更被众多老中医推崇,凤梨微酸,性微寒,有清热解暑、生津止渴、利小便的功效,对于降压解脂也有一定的辅助治疗功效.凤梨最简单的食用方法就是吃其果肉,也可做成果汁或凤梨酥等甜点.如果您不愿亲自动手的话手礼网有众多凤梨产品供您选择.

有条件的话朋友们最好按照营养师的指示和建议适量摄取,相信凤梨的作用一定很有很多,有待达人跟我们一起分享吧.也许从今天起你也爱上了凤梨,不如赶紧买一个回家亲自体验吧,如果今年吃了这么给力的水果生活一定会更加甜蜜的哦!

酸性食物有哪些 零食类

酸性零食：巧克力、布丁、果冻、冰激凌、蛋糕、糖果、甜甜圈、泡芙、薯片、馒头、面包、凤梨酥、薯条、热狗、饼干等。

凤梨酥的做法详解

1. 制作凤梨馅：

1、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。放入料理机打碎，打到冬瓜蓉的状态啊，别太碎啊

2、将打好的冬瓜蓉用纱布包起来，挤掉水分。冬瓜水丢弃不用，冬瓜蓉备用

3、把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用料理机打成蓉

4、把菠萝蓉和冬瓜蓉、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。一直用小火慢慢翻炒。炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。

5、炒到如图所示的金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。

2. 制作酥皮

1、把酥皮配料里的黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。加入鲜奶继续打发融和。

2、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了

3、酥皮面团做好以后，就可以包凤梨酥了。根据你制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称重。也可以1：1比例称重，比较好包。我喜欢按1：1包皮

3、取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。包的手法和广式月饼一样的。因为酥皮面团比较软及易碎，因此包起来稍有难度，要慢慢仔细一点啊

4、把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型。

5、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，155度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。

3. 脱模冷却后，密封保存，半天以后再食用，皮馅充分融合口感最佳

哪些人不宜食用凤梨酥

凤梨酥大家都吃过的吧，是一种糕点，一般在南方台湾一带比较热销，平时去台湾出差或者是玩耍的时候都会给亲朋好友带上一些，特别是老年人很喜欢吃，这样的食物有丰富的营养。

副作用

无副作用

禁忌人群

减肥时不宜多食凤梨酥。

能够拥有健康的身体我们能够更好的去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃凤梨酥了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。

孕妇能吃凤梨酥吗

但是怀孕期间的女性可以吃凤梨酥吗?吃了会不会对胎儿有影响呢?凤梨酥主要还是烤制的，吃多了很容易上火，所以这对孕妇有没有影响呢?下面就一起来看看孕妇能吃凤梨酥吗。

孕妇可以吃凤梨酥，但不宜多吃。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。

菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

孕妇还是可以吃凤梨酥的，但不可以吃的太多，毕竟是比较容易上火的食物，而且孕妇的饮食要注意营养，也要注意绿色环保，要少吃有化学添加剂的食物，尽量还是多吃新鲜绿色的蔬菜水果，比较有利于胎儿健康成长。

孕期能吃凤梨酥吗 产妇可以吃凤梨酥吗

可以吃的，适量就行了，女性在月子期间少吃生冷及辛辣刺激性食物，多喝鸡、鱼、排骨、蛋花汤等来加强营养。促进身体恢复。

吃凤梨酥上火吗

凤梨酥的营养价值

菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。

吃凤梨酥上火吗

不上火

通过对吃凤梨酥会上火吗的介绍，我们对凤梨酥这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。

适合老人吃的食品

1、板栗:板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。随着年龄的增长,老年人的各项身体机能都有所下降,而栗子能强脾健胃、活血止血,对肾虚也有良好的功效,这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此,糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。

2、核桃、杏仁、花生:这些坚果中富含不饱和脂肪酸,这对老年人的心脏是非常有益的。爷爷奶奶们辛苦了一辈子,是该颐养天年的时候了。冬日的午后躺在安乐椅上悠哉的晒着太阳,随手拿起旁边摆放好的核桃、杏仁、花生等坚果品尝品尝,伴着坚果们香甜可口的味道,幸福也就更加浓厚了。

3、豆干:味道很多,怕辣的可以吃海鲜味和香葱味这样的,有味道,而且豆制品对老年人的血管也比较好,口感也是软硬适中的。

4、凤梨酥:外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻, 芗园凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。