水煮栗子为什么要加盐 板栗皮可以吃吗

水煮栗子为什么要加盐 板栗皮可以吃吗

板栗壳一般是不可以进行食用的，首先板栗壳很硬，食用后不利于人体肠胃消化；但板栗内皮含有一定的维生素以及纤维素，适量吃能为人体补充一些营养，是可以进行食用的，但要注意不宜过量吃，避免加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。

生栗子怎么剥皮好呢

生板栗快速剥皮

把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离. 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分.

栗子去皮六法:

1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

4、微波炉加热法:将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

一般生板栗在拨皮的时候都是比较难的，因为板栗是生的没有炒熟的外壳与板栗的果肉没有分开，所以剥起来就比较难，建议大家先将板栗用水煮一下或是加热，加热过后的板栗，这样拨皮的话就会好过一些。

水煮栗子为什么要加盐

水煮栗子的时候之所以会放盐，首先是为了进行调味，虽说板栗有自身香糯的口感，但总体来说口感比较淡，水煮的时候加一些盐，可以起到较好的调味作用。

其次水煮栗子的时候加一些食盐，可以使板栗更好的剥皮，因为盐水煮过的栗子，其果肉和表皮会分离开。

板栗炒多久才能熟 煮板栗需要放什么东西

可以往其中加一些食盐。

煮水板栗是板栗简单的一种吃法，是不需要特别加一些食材的，但煮的过程中可以往里面加一些食盐，食盐可以使板栗壳与板栗果肉分离开，使板栗煮熟后更好的剥皮，食用更加方便，其次食盐也可以帮助增加板栗的口感。

生板栗煮多久才能熟 水煮栗子的做法

主料：板栗，水、食盐适量

做法：

1、栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好

2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水

3、加入两调味勺多少的盐

4、把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右

5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中

6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以

7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜。

白糖有什么作用 巧剥栗子皮

煮好的板栗皮一剥开，里面常常还沾着一层内皮，吃起来真是麻烦。

想要美美的吃一颗栗子，再煮它的前一晚就将它放入白糖水浸泡一夜。

这样煮好的板栗不但能完整的去皮，而且颜色漂亮。

11招快速去栗子的栗皮

一、盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

二、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

三、盐水浸泡法(强推)

板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

四、切口浸泡法

板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

五、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

六、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

七、电饭锅法

板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

八、高压锅法

板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

九、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

十、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

十一、太阳晒法(切口)

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

生栗子怎么煮好吃要煮多久

放少许白糖或蜂蜜、少许食用油煮非常好吃，时间大约是20-30分钟左右，具体做法可参考以下步骤：

1、准备板栗1000克，清水适量，食用盐、食用油、蜂蜜或白糖适量。

2、水煮前将板栗一个个用小刀划十字开口，开口的时候注意用刀，划刀的一面选择板栗凸起的一面，这样水煮后栗子皮就很容易涨开，方便去皮食用。

3、把板栗放入锅内，加上没过栗子面较多的水，适量食用油、少许盐、适量白糖或蜂蜜。

4、用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮5-10分钟。

5、煮到板栗熟了，关火焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”，此法不但省火，还可以让食物炖煮得更软烂。

6、取出一个板栗，可以看到表面有明显十字裂口，颜色金黄灿烂，剥开一个尝尝，质地粉糯则熟了，如果还有些干硬则需要继续煮，煮好的板栗味道甘甜，质地像吃糖炒板栗一样粉，非常好吃。

生板栗怎么去皮

生板栗怎么去皮

生板栗成熟后，将其放在烈日下暴晒几天，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。

如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了

把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。

还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。

糖炒栗子

材料

栗子，盐，糖。

做法

把栗子洗净，然后去掉它的壳和皮再，放在水里泡10分钟左右。

热锅，等锅里没有一点水分就可以放入适量的食盐，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

贴士

1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤。

板栗粥

原料

糯米或大米100克(也可以大米和糯米都放一些)、栗子10个(大约150克左右就行)、糖桂花或者白糖适量。

做法

1、准好好原料，如果用了糯米的，需要先讲糯米放水中泡软。

2、栗子洗净，放入开水锅中煮熟(这样容易剥皮)，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。

3、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中。

4、大火煮开后转小火煮约30分钟。

5、如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那就不要把栗子打碎。

6、而在煮粥的时候，将去皮后的栗子放入一起煮。

7、30分钟后加入栗子，继续小火煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

8、一碗香喷喷的板栗粥就这样做好了。

板栗炖鸡

原料

鸡腿两只，板栗200克，干榛蘑30克。

调料

适量的胡椒粉、花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、花椒粉、盐、过滤水各适量。

做法

1. 将鸡腿剁成段，然后将其过一下热水。

2. 要准备适量的清水。

3. 干榛蘑提前泡发，摘洗干净。

4. 板栗扒出板栗仁备用。

5. 炖锅烧热，放花生油，同时放入几粒冰糖小火慢慢加热。

6. 烧至冰糖熔化、微微变成焦黄色时，放入鸡块翻炒。

7. 放葱段、姜片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉调味。

8. 再倒入料酒、老抽、生抽炒匀。

9. 放入板栗仁。

10. 放入榛蘑，翻炒均匀。

11. 注入适量过滤水。

12. 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖至鸡肉熟烂、汤汁收浓即可。

小诀窍

1. 整只鸡吃不完，一般我就买两只鸡腿炖，家人都不吃鸡皮，所以炖之前我把鸡皮还有黄乎乎的鸡油都撕掉了，其实鸡皮挺有营养的，大家不要跟我学。

2. 飞水的时候肉要凉水下锅，烧开后撇去上面的浮沫，捞出鸡肉。如果肉上面还有血沫，就稍微晾凉后用水冲洗干净，不要在鸡肉刚捞出来还很热的时候冲凉水，骤然遇冷，会使肉质紧缩，不易炖烂。

3. 儿子喜欢用汤汁拌饭吃，所以我一般不把汁收的太干，适当留一点。

4. 还是那句话，做饭咱要用过滤后的水，如果你见过自来水公司的蓄水池，就会知道使用过滤后的水是多么重要了。无杂质无异味的过滤水做饭做菜吃起来才踏实，做到这点并不难，只要有碧然德滤水壶就够了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的生板栗怎么去皮的内容。现在大家都知道怎样去板栗皮了吧，板栗的口味鲜甜绵密，且食用价值很高，所以用它做的美味佳肴有很多。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。