吃螃蟹为什么要喝黄酒吃螃蟹要注意什么

养生健康

吃螃蟹为什么要喝黄酒吃螃蟹要注意什么

1、螃蟹性寒，不能和其他的寒凉食物一起食用，很容易影响身体健康，出现腹泻等不适情况。

2、螃蟹中蛋白质和矿物质的成分含量很高，食用的话要注意不能和鞣酸含量高的柿子、香椿、石榴等，草酸含量高的菠菜、荠菜等一起食用。

3、女性月经期间、怀孕期间不建议食用过多的螃蟹，会影响体质，对于经血流出和怀孕体质是有影响的。

4、体质虚寒、腹泻、螃蟹过敏的人群不能吃螃蟹，会出现容易感冒、加重腹泻、严重过敏等不适情况。

5、螃蟹一次不能食用过多，一次食用半个到一个就可以了，不建议食用过多。

螃蟹四个部位不能吃

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉;

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之;

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食;其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹能生吃吗螃蟹要熟吃

螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要将蟹壳清洗干净，然后煮熟煮透，避免外熟内生。煮时火力要猛，至少在水开后蒸煮20分钟以上，才能杀死蟹体内的细菌。

吃螃蟹有哪些注意事项

螃蟹肉质细嫩，营养丰富，但是如果不注意，食用不当会对身体健康带来不利的影响。

吃螃蟹要注意以下几点：

1、不吃死蟹，煮熟后尽量一次性吃完，不存放。

螃蟹含有较多的组氨酸，是螃蟹鲜味的重要成分，但是组氨酸可以分解产生有毒物质组胺，螃蟹死后组胺会迅速积累，死亡时间越长，组胺积累的量越多，所以吃螃蟹不能吃死蟹。另外，螃蟹容易腐败，最好是现做现吃。

2、不吃半生不熟或者生的螃蟹。

螃蟹往往有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，不经过高温消毒杀灭，肺吸虫进入人体会寄生在肺部，造成肺部损伤。而副溶血性弧菌大量侵入人体后会发生感染性中毒。所以螃蟹一定要经过充分的加热才能食用。

3、不要吃螃蟹的肠胃、肋部分。

螃蟹喜欢吃腐烂食物，所以吃螃蟹要避开螃蟹的肠胃部分，不要随意乱咬。

4、吃螃蟹不吃柿子。

螃蟹与柿子同吃容易腹泻。

5、食用前清洗干净螃蟹体内的脏污。

烹饪螃蟹前先刷洗螃蟹的体表，然后放到干净的淡盐水中，反复更换水，让螃蟹吐出体内的脏污。

吃螃蟹喝什么酒好

小孩吃螃蟹注意事项

1、感冒发烧的孩子不要吃螃蟹

如果孩子有感冒发烧症状，不要吃螃蟹了。因为吃螃蟹会让感冒等症状加重的，所以要特别注意这一点。

2、要吃熟透的螃蟹

螃蟹如果不煮透，容易让病菌微生物继续存在，对孩子健康不好，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

3、死螃蟹不要让孩子吃

死螃蟹会滋生更多的细菌等微生物，再煮透了也容易有残留的，所以给孩子吃螃蟹，要吃活的新鲜的。

4、吃螃蟹要适当吃香醋

螃蟹性寒，吃时应该蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不能单独食用的，特别是小孩子，可以放些糖和醋给孩子吃螃蟹。

5、肠胃不好的孩子不要吃螃蟹

如果孩子肠胃不好，一定不要吃螃蟹，否则会让肠胃更加的不舒服的。

吃死螃蟹中毒的症状怎么预防吃螃蟹中毒

要预防吃螃蟹中毒，就要注意选购螃蟹的时候一定要选购新鲜的活蟹，吃的时候要蒸熟煮透，水煮开后要再多煮20分钟，以便杀死螃蟹体内外沾染的细菌;新鲜的螃蟹在烹调之前也要把蟹鳃，蟹心，蟹胃和蟹肠丢掉后再烹饪，这是螃蟹身体内细菌最多的几个部位;吃螃蟹要注意适量，吃太多对身体也是不好的。

螃蟹怎么放不会死掉注意事项：不要吃死蟹

吃螃蟹要选择：新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

怎么吃螃蟹才健康

螃蟹要吃鲜活的，不宜吃死蟹。死螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。在选螃蟹的时候，新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

螃蟹的体表、腮及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

要是一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方；要吃的时候必须回锅再煮熟蒸透。螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠

吃螃蟹一餐最多不能超过3只；蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能会引起腹泻。

平时比较怕冷、容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。另外，吃螃蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

吃螃蟹喝啤酒有什么反应吃螃蟹可以喝什么酒

吃螃蟹的时候喝点白葡萄酒，能增加螃蟹的鲜味，还能避免发生食物中毒。

吃螃蟹喝黄酒，可以避免寒性食物伤及脾胃，而且还能消除蟹肉的性味。

吃螃蟹可以喝白酒，螃蟹寒性，白酒起中和作用，如果是肠胃虚寒的人，吃螃蟹适量喝点白酒，能活血驱寒，减轻吃螃蟹后的不适感觉。

吃螃蟹喝什么酒好

吃螃蟹喝什么酒：

吃螃蟹的最佳季节。不过,螃蟹属于大寒的食物,一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此,中医认为,人们在吃螃蟹的时候若能喝点酒,就可以综合螃蟹的寒性,减轻或消除吃螃蟹引起的不适感。但是,酒的种类很多,人们在吃螃蟹时应该喝哪种酒呢?专家认为,白葡萄酒和黄酒最适合在吃螃蟹时饮用。

早在16世纪,西方人就发现,在吃螃蟹时若能喝点白葡萄酒,不但会使螃蟹的味道更加鲜美,还不易发生食物中毒。现代医学研究发现,白葡萄酒具有极强的杀菌作用,可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外,研究还发现,白葡萄酒中含有大量维生素,这些维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来,使其味道变得更好。因此,女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹时可以喝点白葡萄酒。

在中国,自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯。中医认为,螃蟹虽然味道鲜美,但本性极寒,多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性。另外,黄酒的口感甘醇,能够消除螃蟹肉中的腥味。因此,喜欢喝高度酒的人可以在吃螃蟹时喝点黄酒。

需要注意的是,人们在吃螃蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分,使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

通过以上介绍，对吃螃蟹喝什么酒呢，都是有着一些了解，那在吃螃蟹的时候，选择黄酒是最佳选择，这不仅提高螃蟹的口感，而且对人体健康也是不会有损害，吃螃蟹不要喝啤酒，这个是一定要注意的，使得避免引发多种问题。

螃蟹怎么吃比较好如何吃螃蟹才健康呢

1.螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃　　螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

2.螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

3.蟹要现蒸现吃，不要存放　　一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4.螃蟹四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

1.吃螃蟹搭配生姜　　平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。

从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

2.吃螃蟹搭配温酒　　吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。

1.吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

2.吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；

3.螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；

4.容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；

5.过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹。

吃螃蟹容易流产吗吃螃蟹的注意事项

1、螃蟹要煮熟吃。螃蟹体内可能携带寄生虫，而且螃蟹性寒，吃没熟的螃蟹，容易出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、死螃蟹最好不要吃。螃蟹中的蛋白质含量丰富，死螃蟹中的蛋白质是变性的，吃了对身体不好。

3、脾胃虚寒、大便溏薄、外感风寒、肝胆疾病、心血管疾病、瘙痒性皮肤病、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。

4、螃蟹过敏者不要吃。螃蟹也是一种过敏原，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。

5、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹中含有的嘌呤含量丰富，不适合痛风患者食用。

6、螃蟹和石榴一起食用，对肠胃可能有一定的刺激，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，螃蟹和红薯一起吃容易在体内生成结石。

吃螃蟹的禁忌有哪些

吃螃蟹的禁忌有哪些?

螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+冷食：必导致腹泻

螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状

螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃

螃蟹+柿饼：腹痛

螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+橘子：令患软痈

螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃

螃蟹+香梨：伤肠胃

螃蟹+葡萄：身体不适

螃蟹+圆茄子：损伤肠胃

螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石

螃蟹+蜂蜜：中毒

螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃

螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃

螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒

螃蟹+紫苏叶：腹痛

螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒

螃蟹+香瓜：易导致腹泻

螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒

螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收

螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒

螃蟹+花生：腹泻

怎样吃螃蟹才健康

螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

螃蟹要现蒸现吃，不要存放。

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹可以用微波炉加热吃吗吃螃蟹可以喝酒吗

吃螃蟹可以适当的喝一些酒，推荐喝黄酒。

螃蟹性寒，食用螃蟹后会增加身体中的寒凉之气，黄酒的性质温和，吃螃蟹的时候喝黄酒可以起到中和螃蟹性质的作用，而且黄酒中含有酒精，酒精可以起到去腥、提味的作用，有利于螃蟹的食用，并且黄酒的度数不高，饮用黄酒后也不容易醉，适当的喝一些也不会难受，所以，推荐在吃螃蟹的时候喝黄酒。

吃螃蟹为什么要喝黄酒吃螃蟹要注意什么