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鹌鹑蛋熟的怎么加热

鹌鹑蛋熟的怎么加热

直接再煮一遍,或者剥壳后用微波炉加热。

熟鹌鹑蛋冷却下来想再次加热,其实办法很简单,煮开一锅水,倒入需要加热的鹌鹑蛋,在水中沸腾3-5分钟即可,或者用凉水直接再煮一遍也可以,只不过需要的时间较长,再者,也可以将鹌鹑蛋的外壳剥去,放进微波炉叮个1-2分钟也可以的。

煮好的鹌鹑蛋能放多久 煮熟的鹌鹑蛋怎么保存

煮熟的鹌鹑蛋可以直接放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中,放到冰箱3—7度的冷藏室存储3天左右,如还需保存更久,可以将鹌鹑蛋剥壳后,加入盐等调味料煮制一下,利用其杀菌抑菌的作用延长其保鲜时间1个星期左右。

若是短时间内吃不完的熟鹌鹑蛋,则需要用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻层存储,一般可放1个月左右,但并不建议这样放置,因为冷冻后的熟鹌鹑蛋,再次加热,其口感会大打折扣。

熟的鹌鹑蛋怎么保存 鹌鹑蛋应该蒸还是煮

建议水煮鹌鹑蛋。

水煮鹌鹑蛋比蒸熟鹌鹑蛋用时较短,比较容易煮熟,并且操作起来更加方便,直接将鹌鹑蛋放进水中,用小火慢慢煮熟就好,而若是蒸熟鹌鹑蛋,还需要准备蒸席,并且用东西或模具固定住鹌鹑蛋,以防滑动,因此相比较而下,比较推荐水煮鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋怎么做最好吃

食材:鹌鹑蛋、葱末。

调味料:酱油、冰糖、米酒、五香粉。

做法:

1、锅中放进鹌鹑蛋,煮熟后剥壳。

2、再经鹌鹑蛋倒入锅中,加入适量水,没过鹌鹑蛋即可。

3、放进所有调味料,煮开关火。

4、转小火卤10分钟,到入味即可。

5、盛盘后,再淋上卤汁,撒点葱末即可。

食材:鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐

做法:

1、事先将鹌鹑蛋用水煮熟之后,削去外壳,用油炸至金黄捞出。

2、起锅热油,倒入鹌鹑蛋,再加入番茄酱,糖,少许水醋炒开,再倒入炸好的蛋收汁即可。

小贴士:煮好的蛋过下凉水,轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

食材:枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖适量,水

做法:

1、将鹌鹑蛋用水煮熟,剥壳,枸杞子用温水浸泡一段时间,备用。

2、之后把酒酿放入砂锅中,(若酒水太少,可加一点凉开水),再加适量冰糖,枸杞子、煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟即可。

鹌鹑蛋和什么一起做菜

食材:鹌鹑蛋400克,香菇9个,青菜一小把,盐、油、料酒适量。

做法步骤:

1.准备好香菇,鹌鹑蛋和青菜。

2.将香菇去缔斜切十字纹备用,鹌鹑蛋煮熟去壳洗净,青菜洗净。

3.锅里放入少许油,放入香菇和鹌鹑蛋。

4.然后加入盐,料酒,耗油。

5.加入适量的水,大火煮20分钟。

6.水烧开后,放入青菜。

7.青菜变软之后关火,盛出即可。

食材:枸杞子,酒酿,鹌鹑蛋,冰糖适量,水。

做法步骤:

1.鹌鹑蛋煮熟、去皮,枸杞子用温水略为浸泡,备用。

2.将酒酿放入砂锅,如果酒水太少的话,可加一点凉开水,再加适量冰糖,下入枸杞子、煮开后,把鹌鹑蛋放进一起煮5分钟,就可熄火了。

食材:土鸡1只,鹌鹑蛋250克,茶树菇100克,姜片3片,红糖1勺,葱1根,盐适量。

做法步骤:

1.准备好原材料, 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

2.烧热锅, 放入少许油,下入鸡块进去翻炒;

3.煸炒至无水分, 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒;

4.翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色;

5.将炒好的土鸡块放入煲中,加入茶树菇和适量的水,盖上盖, 按下煲汤键, 40分钟后就可以了;

6.揭开盖后,加入备好的鹌鹑蛋,再加入适量的盐, 最后再继续炖煮10分钟即可;

7.盛入碗中,表面上撒些小葱末。

食材:韭菜200克,鹌鹑蛋20个,油、盐适量。

做法步骤:

1.韭菜洗净、切1-2厘米长段。

2.鹌鹑蛋磕入碗里,加入适量盐,用筷子打散。

3.将切碎的韭菜段倒入蛋液中,用筷子搅拌均匀。

4.不沾平底锅刷入少许油,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,稍微转动下,让蛋液均匀糊满锅底。

5.中火加热,底部完全凝固后,用筷子翻面、挑散。

6.表面的蛋液都凝固熟透后就可以出锅了

火锅鹌鹑蛋多久熟 鹌鹑蛋用热水能烫熟吗

不是很熟。

虽然鹌鹑蛋的个头比较小,但是也是需要将其放在100摄氏度的水温中保持5-8分钟左右才能完全被煮熟的。

如果只是用热水烫的话,不仅水温达不到,而且温度也不能维持,所以一般是很难将鹌鹑蛋完全煮熟的,如果时间够长的话最多也只能煮到鹌鹑蛋出现蛋白凝固、蛋黄半凝固的情况。

鹌鹑蛋的做法

1、茄汁煨金球

材料:鹌鹑蛋、西红柿、蒜蓉、番茄酱、盐、糖、米酒

做法步骤:

1)鹌鹑蛋煮熟剥壳;西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;

2)热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油;

3)锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;

4)番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。

2、金丝鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋10个、干粉丝,花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克

做法步骤:

1)干粉丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出;

2)烧锅下油至油温100度,放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、鸡汁佐食。

3、枸杞酒酿炖蛋

原料:江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量

做法步骤:

1)锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟;

2)倒入酒酿,大火烧开,加入适量的冰糖搅拌;

3)然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

4、虎皮鹌鹑蛋

主料:鹌鹑蛋300克、黑木耳100克

调料:色拉油、食盐、酱油少许、姜、蒜、白糖少许、小葱、郫县豆瓣酱1勺

做法步骤:

1)鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干;

2)热锅上油,油温5、6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋,炸至金黄呈虎皮状;

3)捞出控油备用,锅内留少许底油,下姜蒜末爆香,加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒;

4)倒入鹌鹑蛋,调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4、5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。

烹饪技巧:

1)煮鹌鹑蛋的时候,蛋冷水入锅,这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。

2)最后烧鹌鹑蛋的过程,也可以根据自个的爱好加入胡萝卜,黄瓜,青椒等。

鹌鹑蛋怎么做好吃

怎么做鹌鹑蛋最好吃:

1、 神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效

2、 治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天

3、 慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。

4、 肉馅里加料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉,打黏糊,将其拍扁。煮鹌鹑(鸡)蛋,用肉包住,用油炸。油凉后,往油里加水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油,淋在丸子上。

5、茄汁煨金球

鹌鹑蛋煮熟剥壳;西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油;锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水煮开;番茄汁煮至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

6、银耳花菜鹌鹑蛋

原料:

西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。

做法:

1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳;

2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵;

3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,加水翻炒;

4、随后倒入西兰花翻炒;

5、倒入鹌鹑蛋炒匀;

6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可。

7、盐焗鹌鹑蛋

原料:

粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。

做法:

1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。

2、炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。

8、鹌鹑蛋红烧肉

原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法:

1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开,取出肉备用。

7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。

8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入水,移入沙锅。

9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。

虎皮鹌鹑蛋

原料:

鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。

做法:

1、将鹌鹑蛋煮熟

2、将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉,起锅倒油,油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下,炸到蛋的表面金黄即可[6]

回锅鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。

做法:

1、鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,去壳;

2、将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;

3、平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;

4、再将鹌鹑蛋翻面,放入青瓜片,少许剁辣椒炒一分钟左右;

5、放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。

金丝鹌鹑蛋[7]

原料:鹌鹑蛋10个、干粉丝,花生油500克(实耗油50克)、椒盐10克、鸡汁10克。

做法:

1、干粉丝切碎,鹌鹑蛋分别打入十个小碗内,小碗内沫上猪油,以便倒出。

2、烧锅下油至油温100度,放入鹌鹑蛋炸至金黄色时,捞起摆入碟内,跟椒盐、鸡汁佐食。

烧香菇鹌鹑蛋

原料:鹌鹑蛋10个、香菇50克、青菜100克、植物油8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、精盐、味精、植物油、香油各适量。

做法:

1、将鹌鹑蛋煮熟,去壳,放入油锅中炸至金黄色。

2、青菜洗净切条,沥干。

3、香菇用温水泡软,去蒂,切片。

4、锅烧热放油,下香菇、葱、姜、青菜,放料酒、酱油、精盐、味精后装盘。鹌鹑蛋挂上湿淀粉,入油锅炸一下,将油倒出,放精盐、味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,轻炒几下出锅装入香菇、青菜上即可。

枸杞酒酿炖蛋

原料:江米酒200克、鹌鹑蛋5个、枸杞子5克、冰糖适量。

做法:

1、锅中倒入大碗水,放入枸杞先煮5分钟;

2、倒入酒酿;

3、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌;

4、然后倒入搅拌均匀的鹌鹑蛋液即可。

鹌鹑蛋的功效 鹌鹑蛋的食用方法

原料:虾皮20克,鹌鹑蛋8个,水淀粉,盐各适量。

做法:鹌鹑蛋打入碗中,加入虾皮,盐及水淀粉拌匀,入锅隔水蒸20分钟即成,佐餐食用,每天一次。

功效:适用于气血虚弱所致的乳房偏小的女性。

材料:熟鹌鹑蛋16个,酱油少许,草菇罐头1罐,菠菜100克。香菇3朵,冬笋2个,胡萝卜,高汤,水淀粉。

做法:鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘,熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油,草菇泡软切片,冬笋,胡萝卜切片焯烫,菠菜用盐水焯烫,切段铺盘垫底;锅中放油加热,依序放入番茄,冬笋,草菇,胡萝卜拌炒,再加入高汤,糖,盐调味。最后放进鹌鹑蛋,用淀粉水勾芡,起锅前加少许香油。

功效:草菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品,富含维生素D,能增加免疫力,抑制癌细胞,同时可以降压降脂,而鹌鹑蛋富含优质蛋白,卵磷脂,可预防动脉硬化,两者搭配食用,加上胡萝卜中的胡萝卜素,有防治心血管疾病,保护视力,抗癌防癌的作用。

材料:木瓜1个,银耳10克,鹌鹑大8个,红枣10克,冰糖20克。

做法:银耳泡发,洗净,撕碎,红枣洗净,冰糖敲碎,鹌鹑蛋煮熟,去壳,洗净,木瓜西芹去籽,放入鹌鹑蛋,红枣,银耳,装盘,蒸锅上火,把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟,取出即可。

功效:补血养颜,美肤滋养,强精补肾,适合合胸小,贫血人群食用。

煮鹌鹑蛋是用冷水还是热水好一点 鹌鹑蛋怎么煮好吃

五香味的鹌鹑蛋是非常好吃的,家里的大人小孩都喜欢吃五香鹌鹑蛋,所以我就学了几招煮五香鹌鹑蛋的做法,在这里跟大家分享一下咯!

1在煮五香鹌鹑蛋的时候,一般是凉水里加入适量的盐,把洗净的鹌鹑蛋放入,煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝。

2放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖,用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量,如果喜欢茶叶的清香,可以依据个人口味加入不同口味的茶叶,就成了五香茶叶鹌鹑蛋啦!

卤鹌鹑蛋的做法是什么

食材食谱热量:929(大卡)

主料

鹌鹑蛋500克

方法/步骤

准备调料

鹌鹑蛋冲洗干净,锅内加水放入鹌鹑蛋,烧开后煮5分钟就可以煮熟

捞出冷水,用勺子把蛋皮拍碎

锅内加适量的水,加所有的调料煮10分钟

把鹌鹑蛋放入

继续煮10分钟,关火焖着

浸浸泡4小时以上即可

浸泡好的卤鹌鹑蛋,很入味

注意事项

煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水,用勺子把蛋皮拍碎,这样皮好剥入味,喜欢吃热的可以再加热一下,不要放时间太长。

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鹌鹑蛋怎么做好吃

原料:鹌鹑蛋200克,香葱10克,植物油、料酒、盐各适量。 做法: 1、将鹌鹑蛋磕入碗内,加精盐、葱末搅匀。 2、炒锅内放油烧至五成热,将鹌鹑蛋慢慢淋入,摊成圆形蛋饼,煎至两面金黄色时,烹入料酒,食时切成象眼块即可。 功效:具有补益气血、丰肌泽肤的功效。 原料:鲜香菇1000克,鹌鹑蛋200克,青豆20克,大葱、姜、盐、猪油、胡椒粉各适量。 做法: 1、将香菇去蒂,浸发洗净。 2、用葱、姜、猪油炝锅,将青豆放入,开水煮沸之后倒入锅内。 3、将鹌鹑蛋去壳放入碗内,不搅,然后放沸水中煮至刚刚熟,捞起放入汤锅内

茼蒿和鹌鹑蛋能一起吃 吃茼蒿和鹌鹑蛋要注意什么

1、由于茼蒿的维生素含量并不低,在烹饪翻炒的时候速度要快,以免破坏维生素的吸收,而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,会减弱茼蒿的保健功效。 2、建议搅拌鹌鹑蛋的时候,要沿着一个方向搅打,并加入少许食盐,以确保鹌鹑蛋更加鲜嫩。 3、另外,建议食用鹌鹑蛋时,必须煮熟食用,不宜生吃,打蛋时也需要堤防沾染到蛋壳上的细菌。 4、茼蒿和鹌鹑蛋同炒的时候,鹌鹑蛋先下油锅炒,所以在炒茼蒿的时候就不必要再放油了。

鹌鹑蛋的做法有哪些

1、银耳花菜鹌鹑蛋的做法: 原料: 西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6-8个、水淀粉适量、盐适量。 做法: (1)干银耳用水泡发、西兰花掰成小朵洗净、西兰花梗切成片、鹌鹑蛋煮熟去壳; (2)锅中烧开水后将西兰花放入焯半分钟捞出过一遍凉水,泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵; (3)锅热后倒油、下少许葱姜碎爆香,倒入银耳加水翻炒,随后倒入西兰花翻炒、倒入鹌鹑蛋炒匀; (4)调入盐、倒入水淀粉炒匀至汤汁收浓即可。 2、鱼香鹌鹑蛋的做法: 材料: 鹌鹑蛋、青鱼猪油10克、盐4克、味精1克、料酒30克、胡椒粉1克

鹌鹑蛋的好处

经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病.鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用.一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋.鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质.因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品. 药理作用 1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效; 2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克.先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大

鹌鹑蛋能用微波炉热吗 微波炉热鹌鹑蛋要注意什么

1、加热时间不宜过长,若加热过久容易使鹌鹑蛋裂开,并且导致鹌鹑蛋的口感不好。 2、加热鹌鹑蛋之后,需要及时取出鹌鹑蛋,避免鹌鹑蛋受到细菌的污染,产生毒素,不利于身体健康。 3、尽量不用金属容器中盛放鹌鹑蛋,因为高温加热中,金属容器会与微波炉中的微波碰撞出火花,容易发生爆炸等危险。

茶叶鹌鹑蛋煮多长时间

30分钟。 煮茶叶鹌鹑蛋,不仅需要煮熟蛋,还需要让其蛋肉入味,因此用茶汤煮3—5分钟至蛋熟后,还应关火焖30分钟左右让茶香茶味逐渐融入蛋肉中,才能获得最美味的茶叶鹌鹑蛋

鹌鹑蛋不能和什么一起吃

药理作用 1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效; 2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天;3.慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。 食疗作用 鹌鹑蛋味甘,性平。 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病

鹌鹑蛋的3种食补秘方

一、益母草煮鹌鹑蛋: 作用:有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。 方法:鹌鹑蛋2-5个,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入浓汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。 二、银耳鹌鹑蛋羹: 功效:有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症,健康人食用亦有保健作用。 方法:银耳10-15克(洗净发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳,与蒸好的银耳同煮汤,加入冰糖调味即可食用。 三、赤豆煮鹌鹑蛋: 作用:有健脾

鹌鹑蛋红烧肉的做法

鹌鹑蛋是一种非常不错的食物,我们吃鹌鹑蛋是非常容易吸收的,那么鹌鹑蛋煮多久就好了,今天让小编给大家带来鹌鹑蛋的做法。 鹌鹑蛋红烧肉的做法 材料 五花肉350克,鹌鹑蛋15个。 调料 料酒20ml,老抽15ml,盐5克,生姜3片,八角1个,花椒10多粒,冰糖15克。 做法 1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水。 2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会。 3、加入20ml料酒。 4、加入15ml老抽。 5、放5克盐。 6、加入花椒、八角、冰糖。 7、加入没过五花肉的

鹌鹑蛋的食疗作用

古时候鹌鹑和鹌鹑蛋的贵重,一方面是由于过去不能人工饲养鹌鹑,只好捕捉野鹌鹑,套鹌鹑窝,所以就稀少,另一方面就是因为鹌鹑和鹌鹑蛋的营养价值的确高,且具有很高的药用补益价值,所以受到人们的推崇 鹌鹑蛋比鸽蛋还小,但营养价值却超过鸡蛋三倍。所含蛋白质、维生素B都极高,而胆固醇含量非常低。而且还含有对比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。 我国传统医学认为:鹌鹑蛋性味甘、平、无毒,入心、肝、肺、胃、肾经,有补血,养神,健肾,益肺,降血压之功效。因而对于肺病,肝炎,脑膜炎