鱼鳞补钙吗 补钙吃什么最好

鱼鳞补钙吗 补钙吃什么最好

牛奶、羊奶等奶类食物中钙质的含量很高，并且这些钙质多属于有机钙质，吸收率很高，十分适合作为补钙品食用，注意同时晒晒太阳，补充维生素D，促进钙质的吸收。

鱼鳞可以补钙吗 鱼鳞怎么吃补钙效果好

鱼鳞中的钙质属于无机钙，正常的烹饪很难溶解，和鱼肉一起烹饪时几乎不会溶解，但做成鱼鳞冻和鱼鳞汤就能增加鱼鳞中钙质的溶解，增高吸收率。

吃鱼鳞可以补钙吗 鱼鳞怎么吃最好

主料：鱼鳞。

辅料：葱、蒜、香油、花生酱。

烹饪方法：

1、刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水。

2、开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状然后捞出渔鳞残渣。

3、做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器内。

4、冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

主料：鲤鱼鳞片。

辅料：玉米粒、青红椒、香葱调料：盐、味精、料酒、香油、辣酱玉米淀粉。

烹制方法：

1、将鱼鳞片加葱姜、料酒腌制，再反复清洗去除腥味，吸干水分后加入干淀粉拌匀，玉米粒去除水分后加入干淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒油，先放玉米粒炸熟捞出，再放入鱼鳞片炸至金黄捞出，锅中留底油，加辣酱炒香，放入青红椒粒、香葱末爆香，依次放入炸好的玉米粒和鱼鳞片，调入料酒、香油，翻炒均匀加味精出锅即可。

特点：香辣爽口，口感脆嫩。

主料：鲜鱼鳞150克（以鲤鱼、草鱼或鳙鱼即大头鱼等大鳞的鱼为佳）

辅料：鲜豆芽125克，鲜番茄65克，瘦猪肉50克，生姜2片，料酒10毫升，盐、味精适量。

烹制方法：

1、将鲜豆芽洗净，鲜番茄洗净切块，瘦猪肉切薄片。

2、将鲜豆芽、番茄、瘦猪肉、鲜鱼鳞、生姜、料酒、盐等诸料加清水600毫升，下锅煮沸后，改用文火熬煮30分钟。当汤饮或当佐餐。

鱼鳞补钙吗 鱼鳞中钙质含量高吗

鱼鳞中钙质的含量很高，但这鱼鳞中的钙质属于磷酸钙，也就是说是属于无机钙，这种钙质溶解性极差，吸收率极低，因此，其补钙效果并不是很好。

吃鱼鳞真能补钙吗

吃鱼鳞真能补钙，但效果并不是很好。

鱼鳞中含有很多的钙质，但由于鱼鳞的质地坚硬，钙质很难溶解出来，因此，食用鱼鳞虽然能起到补钙之效，但补钙效果并不是很好，需要经过额外的烹饪处理才能提高其中钙质的吸收量。

吃鱼鳞可以补钙吗

有一定的作用，但补钙效果不是很好。

鱼鳞中钙质的含量很高，但鱼鳞中的钙质属于磷酸钙，也就是说是属于无机钙，这种钙质吸收率极低，而且由于鱼鳞的质地坚硬，钙质很难溶解出来，因此，食用鱼鳞虽然能起到补钙的作用，但对人体补钙效果却不是很明显。

补钙的食物有很多，例如猪肝，羊肝，猪血，羊血，牛奶，鸡蛋，豆制品，海带，紫菜，芝麻酱以及各种坚果类，开心果，瓜子，核桃，芝麻等含钙量都是比较高的，如果缺钙可以适当的多吃一些，平时还可以适当的多晒晒太阳，多晒太阳也有助于钙的合成。

是不是每个孩子需要补钙

孩子是每个家庭中重要的保护对象，孩子的营养是家长最为重视的问题。家长们经常谈论你家孩子缺钙吗?喝什么最补钙吃什么罪补钙，专家说不是每个孩子都需要补钙，这个需要做微量元素的检查，孩子在夏季是最好的补钙季节因为孩子容易出汗需要补充钙。

不并不是每个孩子都缺钙，所以没必要给每个孩子补钙，也不是所有的钙都能被孩子吸收的。只有当孩子出现下列症状时，家长才要考虑给孩子补钙。一是孩子夜间哭闹不止;二是孩子夜间睡觉时，头左右来回摇晃，并且已经磨成枕秃;三是孩子颅脑上方的前囟门过大、不闭合;四是孩子出现鸡胸或肋缘外翻的情况。

钙是人体内一种微量元素，可以吸收也会消耗，钙在身体的需求不是很大，吸收的量也有限，补钙是需要一个过程的，很多家长一看到孩子缺钙就立马买一堆补钙产品的做法很不靠谱。陈凤民说：“前一段时间我接诊过一个孩子，他的前囟门已经出现隆起，做了CT检查，没发现问题，又排除了脑炎的可能性，最后才发现是补钙补过了头，已经出现维生素D中毒的情况。”

其实补钙过量导致维生素D中毒的病例在临床上并不少见。由于广告的强大攻势，很多家长在选补钙产品时，都会购买添加了维生素D的钙片，认为这样才能最大限度地促进钙质吸收，其实这种做法并不可取。

吃什么钙片对老人补钙最好

老人补钙吃什么钙片最好?专家指出，补钙剂主要有无机酸钙盐和有机酸钙盐。老人补钙最好选择含有机酸钙盐成分的钙片，即“有机钙”,因为有机酸钙盐更利于肠胃吸收，适合老年人。

哪些属于有机酸钙盐成分的钙片?看药品的成分：乳酸钙、葡萄糖酸钙则是有机酸钙盐，而碳酸钙、磷酸钙、氯化钙都属于无机酸钙盐。

老人补钙吃有机酸钙盐最好，原因何在?市场上销售的钙片中，有机酸钙盐多指乳酸钙、葡萄糖酸钙等。无机酸钙盐包括盖中钙、健骨钙、钙尔奇D等;虽然无机酸钙盐含钙量高，但其溶解度较低，对胃肠道还有一定刺激性，对于脾胃功能本来就弱的老人来说，服用后会出现烧心、恶心、胃轻微疼痛等情况。很多人并非注意到自己补钙出现的疼痛，此时如果再服用治疗胃疼的药，不但症状没有缓解，还会影响补钙效果。同时，无机酸钙盐通过胃酸使钙离子化才能被吸收，老年人的胃酸相对较少，服用后吸收率自然不高。而有机酸钙盐的钙含量较低，不需要很多胃酸就能被吸收，吸收率较高。老人补钙吃什么钙片最好?大家在选择钙片的时候看清楚钙片的成分就可以了分辨出有机酸钙盐和无机酸钙盐了，脾胃功能虚弱的老人尽量选择有机酸钙盐哦。

老人补钙的误区都有哪些

1、补钙误区 —— 食物补钙比药物补钙更安全

专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸 烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。

最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。

2、补钙误区 —— 钙补得越多越好

许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。

3、补钙误区 —— 治骨质疏松不辨病因

骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。

巧吃鱼鳞补钙又美容

鱼鳞是特殊的保健食品。 鱼磷含较多的卵鳞脂、蛋白质、脂肪和多种营养素和优质胶原蛋白，有抗衰老、增强记忆力、补钙、防止动脉硬化、美容等多种作用。

鱼鳞中还含有较高的甲壳素，甲壳素能提高人体免疫力、无毒性抗癌、降低胆固醇、防止便秘、减肥、美容。

鱼鳞、尤其大鱼的鱼鳞是个好东西，可熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。

烹饪方法：清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存。

1.鱼鳞汤:锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

2.凉拌鱼鳞冻:将鱼鳞冻切片，根据喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料，和适量蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。

3.炸鱼鳞:选四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐，酥香可口。

巧吃鱼鳞补钙又美容

鱼鳞占鱼体重2%～3%。鳞片外表上看是透明的，像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，白色光泽，略带有鱼腥味，质地坚且柔软。鱼鳞含水量为16.4%～17.8%，平均为17.5%。

营养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。

它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，它在医学领域显示出不凡的作用。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。胶原蛋白，是当今经常出现在人们嘴中的一个美容热点话题，从外用化妆品，到口服液、胶囊，可以说，到处都能见到它的影子。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的粘合物质，能使皮肤结实富有弹性，它存在于人体皮肤、骨骼、肌腱等部位。对皮肤来说，它与弹力纤维合力构成网状支撑体，为真皮层提供安定有力的支撑。随着年龄的增长，人体内的胶原蛋白含量会逐渐减少，网状支撑体就会渐渐失去原有的弹性，当真皮层的弹性与保湿度降低，皮肤就会出现皱纹、色斑等老态现象。皮肤是由表皮、真皮、皮下脂肪等组成的，皮肤的本体是真皮，胶原蛋白占真皮细胞中蛋白量含量的70%以上。皮肤的健康有两大关键——抗皱和保湿，胶原蛋白使细胞变得丰满、完整，保持皮肤弹性与湿润，有效防止老化。鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。人们服用后效果比较明显，能增加血液中的氨基酸，同时又能促进胶原蛋白生成。

鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列的益处：1.甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。2.无毒性抗癌效果。3.降低胆固醇，因此对于预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。4.改善消化机能，防止便秘。5.减肥、美容作用。甲壳素的减肥作用，是指其本身所带的正负电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，阻断脂肪分解酵素的作用，使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。甲壳素会与脂肪结合排出体外，但是不会和重要营养素如蛋白质结合，所以不会对人体造成危害。

综观鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身，故国外掀起了“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。

烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存。

1.鱼鳞汤锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，加入适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

2.凉拌鱼鳞冻先将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料，和适量时鲜蔬菜(黄瓜、白菜心、香菜等)拌匀食之。

3.炸鱼鳞必须选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，入花生油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐，酥香可口。

老年人补钙容易忽略的几个误区

1、食物补钙比药物补钙更安全

专家建议：，老人们根本没有必要每天服用钙剂，日常生活中每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、豆类食品、芝麻酱等含钙丰富的食物，少喝咖啡和可乐，不要吸烟。除此以外，选择健康的生活方式，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用，这些都是安全的补钙方法。

2、不辨病因治疗骨质疏松

广告骨质疏松主要分为原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松两类。女性绝经期后以及老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或药物因素而引起的骨质疏松则属于继发性骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分盲目补钙，否则会出现并发症。

3、 钙补得越多越好

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。因此，许多老人误认为，钙补得越多，吸收得越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天摄入800毫克的钙就足够了，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

老年人的补钙误区

1、补钙误区--食物补钙比药物补钙更安全

专家建议：老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。

最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。

2、补钙误区--钙补得越多越好

许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，如肾结石、血管钙化等。

3、补钙误区--治骨质疏松不辨病因

骨质疏松主要分为两大类，即原发性的骨质疏松和继发性的骨质疏松。女性绝经期后出现的骨质疏松，老年男性出现的骨质疏松都属于原发性的骨质疏松;由某些疾病或某些诱因(如药物)而引起的骨质疏松则属于继发性的骨质疏松。不同类型的骨质疏松，治疗手段不一样，千万不能不加区分，一律补钙，否则会出现并发症。