吃紫米要注意什么

养生健康

吃紫米要注意什么

老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便秘等问题。此外，紫米价位较高，口感也较硬，煮前应先浸泡，一般较少直接煮紫米饭，大多用于搭配五谷饭、紫米五谷粥或煮红豆紫米粥。

紫米饭减肥吗紫米饭可以天天吃吗

可以，但是要注意均衡饮食。

一般来说，天天吃紫米饭并不会对人体产生什么实质性的危害，是可以这样吃的，但是建议偶尔用白米饭等主食作为替换，因为紫米饭是一种不太容易消化的食物，粘性较大，对于消化功能不好的人来说，长期食用可能会引起不适。

而且紫米饭是一种温热性质的食物，天天吃可能会引发上火的症状，所以建议吃紫米饭的同时食用些偏凉性的水果蔬菜，以此来均衡营养。

紫米可以天天吃吗

紫米不建议天天吃，具体原因如下：

1、天天吃紫米会影响口感：紫米相较于白米，淀粉含量相对较少，经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少，味蕾上的感受远不及白米，天天吃会感觉到有厌恶感。

2、天天吃紫米不容易消化：紫米里面含有丰富的纤维素、膳食纤维，偶尔食用可以促进肠道蠕动，天天食用就会加重人体肠胃负担，造成腹胀、腹痛等消化不良的现象，再如果每天食用紫米但是摄入水分又不足以给肠道润滑，长期以往容易引发便秘。

紫米和黑米一样吗

颜色不同

紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。

品种不同

黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米；而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。

营养成分不同

黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。

掉色颜色不同

黑米和紫米在清洗时，都容易出现轻微掉色的情况，这是因为紫米和黑米的外壳上含有一定量的花青素，溶于水就容易使水出现颜色，黑米掉色一般是呈现黑色，而紫米则是紫色。

功效不同

虽然黑米和紫米都有滋阴补肾、益气补血、暖胃健脾等功效，但是紫米比黑米要易消化些，在一般大病需要细细调养的时候，特别是病后消化能力弱的，是建议先吃紫米来调养，再吃黑米，这样易于吸收。

吃紫米好还是黑米好

紫米和黑米各有各的好，营养价值都很高，都是稻米中的珍品，不能笼统的说哪个好，可以根据自身喜好和实际情况来选择。像中医认为黑者补肾，如果想要达到比较好的补肾效果，就可以选择黑米。

紫米是糯米吗吃紫米要注意什么

紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失)，因此不宜用力搓洗,浸泡后的水随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

紫米的副作用有哪些

吃紫米的副作用

无副作用

吃紫米的禁忌人群

无禁忌人群

紫米虽然营养价值很丰富，但是并不是所有的人都可以吃，了解了哪些人不适合吃紫米以后，希望我们都能结合自身的情况去选择适合自己的食物，另外平时在饮食的过程中一定要注意饮食的卫生。

紫米什么人不能吃

紫米吃起来软糯可口，煮出来的米饭带有清香，还能够补血益气，是非常滋补的食物，不过，紫米其实是糯米的一种，粘性很强，极不容易消化。老人的消化功能正在减退，而小孩的消化功能还没有发育完善，所以，老人和消还不要吃紫米，可能会导致消化不好。

紫米虽然具有极大的功效，但是，却是济极难消化的食物。脾胃虚寒的人本身脾胃功能就不是很好，吃紫米会导致脾胃的负担更重，根本就消化不了紫米的营养成分，还会导致腹胀、腹部积气。所以，脾胃虚寒或者有肠胃炎的人，就不要吃紫米了。

血糖较高的人和糖尿病患者不要吃紫米，因为这两种人群本身就出现了代谢功能较差的症状，而紫米富含营养成分，糖尿病患者和高血糖患者很难将这些营养物质吸收并代谢出有害物质，这样会导致病情加重，还有可能导致血糖升高。

月经期间吃紫米能调经活血吗

紫米是非常珍贵的水稻品种，具有“药谷”之称，紫米有补血益气、健脾暖胃、调中安神的，对于神经衰弱胃寒痛、消渴等症有一定的食疗效果。

吃紫米能调经吗

紫米具有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化瘀等多种功效，非常适合女性食用，女性朋友常吃紫米能够补充肾阳，可以很好的调理由于气血两虚、血瘀不畅所导致的月经不调、痛经等症状。

食用注意

1、紫米很难煮熟煮烂，建议先浸泡1-2小时。

2、选购紫米应注意米粒细长，颗粒饱满均匀，外观色泽呈现紫白色或紫白色夹小紫色块的为优质紫米。

营养功效：本品能补中益气、活血化瘀，可用于女性经期血量过少、月经不调等症。