曝添加剂油条精致人脑残
曝添加剂油条精致人脑残
“黑名单”。而专家提醒，这种谈“精”色变主要是误将非法添加物的罪名扣给了食品添加剂。
网曝“油条精”致人脑残
“油条是用‘油条精’做出来的，吃多了会脑残……”近几天，一条有关“油条精”的帖子在网络上被广泛转载。一时间，“油条精”被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的“恶瘤”，连油条也成了“危险食品”。
民权路一带是武汉最大的调料品市场。记者近日调查，几家店面老板表示，“油条精”很畅销，经常有人一买就是十几箱。
随后，记者在一个老板的指引下来到武汉市富强食品添加剂公司。店员很爽快地拿出一包“油条精”，包装上写着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉，还标注着“本品专用于炸油条”的字样。
记者看到这是一种白色粉末状产品，摸起来和面粉的触感相似。“加了这个，油条更大、更膨松，长时间口感酥脆。零卖3元一包，一箱有30包，整箱买有优惠。”店员说，公司是这种“油条精”的武汉代理商，一个月能卖五六万包。
一家企业的销售经理刘云辉告诉记者，公司的“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产，至今市场销售仍然很火。
硫酸铝铵为合法添加剂
人们对“油条精”的担忧主要是对配料里硫酸铝铵安全性的担忧，担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授指出，硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。
他进一步解释道，如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量，对人体不会产生消极影响。但如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，长此以往，容易患上神经系统疾病。
根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。
我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。
顾彦龙建议，不要因为“油条精”就对油条产生恐惧。“只要在国家规定的范围内限量使用，应该就是安全的。”
记者在调查中发现，一些市民不太相信所有早餐摊点都会按国家规定比例添加。
百姓不再谈“添”色变还须监管给力
去年8月份，“豆浆精+水=现磨豆浆”的“市场发现”也牵动了百姓的神经，许多人怀疑“豆浆精”对人的肝脏及肾均有影响。随后，专家澄清，适当食用对身体影响不大。
对于食品添加剂问题，最主要的方法是加强监管，这样才能让人们不再谈“添”色变。华中农业大学食品学院李斌教授说，我国采用的是分段式监管方式，生产环节是由质监部门监管，销售环节由工商部门监管，还有农业、卫生、商务等部门参与监管，这容易造成杂乱无章、管理脱节，给不法分子可乘之机。”
食用白矾吃多了有什么危害
明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。明矾不只用作化工原料，还可用于净水。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。 对明矾的用量国家没有硬性的规定,因为是根据各种产品生产的需要而各有不同,但明矾中含有大量的铝,因为法规只对铝的残留量作出了规定.根据国家食品添加剂的卫生标准，明矾的最大使用量为“按生产需要适量使用”，但铝的残留量应≤100mg/kg. 明矾含有铝，所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状!
5种食物吃多了很伤脑
含铅的食物
铅是对人体有害的重金属元素，它能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，是脑细胞一大“杀手”。像皮蛋、爆米花等最好别多吃。
煎炸烟熏食物
研究表明，在200 以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
太咸的食物
盐是重要的调味剂同时也可以给人体提供重要的元素，但如果吃得太咸，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。
含糖精的食物
普通的蔗糖和葡萄糖吃了自然无害，然而，现在很多厂家都会在零食里面添加糖精，如果吃得太多会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长，小孩子尤其需要注意。
有农药残留的食物
这些食物吃了不仅会腹泻中毒，而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时，一定要注意彻底清洗以后再食用。
男人经常吃油条会让不育症有空可钻
香港食物安全中心最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
与香港人爱吃松饼、蒸糕相比，大陆老百姓喜欢传统早餐油条、发糕，它们都有一个共同点，那就是使用明矾(铝)添加剂。所以，如果处于生育年龄的夫妇，长期进食油条、发糕的话，很容易导致人体内铝元素的含量超标，导致不育症的发生。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年人，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
温馨提示：油条作为快餐。一般都不会太卫生，卖家为了赚钱都会使用地沟油，为了我们的健康，为了我们的后代，大家一定不要过多的吃油条才行。
什么是豆浆粉精
近日，豆浆粉精的曝出，打破了国人早餐豆浆加油条的传统早餐搭配习惯。在大城市，每天喝一杯豆浆是解决早餐最快的方式之一，但是对于能让一盆白开水变成“新榨豆浆”的豆浆粉精，对身体有什么危害呢?
何为“豆浆粉精”?
其实“豆浆粉精”就是就是一种食品添加剂，做豆浆的时候放豆浆粉精，就和做菜放味素一样，让食品更香、口感更浓的。据有些豆浆生产作坊介绍，有时候做豆浆只使用了极少的黄豆或者是完全不使用黄豆，完全只添加豆浆粉精。
“豆浆粉精”主要成分是什么?
有些“豆浆粉精”只写着黄豆提取物、食用香精，而有些则写：配方写着葡萄糖、乙基香兰素、乙基麦芽酚、香基，说白了就是一种复合添加剂，食多定对人体不益。
“豆浆粉精”对身体可能造成的危害?
过量食用可能导致头痛、恶心、呕吐，甚至能够损伤肝、肾，因此建议喝现磨豆浆——含有豆渣子的，这类豆浆还有助于缓解便秘。
健康饮食提示：如果喝到很淡的豆浆，或者颜色比较怪异的，最好闻一下有没有豆香味;食品添加剂泛滥，在饮食方面一定要注意，避免影响健康，建议有时间自己做饭，在家就餐。
这样的瓜子要少吃
然而，伴随这些新口味瓜子的热销，“焦糖味、核桃味瓜子含明矾，吃多了会变笨”、“多味瓜子使用多种食品添加剂”等传言也在迅速传播，引发消费者担忧。其中，以“明矾瓜子”最甚。
这些新奇口味的瓜子是否使用了非法添加剂?新京报从北京市场上随机购买了18种瓜子样品，请北京智云达食品安全检测消费者体验中心进行实验检测。万幸的是，18种瓜子均未检出明矾、滑石粉，但1种购自朝阳区工体附近一家炒货店的焦糖味瓜子掉色严重，疑似使用了较大量的色素。
北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程副教授、食品科学博士范俊峰建议，消费者尽量购买原味炒货，相比各种新奇的口味，原味炒货更最容易判断其是否已经腐败变质。同时食用原味炒货，还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。
■ 食验背景
“明矾瓜子”曾多次被曝光
明矾学名叫十二水硫酸铝钾，是食品行业普遍使用的膨松剂。专家介绍，如果在食品中添加过量明矾，会使人摄入大量的铝，铝主要大量积聚于骨骼内，容易使人患，对大脑和肾脏也有损害，抑制胎儿的生长发育等。
因此，国家标准对食品中添加含铝添加剂有严格规定。明矾允许使用的品种包括豆类制品;面糊(如用于鱼和禽肉的挂面糊)、煎炸粉、油炸面制品;虾味片;焙烤食品;腌制水产品(仅限海蜇);粉丝、粉条等，除了粉丝、粉条中铝残留限量为≤200mg/kg外，其他食品的铝残留限量均为≤100mg/kg。
一些不法商家使用明矾让瓜子保持干燥及爽脆口感，用滑石粉给瓜子美容。据广州日报报道，广州市质量监督检测研究院2013年曾检测广州市场上多款瓜子产品，发现添加了明矾导致含铝。同年，苏州质监对从市场随机抽样的7种炒瓜子检测，均检出铝含量。还有媒体暗访发现不少工人在加工瓜子等炒货时，随手抓取使用食品添加剂，“全凭感觉”。
就在近日，《江淮晨报》报道在市场上购买4份核桃味瓜子，经食品检测研究中心检验后，发现其中两份含明矾。并提醒称部分瓜子含明矾和滑石粉，长期多吃可能会影响到大脑神经。
瓜子中为何要使用明矾?一位业内人士称，瓜子的核桃味、焦糖味与明矾并无关系，添加明矾是为了让瓜子不易受潮或变软，保持好的口感。无论是新瓜子还是放了一段时间的陈瓜子，加入明矾后，都会使瓜子变脆。
啤酒和辣条能一起吃吗 吃辣条有什么坏处
辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对添加剂过度也是这个原因了。
辣条的主要成分是面粉调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的！辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘！便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。
辣条的制作过程在网络上曝光的视频、图片等很多，很多人看到之后几天吃不下饭，可想而知，辣条这种食物多么不卫生了！辣条每克含细菌超过10万，是极其不卫生的东西，不卫生的东西吃太多是会致病的。
辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。
小孩子正是长身体的时候，应该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素。
铝对人体的危害有哪些呢
铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。同时，消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。
防止铝的危害主要有三条途径：
一是建议城市自来水公司本着对自己对人民负责的宗旨，不要用铝盐[如硫酸铝钾(KAI(SO4)2)作净水剂;
二是尽量不用铝制品作炊具;
三是少吃含铝盐添加剂较多的食物(如油条)。 研究发现，铝元素能损害人的脑细胞。根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0～0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg/kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。
铝在人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。因此，必须引起我们的重视，在日常生活中要防止铝的吸收，减少铝制品的使用。铝及其化合物对人类的危害与其贡献相比是无法相提并论的，只要人们切实注意，扬长避短，它对人类社会将发挥出更为重要的作用。
含铝泡打粉对人体有何危害
1、察“色”：
真正的老面馒头，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。
2、尝味：
老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包的感觉。
三招挑出含铝油条
1.听声
油条刚炸出来后，一般会放在餐盘里，你可夹起油条在盘子边缘敲一敲，如油条发出闷闷的厚重声音，证明油条中是无铝膨松剂，如油条敲出嘭嘭的很大的声音，那里面肯定就是放铝的了。
2.闻味
用酵母发酵的油条，往往容易发酸，经常需要添加碱面中和口感，你掰开油条后，会闻到淡淡的碱面的味道，而添加膨松剂的除了油味就没有其他味道了。
3.看形
从早餐摊上买回来刚出锅的油条，热腾腾的，胖嘟嘟的，可是带回家后从袋子里拿出来，就会发现油条瘦身了，瘪瘪的，吃起来还发硬黏牙，韧性特别大，那就是添加了含铝膨松剂。 肖宾提醒，购买油条是最好是颜色较浅，色泽金黄，这样的油好一点，因为脏油会加速铝的化学反应。
男人常吃油条或会引起不育
有喜欢吃油条的男性朋友么?我相信有非常的多，但是油条吃多了，你们知道会怎么样么。就是会导致不育，不育?这是一个多么严重的问题啊，如果你想知道的更多关于这个话题的信息，可以往下继续浏览。
最近抽查市面7类共256个食物样本，97%含影响动物生殖及发育系统的铝，原因是食物制造过程中，使用了铝添加剂。中心警告，一名体重60公斤的成年人一周吃一个松饼及蒸糕，便已经摄入过量的铝，可能会影响生殖及发育系统，导致睾丸病变。
事实上，铝并非人体必需的微量元素，但我们每天都能接触到它。比如，有人炒菜用铝锅，如果在炒菜时加点醋就容易导致铝的溶解，伴随食物进入到人体。
我们也经常进食含有铝元素的食品添加剂，比如刚才提到的油条、发糕等食物。加工这些食品时，为了成型、好看，常常使用固化剂、抗结剂、染色料等含铝添加剂。
对于生育期的年轻男性来说，铝在体内超标，会导致睾丸生精微环境发生异常，精子的生成阻滞或发育受阻，最终导致成熟精子的数量和质量都降低，进而影响到生育能力。对于生育期女性来讲，铝元素超标则会导致胎儿发育异常。
同时，研究已经证实，食品中含铝量过高，会导致儿童发育迟缓;铝在脑中蓄积还可使记忆力逐渐丧失，甚至痴呆。所以，无论是儿童，还是老年，都应该避免摄入过多的铝。
作为传统食品，油条、发糕只可解馋不可贪吃。每根油条约含铝10毫克，每天两根，连吃三天就超标。
此外，如果使用铝制品炊具，不要过长时间盛放盐、酸、碱类食物，以免发生化学反应而溢出较多的铝元素，也不要用钢丝球擦或用碱给铝锅做清洁。
上面就是为大家说明了油条吃多了会导致男性不育，希望喜欢吃油条的男性朋友就要多加注意了。就算喜欢吃这样食品，也不要多吃或者是常常吃，因为其对身体有害啊。最后小编衷心祝愿男性不育患者可以早日康复。
无矾油条有什么营养价值呢
好吃又营养无矾油条特色早餐好油条，创新的无矾油条技术油条进入无矾时代，济南大富源餐饮公司正式推出无矾油条项目，先人一步将油条带进了健康饮食时代。以前的油条我们吃着挺香挺脆，单是却不知其对人体的伤害，后来人们对油条的了解多了，知道有害于是对我们老祖宗留下的没事产生了抗拒心理。今天，大富源餐饮公司把经过改革和创新的无矾营养大油条推向市场，走向百姓。
现在很多店面虽然在制作油条过程中不在使用明矾，该而使用市场中的“油条膨松剂”“油条伴侣”等等之类型的产品，殊不知这些披上外衣的产品中还是含有大量的明矾。所以，老百姓在食用时根本无法辨别。
济南大富源餐饮公司，在制作油条过程中坚决不使用任何含有明矾的产品，只使用对人体有益和有营养的产品，经过不断的改进形成了今天全新的“大富源无矾油条”，做到了真正的无矾，营养。其中为了起到油条膨松的效果，我们添加通常使用的鸡蛋、白糖等产品，依然做到了油条酥脆，色泽金黄，味道超棒。
健康油条的新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。成品油条各项指标都优于传统方法的制品,具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成份!
儿童奶被曝含多种添加剂 3岁以下少喝
“儿童牛奶”并不是新生词，它的产品类型为调制乳，GB25191-2010《食品安全国家标准调制乳》中对调制乳的定义是：以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品。近年来，儿童牛奶成为液态奶市场中商家主打品种之一，形形色色以儿童为主要对象的牛奶产品占据了牛奶货架的醒目位置。
价格比普通奶贵一倍销量却很好
4月7日，记者在长沙、重庆等多地超市看到，儿童牛奶多达七八种，均号称采用了独特配方，如DHA、果蔬、维生素以及一些微量元素，包装上“开发智力”、“补充钙铁锌”、“强健骨骼”等字样格外显眼。
儿童牛奶比普通牛奶的容量要小，价格却高很多，一盒125毫升的儿童牛奶售价在2元以上。而市场上，500毫升纯牛奶售价在4元左右。
虽然价格不低，但购买儿童牛奶的人却不少，很多消费者都是整箱购买。“我儿子特别喜欢喝儿童牛奶，每次带他来超市都会买。”市民罗女士的儿子今年4岁，她说，“这些牛奶里面添加不少营养成分，我觉得对孩子身体有益处。”
不孕不育会遗传给后代吗
染色体缺失“猛男”不育
“我身体也很棒，过性生活时很‘猛’，妻子不孕怎么会是我的问题?”在遗传咨询门诊，常见男性难以接受自身存在的不育问题。不孕不育会遗传吗?性功能正常的男性不育，问题可能出在Y染色体缺失。近年研究发现，Y染色体微缺失占特发性无精子症及严重少精子症的10%-15%，这已成为男性不育遗传学研究的热点。虽然难以排出精子，但部分无精症或少精子症的患者仍能通过辅助手段达到生育目的。对于适合睾丸穿刺取精的病例，只要有一条精子，就可生孩子。对这类患者，医生仍不建议其生育，若助孕后生出的是男性，将遗传父亲的症状。
滥用添加剂男性“阴柔”
男人体内雄激素正逐渐减少，雌激素却越来越高，原因何在?罪魁祸首是环境污染、饮用水和食品污染。去年年底一项综合了全球250多项科学研究的调查结果显示，由于环境中化学物的污染，包括男人在内的“雄性动物”正变得越来越“阴柔”。饲料中的生长激素等添加剂、杀虫剂、洗涤剂、化妆品甚至食物中，都有可能含有天然激素或激素活性样物质，它们对人体内分泌系统有很大影响。上述环境污染物所具有的一个苯环就是雌激素的主要化学成分，通过饮用水、食品和化妆品进入人体并堆积下来，男人体内雌激素增多，会变得娘娘腔;女人体内雌激素太高，容易引发乳腺癌等妇科肿瘤。
饲料中滥用添加剂，后果最后都要由人类承受。有一个病人就从事饲料添加剂研究，这个病人说，国家的规范落后于经济发展，国内一些企业滥用饲料添加剂，而现在的饲料添加剂已经无孔不入。市场上现在已经很难买到煮熟后肚皮上有金黄色卵的虾，那是因为饲养时添加了避孕药。