脱脂牛奶的简介

脱脂牛奶的简介

全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。牛奶的脂肪部分有不少好东西。首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物质(如：维生素A、D、E、K)会在脱脂过程中有损失。 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸，可能也会有一定程度的流失。

同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%～5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别。

人们都知道，牛奶可以分为全脂牛奶和脱脂牛奶，其实在市面上普遍存在的就是全志和低脂，还有脱脂牛奶，那么全脂牛奶和脱脂牛奶的区别是什么呢。纯水牛奶就是普通的牛奶，或者说是经过初步加工的牛奶，而脱脂牛奶就是加工后去掉脂肪的，特浓的，就是为了口感而打碎，并且加入脂肪的，对牛奶之所以有相信，也全靠脂肪中发挥性的成分，如果没有了脂肪的话，香味就会不足，牛奶喝起来可能也会觉得没有味道的。

不同的牛奶就会有不同的适合人群，到底这些适合人群是哪些呢?纯水牛奶好喝，热量高，适合少年和儿童，孕妇和老年人，而半脱脂牛奶的钙质和维生素含量和全脂牛奶相当适合大众，尤其是中老年人饮用。脱脂牛奶就比较适合那些想要减肥限制脂肪摄入量的人食用。

酸奶是脱脂牛奶吗

脱脂牛奶可以做酸奶。

一、用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的，没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵，比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

二、对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。产后急于恢复身材的妈妈们也可在产后1个月或者产后2个月后饮用脱脂牛奶。

三、消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过牛奶脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

低脂牛奶的营养价值

低脂牛奶(lowfat milk)所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。

低脂牛奶对于成人来讲，并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望牛奶中脂肪更少，成为低脂、脱脂牛奶。近一段时间以来，各种低脂、脱脂牛奶产品纷纷摆上了商场、超市的货架。但是据超市的销售人员介绍，这种低脂、脱脂牛奶并没有获得消费者的广泛认可，虽然已经上市有一段时间，价格也与全脂牛奶相近，但销量并不大。

消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠 缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。”与国内消费者对低脂、脱脂奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，英格兰的学校将禁止为在校学生提供全脂牛奶，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。

孕妇喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好

牛奶的品种不一样，所起的功能也不一样。孕妇，作为社会一类特殊的群体，在饮用奶制品上也应要非常讲究。那么，孕妇喝喝脱脂牛奶好还是全脂牛奶好?市场上的牛奶有低脂牛奶、脱脂牛奶等品种，请问低脂牛奶、脱脂牛奶与普通牛奶有什么区别?

脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。但是，脱脂牛奶也有不足之处。牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。

所通过以上可以了解到低脂牛奶和全脂牛奶都是可以的，没有好坏之分。孕妇都可以饮用。但是对于一些有肥胖症、高血压的孕妇来说，做好是饮用脱脂牛奶为妙。因为全脂牛奶的脂肪含量比较高。

全脂牛奶好还是脱脂脂牛奶好 脱脂牛奶

脱脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂肪量的1/7。这里的脱脂牛奶指的是全脱脂牛奶，并不是说脱脂牛奶就完全没有了脂肪。

低脂牛奶的适用人群

全脂，半脱脂，脱脂奶分别适合哪些人群：全脂牛奶，好喝，热量高，适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。半脱脂奶，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适合大众尤其是中年人饮用。脱脂奶适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。

脂肪不是越低越好。很多人担心喝了牛奶会发胖，因此总是选择脂肪含量低的脱脂牛奶。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收，所以，消费者应尽量选择全脂牛奶。

在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。

对于我国消费者，建议婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。

牛奶要喝全脂好还是脱脂好

全脂牛奶与脱脂牛奶均很不错，它们是为不同的人群设计制成的，因而，全脂牛奶与脱脂牛奶油有着各自的优点及缺点，所以，全脂牛奶与脱脂牛奶哪个好?这就需要见仁见智了，不同的人有着不一样的看法。大家在选购时，应根据实际需求来选。

全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，其的脂肪含量是众多牛奶品种中最高，因而，其的口感最佳，但是热量也是不容小觑的哦。其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。因此，全脂奶粉很适合少年儿童饮用，其的效果极佳。

而脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，脱脂牛奶并不适合婴儿饮用，相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少一些，热量低一些，因而需要限制脂肪摄入量以及要保持身材的人群也常常会选择饮用脱脂牛奶。然而，牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。

总而言之，在日常生活中，大家在选购全脂牛奶与脱脂牛奶时根据实际需求来选即可。

怎么吃香蕉减肥 星期三：香蕉牛奶减肥餐

脱脂牛奶100克是33大卡，一天牛奶加酸奶总热量是800大卡。

早餐：2根香蕉，200毫升脱脂牛奶

午餐：3根香蕉，200毫升脱脂牛奶

晚餐：2根香蕉，200毫升脱脂牛奶