秀珍菇木耳汤做法步骤
秀珍菇木耳汤做法步骤
秀珍菇木耳汤营养价值：
本款秀珍菇木耳汤中，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，还具有降血脂及抗动脉粥样硬化的功效。秀珍菇营养丰富，纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰【味精菇】。
秀珍菇木耳汤主料:
秀珍菇167g 泡发好的木耳61g
秀珍菇木耳汤配料：
虾壳汤适量、海鲜粉适量、香菜适量、菜籽油适量
瘦身汤做法
1 食材：秀珍菇。
2 食材：泡发好的木耳。
3 秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。
4 预先煲好的虾壳汤。
5 将虾壳捞起，倒进垃圾桶。
6 大火煮滚。
7 放入秀珍菇和木耳。
8 倒入适量的菜籽油。
9 加入适量的海鲜粉。
10 利用煮汤期间，将香菜洗净，切碎。
11 煮滚后，捞去泡沫。
12 放入适量的香菜碎，拌匀，关火。
13 盛入碗中，即可美美地享用啦
注意事项
1.孕妇不宜多吃木耳。
2.木耳不宜与田螺同食。
3.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食
吃秀珍菇的好处
1、秀珍菇能滋补身体
秀珍菇是一种滋补功效明显的菌类食材，它含有的蛋白质、还原糖以及木质素和纤维素等物质都是 人体代谢时必须的营养成分，另外它还含有一些矿物质和氨基酸，人体吸收以这些营养物质以后能加快身体正常代谢，补充体力，缓解虚弱。
2、秀珍菇能安神除烦
秀珍菇是一种可以安神除烦的特色食材，这种食材中含有的维生素和氨基酸可以调节人类的神经，促进神经系统再生，能起到安神和镇静的重要功效，平时多食用秀珍菇还能缓解失眠和神经衰弱。
3、秀珍菇能减肥
减肥也是秀珍菇的重要功效之一，这种食材中几乎没有脂肪存在，它的热量也很低，还含有一些膳食纤维，这些膳食纤维进入人体以后能加乙肝大便的生成和排出，也让肠道中的毒素随大便排出体外，因此平时多吃秀珍菇能减肥瘦身，让人们的身变得苗条诱人。
秀珍菇的营养价值
秀珍菇其实就是一种菌类食物，它不仅味道鲜美，而且含有很高的营养价值，所以深受人们的喜爱，与此同时秀珍菇还有各种美味的吃法，所以在饭桌上，秀珍菇可以说是常客了，但是很多人都不了解秀珍菇有什么营养价值，所以在选择上面也会存在疑惑，现在就详细的去看看秀珍菇的营养价值所在。
在市面上其实最常看到的是普通的一些菌类食物，例如蘑菇等，如果不了解秀珍菇的的话，那么很多人在购买的时候甚至是会回避秀珍菇，但是现在了解了他的营养价值所在，那么就可以更加放心的享受秀珍菇带来的美味了。
秀珍菇 (Pleurotus geesteranus) 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
因为秀珍菇独一无二的营养价值，它很久以来都是人们餐桌上一道鲜美而又价廉的上档次菜肴，因其得天独厚的抗病养生功能，让秀珍菇在菜市上成了炙手可热的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能卖到11快钱经济价值斐然。如果能进行深加工做成各种半成品其经济效益讲翻倍，一斤能卖到20快钱左右。若能大面积种植，必将成为农夫增收的有一利器。
秀珍菇之所以可以成为人们喜爱的食物，成为餐桌上的常客，除了它的味道之外，就是它珍贵的营养价值，所以说是我们养生保健不能够忽略的食物之一，在今后选择食材的话，那么就可以放心的享受到秀珍菇的带来的保健效果了。
秀珍菇的营养价值
在市面上其实最常看到的是普通的一些菌类食物，例如蘑菇等，如果不了解秀珍菇的的话，那么很多人在购买的时候甚至是会回避秀珍菇，但是现在了解了他的营养价值所在，那么就可以更加放心的享受秀珍菇带来的美味了。
秀珍菇 (Pleurotus geesteranus) 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
因为秀珍菇独一无二的营养价值，它很久以来都是人们餐桌上一道鲜美而又价廉的上档次菜肴，因其得天独厚的抗病养生功能，让秀珍菇在菜市上成了炙手可热的佳品。秀珍菇在菜市上一斤能卖到11快钱经济价值斐然。如果能进行深加工做成各种半成品其经济效益讲翻倍，一斤能卖到20快钱左右。若能大面积种植，必将成为农夫增收的有一利器。
秀珍菇之所以可以成为人们喜爱的食物，成为餐桌上的常客，除了它的味道之外，就是它珍贵的营养价值，所以说是我们养生保健不能够忽略的食物之一，在今后选择食材的话，那么就可以放心的享受到秀珍菇的带来的保健效果了。
便秘能吃秀珍菇吗
秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径
据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定秀珍菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13 -1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%，还含有纤维素、矿物质素等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
从秀珍菇的介绍来看，便秘的患者还是可以吃秀珍菇的，但是还是要谨慎一些的好，可不可以吃也还是要看个人的因素，因为每个人的体质不近相同，需要我们来多加了解，可以尝试着吃一些，再试着多吃一点，没什么反应时就可以吃吃看了。
连汤肉片的做法是怎样
连汤肉片的做法;
主料
黑木耳 黄花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大葱 秀珍菇
辅料
淀粉 鸡蛋清
盐 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清鸡汤
1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切片
6. 蒜苗洗净切段
7. 秀珍菇洗净撕成小朵
8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9. 黄花菜(金针菜)洗净摘去硬头
10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟
11. 时炒菜略多一些)，油温稍热时倒入肉片
12. 刻捞出
13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清鸡汤
17. 使汤水没过原料
18. 加盖煮开
19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20. 加入少许生抽
21. 白胡椒粉
22. 京葱段
23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24. 盛出，加少许麻油即成
小贴士
1、制作连汤肉片最好用里脊肉，这样做出来的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的关键一步油温要保持在60-80度左右的低温，且油的用量要没过肉片
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家的情况做得稀或者稠一些
4、洛阳水席中的汤汤水水都离不开香醋和白胡椒粉，但用的量根据自家口味的需求
5、这个菜在我们家很受欢迎，连胃口不太好的文文都说好吃，一大碗汤一顿就被解决了，可见其味道的不寻常
6、原菜谱中用的是平菇，可是我一时买不到平菇就用长得比较象的秀珍菇代替了
7、其实这个菜不必太过于拘泥少一二个原料或者多一二个原料，只要自己喜欢就行
8、如果家里没有史云生清鸡汤的话，自己熬一点鸡汤那是最好了。如果没有自己熬的鸡汤也没有史云生清鸡汤，那就只能加水，味道会差一些哈
通过对连汤肉片的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以把肉类做得不那么油腻，而且它的做法也是非常的简单，只要我们按照他的操作步骤制作一样可以把它做得特别的美味，而且它也是一道比较有地方特色的美食，喜欢的朋友不妨在家里试一试。
秀珍菇焯水几分钟 秀珍菇如何判断变质
从味道上来判断秀珍菇是否变质的话，就需要将秀珍菇凑近鼻子闻，若是有明显的发酸、腐烂等异味那么就是变质了，正常情况下，新鲜的秀珍菇是一种土腥味。
也可通过颜色来判断秀珍菇是否变质，凑近观察秀珍菇若是有发黄、发黑、霉点等情况，那么秀珍菇已经变质了，正常情况下，秀珍菇是白色的伞柄，灰色的伞头。
也可直接看秀珍菇的外观，若是有明显的腐烂、软化情况，那么秀珍菇已经变质了，正常情况下，新鲜的秀珍菇是直立、挺拔的。
秀珍菇的做法
秀珍菇荷兰豆炒鲜虾
食材：虾子、秀珍菇、荷兰豆、辣椒姜丝、米酒、水。
做法：
1、清洗虾子、秀珍菇、荷兰豆，起锅热油，爆香姜丝。
2、接着放入荷兰豆略为拌炒。
3、倒入虾子和辣椒，炒至虾子略为变色有香气。
4、然后加入秀珍菇，呛入米酒提香去腥，并调味。
5、即可享用。
秀珍菇麻油鸡
食材：秀珍菇、带骨鸡腿、米酒、姜、麻油。
做法：
1、清洗干净秀珍菇，姜切片，热水烫下鸡腿肉之后，用冷水冲洗干净。
2、起锅热油，放入姜片煎至旁边微微卷曲即可。
3、放入鸡腿肉炒匀后，倒入砂锅小火加热。
4、加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滚后，盖上盖子炖煮60分钟。
5、加入盐巴或鸡粉调味即可。
秀珍菇排骨汤
食材：秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法：
1、将秀珍菇洗净。
2、排骨洗净切大块。
3、所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
秀珍菇的功效与作用
秀珍菇在分类学秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。
秀珍菇其实是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径<3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
秀珍菇是菌菇类食品的一种，同时它和很多菌菇类食品一样，含有大量的维生素和微量元素，这也都是人体每日所需要的，所以秀珍菇在营养价值方面可以说是具有很高的价值。同时秀珍菇在功效与作用方面也是具有很大优势的，所以才造就了它今日的市场。
秀珍菇一定要焯水吗 秀珍菇正确的焯水方法
在这里给大家介绍正确的秀珍菇焯水方法，简单实用，这样这样才可以焯出口感好的秀珍菇。
步骤一：先把秀珍菇，用清水简单的冲洗干净，然后切好或是撕开。
步骤二：锅内烧开水，然后在水里面放入2-3勺子的盐，同时准备好一盆干净的冷水。
步骤三：等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
步骤四：等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
秀珍菇的口感和营养都是非常好的，而且经过焯水的秀珍菇，没有那种特殊的异物，吃起来也是非常好的，口感细嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。
秀珍菇的营养价值 秀珍菇的做法
食材：虾子、秀珍菇、荷兰豆、辣椒姜丝、米酒、水。
做法：
1、清洗虾子、秀珍菇、荷兰豆，起锅热油，爆香姜丝。
2、接着放入荷兰豆略为拌炒。
3、倒入虾子和辣椒，炒至虾子略为变色有香气。
4、然后加入秀珍菇，呛入米酒提香去腥，并调味。
5、即可享用。
食材：秀珍菇、带骨鸡腿、米酒、姜、麻油。
做法：
1、清洗干净秀珍菇，姜切片，热水烫下鸡腿肉之后，用冷水冲洗干净。
2、起锅热油，放入姜片煎至旁边微微卷曲即可。
3、放入鸡腿肉炒匀后，倒入砂锅小火加热。
4、加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滚后，盖上盖子炖煮60分钟。
5、加入盐巴或鸡粉调味即可。
食材：秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法：
1、将秀珍菇洗净。
2、排骨洗净切大块。
3、所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
秀珍菇要焯水吗
秀珍菇可以焯水，也可以不焯水，看个人口味喜好。
许多人说，秀珍菇身上有种土腥味，因此食用的时候需要焯水，但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了，甚至有的人说秀珍菇不要焯水，因为里面含有草酸。其实，真正确切的来说，焯水以后的秀珍菇是非常鲜嫩的，而且口感更加的嫩滑，没有半丝的异物。秀珍菇内是不含任何的草酸的，所以不存在草酸一定要焯水的说法。水溶性维生素不存在秀珍菇身上，所以用开水焯也不会破坏蘑菇的营养，完全可以根据自己口味来和烹饪习惯来的！
经期能吃秀珍菇吗
新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
秀珍菇营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。汀潞美眉称，秀珍菇味道清甜，质地细嫩，适合与肉类同烹，可用清炒、滚汤或焖煮之法，来衬托出肉类的鲜美之味。
通过以上对秀珍菇知识的了解是不是觉得它功效太神奇了，一个小小的秀珍菇竟含那么多的营养物质，其中的铁和钙也正是经期中的女性所需要的，因此在经期中就大胆的吃秀珍菇吧。