野艾蒿的吃法

野艾蒿的吃法

炒食

在4-5月份左右的野艾蒿，刚刚成长出来的叶片更嫩，口感较好好，可以直接用来直接炒食，或者与其他配菜一起炒来食用。

凉拌

在野艾蒿较嫩的时候，也可以用于凉拌，具有独特的风味，可以达到开胃的效果，但需要注意的是，需要焯熟后再凉拌。

做成小吃

在清明时，有一种传统的吃法，将野艾蒿与糯米粉等材料做成艾叶粑粑食用，有祛风驱邪作用，经过改良后，还可以与面粉等做成艾蒿馒头、艾蒿饼等各种食物。

煮水

可以将野艾蒿晒干后，用来煮水饮用，经常喝可以起到一定的药用效果，达到养生保健的作用。

野艾蒿和艾草药性一样吗

是的。

野艾蒿和艾草其实是一样的，都是指的同一种菊科蒿属植物多年生草本或略成半灌木状，艾草只是一个学名，而野艾蒿这个名字比较流行于我国的湖北、湖南、广州、四川等地方。

所以野艾蒿和艾草之间也没有药性上的区别，但是需要注意的是野艾蒿和艾草并不是同一个植物，并不是一模一样的，其还是有一定的区别的。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿叶子较薄，颜色为鲜绿色，在生长前期会长有短绒毛，后期绒毛会逐渐脱落；而艾草的叶片较厚，且叶子的两边长有的绒毛到后期不会脱落。

野艾蒿开花时颜色为橙黄色，且雌性艾蒿的花冠为狭管状，两性艾蒿的花冠为管状；而艾草开花时颜色为黄色，花冠为高脚杯状。

野艾蒿食用时口味偏苦涩，味道也浓重一些；艾草所含有的苦涩感会相对轻一些，味道也清淡一些。

野艾蒿泡脚用干的好还是鲜的好

都可以。

新鲜的野艾蒿和晒干的功效差别不是很大，都可以用来泡脚。只是新鲜的野艾蒿储存时间比较短，采摘回来后需要及时使用，否则容易腐烂；且新鲜的野艾蒿里水分含量较多，相比于干艾蒿来说想要达到相同的药效需要的量就会要多一些。

用不完的新鲜野艾蒿可以晒干后，置于阴凉干燥处保存，每次泡脚时取一小撮出来即可。

野艾蒿和艾草怎样分别 新鲜野艾蒿怎么吃

炒食或凉拌。

新鲜的野艾蒿在刚刚长出嫩芽及幼苗时是口感最好吃的，四五月左右时采摘后直接炒食，或者与其他菜一起炒着吃味道是很不错的。另外，野艾蒿较鲜嫩的时候凉拌着吃也具有独特的风味，有一定的健脾开胃的效果，不过要注意的是，需要将野艾蒿焯熟后再凉拌食用。

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艾蒿和艾叶都属于菊科类物质，但是两者的口感味道有很大的区别，其中艾蒿的口感较为苦涩，而艾草味道会更加清香，也不会有苦涩味。

野艾蒿的花朵为椭圆形，野艾蒿的颜色较为艳丽，是橙黄色的，艾草开花时颜色为黄色，花冠的形状为高脚杯的形状。

野艾蒿的叶片比较薄，外表为鲜绿色上面有密集的凹点以及白色的小点，在生长的前期叶片上长有短绒毛，不过在生长的后期绒毛会逐渐脱落，艾草的叶片比较的厚并且叶片的两边都长有绒毛，后期不会脱落。

野艾蒿可以吃吗怎么吃

可以吃。

野艾蒿是一种药食同源的植物，其中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、不溶性膳食纤维、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及挥发油、黄酮、微量元素、苯丙素类、三萜类化合物等成分，所以可以作为药物或者食物吃。

而野艾蒿无论作为药物还是食物，吃法都是很多的，可以直接煎汤、泡水，也可以用来炖汤、煮鸡蛋，还可以用来煎饼、包饺子做陷、清炒等，根据自身喜好选择吃法即可。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿和艾草在作用功效上没有很大的区别，但因为生长环境的不同，所以样外观上来看会有些许不同。

1、叶片：野艾蒿的叶片为纸质，比较薄，上面为绿色，附有绒毛，长大后绒毛会越来少直至消失；艾草的叶片为厚纸质，比野艾蒿要厚很多，叶片的正面为绿色，背面的颜色比较浅，两面都带有绒毛，一般不会随着时间而消失。

2、花序：野艾蒿为头状花序，呈椭圆形或长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色；艾草的头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色。

野艾蒿和艾草的功效区别

野艾蒿和艾草两者在功效作用上其实是没有很大差别的。

如果是当做药用的话，建议选择存放时间较久的野艾蒿或者艾草，两者在功效作用上没有很大差别，用途也很广泛，对人体都具有温经止痛、温经止血、通络等作用，但两者在外形上却有一定的差别。

野艾蒿叶片一般呈绿色，上面带有密集的白色小点，而野艾蒿为紫红色头状花序，一般呈椭圆或者长圆形，雌花花冠为紫红色狭管状，两性花花冠为管状，檐部的颜色紫红。

艾草也是头状花序，形状呈椭圆形，雌花的花冠呈紫色狭管状，两性花花冠则是管状或者高脚杯状，檐部呈紫色。

新鲜野艾蒿怎么吃 野艾蒿什么时候采摘

野艾蒿一般在3月初时间，在地下部分的根茎就会开始发芽，等到到4月下旬左右，野艾蒿成熟了就可以采摘第一茬。

5月中旬是野艾蒿生长最成熟的时间段，这时的野艾蒿叶子新鲜肥厚、有效成分积累丰富，其药效也是最好的时候，如果想将野艾蒿食用的话，在野艾蒿还是嫩芽幼苗时就可以摘了。

野艾蒿和艾草怎样分别

野艾蒿和艾草的区别，主要有以下方面：

1、叶片的区别

野艾蒿的叶片比较薄，外表为鲜绿色，在生长前期叶片上长有短绒毛，生长后期绒毛会逐渐脱落；艾草的叶片比较的厚，并且叶片的两边都长有绒毛，后期不会脱落。

2、花的区别

野艾蒿开花时，颜色为橙黄色，其中雌性野艾蒿的花冠为狭管状，两性野艾蒿的花冠为管状。艾草开花时，颜色为黄色，花冠为高脚杯状。

3、生长环境的区别

野艾蒿是野生生长，生命力顽强，它的茎干要比艾草略粗；而艾草是人工进行养殖，生命力相对较弱，并且野艾蒿的功效也比艾草的要好，所以市场上野艾蒿的价格会贵一些。

4、口感区别

野艾蒿食用时，口感比较苦涩，味道也比较浓重，相比之下，艾草苦涩感会轻一些，味道也是比较清淡。