止咳化痰的偏方
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。
制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。
将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。
功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。
治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。
注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。
材料：梨1个，川贝母3-6克。 做法：将梨去芯，切小块，放入炖盅里面，然后将川贝磨面后倒入炖盅，加入适量的水、少量的冰糖，也可以再加10克的杏仁，盖好盖子后，隔水炖1个小时。炖完后将汤水与梨一同食用。
贝母性微寒，对于体质虚寒的人来说，如果吃了的话可能会加重体内虚寒的现象，可能会使人体抵抗能力下降，对疾病的防御能力也降低，如脾胃虚寒者，本身肠胃虚弱，对冷刺激敏感，如果吃了贝母蒸梨的话，会加重肠胃不适，降低肠胃的吸收能力，导致腹痛、腹泻以及消化不良现象的发生，所以体质虚寒的人不建议食用。 贝母蒸梨虽然是具有润肺止咳，清热去火的效果，但是对风热感冒的效果才会好一点，如果是风寒感冒的话，是不适宜食用的，因为可能会加重体内的寒凉之气，导致风寒感冒更加严重，可能会出现周身怕冷、肢体寒冷的情况，还会加重咳嗽，咳出的
寒性咳嗽者，有流清鼻涕、咳嗽痰多色白质稀症状的，不宜吃贝母蒸梨，不对症。 川贝母蒸梨是比较寒凉的，因此脾胃虚寒、腹泻的人群，不宜食用，以免加重体耐的寒凉之气，不利于健康。 川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。 糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。 经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒凉性，这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物，以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。 正
贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒者食用后容易加重体内寒凉之气，不利于健康，因此不建议食用。 川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。 经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒凉性，这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物，以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。 糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。 正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨，比如川乌、草乌、附子等，以免出现中
胃肠道反应。 如果仅食用了少量的变质的贝母蒸梨，可能并不会出现明显的不适反应；但是如果本身肠胃功能较差或食用了较多的贝母蒸梨的话，其中的细菌进入人体，可能会引起腹泻、腹痛、腹胀等一系列胃肠道反应。
孕妇服用过多贝母蒸梨后，建议可以多喝温水，一方面可以缓解胃肠寒凉的情况，另一方面可以促进贝母蒸梨的代谢，防止胃肠不适、腹泻、便溏等症状进一步加重。 孕妇服用过多的贝母蒸梨后，如果腹泻、胃肠不适症状较为严重，甚至出现了小腹疼痛、阴道流血等症状，建议立即送医就诊，以免引发严重后果。
一般情况下不会，但不宜过量食用。 俗话说是药三分毒，无论是哪种药物，食用过量了就会有相对的副作用，虽然贝母蒸雪梨是一类止咳良方，但是贝母蒸雪梨属于寒性药膳，食用过量对人体健康不利，虽说一般情况下不会导致中毒，但不宜过量食用，食用过量对人体健康没有好处。
食用了变质的贝母蒸梨后，建议可以多喝温水，润滑肠道，加速肠道蠕动，以便尽快促进变质的贝母蒸梨从胃肠内排出，一般如果症状不严重的话，多喝温水可以在一定程度上缓解不适。 如果食用变质的贝母蒸梨后，不适症状比较严重或得不到缓解，建议立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。
20-30分钟左右。 贝母蒸梨建议水开之后，再继续蒸20-30分钟左右，因为川贝与其他解表类中药材不同，它其中含有贝母生物碱、贝母皂苷等多种药物成分，需要通过较长时间的熬煮才能发挥药效，如果蒸煮时间过短，川贝母的药物成分无法完全析出，会影响贝母蒸梨的疗效。
消化不良、大便溏薄、手足冰凉等脾胃虚寒者不宜食用贝母蒸梨，因为贝母蒸梨药性寒凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重原本不适症状。 贝母蒸梨善于治疗干咳少痰、无痰等症，但是支气管扩张多有咳嗽痰多，痰稀的情况，盲目服用贝母蒸梨反而可能会加重不适。 大部分的人群都是可以食用贝母蒸梨的，但是有一小部分人群食用川贝会产生过敏症状，如：长红疹、瘙痒、肿胀等，因此若无法确定自身是否过敏，可以先服用少量的贝母蒸梨，观察自身反应，如无不适，再继续服用。
一天吃2-3次。 贝母蒸梨是一种食疗方子，它无明显的毒副作用，一般用贝母蒸梨治疗咳嗽一天吃2-3次就可以了。贝母蒸梨药性寒凉，不建议多吃，服用过多可能会导致大便溏薄或大便次数增多，对肠胃健康不利。
一般建议在饭后半小时左右食用。 贝母蒸雪梨属于食疗方，一般每天需要吃2-3次，每次都在饭后食用。因此贝母蒸梨味道甘甜，糖分较高，不宜空腹食用，容易快速的升高血糖，而且贝母蒸梨偏寒凉，空腹吃寒凉之气会更容易留在身体中，不利于健康。
材料：贝母、雪梨、冰糖 做法： 1.尽量选择个头大一点的雪梨，在顶端处划一个盖子，从里面把核给取出来。 2.选用贝母3-5g，放入挖空的梨内，再放入适量冰糖。 3.把梨盖好，用牙签把梨密封好。 4.把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可食用。
材料：川贝3克，雪梨1个，冰糖适量。 做法： 1、川贝碾碎备用。 2、梨洗净，用刀切成两半，挖去梨核备用。 3、将半个雪梨放入碗中，在梨核的位置放入川贝和冰糖。 4、将另外一半梨盖上，加入少量清水，放入锅中蒸煮。 5、大火煮10分钟，然后改小火再蒸30分钟即可。
加热食用。 隔夜的贝母蒸梨建议加热后再食用，一方面是因为隔夜的贝母蒸梨比较凉，加热后可以减轻对肠胃的刺激，也能更好的发挥药效，另一方面，加热也可以在一定程度上起到杀菌的作用。 1、在锅中加入适量清水。 2、贝母蒸梨倒入小碗中，放入锅中隔水加热。 3、开火煮10分钟左右即可。
贝母蒸梨属于一类寒性药膳，而脾胃虚寒者体内的寒气本身就比较重，食用过量容易加重他们体内的寒气，从而加重其疾病，不利于脾胃虚寒者的身体健康，脾胃虚寒者不宜过量食用贝母蒸梨。 贝母蒸梨味甘性凉，痰湿体质者食用过量会加重人体中的寒湿之气，从而可能会引发或者加重他们的病情，不利于他们的健康，所以痰湿体质者应慎食食用贝母蒸梨。 贝母蒸梨中含有一定量的糖分，而糖尿病患者中的血糖本身就比较高，食用过量贝母蒸梨，容易引起他们的血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康，所以糖尿病患者要适量食用贝母蒸梨。
贝母蒸梨味甘性凉，如果孕妇食用过多的贝母蒸梨可能会刺激肠胃，引起腹泻、腹痛、便溏等一系列胃肠道反应。 川贝母中含有的川贝碱成分具有兴奋子宫的作用，孕妇如果大量食用川贝或是孕早期服用，可能会有先兆流产的风险。
川贝母蒸梨可以辅助治疗肺热燥咳。 川贝母性微寒，味甘苦，入心、肺经；梨性凉，味甘、酸，入肺、胃经。将川贝母和梨一同蒸，有清热润肺、止咳化痰、生津润燥的功效，对于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚燥咳、口渴、便秘等有很好的辅助治疗功效。
建议先连续吃一个星期，看症状是否改善。 川贝母蒸梨适合肺热燥咳的患者，有咳嗽痰少、黄痰、声音嘶哑、口干、咽痛、便秘、尿赤等症状，一般肺热燥咳患者对症食用川贝母蒸梨，一个星期左右能见到症状改善。之后如果还是肺热燥咳症状，可以再吃1-2个星期。 1.如果吃川贝母蒸梨连续一星期后，咳嗽症状没有好转甚至咳嗽加重，那么建议停止食用，到医院检查就诊。 2.如果吃了一个星期的川贝母蒸梨之后，虽然咳嗽症状有所改善，但是咳嗽类型发生改变，不再是肺热燥咳症状，也建议停止食用，此时该食疗方已经不对症。
可以去皮也可以不去皮。 一般来说，用贝母蒸梨的时候可以去皮也可以不去皮，各有其好处，主要还是看个人的饮食习惯。不去皮的话可以得到更全面的营养，因为梨皮本身也有一定的营养价值。 而去皮的话会更好吃，因为梨皮一般较厚，食用以后的口感也比较粗糙，所以不喜欢这种口感的人可以将梨皮削掉，提升风味。