猪腰子放冰箱可以多长时间

猪腰子放冰箱可以多长时间

短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，到了冰箱冷藏也只能放3天左右

1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。

2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。

3、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪腰怎么腌制才能去腥味

猪腰子对半切开，剔除掉腰子中的白色筋膜，因为这些白色筋膜属于猪腰子腥味最主要的来源，然后把腰子切成片或者是条状，然后放入到清水中，漂洗到无血水流出的时候，就可以在清水中倒入适量的白醋以及淀粉，混合均匀之后再选择放入腰子，浸泡到发白膨胀的时候就可以捞出，冲洗干净之后沥水备用。最后把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉以及少量的盐，一起拌匀，腌制10分钟左右就可以了。

切成形的猪腰子放到盆中，放入葱白和姜各少许，洗净之后用刀拍一下，然后滴入黄酒，浸没猪腰子，等上20分钟之后用干净的纱布，沥去其中的黄酒，再去掉葱白、姜、腰花，这样就能去掉腰子的腥味。

烤腰子的具体做法

猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

烤腰子的具体做法：

1.猪腰子去掉腰骚

2.腰子切3厘米见方的块备用

3.葱姜蒜切片备用

4.切好的腰子用盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜腌制入味

5.烤箱预热3分钟

6.设定烤箱温度为260度、上下火

7.将腰子放入烤盘中，烧烤至全熟即成

在上面的文章里面我们介绍了什么是猪腰子，我们知道猪腰子其实就是猪肾，经常吃猪腰子是可以起到很好的养生保健功效，猪腰子有很多种做法，上文我们为大家介绍了烤腰子的具体做法。

猪腰子白色吃了会怎样 猪腰核桃补肾汤

材料：猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克，盐适量。

1、将猪腰子去筋膜、洗净，先将猪腰放入开水中焯一遍，除去血水腥味。

2、再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟，加盐调味即可。

功效：核桃具有补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效；山茱萸味酸，性微温，归肝、肾经，食用具有补益肝肾，收敛固涩的功效，两者搭配猪腰子一起炖汤食用可滋阴、补肾、固精，适用于肾虚腰酸、遗精、盗汗等症。

腰子怎么做好吃有什么功效

干炸腰花

材料

1、猪腰子1对，面粉适量。

2、调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1/2大匙。

3、精盐、味精各1/4小勺，花椒盐适量。

做法

1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。

2、将油烧至七成热，然后把前面腌制好了的腰花均匀的沾上面粉，在油中把它炸透，迅速捞出来放到空的净油装盘上，再上面洒上花椒盐就可以上桌了。

猪腰子怎么做好吃 干炸腰花美味又营养

材料替换

用猪心替换腰花，称为干炸猪心。

口味变化

花椒盐用菠萝酱汁替换，称为干炸果味腰花。

猪腰子怎么去腥

去除猪腰腥臊味方法一

花椒去除法

1、先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。

2、三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。

去除猪腰腥臊味方法二

去除猪腰腥臊味的方法

白酒去除法

1、把猪腰子竖起来，然后沿着有白色经络的地方慢慢切下去，切成两半。在保证猪腰的完整前提下，把上面的白色经络全部去除。

2、去除下来的经络是不能食用的，要扔掉。在碗里倒入少许的白酒把猪腰子放进去，并用手在里面反复的捏洗，这样才能让酒精迅速的渗透到猪腰子里面以此来除腥。

特别提示

白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

猪腰子的营养价值

1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

2、猪腰不仅含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有碳水化合物、抗坏血酸、钙、磷、铁、核黄素、维生素A、硫胺素等许多对人体有益的成分，使其有补肾壮阳、固精益气的作用。

总结：不要为了把猪腰子做得好吃就不注意猪腰子的处理工作，用正确的方法去除它的腥味并且要保留它的营养价值。既干净卫生，又好吃才是我们的最终目的。

猪腰的选购

家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪腰的烹饪小技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰子放冰箱可以多长时间 挑选猪腰的方法

1、猪腰首先要看表面有没有出血点，如果有就不正常，一般情况下表面光滑而且色泽都是比较均匀的

2、不选又大又厚的。

3、不选里面模糊不清的。检查方法就是：切开猪腰看里面的白色筋丝与红色组织之间是否模糊不清，如果是，那就不要购买了。

猪腰子中间的白色能吃吗 猪腰子补肾食疗方推荐

食材：猪腰子300克，杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，红枣10克，姜5克，盐3克。

做法：先将杜仲去皮，然后将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净，再将猪腰子去掉脂膜，切片，最后把全部食材一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

功效：这道药膳可以补益肝肾、强腰壮骨，适用于更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状。

食材：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食盐少许。

做法：将猪腰洗净，剥去脂膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。锅内注入清水加一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟盛起，用清水洗净。往砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。盖上锅盖，大伙烧开，小火煲2小时，最后加盐调味。

功效：这道药膳可以补气养血，滋补肝肾，可用于肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。

食材：猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克，盐适量。

做法：将猪腰子去筋膜、洗净，先将猪腰放入开水中焯一遍，除去血水腥味，再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟，加盐调味即可。

功效：滋阴、补肾、固精，适用于肾虚腰酸、遗精、盗汗等症。

食材：猪腰子1个，沙苑子、枸杞子各9克，生姜3片，盐适量。

做法：将猪腰子去筋膜，剖开洗净，切如腰花样，将沙苑子、枸杞子纱布包好后同猪腰子一起放入锅中，加水、生姜同炖至猪腰子烂熟，最后加盐调味。

功效：补肾固精、清肝明目，适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿后余沥等症。

食材：猪腰1个，香菇5个，大米50克，生姜1块，调味品适量。

做法：现将猪腰子去除筋膜，切成条，加入盐巴抓一抓，再用清水冲洗，以去除腥味，将生姜去皮洗净切丝，香菇泡发后切丁。然后将大米加水入锅煮沸，加入切好的香菇，待香菇煮沸5分钟后，再加入猪腰，最后放入生姜，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

功效：补肾，强腰，益气。

椒盐猪腰

材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。

做法：

1. 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

2. 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。

3. 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4. 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。

5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

处理方法是将中间的白筋剔除干净，切成花刀，放入料酒内浸泡半小时，用开水过一下，用自来水冲洗干净既可。

首先，选腰子时，要看其颜色：新鲜的腰子柔润光泽，有弹性，呈浅红色;不新鲜的腰子颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪腰厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪腰用刀切开，看髓质(红色组织与白色筋丝之间)和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

猪腰子怎么切

猪腰子是动物的肾脏，很多人都喜欢吃这样的一种食物。在用动物肾脏制作菜肴的时候，一般需要把肾脏切成腰花的形状，一是为了让菜肴更美观，二是容易熟、容易入味。那平时猪腰子怎么切呢?

在准备切腰花之前，先用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，只留净腰。接着将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧，即有腰臊的一面，向上。具体有两种切法：

简易切法：

取两根做烧烤用的竹签，靠近腰子，放在两边，先斜刀45°切，再将腰子换个方向，直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

蓑衣腰花的切法：

在猪腰内侧先用斜刀推剞，再用直刀推剞，这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧，即无腰臊的一面，斜刀推剞若干条平行刀纹，进刀深度为4/5，与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块，受热卷曲收缩后即成蓑衣形。

补肾猪腰子炖什么好 猪腰核桃补肾汤

食材：猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克，盐适量。

做法：将猪腰子去筋膜、洗净，先将猪腰放入开水中焯一遍，除去血水腥味，再将核桃仁、山茱萸和猪腰子放入锅内加水煮熟，加盐调味即可。

功效：滋阴、补肾、固精，适用于肾虚腰酸、遗精、盗汗等症。

常吃猪腰有什麽好处和坏处

常吃猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。但猪腰在食用过程中也有很多禁忌，如食物搭配错误，易引起中毒，在使用过程中需要牢记。基本信息：猪腰，别名:猪肾，因器形如古代的银锭而得名"银锭盒"。性味：咸、平、无毒。归经：入肾。猪腰功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。适用人群：一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食食物相克：猪肺与猪腰子食物相克猪腰子、猪肺均为寒凉食物，同食伤脾胃。芦笋与猪腰子食物相克猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。黄豆与猪腰子食物相克猪腰子和黄豆共食，会导致人体消化不良。海带与猪腰子食物相克猪腰子和海带同食，会导致人体便秘。食物搭配：猪腰子+木耳猪腰子有补肾利尿作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。猪腰子+黑木耳猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸，以活血止血见长，具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。猪腰子+竹笋竹笋有利水解酒、健胃消食等功效，若与猪腰子搭配食用，则其营养更丰富，具有滋补肾脏和利尿的功效。猪腰子+当归+党参养血、益气、补肾。适用于精损肾亏所致的心悸、气短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。

猪腰子怎么切

猪腰子怎么切?猪腰子是动物的肾脏，很多人都喜欢吃这样的一种食物。在用动物肾脏制作菜肴的时候，一般需要把肾脏切成腰花的形状，一是为了让菜肴更美观，二是容易熟、容易入味。那平时猪腰子怎么切呢?

在准备切腰花之前，先用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，只留净腰。接着将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧，即有腰臊的一面，向上。具体有两种切法：

简易切法：

取两根做烧烤用的竹签，靠近腰子，放在两边，先斜刀45°切，再将腰子换个方向，直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

蓑衣腰花的切法：

在猪腰内侧先用斜刀推剞，再用直刀推剞，这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧，即无腰臊的一面，斜刀推剞若干条平行刀纹，进刀深度为4/5，与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块，受热卷曲收缩后即成蓑衣形。