芦蒿怎么清洗
芦蒿怎么清洗
将芦蒿放入水下进行仔细的清洗,一定要多清洗几遍,随后再将它用盐水清洗。
将水中放入适量的小苏打、碱粉,将水搅拌均匀,随后将芦蒿放入水中浸泡,需要浸泡6分钟左右。若是小苏打,那就需要浸泡一刻钟。
首先将洗洁精进行稀释,将芦蒿进行清洗,随后再放入水中浸泡一会儿,随后再用清水不断的冲洗。
将芦蒿用清水不断冲洗,随后将它放入开水中焯烫就可以了。
直接将芦蒿放入淘米水中进行浸泡,差不多10分钟,随后再用清水不断的清洗。
芦蒿的做法
芦蒿炒金针菇
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,在古代已成为人们食用之菜,北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油,有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里嫩,很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒,是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
材料:芦蒿150克,金针菇250克
做法
1.将芦蒿洗净切寸段,金针菇去根剥开洗净,沥干水分。
2.锅内放少许油,油热后先下芦蒿翻炒几下,再下金针菇,加少许盐和白糖,旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
小诀窍
注意事项:芦蒿不能超太久,否则会发黑,金针菇别炒烂了,影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值,经常食用可清理肠胃,保护肝脏,降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素,还可增强机体对癌细胞的抗御能力。
白汁芦蒿三文鱼
绿色的芦蒿,橘色的三文鱼,沉淀在白色的椰浆里,边上还矗立着两颗紫提子,我的舌头差一点都要一起吞下去了耶。
材料
主料:三文鱼半块,芦蒿1盒,开洋少许,椰浆半罐,迷迭香少许,炒面粉少许
配料:盐适量,黑胡椒
做法
1、三文鱼切片,盐巴抹一点在鱼表面,洒上黑胡椒,稍稍腌制。
2、烤盘铺上锡纸,将腌制的三文鱼放在锡纸上,送进烤箱。
3、烤箱预热8分钟,烤2分钟。
4、芦蒿清水冲洗干净,切段,开洋用清水泡一小会。
5、锅烧热,倒入一些葵花籽油,下开洋炒一炒,再下芦蒿翻炒,直接将泡开洋的水倒入锅内,再加入半罐椰浆。
6、加一些盐和炒面粉,大火煮开。
7、烤好的三文鱼装在盘里,将白汁芦蒿浇在鱼上即可。芦蒿的味道真的很特别,喜欢。
芦蒿孕妇能吃吗
芦蒿是一种没有污染的绿色的食品,芦蒿具有很大的药用价值,芦蒿的根性凉,所以有利于降肝火,而且芦蒿有利于胃气虚弱的朋友,作为孕妇这个特殊的群体,我们要了解一下孕妇到底能不能吃芦蒿。
食用价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
药用价值
该种在古本草书中已有记载。《尔雅》称“由胡”、“蘩”,《神农本草经》及《本草纲目》中称“白蒿”,其中水生者可能就是本种。 全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效;可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。
上文我们介绍了芦蒿和芦蒿的生长环境,芦蒿的食用价值很高,芦蒿味道清香,品尝起来鲜美而且脆嫩爽口,芦蒿能降低血压和血脂,抑制肝火,所以我们平时可以多吃,孕妇在怀孕期间吃芦蒿也是没有什么问题的。
芦蒿能不能泡水喝
芦蒿,多年生草本植物;植株具清香气味。主根不明显或稍明显,具多数侧根与纤维状须根;根状茎稍粗,直立或斜向上,直径4~10毫米,有匍匐地下茎。多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带,中国各地均有栽培。有丰富的食用、药用价值。
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。
芦蒿可凉拌或炒食,芦蒿的嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。
芦蒿以鲜嫩茎秆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素,所以芦蒿是可以用泡水喝的。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。
芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
吃芦蒿上火吗
芦蒿的营养价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
吃芦蒿上火吗
属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒。
虽然上火的原因有很多种,上面就是对吃芦蒿会上火吗的介绍,通过了解之后我们再吃芦蒿的时候就能更加的注意了。
芦蒿怎么清洗 芦蒿什么季节吃好
芦蒿一般在春季的时候最鲜嫩,所以,春季吃芦蒿也是营养价值最高的。
芦蒿不但茎杆可以食用,它的叶子是可以吃的,只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。很多人不吃芦蒿的叶子,但是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高,含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。
芦蒿叶子能吃吗 芦蒿叶子的吃法
1、做饼
将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌,依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。
2、凉拌
将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘,然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。
3、研磨成粉
将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎,然后加入开水中大火煮开成粉状,然后加入一些面粉中有提鲜的效果,也能很好的补充营养。
4、做茶
这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法,因为芦蒿叶子有特殊的清香,且有开胃的效果,因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。
孕妇能吃芦蒿吗
孕妇在生活中需要食用比较多的营养物质,这就造成了孕妇在怀孕期间的胃口会变大,但是孕妇应该要知道哪种食物是适合你们食用的,特别是对于一些野生的蔬菜,这样才能够避免宝宝受到伤害。
孕妇吃一些芦蒿对身体有好处,就其所含有的营养来看,吃芦蒿也许会有助于缓解水肿、便秘,孕期妈咪想吃的话不妨炒着吃。芦蒿清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。
芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。
根据芦蒿的营养及其功效,可以看出来,孕妇是可以吃芦蒿的。孕妇吃芦蒿有可能会对自己的水肿、便秘都有缓解作用。芦蒿孕期吃一些没关系,但是不要多吃,芦蒿可以和肉一起炒,也可以清炒,味道很清淡,适合孕期没胃口的妈咪食用。
关于文章介绍的芦蒿是孕妇可以食用的蔬菜,相信喜欢吃芦蒿的孕妇应该感到很高兴了。芦蒿这种蔬菜不仅可以为孕妇提供一些必要的营养物质,而且对于预防孕妇出现水肿、便秘等疾病是很好的,希望孕妇可以适当的食用一些芦蒿。
芦蒿的营养价值
芦蒿,又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等,为菊科蒿属多年生草本植物。在我国的东北、华北、华中都有分布。芦蒿的种类繁多,按其嫩茎颜色分类,可分白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载。芦蒿清香宜人,外脆里嫩,风味独特,是人们喜欢的蔬菜佳品。芦蒿营养丰富,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克,灰分1.5克,钙 730毫克,磷102毫克,铁2.9毫克,胡萝卜素13.9毫克,抗坏血酸47.0毫克。
芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害,是一种高效、无公害的绿色食品。 [美食中国]
现代研究表明,芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富,抗癌元素硒的含量每公斤23Ug,是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。此外,芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂,缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。
芦蒿怎么做好吃
1、首先将芦蒿择取干净,将它的老叶子和根部去除掉,再将它折断,用清水不断的冲洗,沥干。
2、接着将香干切丝备用。
3、将大蒜外皮去除,洗净,切碎备用。
4、这时就可以热锅了,用小火,等油热了,放入花椒、大蒜,进行爆香。
5、只要有香味出现之后,就可以倒入芦蒿了,随后用大火不断的翻炒,一定要用大火,因为芦蒿很快就熟了。
6、随后放入香干,翻炒几下就可以调味了,放入食盐、白糖、鸡精炒匀就可以吃了。
1、首先将腊肉用清水仔细清洗,随后将它放入蒸笼里进行蒸煮,随后将它取出,冷却沥干,接着将它切片备用。
2、随后芦蒿的根部去除掉,用手折断,将之洗净,沥干备用。
3、将红椒的内籽去除,清水冲洗干净,备用。
4、大蒜切片备用。
5、这时将锅中倒入适量的食用油,用小火加热,随后加入大蒜进行煸香。
6、当有蒜香之后,腊肉就可以下锅了,进行煸炒,知道煸炒出油,就可以放入绍酒,进行去腥。
7、接着就是放入茼蒿段。
5、这时的火候一定要大火爆炒,片刻之后,开始进行调味,放入适量的食盐、白糖、味精,不停地翻炒。
6、最后放入红椒,快速煸炒,随后就可以出锅吃了。
1、首先将芦蒿的老根和老叶去除掉,随后将它放入水中进行不断的清洗,再将它用手折断备用。
2、锅中加入适量的食用油,小火加热,加入芦蒿。
3、煸炒的时候,一定要用大火煸炒,随后放入食盐、蚝油进行调味,最后放入适量的清水,盖上锅盖进行焖煮。
4、稍微等待两分钟就可以了,芦蒿很容易就熟了。
芦蒿能不能泡水喝
芦蒿可凉拌或炒食,芦蒿的嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。芦蒿以鲜嫩茎秆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素,所以芦蒿是可以用泡水喝的。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。把芦蒿泡水喝不仅不会破坏芦蒿本身的维生素和微量元素,只是味道有点怪怪的而已。所以,大家在以后的生活中,可以尝试着把芦蒿泡水喝,说不定会有意想不到的收获。
芦蒿老了还能吃吗 芦蒿怎么炒能炒嫩
大火爆炒、快速出锅,这样炒出来的芦蒿口感会比较嫩。
材料:腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。
做法:
1、腊肉洗净,放入锅中煮沸,切成薄片;
2、芦蒿洗净去叶,摘成小段;
3、大火烧热锅,放入腊肉片煸炒;
4、放入大蒜、辣椒及姜片翻炒,加入芦蒿段;
5、加盐炒匀,即可出锅。
材料:芦蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。
做法:
1、芦蒿去叶后切段,香干洗净切片,葱切末;
2、锅内热油,放大蒜爆香,下入芦蒿、香干;
3、煸炒至芦蒿变色,加食盐、鸡精调味。
4、翻炒均匀,即可食用。
芦蒿的吃法
一、凉拌芦蒿
材料:芦蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量
做法:
1、蒜苗切碎,红椒切碎。
2、锅中放水,水烧开后,放入芦蒿,等芦蒿烫出香味了,捞出沥干水份。
3、把芦蒿切约一厘米的段,放入盘中。
4、把切好的蒜苗、红椒放在芦蒿上,倒入生抽放上香油就可以了。
二、芦蒿炒香干
材料:芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。
做法:
1、芦蒿去根去叶子,择成段洗净沥干,香干切丝,蒜切末。
2、油锅注入食用油,调中小火,温度至6层,加入蒜、花椒爆香。
3、片刻后,倒入芦蒿,调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后,倒入香干。
4、翻炒片刻,加入食盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅。
三、芦蒿炒腊肉
材料:芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。
做法:
1、将腊肉提前蒸一下,取出放凉,沥干水分后,切片备用。
2、所有食材清洗干净,茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。
3、热锅注入食用油,调小火,放入切好的蒜片煸香,片刻后放入腊肉片煸炒。
4、腊肉炒出油,出香味,倒入少许绍酒,放入茼蒿段。
5、调大火翻炒,片刻后,放入少许盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6、放入红椒丝,大火快速煸炒,1分钟后,即可出锅。
四、芦蒿炒金针菇
材料:芦蒿、金针菇、食盐、植物油、蒜、姜、花椒。
做法:
1、所有食材清洗干净,芦蒿沥干水份切段,金针菇去跟,沥干备用。
2、姜、蒜切末;热锅注入植物油,温度至6层,调中小火,将姜、蒜、花椒煸香。
3、片刻后,加入芦蒿,调大火翻炒,加入食盐,片刻后加入金针菇。
4、2分钟后,当金针菇呈半熟状态,加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
芦蒿的常见吃法
1、芦蒿炒香干
芦蒿炒香干很好吃,在炒制以前需要把芦蒿两百克洗好切段,再把一百五十克豆腐干切成线条,起锅放油以后加入葱花,炒香,然后把芦蒿入锅炒匀,随后放入香干丝,炒匀以后加入食用盐,翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。
2、清炒芦蒿
芦蒿清炒也很好吃,炒制以前需要四百克芦蒿,再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油,把芦蒿洗好切段,然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒,炒匀以后加入蚝油和食用盐,炒匀以后直接出锅装盘就可以。
3、芦蒿炒腊肉
芦蒿炒腊肉也很好吃,炒制时需要准备芦蒿四百克,腊肉一百克,油鸡精以及糖等调味料适量,把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中,炒出油脂,再把芦蒿入锅用大火快炒,炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味,调匀以后就能出锅食用。
吃芦蒿叶子有什么好处
1、促进食欲
芦蒿叶子中含有丰富的挥发性精油,也就是人们常说的芦蒿清香,有很好的开胃效果,因此建议胃口不佳的人可以食用,能起到增进食欲的作用。
2、提高免疫力
芦蒿叶子中的维生素C的含量比较高,能很好的增强中性粒细胞的变化,从而能提升白细胞的相关杀菌能力,对人体的免疫力也有较好的提升效果。