油泡鲜虾仁的做法
油泡鲜虾仁的做法
油泡鲜虾仁的做法
需要的食材
西兰花、虾仁、西芹、生姜、葱段。
做法步骤
1、虾去壳，挑去虾线，清洗干净，用姜片、腌制片刻。
2、西兰花切好，西芹切成菱形粒，飞水待用。
3、炒锅中放油烧热，油温烧至150度是，放入虾仁滑炒捞出。
4、西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面即可。
油泡鲜虾仁的做法详解
需要的食材
虾仁500克，鸡蛋清20克，淀粉8克，小葱5克，味精4克，苏打粉2克，盐5克，香油1克，植物油50克。
做法步骤
1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分。
2、葱去掉根须，洗净，切成橄榄形。
3、把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状，放入鲜虾仁搅拌均匀后，放在冰箱中腌制2个小时后取出。
4、炒锅加油烧热，，放入虾仁泡油约半分钟，捞出。
5、将余油倒出，炒锅放在炉上，放入葱、虾仁，用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。
小贴士
1、在油泡鲜虾仁中要注意掌握火候，才能使虾肉肉清鲜爽，虾仁晶莹明亮。
2、若加入蚝油、酱油、黄酒、湿淀粉勾芡，则成“蚝油虾仁”，味道浓郁。
家常油泡鲜虾仁的做法
食材准备
虾仁500克，鸡蛋清20克，淀粉8克，小葱5克，味精4克，盐5克，苏打粉2克，香油1克，植物油适量。
方法步骤
1、洗净虾仁，用毛巾吸干水分;
2、将葱去根须，洗净，切成橄榄形;
3、把鸡蛋清、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中，搅成糊状;
4、再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀;
5、搅匀后放入冰箱冻腌2小时取出;
6、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾仁泡油约半分钟(下锅时要搅动，以免粘连)用笊篱捞起;
7、余油倒出，炒锅放回炉上，下葱、虾仁，随即用芡汁勾芡， 最后淋油炒匀上碟。
小贴士
根据喜好，也可以放入蚝油，酱油，黄酒，调和。
虾仁的做法
芦笋炒虾仁的做法
芦笋含有丰富的叶酸，约5根芦笋就有100多微克叶酸，同时还含有类胡萝卜素、硒，可以保护血管心脏的健康。
用料：
芦笋适量、鲜虾200克、盐少许。
做法：
1、将芦笋洗干净，切成段。
2、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加盐略腌。
3、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色。
4、加入芦笋翻炒至熟，下少许盐调味即可。
小贴士：
1、芦笋所含的叶酸很容易被破坏，不宜煮太久，还是绿色的时候就要起锅取出。
2、新鲜的芦笋更佳，冷冻过的芦笋在味道上口感稍弱。
功效：芦笋含有丰富的叶酸，约5根芦笋就有100多微克，同时还含有类胡萝卜素、硒，可以保护血管心脏的健康。
虾仁的做法
软炸虾仁的做法
软炸虾仁需要的食材
青虾仁10只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。
做法步骤
1、在锅中放油烧热。
2、虾仁去下线切段计入半个蛋清，少许的食用盐，玉米粉搅拌均匀。
3、锅中油烧热后，放入搅拌好的虾仁，炸至金黄色即可出锅。
小贴士
软炸虾仁的做法中，要尽可能的少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，要不口感会差。
软炸虾仁的做法需要的食材
虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、料酒、油、番茄酱。
做法步骤
1、虾仁洗净，在碗中加盐、料酒、味精搅拌均匀后腌制10分钟左右。
2、鸡蛋打散，加入淀粉和面粉调成粘稠的糊状。
3、将腌制好的虾仁，办入蛋糊。
4、油锅烧热，将拌好的虾仁依次饭放入油中，炸至金黄色即可捞出。
虾仁不能跟什么一起吃 虾仁的营养价值
鲜虾仁的热量低，可营养价值可不低。在养生料理当中，不难看到鲜虾仁的踪影。鲜虾仁所含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素，可有助于病患身体康复。所以鲜虾仁的营养不容小觑。
鲜虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以能有效减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
鲜虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明虾青素含量越高。
西兰花怎样做营养又好吃
西兰花一般用来凉拌或者清炒，这样保持其爽脆的口感，而且营养不会流失。西兰花炒虾仁，鲜香肥美的虾仁与清新的西兰花在舌尖迸发出无比滋润的味道。饱满的虾仁，碧绿的西兰花，看着令人十分有食欲，不过要怎么做才能使西兰花和虾仁的鲜香清新滋味充分融合呢，一起看看西兰花炒虾仁的做法。
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰花的做法大全
虾仁炒什么好吃
虾的吃法有很多种，不如说有红烧的，那味道真是酸辣可口，菜的颜色更是不用多说了，真是一看到就会忍不住去吃一口的。其实还有一种吃法叫做虾仁，虾仁是一种老少皆宜的食品，下面我就来告诉大家宝宝虾仁的做法吧。
料材
龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油
做法
1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;
2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;
3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;
4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
材料
面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤
做法
1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用;
2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻;
3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末;
4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内;
5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻;
6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
看了上面的文章相信大家对于宝宝虾仁的做法大全都应该是已经有所了解了吧?虾仁中的营养极其丰富，虾仁中含有丰富的蛋白质以及钙物质等等营养物质，受到了很多人的喜爱，对于给宝宝补充营养那是再好不过的食品了，当然虾仁还是有一些禁忌的，比如说什么虾仁不宜与一些水果一起吃，这样可能会引起腹泻等等病症的。
韭菜花的吃法
韭菜花炒虾仁的做法
材料:鲜虾、小苏打、酒、韭菜花、鱼露、盐。
做法:鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打);放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀;油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。
干巴菌炒韭菜花的做法
材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。
将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花,然后将适量的油倒入锅内,高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入碗中即可。
白灼韭菜花的做法
材料:韭菜花、枸杞、蒜末、蚝油、麻油。
做法:韭菜花洗净,整棵入开水烫20秒。捞出,放冰水冰10分钟。枸杞泡开。再捞起挤干水份,切成小段备用。把蒜末,蚝油,生抽。鸡精,少许糖拌匀浇在韭菜上,洒上枸杞,淋少许麻油就OK了!
咸辣韭菜花的做法
材料:韭菜花400克、盐、生姜适量。
做法:先将韭菜花、生姜洗净,再加盐捣碎,拌匀装罐密封几天即可食用。
虾仁的做法
虾仁的做法可丰富了，煎炒焖炸，个个方式都可以烹制出美味的虾仁料理。虾仁处理方式简便，所以不管你是甚少进厨房的娇娇女，还是厨艺了得的家庭主妇，只要选对了搭配食材，都可以烹制出美味的虾仁菜式。下面就向大家介绍几款虾仁的做法：
虾仁炒蛋
材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄
调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用;
2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅;
3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀;
4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。
西兰花炒虾仁
材料：100g西兰花，100g大虾仁，15g大蒜，15g红辣椒
调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油
做法：
1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可;
2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用;
3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用;
4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿;
5、将辣椒和大虾仁放入锅中，用中火炒，至大虾仁变红，倒入少许料酒，继续炒;
6、将西兰花倒入大虾仁中，开大火，迅速爆炒，加盐、加鸡精，炒匀，即可上碟。
玉子虾仁
材料：500g日本豆腐，100g大虾仁，30g青豆
调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉
做法
1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上;
2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度;
3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;
4、在锅里倒入适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟;
5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出;
6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀，倒入锅中，添加少许酱油调成芡，用小火煮一会儿，就可以关火了;
7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上，即可上桌。
莴笋的做法大全
莴笋炒虾仁的做法莴笋物美价廉，它含有丰富的食用纤维和矿物质元素，对人体骨骼生长和基础代谢有促进作用。它的肉质细嫩，可以各种食材配搭烹制，焖、炒、拌、煮皆可，这次则推荐莴笋炒虾仁。爽口弹牙的虾仁配上清脆的莴笋共烹，惹人垂涎。
用料：
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
小贴士：
1、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动。
2、虾肉质细嫩、松软，......
苋菜和虾如何做出美食
苋菜虾仁馄饨的做法
1、苋菜择洗干净。
2、葱姜切碎末。
3、肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
4、苋菜吸入开水锅中淖一遍水,捞出浸入凉水沥净水分。
5、虾去皮挑去虾线剥成仁,用料酒腌制10分钟,苋菜切沫。
6、苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
7、取馄炖皮包入馅料,另取一个虾仁放到肉馅上。
8、折叠封口捏好。
9、包好的馄炖。
10、包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
11、碗中加入适量生抽、香香菜沫,煮好的馄炖勺入碗中,调拌均匀。
12、煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。
虾仁上汤苋菜
1、鲜虾去虾丝虾头和壳,把姜片,蒜和肉末备用
2、苋菜摘掉老根老叶后用淡盐水泡十分钟,然后沥干备用。
3、热油锅,下姜片,蒜,肉末和虾仁炒至变色
4、然后加入适量的水,并加入洗好的枸杞子一起煮开。
5、水开后加入苋菜煮至熟,加盐调味即可。
莴苣的做法
莴笋炒虾仁的做法
莴笋物美价廉，它含有丰富的食用纤维和矿物质元素，对人体骨骼生长和基础代谢有促进作用。它的肉质细嫩，可以各种食材配搭烹制，焖、炒、拌、煮皆可，这次则推荐莴笋炒虾仁。爽口弹牙的虾仁配上清脆的莴笋共烹，惹人垂涎。
用料：
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
小贴士：
1、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动。
2、虾肉质细嫩、松软，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。
油泡鲜虾仁的食材挑选
要想做出颜色洁白、粒粒似珠、软嫩鲜香的油泡鲜虾仁，那么第一要务便是选购优质安全的鲜虾仁。只是这市场上出售的虾仁何其多，哪种才是心头好?下面一起来了解下吧。
1、优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
2、优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
3、优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。
蚕豆炒虾仁
蚕豆炒虾仁的食材准备
蚕豆炒虾仁的具体做法步骤
1.将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒(也可以不要);
2.在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉，
3.抓匀腌制一下;
4.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后;
5.沥干备用;
6.准备好生粉，盐， 白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：
7.烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒;
8.煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
9.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
10.再加入先前调好的水淀粉，
11.大火收汁即可;
12.出锅装盘。
蚕豆炒虾仁做法制作技巧
这是道简单美味的快手菜， 要注意的是蚕豆米焯水时加入点盐和几滴油， 这样颜色更亮丽; 蚕豆米要稍微煮一下， 让它熟透; 再煸炒姜末，炒虾仁一定要加点姜末， 不仅去腥， 而且去寒; 姜末煸炒出香味后再分别加入虾仁和蚕豆米煸炒，最后加些水淀粉勾芡即可。