蜂蛹的食用处理方法

蜂蛹的食用处理方法

1、新鲜的蜂蛹直接取出来千万不能用清水进行清洗，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，如果用清水洗了之后蛋白质就会融化在水中，降低营养价值。

2、炸蜂蛹的油最好选择植物油，如果有菜籽油酒更好了，这样制作出来的蜂蛹味道才更好。在制作油炸蜂蛹的时候，一开始不要翻动，等到基本定型之后再翻动，一般蜂蛹的颜色变成微黄就说明已经定型了，这个时候搅动才不会碎掉。

蜂蛹吃了会过敏的吗

蜂蛹是非常好吃的，营养价值又是非常丰富的，但是有一些人是不可以吃蜂蛹的，那就是对蜂蛹过敏的人，如果自己不知道自己吃蜂蛹会过敏，不小心吃了发生了过敏现象怎么办呢?今天小编就来跟大家介绍一下，吃蜂蛹过敏的处理方法，如果有不懂的朋友可以参考一下哦，学习以后可能会用得上哦。

吃蜂蛹为什么会过敏

在生活中，蜂蛹是一种营养价值很高的食物，所以很多人都是喜欢吃的，但是由于它是一种蛋白质很高的食物，如果有些人身体受不了高蛋白，那么就会产生过敏的现象，吃海鲜也是同样的道理，如果产生过敏，身体会非常痒的，如果自己用手抓，那么就会越抓越多，在这个时候，适当的做法就是服用一些药物来治疗，现在就介绍一些药物，对于治疗吃蜂蛹过敏都是非常有效的。

当我们在吃蜂蛹的时候，产生过敏，那可以可口服扑尔敏或是敏迪又或者是息斯敏与塞庚啶哦，这四种药物对于治疗过敏都是非常有效果的，大家可以选用一种就可以以了，不易多选哦，不然在身体过敏的同时也可能带来其它的病症，选用后要加入适量的钙片与Vc，每天坚持服用三次，每一次食用两片哦，记得控制量的使用，如果痒得利害，那就到医院里面治疗，在治疗期间就不易再吃容易产生过敏现象的食物了，身体健康重要哦。

通过上面几段文字内容的陈述，相信广大朋友们对于蜂蛹吃了会过敏吗，心中也已经有了更深层次的了解和认知。当然我想提醒大家的是，因为蜂蛹中含有丰富的蛋白质，所以对于那些高血压和糖尿病的患者来说，对蜂蛹就必须得忌口了。并且我们也要明确知道蜂蛹的食用禁忌。

蜂蛹的包装

经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售。

蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。

蜂蛹酱怎么做 做法步骤

1.将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细。

2.加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。

蜂蛹吃多了有什么坏处

蜂蛹中含有一定的蜂毒，如果过多食用的话，很容易恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等食物中毒的症状。

蜂蛹的营养丰富，如果过多食用的话，很容易引起口舌干燥、咽喉疼痛、小便赤黄、肠燥便秘等上火的症状，尤其是采用油炸蜂蛹、脆皮蜂蛹、香辣蜂蛹等做法食用的人群，更容易引起上火出现。

蜂蛹中含有大量蛋白质，属于不易消化的食物，如果过多食用的话，很容易胃肠的消化负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

油炸蜂蛹怎么做 做法步骤

1.将蜂蛹从蜂巢中取出，清理干净蜂蛹，主要是清除蜂巢残渣。

2.锅中放适量的水，大火烧开，放入蜂蛹煮熟。捞起沥干。

3.锅中不放油，直接焙干蜂蛹。

4.锅中放适量的植物油，焙干的蜂蛹，煎炸至金黄，放入适量的花椒粉，适量的食盐即可食用。

吃蜂蛹的好处

1.补血益肾

蜂蛹具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食蜂蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。

2.防癌抗癌

蜂蛹是人类癌症的天然克星，人们食用蜂蛹以后，不但能阻止癌细胞的生成，还能减少癌细胞的再生，对于防止癌变和减少癌症的症状都有很好的作用。

3.抗衰老

蜂蛹有着出色的抗氧化功效，而氧化反应又是又是人类衰老的最大诱因，因此人们食用蜂蛹以后能推迟衰老症状的出现，另外蜂蛹中的酶类和维生素类都很多，是人们延缓衰老的最大功臣。

4.预防心脑血管疾病

蜂蛹是人类心脑血管的天然保护神，人们食用之后不但能让血压回归正常，更能调节人类的血液循环，让血液中的废物快速排出，减少人类心脑血管病的发生，它对于人类心脏病的预防作用十分明显。

蜂蛹的吃法

蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。.

油炸蜂蛹

以胡蜂之蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。

清蒸蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。

芋丝蜂蛹

以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金黄色酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。

蜂蛹酱

以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。

蜂蛹酥

胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可)。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。

傣味蜂蛹

云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。

蜂蛹可以生吃吗

蜂蛹可以生吃，但是不建议生吃。

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。因为含有较多的生物蛋白,而不同的人有不同的体质,对异体蛋白质的排斥程度也不同,所以有的人生吃就容易造成蛋白质过敏。蜂类有感染寄生虫的可能,生吃蜂蛹可能会吃下寄生虫,危害身体。

蜂蛹可以直接吃吗

尽量不要直接吃，尽管油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，但是近年来食用蜂蛹、蚕蛹引发过敏或中毒的事件时有发生。 蜂蛹主要是蛋白含量较高，当然能量也较高。蜂窝是一种药材，含有蜂蜜、蜂蜡、蜂胶等物质。不过，它需要用现代技术提取。蜂毒也有药用价值，民间偏方有用马蜂、蜂巢泡酒治风湿病的说法，也有一定效果。 但是，有效果并不等于适合每一个人。尤其是食用蜂蛹和蚕蛹，最好要慎重，千万不能贪食，过度食用有可能会导致中毒和不适。因为每个人的体质不同，有些人吃蜂蛹、蚕蛹或喝马蜂酒可能会引起皮肤过敏、奇痒难忍等不良反应，所以不能盲目乱吃乱喝。 因为死亡时间较长的蜂蛹和蚕蛹会产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，所以，误食过量腐败变质的蜂蛹或蚕蛹有可能引起中毒。 据了解，食蜂蛹或蚕蛹不当引发的中毒，严重程度与摄食的数量多少有关。中毒潜伏期为2至4小时，表现为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作;重度中毒会引发中枢神经系统错乱症状。因此，若食用蜂蛹2至4小时后出现不适，就要赶快到就近医院诊治。

蜂蛹酒可以加枸杞吗 蜂蛹和枸杞泡酒喝了有什么好处

蜂蛹枸杞泡酒可以驱寒、祛湿、治风湿。蜂蛹本身对治疗风湿有一定的作用，而常喝泡酒可以暖身，因此可以起到驱寒祛湿的作用。针对有风湿病的人而言，可以食用蜂蛹枸杞酒来调理。

蜂蛹枸杞泡酒喝可以抗疲劳，养精气神。蜂蛹可以起到抗疲劳，提高人体精神状态的作用。常喝蜂蛹枸杞酒可以起到抗疲劳，养好精气神的作用。

蜂蛹枸杞泡酒可以消肿止痛，治外伤。若在生活中不小心撞伤或者擦伤，可以用蜂蛹枸杞酒来消肿止痛，蜂蛹中含有一定的胶质成分，可以加速伤口的愈合。当然，这只局限于小型伤口。

如果上了年纪之后身体体质下降，可以适量的服用一些蜂蛹枸杞酒，部分大病初愈的人群也能够服用蜂蛹枸杞酒改善身体，具体听从医生的建议为准。

蜂蛹含有丰富的单糖类、多酚类、糊精、有机酸、氨基酸以及各种微量元素和维生素，蜂蛹泡酒更是功效增强。如果身体容易缺氧，经常出现偏头痛、头痛的情况，也可以服用蜂蛹枸杞酒。

蜂蛹的功效与禁忌

蜂蛹的功效

1、马蜂蛹是一种绿色值健康的食物，在生活当中，我们可以食用适量的，可以补充身体的营养物质，特别是蛋白质的补充是非常好的。

2、如果小孩在发育的期间食用适量的马蜂蛹，那对于发育增高是非常有帮助的，让你的小孩快高成长。

3、在生活中，马蜂蛹是一种营养很丰富的食物，食用它可以增强身体的整体素质，对于防止疾病的发生更加有效果。

4、在医学上，马蜂蛹是具有很高的药用价值的，可以用来预防癌症，对于风湿病的治疗也是有很好的作用。

5、对于身体素质差或是经常会发眼黑的朋友可以食用适量的马蜂蛹来调理一下哦。

6、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的主要成份。

7、消肿利尿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，消肿利尿。可治疗全身水肿，小便不利等。

8、补血益气：适宜肤色没有光华、失去红润、手脚冰冷的人群。

蜂蛹和蚕蛹的营养价值有什么区别

蜂蛹和蚕蛹的营养价值：蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙;富含数十种对人体有益的酶;是纯天然、高蛋白的美味和健身佳肴，内含物质具有抗衰老，抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织、促进发育等作用。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。蚕蛹含蛋白质、脂肪油，其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。蚕砂 (蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2、1-二氢化钙醇之故。

蜂蛹的家常做法

蜂蛹不仅香酥嫩脆而且营养丰富，是真正的纯天然高蛋白营养品，蜂蛹除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工以便于贮藏、包装。蜂蛹的做法有很多种，人们可以用来煎蛋、做生菜包、油炸，还能用姜葱、椒盐、松子、甘蓝等伴炒，下面我们一起来看看蜂蛹的家常做法吧。

一、蜂蛹炒松籽 原料：蜂蛹125克、洋葱30克、青红椒各15克、炸熟的松籽仁20克。

做法：

1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块备用。

2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。

3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。

二、蜂蛹花仁羹 原料：蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2个、西芹100克、葱、姜末各15克。

做法：

1、锅放油烧至七成热，将蜂蛹下入油锅小火炸1分钟至颜色金黄。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗净切碎备用。

3、净锅上火加入清汤，烧开后放入花生粒、葱姜末、西芹粒，盐、鸡精、味精、料酒调好味用淀粉勾薄芡，出锅前均匀倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。

蜂蛹酒可以加枸杞吗

蜂蛹和枸杞可以一起泡酒。蜂蛹跟枸杞均为无毒药材，且两者都具有对人体有益的各种功能。蜂蛹具有益气养血，滋阴助阳，缓解疲劳的功效，能对因体力或心理负荷过重引起过度疲劳的人群起到消除或减轻疲劳，恢复正常生活，提高工作效率的作用。而枸杞具有生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。因此蜂蛹枸杞一起泡酒，疗效多多，但是注意掌握好每次的饮用量，不要过犹不及啊!