早酥梨的品种特性
早酥梨的品种特性
果实多呈卵圆形或长卵形，平均单果重约250克，大者可达700克;果皮黄绿或绿黄色，果面光滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆;果点小，不明显;果心较小;果肉白色，质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多，味甜稍淡，含可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，维生素C 3.70毫克/百克，品质上。树势强，萌芽率84.84%，一般剪口下抽生1～2条长枝。定植后3年即开始结果，以短果枝结果为主，占91%，中果枝6%，腋花芽3%。连续结果能力强，丰产、稳产。8月16日果实成熟。果实发育天数94天，营养生长天数为209天。在某些地区，果肉出现缺硼引起的小块木栓化组织。
沙梨的主要品种
中国长江流域和珠江流域各地栽培的梨品种，多属于该种。例如安徽宣城的雪梨，砀山的酥梨，浙江台州的䇹包梨，湖州的鹅蛋梨，诸暨的黄章梨等。中国南北各地均有栽培。日本培育了很多新品种，如长十郎、今村秋、二十世纪、早生赤等。
晋蜜梨抗逆性
晋蜜梨
①抗逆性：较耐寒，抗寒性较酥梨强。如1988年山西北部梨区酥梨花芽冻害率为43.4%，晋蜜梨花芽却未受冻。在内蒙古呼和浩特市一带，晋蜜梨品质优良，略有短技冻害，但仍能丰产。较耐旱，在晋西黄土高原丘陵沟堑区(年降水量400毫米左右)的山坡旱地果园，该品种生长结果均好。果实含可溶性固形物14%～18.8%。坐果牢，较抗风。
②抗病虫性：有的年份有白粉病发生，发病程度比苹果梨、早酥梨、慈梨等轻。未发现黑星病(在晋中、晋南，黄梨、夏梨、鸭梨、慈梨、金梨等发病严重的果园，晋蜜梨未发病)，比酥梨抗腐烂病。有的年份易受黄粉蚜为害。
哪些人不宜食用早酥梨
说到早酥梨是大家比较熟悉，而且很多人都喜欢吃的一种食物，它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用，否则会对身体带来一定的伤害，那么哪些人不适合吃早酥梨呢，下面一起看一下吧。
副作用
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
禁忌人群
胃寒虚弱的人不宜食用早酥梨。
早酥梨虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃早酥梨以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。
经期能吃酥梨吗
经期对于女性朋友是非常重要的，希望你们在生活应该要多去了解一些关于补血的食物，这样有助于你们在经期补充一些身体所需的能量。而酥梨这种水果虽然有很多的营养价值，但是对于经期的女性朋友是不太适合的。
对于女性朋友来说月经来临的期间相对来说比较的烦恼，因为在饮食方面比较的关注，需要多加注意才能够很好的保护好自己的身体。那么对于女性朋友来说可以食用早酥梨成为了很多人的困惑，在夏季来临的期间早酥梨能够很好的缓解天气燥热上火这些症状，可以很好的降火。
早酥梨相对来说比较的寒凉，所以相对于女性来说日常食用应该控制少量食用可以很好的解解馋，又可以在酷热的夏天达到降火的效果。但是自己千万不能因为自己的嘴馋而食用太多的早酥梨，避免引起身体的不适。
月经期间需要忌口已经成为了很多女性朋友比较记挂的一件事情，但是只需要我们在日常多加注意饮食方面的禁忌就可以很好的避免引起身体的不适。如果因为食用过多的寒凉食物可以马上停止食用，避免造成身体上的一些负担。
入秋是吃梨好时节
最解腻：鸭梨。它肉质细脆多汁，香甜，耐贮藏。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮是黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实为黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，吃完油腻的东西，想吃点水果解解腻，选它准没错。以河北泊头、山东阳信的最有名。
最养生：雪花梨。雪花梨果肉洁白似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称为雪花梨。常见的梨中，它的个头最 大，每个能达到350—400克左右。雪花梨表面比较粗糙，果皮上有蜡质，肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨贮藏期长，秋季采收一直 可以贮藏到春季。在秋、春两季天气干燥时，买一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心润肺，止咳润燥，可谓养生佳品。
最甜：黄金梨。“说起黄金梨，心里甜如蜜。”黄金梨的突出特点就是甜，别看它果皮黄绿，看起来青涩，果肉的甜度可是“傲视群梨”，而且它的果形端正，肉质细腻，是梨中的贵族。它的存放时间较短，室温下最佳食用期只有10天左右。
最味浓：南果梨。别看南果梨果实小小的，可是它不仅有东北姑娘一般漂亮的脸蛋，而且有着东北姑娘浓烈的味道。采摘下来的南果梨在屋子里放上7—10天，就会香气四溢，肉质也会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。南果梨产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
最松脆：酥梨。酥梨原产安徽砀山，现在是我国栽培面积最大的梨品种。果实近圆柱形，果面上果点大而多，黄绿色，套袋果实黄白色，松脆多汁，耐贮藏。以新疆、山西生产的品质最好。
最绵软：烟台梨。学名五九香，果皮绿黄色，果形有点像保龄球比赛中的木瓶。果实存放几天后变松软，汁较少，味酸甜，适于老人和儿童食用，不耐贮藏。
最京味：京白梨。京白梨原产于北京门头沟，已有200多年的栽培历史，是唯一一个起源于北京的传统优良品种。京 白梨果实较小，扁圆形，俗称“荸荠扁”。果柄细长，易失水，变枯硬，所以又称“铁把梨”。京白梨果皮刚采摘时黄绿色，在室内放5—7天后，变为黄色，果肉 也变得细软多汁，风味纯甜浓香，是最具代表性的北京果品之一。
最出名：香梨。香梨学名库尔勒香梨，是我国新疆地区的特产。果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕。皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨是我国出口的主要梨品种之一，远销北美、欧洲、中东等地，名扬海内外。
最洋气：早红考蜜斯。早红考蜜斯是我国从国外新引进的西洋梨品种，每年7月下旬上市，果实葫芦形，紫红色。经后熟(在特定条件下储存成熟)后，颜色变为鲜红，果肉细腻柔软，香甜多汁。早红考蜜斯颜色鲜艳，果形奇特，风味浓郁，连年在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”。
最多汁：玉露香梨。玉露香梨是我国最新育成的梨品种，果实椭圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕或暗红色条纹。果皮极薄，果核小。果肉白色，细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果实贮藏至元旦或春节时，品质最佳。
酥梨的品种
砀山酥梨
砀山后期为发展国内经济，砀山梨苗全国推广开，山东;山西;辽
宁;江苏;陕西;甘肃;陇东;新疆南部和云南昆明等多地均有种植。砀山酥梨受环境土壤的依赖，因此酥梨[1]的质量大打折扣，只有砀山酥梨才真正具备了个大;皮薄;色艳质细[1];汁多;味甜;酥脆爽口等特色。
秋天要这样吃梨才够味儿
1 “大器晚成”的秋子梨
南果梨是一种典型的秋子梨，产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。
秋子梨在东方梨的栽培中占有举足轻重的地位。这种梨生性喜凉，抗冻，所以在我国北方地区能够种植。但是秋子梨并不是一个完美的即食水果，新鲜的秋子梨需要一个“后熟”的阶段，才能变得美味。比如，新鲜的南果梨在屋子里放上7~10天，肉质会由粗涩变得柔软易溶于口，酸甜味浓。在我国东北还有一种特别的后熟方法，那就是冻梨。直接把新鲜的梨子放在冷冻的环境下，直到冻成黑色，要吃的时候，只需要放入凉开水中融化，等梨外面都变成冰壳，然后把冰剥了，咬一个小口，就可以吸到里面的美味汁水了。
2 细粗相宜的白梨、沙梨
由于秋子梨对栽培地域的限制以及吃法上“再加工”的复杂，它的受众群较小，于是它的继任者白梨成了梨家族的代言人。亮黄色搭配小褐点的漂亮外衣已然是白梨的标准皮肤，我们常吃的京白梨、河北鸭梨、赵州雪花梨、砀山酥梨等等，统统是白梨家族的成员。新鲜的白梨就可以让你大快朵颐，省去“后熟”的煎熬等待。
和细腻的白梨家族相比，沙梨家族就显得较为粗放了。如宝珠梨外表青涩，丰水梨则披着锈褐色的外衣，虽然没有白梨那般好看诱人，但却不可貌相，咬下一口之后就会发现，它们的口感一点都不逊于白梨。不过也有研究表明，沙梨参与了白梨的物种形成，所以白梨能有“内外兼美”的优点，说不定是继承了沙梨的“内在美”又改良的结果呢!
3 异域风情的外来梨
库尔勒香梨
独居异域风情的新疆梨，最有名的要数库尔勒香梨了。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细的特点，是我国出口的主要梨品种之一，在国际市场上被誉为“果中王子”。新疆梨自身会分泌果胶等多糖类物质，它的表面不像鸭梨那样干爽，显得十分滑腻，这并非是商贩为了保鲜涂的蜡。最新的植物分类学证据表明，新疆梨有着复杂的身世，它不仅有着白梨、沙梨的基因，还流淌着西洋梨和杏叶梨的血液——很可能是这些梨种通过自然杂交，形成了新疆梨这个特别的梨品种。
提到新疆梨的异域祖先西洋梨，不得不说说最洋气的早红考蜜斯了。它是我国从国外新引进的西洋梨品种，颜色鲜艳，果肉细腻柔软，香甜多汁，连年在全国梨品种评比中被评为“风味皇后”。西洋梨不同于沙梨、白梨的脆爽，它有着一种近似香蕉的软糯。目前这种特殊的口感被国人认可的程度较低，还有很大的市场潜力和推广空间。
4 营养相似的梨家族
虽然梨的品种繁多，但其营养价值都是差不多的。梨中含有大量的膳食纤维，约占3.1%，是同重量的苹果中膳食纤维含量的2.5倍，能够促进消化、消除便秘。梨中也富含人体所需的8种必需氨基酸以及其他12种氨基酸，易被人体吸收并合成自身的蛋白质。患有维生素缺乏的人应该多吃梨，因为梨中含有丰富的维生素A，B族维生素，包括维生素B1(硫酸素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(尼克酸)，以及维生素C和维生素E。此外，梨中含有多种微量元素，如铁、镁、锌等，能够帮助机体维持代谢平衡。