养生健康
投诉建议我要投稿

木耳菜不能和什么一起吃

木耳菜不能和什么一起吃

1、豆腐

木耳菜属于弱酸性食物,而豆腐属于弱碱性食物,把豆腐和木耳菜搭配在一起吃,会发生酸碱化合反应,导致豆腐和木耳菜中原有的营养成分流失,所以二者最好分开食用。

2、牛奶

木耳菜属于弱酸性食物,而牛奶富含丰富的钙、磷等物质,把木耳菜和牛奶一起搭配食用,会影响对钙的吸收。

3、酱油

木耳菜和酱油不能搭配在一起吃,炒木耳菜时放酱油,既会影响木耳菜的色泽,同时也会影响食用的口感。

木耳菜的做法

木耳菜的做法那么多,怎么做才好吃呢?常见的做法是凉拌木耳菜,蒜蓉木耳菜,清炒木耳菜,木耳菜炒鸡蛋,木耳菜“天妇罗”,腐乳木耳菜,咸蛋上汤木耳菜,多味木耳菜,蒜泥木耳菜等。木耳菜的做法枚不胜举,喜欢美食的亲可以做各种尝试,下面主要向大家介绍几道常见又好吃的做法。

一、凉拌木耳菜的做法:

准备食材:食盐、醋、植物油、葱

具体做法:

1、将木耳菜洗净;

2、滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中;

3、调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油,醋蒜汁最好能先置15分钟;

4、调味汁浇在菜上即可。

二、清炒木耳菜的做法:

1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、蒜切成末;

3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

木耳菜吃了有什么营养

1.木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少。

2.木耳菜的钙、铁等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2~3倍,而且不像菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳选择。

3.木耳菜的热量低、脂肪少,比较适合减肥人群食用,这样不仅能补充营养,还能保持形体美。

木耳菜的吃法

木耳菜可汤、炒、凉拌,做汤尤佳。

一、炒

清炒木耳菜

原料:木耳菜350克。花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克。

做法:

1.木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2.蒜切成末。

3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。

4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

二、做汤

木耳菜瘦肉汤

原料:木耳菜500克,瘦肉200克,油适量,盐适量,生粉适量。

做法:

1.瘦肉洗净切片,加适量的盐和油还有生粉搅拌均匀。

2.木耳菜摘段洗净滤水备用。

3.在锅中加入足量的清水烧开,加入适量的食盐和食用油。

4.将木耳菜放入锅中。

5.再将瘦肉放进去,不要翻动,待瘦肉变色后再煮两分钟即可。

木耳菜鸡蛋汤

原料:鸡蛋2个,木耳菜适量,紫菜适量,甜玉米少许,食盐适量,香油少许,植物油适量。

做法:

1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。

2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋,然后放入甜玉米和开水(这种汤我喜欢清淡的口感,所以没有加高汤,如果喜欢香浓的可以少量加点高汤)。

3.汤烧开后放入紫菜,最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐,香油即可。

木耳菜豆腐汤

原料:木耳菜,豆腐,高汤,葱姜,盐,胡椒粉,香油。

做法:

1.锅热倒少许油,加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开。

2.加入豆腐,煮两分钟。

3.加盐,胡椒粉调味。

4.加入木耳菜,烧开后煮一分钟左右,点香油出锅。

三、凉拌

凉拌木耳菜

原料:木耳菜400克,银耳(干)15克,盐2克,醋8克,香油2克。

做法:

1.将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫。

2.直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段。

3.银耳泡发后洗净,撕成小朵。

4.将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上盐、醋、香油即可。

怎样挑选木耳菜

当木耳菜拿在手里面的时候,首先要看木耳菜的顶部,若是顶部比较嫩,那么就代表木耳菜是新鲜的;如果顶部已经焉了,说明木耳菜已经老了或者是采摘的时间太久了。有些木耳菜的顶端虽然出现了被虫子咬的情况,但只要叶子还是嫩绿的,也代表木耳菜是新鲜的。

除了可以通过观察木耳菜的顶端来判断木耳菜的新鲜之外,观察木耳菜叶子的四周也是可行的。观察其实很简单,只需要看一下木耳菜叶的叶缘是否泛黑,如果泛黑了则表示木耳菜已经不新鲜了,反之亦然。

看完了木耳菜的顶端以及叶子的四周之后,还要看一下木耳菜的根部是不是已经纤维化了。如果已经纤维化了,那么也是会出现泛黑的情况。这样不新鲜的额木耳菜炒出来的口感不佳,而且根部咀嚼不烂,那怎么办呢?只需要将发黑的底部用菜刀或者是剪刀剪掉就可以了。

如果木耳菜是新鲜的话,那么从整体一看就会觉得这颗木耳菜长得很小巧、颜色也是嫩绿色。如果木耳菜不新鲜或者老化了,无论是梗还是菜叶子都会呈现出深绿色的。其实不管是哪种蔬菜,在挑选的时候都会选择新鲜的,有时候买多了就不知如何保鲜了,只要将蔬菜用塑料袋包装好放进冰箱即可。

落葵的副作用有哪些

木耳菜含有丰富的维生素类和其他多种我们身体每天必需的营养元素,多食对身体很有好处。除了极高的营养价值之外,它还有广泛的功效与作用,那你知道木耳菜的功效与作用吗?你知道木耳菜有哪些禁忌人群吗?下面跟随小编一起去了解一下吧。

木耳菜的功效与作用

降血压降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外,还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效,全草可用于久病体虚,头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂,水痘。

抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

清热解毒

木耳菜味甘、酸,性寒,有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

木耳菜的营养价值

木耳菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,并且它的热量低、脂肪少,很适合减肥节食一族食用,既能补充营养,又能保持形体美。木耳菜含有非常高的钙,是菠菜的2-3倍,并且它的草酸含量非常的低,它是补钙的优选经济菜。

禁忌人群

适宜人群

1、一般人群均可食用。

2、 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。

不宜人群

1、孕妇谨慎食用。

2、脾胃虚寒的人谨慎食用。

结语:看完小编对于木耳菜的介绍,大家应该知道了木耳菜的功效与作用了。还有关于木耳菜的营养价值应该也有更为深入的了解了。木耳菜含有丰富的营养,一般人常食对身体好,特别是在夏天,还能清热解毒呢。

木耳菜怎么吃

主料:木耳菜、蒜瓣。

做法:

1、取3到4个蒜瓣,拍碎、去皮切成蒜茸。木耳菜清洗干净,沥去多余的水份,摘成一叶一杆的大小。

2、起锅烧热适量油,倒入摘好的木耳菜。大火快速翻炒10来秒。

3、待木耳菜开始变柔软的时候,调入1茶勺的盐翻炒均匀,放入蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。

主料:面粉(50克)、木耳菜(一颗)、鸡蛋(一个)、肉松(少许)、千岛酱(少许)、水(少许)

做法:

1、木耳菜切碎,木耳菜、鸡蛋、面粉混合,调入少许盐,加入少许油。

2、用适量的水混合成面糊,锅里放油加热,倒入面糊,中火煎成煎饼。

3、煎好之后再放入肉松,淋上千岛酱,卷成圆形切成一块块就可以装盘了。

主料:木耳菜(500g)

做法:

1、木耳菜去茎洗净控水备用,热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

2、放入木耳菜,翻炒至木耳菜开始变软,加入适量食盐,旺火翻炒10秒钟关火。

主料:木耳菜(70克)、冬瓜(280克)

做法:

1、将木耳菜摘下叶子清洗,捞出待用,将冬瓜去皮清洗一下。

2、放在案板上切开,烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

3、接着,加入一些水煮开,煮至断生熟软,然后,合入清洗好的木耳菜翻动一下。

4、最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味,即成。

主料:木耳菜(290)、香干(1块)

辅料:蒜末(适量)

做法:

1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用,将香干放在案板上切开,待用。

2、烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅,接着,合入清洗好的木耳菜翻炒一下。

3、然后,合入切开的香干翻炒翻炒,最后,加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀,即成。

孕妇能吃木耳菜吗

孕妇不能吃木耳菜。

孕妇不能吃木耳菜的原因:木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量很高;药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。但是木耳菜不是木耳,又叫豆腐菜、落葵。木耳菜性寒,有滑肠凉血的功效,在怀孕早期及有习惯性流产的孕妇是禁食木耳菜的,因为孕妇吃木耳菜会增加流产的几率。

清炒木耳菜怎么做好吃 木耳菜和什么搭配最好吃

木耳菜+银耳:木耳菜和银耳搭配在一起食用,做好是将二者凉拌,不仅口感较好,而且有排毒的功效,还能补充人体所需的维生素等各种营养物质。

木耳菜+猪蹄:木耳菜和猪蹄一起搭配食用,具有很好的保健作用,木耳菜烧猪蹄适用于风湿关节疼痛、便秘、便血、腰膝酸软等症状。

木耳菜+鸡蛋:木耳菜和鸡蛋搭配在一起吃,可以有润燥、护眼明目和增强免疫力的功效,对身体有很强的保健作用。

木耳菜怎么做好吃

1、酸辣木耳菜

材料:

木耳菜、西红柿适量,大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法:

(1)将木耳菜洗净,用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末,西红柿切小丁,辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色,鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

2、白灼木耳菜

材料:

木耳菜400克,食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量

做法:

(1)将木耳菜放在盐水中泡一下,洗净,放入盐开水中炒熟;

(2)坐锅烧油,油热后下入姜蒜末煸香,加入食盐、醋、生抽烧开;

(3)浇在木耳菜即可。

3、凉拌木耳菜

材料:

木耳菜适量,食盐、醋、大蒜、植物油适量

做法:

(1)将木耳菜洗净,放入滚开的水中焯烫至熟后,捞出放入凉水中过凉;

(2)捞出,挤干水分,放在盘子中;

(3)将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;

(4)将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

木耳菜和什么一起吃好 木耳菜的功效与作用

1.降血压

木耳菜不仅营养丰富,还具有食疗保健的功效。经常食用木耳菜有降血压、益肝、利尿和降低胆固醇、清热、凉血的疗效,老年人也可食用。

2.清热解毒

木耳菜性寒,有清热解毒,凉血、利尿、清肠润肠的功效,多食用木耳菜,可用于治疗皮肤炎、痢疾等的病症。

3.滋养皮肤

木耳菜中含有丰富的碳水化合物,能够有效滋养皮肤;而且食用木耳菜可以排毒,能够把皮肤中的毒素排除体外,这对于皮肤有较好的保养作用。

4.补血

食用木耳菜具有补血的作用,木耳菜中含有丰富的铁元素,在吃木耳菜时,能够吸收其中的铁元素,这对于补充身体血液、促进血液流动有较好的作用。

5.治疗便秘

木耳菜味甘性寒,有清热、滑肠的功效,可用于治疗便秘、皮肤干燥、便血、腰膝酸软等症状。

6.帮助减肥

木耳菜本身含有的热量较低,脂肪含量也较少,因此食用木耳菜,有利于人们补充身体所需的能量,还不会造成肥胖。

7.滋补健体

木耳菜有滋补健体的功效,食用木耳菜有降血压、降低胆固醇、治疗腰膝酸软症状等的作用,而且木耳菜的根部可治疗营养不良性水肿等症状,花可治乳头破裂、水痘等症状,因此,食用木耳菜可滋补健体。

孕妇吃木耳菜应该怎么做

清炒木耳菜:

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克

做法:

1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、 蒜切成末;

3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

辅料:虾米25克

调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克

做法:

1、 将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出冲凉;

2、 炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至

小火烧至酥烂;

3、 加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

木耳菜蜜枣鱼汤

主料:鲤鱼500克,木耳菜500克

辅料:猪肉100克,蜜枣5克

调料:植物油15克,盐3克

做法:

1、 鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;

2、 生油起锅,稍煎铲起;

3、 猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;

4、 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。

木耳菜及第汤

主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

辅料:蜜枣20克,陈皮5克

做法:

1、 猪小肠洗净;

2、 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;

3、 猪肝洗净,片成薄片;

4、 陈皮浸软;

5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;

6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

甜椒木耳菜汤

主料:青椒200克,木耳菜520克

调料:姜3克,盐3克,花生油5克

做法:

1、 木耳菜洗净。

2、 放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起沥水。

3、 放下青椒,与木耳加入调味爆炒一会。

4、 加入高汤,煮开即成。

木耳菜的做法

清炒木耳菜:

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克

做法:

1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、 蒜切成末;

3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

木耳菜

木耳菜图册

4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

辅料:虾米25克

调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克

做法:

1、 将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出冲凉;

2、 炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至

小火烧至酥烂;

3、 加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

木耳菜蜜枣鱼汤

主料:鲤鱼500克,木耳菜500克

辅料:猪肉100克,蜜枣5克

调料:植物油15克,盐3克

做法:

1、 鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;

2、 生油起锅,稍煎铲起;

3、 猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;

4、 把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。

木耳菜及第汤

主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

辅料:蜜枣20克,陈皮5克

做法:

1、 猪小肠洗净;

2、 猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;

3、 猪肝洗净,片成薄片;

4、 陈皮浸软;

5、 待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;

6、 待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

甜椒木耳菜汤

主料:青椒200克,木耳菜520克

调料:姜3克,盐3克,花生油5克

做法:

1、 木耳菜洗净。

2、 放入开水中,加1汤匙油灼熟,捞起沥水。

3、 放下青椒,与木耳加入调味爆炒一会。

4、 加入高汤,煮开即成。

注意事项

1.高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适老年人食用。

2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。

3.木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,不能和酱油同时使用。

相关推荐

木耳菜是什么

木耳菜,曾用名:落葵,又叫蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子,属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如木耳一般清脆爽口,故名木耳菜木耳菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。木耳菜在新马泰一代称作:“帝皇苗”或“帝王苗”。

软浆叶的解释

木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少。草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。 功效与作用 1、木耳菜经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。 2、木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。 3、木耳菜可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。 食用禁忌 1、孕妇及脾胃虚寒者慎食。 2、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液

木耳菜的食用注意事项

1、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。 2、木耳菜性寒,脾胃虚寒患者不宜木耳菜。 3、因为木耳菜有滑肠凉血的效果,所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。 4、如果木耳菜上有很多小黑点,最好不要食用,这样的木耳菜已经丧失了食用价值。 适宜人群 1、一般人群均可食用。 2、 高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。 不宜人群 1、孕妇谨慎食用。 2、脾胃虚寒的人谨慎食用。 禁忌 烧煮得太久 木耳菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时

皮肤过敏能木耳菜

皮肤过敏这是我们人类的常见的一种情况,但是这种皮肤过敏的现象如果经常发生的话,就有可能是我们身体某种疾病的预示了,所以大家一定要重视这一点。而且就像上面提及的那样,皮肤过敏的人有很多食物是不能的,因为有些食物会加重皮肤过敏者的病情的。那么,下面就来说说皮肤过敏是否可以木耳菜这个问题。 木耳菜木耳菜在新马泰一代称作:“帝皇苗”或“帝王苗”。原名:落葵,别名:蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子,紫角叶,属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩

木耳菜和西红柿能一起木耳菜不能和什么一起

1、豆腐 木耳菜是典型的弱酸性食物,豆腐是弱碱性食物,这两者结合食用会出现酸碱化和反应,这会直接导致豆腐和木耳菜中的营养成分流失,所以建议大家不要一起食用。 2、酱油 在烹炒木耳菜的时候不建议加入酱油,这会直接的影响木耳菜的观感,也会让口感出现变化。

木耳菜怎样清洗

首先将水龙头放小水,直接将挑选好的木耳菜一根一根的放在水龙头地下清洗。在清洗的过程中需要注意:木耳菜的每一片叶子一定都清洗到,这样才能将粘在上面的灰尘或者其他东西溪干净。根部在清洗的时候也要用手轻轻触摸,不可太大力气,否则会让木耳菜的纤维受伤,这样清洗好的木耳菜都会出现“伤痕累累”的惨状,大大影响了外观和口味。 将所有选好的木耳菜放在一个小盆里面一起清洗,叶子和根部都要多洗几遍。因为量太大,如果不多洗几遍,就很那保证木耳菜的干净了。这种清洗的方法和直接放在水龙头下清洗相比较,这种方法更加节约用水和方便。

食用木耳菜的注意事项有哪些

木耳菜是一种营养非常丰富的食材,它不仅能够为人体补充所需要的各种营养物质,而且在补充营养元素的同时,还具有一定的食疗价值,木耳菜药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。 不过对于木耳菜,还是存在着一定的饮食注意事项的,对于人们来说,补的正确才是真正的补。木耳菜对于一些人群来说是不适宜的。 孕妇不能木耳菜。在孕期的女性身体的消耗量比较大,因此需要摄取的营养也比较多,所以在饮食方面要非常注意。这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提。 木耳菜不是木耳,又叫豆腐菜、落

什么菜孕妇不能 木耳菜

木耳菜又被人称之为滑腹莱、落葵、西洋菜,其性属寒滑,有滑利凉血之弊,如果孕妇了过多的木耳菜很容易造成流产,所以怀孕期间的女性一定要避免木耳菜

黑木耳最滋补的

木耳菜的做法 凉拌木耳菜 材料 干木耳,木耳菜,盐,糖,醋,香油,蒜沫。 做法 1、干木耳泡发切丝,木耳菜洗净切丝,一起过开水,投凉。 2、然后加适量盐、糖、醋、香油、蒜沫并将它们拌匀,口感不错! 木耳菜炒鸡蛋 耳菜有两种,一种是常见的绿茎的,另一种是我在菲律宾才见到的紫茎绿叶的。木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜,是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。药用

木耳菜的介绍

木耳菜又叫做落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜等,属于落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜在南北方普遍栽培,在南方热带地区可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。通常大家的是木耳菜的幼苗、嫩梢或嫩叶,这些部分质地柔嫩软滑,营养价值特别高,耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱。 木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效,建议大家平时可以适量食用木耳菜,既能补充营养又比较养生。 木耳菜的营养价值高,许多地方都有种植,