制作苹果汁的材料和方法步骤
制作苹果汁的材料和方法步骤
苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。我们可以在家里自行打苹果汁，但应在制成果汁后马上饮用。
原材料：苹果
制作工艺
选果：剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。
清洗：苹果浸泡后用流动水洗净。
修整
有局部病虫害、机械损伤的不合格苹果，用不锈钢刀修削干净，并清洗。合格的苹果切瓣去果心。如果去皮榨汁，先削皮再修整。
碎块
用不锈钢破碎机将苹果破碎成碎块，及时把碎块的苹果送入榨汁机。
榨汁
用螺旋压榨机把破碎后的苹果榨出苹果汁。
加热
榨出的苹果汁不宜存放，立即用夹层锅或管式消毒器加热灭酶，温度85℃，然后冷却到65℃。
均质(混浊果汁)
以100-120公斤、平方厘米的压力进行均质。有条件的，在均质前宜先以600毫米汞柱以上真空脱气。
透明苹果汁要采用澄清、过滤工艺。先用酶制剂法澄清后再用饮料过滤机过滤，滤出的苹果汁要求澄清透明。
调和
天然苹果汁根据原料的糖酸度调整到成品糖度为12,酸度为0.4左右。
装罐
有条件的工厂最好用5104号罐包装，内装透明苹果原汁200克，也可以用自动定量罐瓶机罐瓶。装罐(瓶)前果汁温度一般不低于70℃。
密封
使用金属罐时用封罐机密封，使用瓶装，根据不同瓶子的要求用压盖机或旋盖机密封。密封前果汁温度不低于65-70℃。
杀菌
密封后的果汁在85℃的热水中杀菌，杀菌时间根据杀菌效果决定，一般在10分钟左右为宜。
冷却
杀菌后的苹果汁立即转入冷水中快速冷却至常温。在使用玻璃瓶包装时，冷却水的温度不要太低，防止炸瓶。
制作蓝莓汁的材料和做法步骤
制作蓝莓汁的材料
在家中制作蓝莓汁时可以用新鲜蓝莓一百克，再准备适量的冷开水和少量的蜂蜜与食用盐。
制作蓝莓汁的具体步骤
1、取一个大点的碗，里面放入一半左右的清水，加入少量的盐调匀以后把蓝莓放入到碗中，进行浸泡，过五分钟左右取出，把碗里的水去掉不要。
2、把蓝莓重新放在碗中，再加入冷开水，把蓝莓洗净以后取出。接下来再把洗净以后的蓝莓放入到搅拌机中。
3、向搅拌机中加入适量的冷开水再把准备好的蜂蜜加入进去，接通电源让它开始工作，搅拌完成以后就能得到新鲜美味的蓝莓汁，如果加入冰块制成冷饮，口感会更加诱人。
制作葡萄汁的材料和方法步骤
制作葡萄汁的材料
平时制作葡萄汁时，除了需要新鲜的葡萄以外，还需要少量的盐和温水以及一台搅拌机。
制作葡萄汁的方法步骤
1、把准备好的葡萄用清水洗干净，然后在汤碗里面加入适量的温水，然后加入一些食用盐，调匀以后把葡萄放在碗中浸泡半小时左右，然后取出。
2、把浸泡葡萄的水倒掉，然后取出剥皮器，把葡萄的外皮全部去掉，然后把去掉皮的葡萄全部放在搅拌机中，接通电源让机器开始工作。
3、等搅拌机停止工作以后，把打好的葡萄汁取出，然后再用一个滤网，把它们进行过滤，得出的汁体就是新鲜的葡萄汁。如果怕酸可以加入少量的白糖调匀以后再喝。
4、新鲜的葡萄不但可以单独制成果汁，也可以与黄瓜、苹果等水果和蔬菜一起榨制，制成的果汁味道更好，营养价值也会更高，可以在平时多饮用一些。
4款食疗方防治腹泻
腹泻的饮食调理
腹泻虽不是什么重病，但是常让人感到极度困扰，因为腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状，腹泻根据病因的不同分为好多种，但是大多数都是因为体内的细菌感染造成的，而且如果不能马上引起重视，将会发生脱水、肛裂等症状。
(1)多吃流食，如牛奶、菜汁、果汁、蛋汤、软面、稀粥等水分丰富的食物，以补充腹泻时损失的大量水分。
(2)添加含维生素B、C丰富的水果和蔬菜，比如西红柿、茄子、黄瓜、柑橘等，这些食物不仅能补充维生素，还具有止泻的作用。另外，吃些鸡蛋羹也不错，它对于胃肠黏膜有着很好的保护作用，对于收敛腹泻也效果明显。
(3)当腹泻好转，恢复正常进食时，不要马上就恢复腹泻前的饮食状态，要按照从稀到稠、从软到硬的规律逐渐过度，少量多餐，否则容易伤胃。
预防腹泻的食谱：
一、脱脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖，适用于腹泻患儿。
二、焦米汤材料：米粉，糖。制作：将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米汤有一定的热能，米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精，利于消化吸收;炒焦后的淀粉还有吸附肠内毒素及气体的作用。
三、苹果泥材料：苹果，盐。制作：苹果切块，捣成果泥后食用。每天食苹果泥2―3次，每次30―60克。也可取苹果一个洗净切碎，加盐0.8―0.9克，糖5克，水250毫升共煎汤，分2―3次饮用。功用：适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。
四、胡萝卜汁材料：鲜胡萝卜100克，盐。制作：取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内，加盐3克、适量水，煮烂后去渣取汁，每天分2―3次服用。功用：有健脾消食作用。
制作猕猴桃汁的材料和做法步骤
食物原料：
猕猴桃半个，橙子半个
制作方法：
1、将猕猴桃去皮，橙子去皮，核，一起放入果汁机中，搅打;
2、将搅打好的混合液倒入杯中即可。
食谱类别：
感冒
营养经：
猕猴桃被誉为“维C之王”，因其维生素C含量在水果中名列前茅，一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。维生素C有间接的促进抗体合成，增强免疫的作用，对增进幼儿对疾病的抵抗力有益。
橙子与猕猴桃都含有丰富的维生素C，橙子高达85%的水分更能补充皮肤中的水分。特别是榨汁后立即饮用，其维生素C的最高。猕猴桃是水果中的“美容圣果”，它富含美颜元素，具有非常好的养颜功效，是女性美容的佳品之一。两者同食用效果俱佳。
以上的内容便是橙子猕猴桃汁的做法了。其实这橙子猕猴桃汁做法简单。这款果汁十分鲜美，含有丰富的营养物质，而且具有很多的美容养颜功效，适合很多女性饮用。不过告诉大家，如果吃饭时吃了虾就不要喝这款果汁，因为果汁里含有橙汁，会与虾出现食物相克现象。
制作芹菜汁的材料和方法步骤
制作芹菜汁的材料平时在家里制作芹菜汁时需要准备新鲜的芹菜五百克，白糖适量，另外还要准备一个榨汁机。
制作芹菜汁的方法步骤
1、把新鲜的芹菜去掉叶子，清洗干净，然后切成大小均匀的小段。
2、把切好的芹菜段直接放在榨汁机中，接通电源，让榨汁机开始工作，一会新鲜的芹菜汁就能榨取出，倒入杯子以后，加入适量的白糖进行调味就可以。想喝冷饮还可以取一些冰块直接放入到榨好的芹菜汁中，过一小会，芹菜汁就能变科清凉可口，味道也会变好很多。
制作芹菜汁的其他方法
制作芹菜汁时可以取一百五十克芹菜，和适量的矿泉水和少量的白糖，在制作时要把芹菜洗干净切成小块，再把芹菜放入砂锅加入矿泉水，开火烧开，把芹菜煮一下，取出以后放入食品加工机，制成芹菜泥，最后把芹菜泥过滤，就能得到纯正的芹菜汁加入白糖调匀以后就可以直接饮用。
制作麻辣酱汁的材料和做法步骤
制作麻辣酱汁的材料
制作麻辣酱汁时需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。除了这些以外，还要准备豆瓣酱三十克，豆豉十克，红葱头二十克和大蒜三十克，凉白天一百克，沙拉油两百五十克，最后再准备鸡精和细糖和适量就可以。
制作麻辣酱汁的具体步骤
1、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉还有小茴香粉等粉状物质全部放在一个小碗中，加入准备好的凉白开，用筷子调匀备用。
2、把豆豉用清水洗干净，再与准备好的豆瓣酱一起捣成碎末，接着还要把红葱头和大蒜去掉外皮用清水洗净，然后切成碎末备用。
3、锅中放入沙拉油加热以后把豆瓣酱和蒜末以扩葱头末等一起放入锅中炒制，炒出香气以后再把调好的酱汁放入锅中炒制，用小火熬制五分钟以后加入鸡精和细糖调匀以后就能出锅。这种麻辣酱汁既可单独食用，也可以用来制作多种菜品。
制作芹菜汁的材料和方法步骤
制作芹菜汁的材料
平时在家里制作芹菜汁时需要准备新鲜的芹菜五百克，白糖适量，另外还要准备一个榨汁机。
制作芹菜汁的方法步骤
1、把新鲜的芹菜去掉叶子，清洗干净，然后切成大小均匀的小段。
2、把切好的芹菜段直接放在榨汁机中，接通电源，让榨汁机开始工作，一会新鲜的芹菜汁就能榨取出，倒入杯子以后，加入适量的白糖进行调味就可以。想喝冷饮还可以取一些冰块直接放入到榨好的芹菜汁中，过一小会，芹菜汁就能变科清凉可口，味道也会变好很多。
制作芹菜汁的其他方法
制作芹菜汁时可以取一百五十克芹菜，和适量的矿泉水和少量的白糖，在制作时要把芹菜洗干净切成小块，再把芹菜放入砂锅加入矿泉水，开火烧开，把芹菜煮一下，取出以后放入食品加工机，制成芹菜泥，最后把芹菜泥过滤，就能得到纯正的芹菜汁加入白糖调匀以后就可以直接饮用。
制作番茄汁的材料和方法步骤
制作番茄汁的材料
平时在家时制作番茄汁时，需要准备新鲜的熟透的番茄二到三个，另外还要准备适量的白糖，再就是少量的冰块。
制作番茄汁的方法步骤
1、把准备好的番茄放在小盆中，加入清开水浸泡一会，然后取出，把番茄的外皮去掉，这样制出的番茄汁口感才会诱人。
2、把去掉外皮的番茄，用刀切成小块，然后与准备好的冰块和白糖一起放入到榨汁机中，然后接通电源，让榨汁机开始工作，一会小鲜红的番茄汁就可以榨好，取出饮用就可以。
3、如果家里没有榨汁机，可以取一块干净的纱布，把切好的番茄块放在纱布中，然后用车的挤压，就能让里面的番茄汁流出来，挤完以后向番茄汁里面加入适量的白糖调匀就能饮用，剩下的番茄果肉可能与鸡蛋一起炒菜吃。
制作西瓜汁的材料和方法步骤
制作西瓜汁的材料
在家里制作西瓜汁时，可以准备一个西瓜和一个豆浆机，还可以准备适量的冰块和蜂蜜。
制作西瓜汁的方法步骤
1、制作西瓜汁以后前先把豆浆机准备好，把豆浆机的杯身清洗干净备用。
2、把西瓜外皮洗净，再用刀切成大片，然后把西瓜的外皮去掉，再改刀，把西瓜全部切成小块，一起放入到豆浆机中，让西瓜的数量没过刀头为最好。
3、把豆浆机的盖子盖好，插好电源，选择果汁键，让豆浆机开始工作，等豆浆机停止工作以后，西瓜汁就能打好，这时取出用滤网进行过滤，得到果汁以后去掉浮沫装入杯子即可。
4、在饮用以前可以根据自己的口味，加入适量的冰块和蜂蜜调匀，然后直接饮用。在夏天经常饮用能起到清凉消暑和利尿以及去除浮种等多种不良症状，同时也能为人体补充多种有益的营养成分。
制作草莓汁的材料和方法步骤
清凉草莓汁的简介及特色
酸甜适口。
菜系及功效：时尚饮品
清凉草莓汁的制作食材：
鲜草莓，柠檬2个，白糖，醪糟，橙子，酸奶，蜂蜜，猕猴桃。
清凉草莓汁的做法详细步骤
烹制方法1：
1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块;
2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里;
3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。
烹制方法2：
1、将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁;
2、将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用;
3、取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。
制作石榴汁的材料和方法步骤
一、准备食材
首先第一点，大家就是必须要准备食材，这个食材就包括石榴，还有蜂乳，蜂乳就是天然的蜂蜜，还有就是适量的水，适量的冷开水是可以的，大家可以准备，500
二、将石榴放入搅拌机中
大家将石榴清洗干净之后切对半，然后石榴肉放进搅拌机容器之内，大家一定要注意均匀的进行剥石榴肉，这个石榴肉的质感才能够得到一定的保障，才可以维护其中的天然物质，放入搅拌器当中再加入一些蜂蜜为好
多克的石榴为好，天然的自己家里种植的石榴是最好的。
三、放入一点蜂乳
大家可以适当的放入一点蜂乳，这个蜂乳的口感以及质感极为不错，值得我们大家来进行选择，并且蜂乳的口感也相当的美好，具有极为天然的营养价值，倒入适量的冷开水
四、通电
通电将其搅拌成汁，之后就可以断电来进行饮用和服用了。与此同时，大家可以把这个石榴汁晾置一段时间之后再进行服用，它的口感会非常的良好，没打灰机为不错。
为好，适度就可以了。
制作胡萝卜汁的材料和做法步骤
制作胡萝卜汁的材料
在家中制作胡萝卜汁时，最重要的材料就是新鲜的胡萝卜，数量在一百克到两百克之间就可以。另外再准备适量的清水，还有就是一个家用的豆浆机。
制作胡萝卜汁的具体步骤
1、把准备好的胡萝卜用清水洗干净，沥掉水分，然后把胡萝卜用切成片状，再把胡萝卜片切碎一些。
2、把切碎的胡萝卜放入到豆浆机，加入适量的清水，把豆浆机盖上，接通电源，选择果汁键，让豆浆机开始工作，等工作结束以后，自制的胡萝卜汁就能取出饮用了。
胡萝卜汁的其他做法
如果家里有榨汁机，胡萝卜汁的做法会更简单，只需要把新鲜的胡萝卜洗净，然后切成大块，把榨汁机接上电源，把胡萝卜块放入进去，再加入适量的凉白开，让榨汁机开始工作，一小会新鲜的胡萝卜汁就能榨出来，倒入杯子加入蜂蜜或者白糖调匀以后就能直接饮用了。
苹果酵素的做法
苹果酵素的必备材料
制作苹果酵素的材料有苹果一千克、冰糖一千一百克，另外还人有一个干净的玻璃瓶子。
制作苹果酵素的步骤
1、把准备好的苹果用清水洗一下，控干水分，然后再把准备好的玻璃瓶子，用开水烫一下，起到消毒的作用，烫过后也要把水分控干。
2、把苹果去掉外皮和果核，然后用刀切成块状。然后开始向瓶子内装，要装一层苹果再装一层冰糖，这样交替着来，装到瓶子百分之八十左右时，就要停止，然后盖上瓶子盖，密封起来，放在阴凉通风的地方。
3、每天都要去摇动几下瓶子，这样利于苹果的充分发酵，存放三十天左右，就能看到瓶子里出现了大量的气泡，这里自制的苹果酵素就算做好了。
苹果酵素的食用方法
大家食用苹果酵素时，最好是早起以后空腹食用，也可以在晚上睡觉以前食用，食用量不要超过概两小汤匙，也就是十五克左右。在食用时可以加入少量的水，但是只能加凉白开，如果加热水，苹果酵素的作用会受到破坏。
手撕咸鹅的做法
1.
此步骤用料步骤用时：10分钟
咸鹅
1000g
咸鹅清洗干净后，用黄酒涂抹10分钟
附【咸鹅的制作】：新鲜鹅清洗干净后，用炒好的花椒盐涂抹全身内外，置于瓦罐内，倒入料酒，腌制48小时左右即可
2.
此步骤用料步骤用时：60分钟
咸鹅
1000g
咸鹅置于锅内，加清水、葱姜料酒、少许白糖，烧开后小火慢煮
3.
此步骤用料步骤用时：5分钟
咸鹅
1000g
不要煮的太烂，用筷子可以戳入鹅皮即可捞出沥干
4.
此步骤用料步骤用时：5分钟
咸鹅
1000g
稍微冷却片刻，将煮好的咸鹅去皮去骨，将鹅肉撕碎备用
5.
锅内倒花椒油，将生姜末爆香，如果没有花椒油，可先在油锅中将花椒爆香，再捞去花椒粒
6.
倒入葱花爆香