知了猴是什么味道

知了猴是什么味道

知了猴一般洗净之后，用盐水浸泡一下，沥干水分之后用小火油炸了吃的，如果没有加盐，吃起来就是香香、脆脆的，没有其他的味道，加了盐会有淡淡的咸味，吃着更香。和炸肉、油炸蝗虫、油炸蚱蜢等的味道有些类似。

注意：知了猴一定要小火炸透了吃，不然吃起来发软，不够脆香。

吃知了猴的副作用

一般只要不是过敏体质或者蛋白质过敏的人，吃了适量的洗净且完全炸熟的知了猴，是没有什么副作用的，反之则可能会引起不适。

1.蛋白质过敏者吃知了猴有危害

知了猴是一种昆虫，其中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量高达72%，虽然营养丰富，但是一些蛋白质过敏或者过敏体质的人吃了知了猴，可能会出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。

2.吃多了知了猴有危害

每100克知了猴中含有蛋白质72克、脂肪15克、灰分1.8克，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和维生素等，营养价值虽然高，但是吃太多了容易消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。建议一天吃5-10只就够了。

3.知了猴没熟吃了有危害

知了猴之前都是生活在泥土中的，入夏之后才会陆续爬出来，因此它的足肢、翅膀、头部等部位非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质，如果没有将知了猴完全弄熟，这些细菌和寄生虫没有被杀死就吃下去了，很可能会引起身体不适。

吃知了猴的危害 知了猴过敏人群食用会过敏

知了猴是一种富含营养的食物，在知了猴中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，营养价值高，同时营养比较复杂，有一定的致敏性，对蛋白质过敏人群需要慎食，同时第一次吃知了猴的时候要多加注意，避免吃知了猴之后出现过敏的情况，不利于身体健康。

知了猴什么人不能吃

由于知了猴是属于高蛋白的一种食材，其中的蛋白质含量十分充足，有很多人对于蛋白质是有过敏反应的，那么如果是属于过敏体质的话，对于知了猴是需要忌口的，因为过敏体质的人群吃知了猴后可能会产生过敏的反应，所以大家在平时生活中一定要注意，如果是属于过敏体质的话，那么需要慎食知了猴。

知了猴什么时候最多

知了猴：6月末到7月中下旬

知了猴是知了的若虫，也就是还没有蜕变的状态，基本上每年的阳历6月末到7月中下旬之间会大量从地底钻出来，动作也慢，也不会飞，非常好抓。

知了成虫：7月到9月

知了蜕皮之后就变成成虫了，也是可以吃的，但是味道不如若虫好，而且由于治疗成虫会飞，比较难捉，一般要用竹竿套一个网兜去网。

知了猴的营养价值 蛋白质

知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因。

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知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因。

知了猴中除了蛋白质中含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，也是一种活性因子，食用之后可补充大量的氨基酸，促进身体内当靶子的合成，增强免疫力。

知了猴中的钙质含量也很高，100g知了猴中含有钙质16mg，食用可起到补钙效果，能起到促进生长发育，预防老年人的骨质疏松。

知了猴中含有一定量的甲壳素，甲壳素属于一种典型的抗氧化剂，能清除体内自由基，缓解脏器和皮肤的衰老。

知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠食物，食用可稳定身体内电解质平衡，能综合降低血压，适合高血压患者食用。

吃知了猴的禁忌

1.蛋白质过敏不宜吃

知了猴属于高蛋白质食物，蛋白质过敏者不宜吃，过敏体质者慎吃，以免引起身体不适。

2.知了猴变质不能吃

知了猴是一种高蛋白质食物，越是蛋白质含量高酒越容易变质，一旦发现知了猴不新鲜，变色发黑、有异味、发苦等，就说明知了猴可能变质了，不能继续吃了。

3.不能生吃

知了猴生活在土里，表面可能有细菌、寄生虫等，一定不能生吃。