茄子炖土豆的功效与作用 清热解暑
茄子炖土豆的功效与作用 清热解暑
茄子炖土豆性含量，因此有较多的寒凉之气食用之后有很好的清热作用，夏季食用可以清热解暑，即使是冬季也可以食用，因为空调或者是暖气的燥热之气过重，会加重体内的燥热之气，因此也是可以食用的。
茄子炖土豆的做法 功效
延缓衰老、预防高血压、增加食欲、补充营养。
茄子炖土豆要怎么做 茄子炖土豆哪些人不适合吃
1、高血脂的人群不适合吃：茄子和土豆虽然所含油脂较少，但是在烹饪的时候，茄子会吸收大量的油脂，使得茄子的含油量暴增，非常容易造成油脂摄入过多。
2、胃肠不佳的人群不适合吃：茄子炖土豆含有大量的淀粉和油脂，如果肠胃道消化不好，则容易引起腹胀。
夏季七款养心养生汤
一、苦瓜黄豆排骨煲
材料：
苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。
做法：
先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。
功效：
清热解暑，除烦止渴。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿、益血补虚、解毒。最宜口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者饮用。
注意：
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。
二、节瓜蚝豉煲猪肉
材料：
节瓜500克，蚝豉50克，猪 400克。
做法：
先将猪 洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5小时。
功效：
滋阴清热、消暑渗湿。节瓜性平味甘，能健脾渗湿、清热消暑、利尿消肿。节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉味咸、涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。此汤滋阴清热、消暑渗湿，老少皆宜。
三、冬瓜薏米煲水鸭
材料：
冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法：
水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。
四、番茄土豆排骨汤
材料：
番茄150克，土豆250克，排骨300克。
做法：
先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。
功效：
健胃消食，生津止渴。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气、通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。
五、太子参瘦肉汤
材料：
太子参15克，瘦肉150克。
做法：
先将洗干净后的太子参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。
六、冰糖炖木瓜
材料：
木瓜(小者一个，大者半个)。
做法：
将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。
功效：
本品有润肺、止咳、解渴之功效。木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、润肺止咳。冰糖味甘、性平，有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤老少咸宜，尤适宜烟酒过多、熬夜、久咳者食用。
七、番薯红糖水
材料：
番薯250克，红糖50克。
做法：
将番薯切小块，加水煮20分钟，加红糖，放凉后吃薯喝糖水。
茄子炖土豆孕妇可以吃吗
茄子和土豆都是孕妇的好朋友。它们都含有丰富的营养，并且茄子炖土豆能使怀孕期间的女性朋友胃口大增。但是，也有人说茄子炖土豆孕妇不能多吃。
那么实际上，茄子炖土豆孕妇可以吃吗?专家认为，孕妇需要补充营养，茄子炖土豆可以适当食用，但还是要注意饮食营养的均衡，尽量各种有营养的食物都适量食用一点。
茄子炖土豆的营养价值可见：
1、紫皮茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所望尘莫及的。茄子中的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效;维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化等患者均有益。此外，茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎等有一定辅助治疗作用。
2、土豆：土豆是含有蛋白质、淀粉、多种维生素和微量元素的食物。它对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等病症有良好效果，它也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。此外，土豆还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
茄子炖土豆的功效与作用 润肠通便
茄子炖土豆的主要成分是茄子和土豆，其中茄子性寒，食用可以增加肠道的滑利性，再加上茄子和土豆中含有丰富的胶质和纤维素，有滋润肠道，增进肠道动力的作用，可以润肠通便。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克，豆角一百五十克，大蒜两头，粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮，与茄子一起洗干净，然后再用刀切成滚刀块的样子，把豆角也洗干净，然后切成段备用。
2、锅中放食用油，加热后放入土豆块的豆角希一起炒制，过一会后再加入切好的茄子一起炒制，看锅中菜把油吸收以后，就可以加入适量的水。
3、在加水的时候，一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开，再把准备好的粉条放进去，并且加入矢量的食用盐和花椒面，调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动，不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后，转为大火倒入蒜末，快速的翻炒，在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
麦蒿的功效与作用 清热解暑
麦蒿含有青蒿素、青蒿甲素、青蒿乙素等成分，有清热解暑的功效，可用于暑邪发热。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克，豆角一百五十克，大蒜两头，粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮，与茄子一起洗干净，然后再用刀切成滚刀块的样子，把豆角也洗干净，然后切成段备用。
2、锅中放食用油，加热后放入土豆块的豆角希一起炒制，过一会后再加入切好的茄子一起炒制，看锅中菜把油吸收以后，就可以加入适量的水。
3、在加水的时候，一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开，再把准备好的粉条放进去，并且加入矢量的食用盐和花椒面，调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动，不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中，把大蒜去掉外皮，然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后，转为大火倒入蒜末，快速的翻炒，在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
茄子炖土豆的功效与作用 茄子炖土豆的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：一般人群皆可，土豆和茄子都是常见的蔬菜，适用范围广，受众很多，搭配在一起也是一般人群皆可食用。
2、禁忌人群：茄子性寒，因此腹泻、脾胃虚寒、经痛等人群不建议食用过多；茄子和土豆都是高淀粉的食物，食用过多会升高血糖，高血糖人群少吃；过敏的人群不能食用。
茄子炖土豆做法大全
茄子炖土豆
材料准备
主料：茄子100g，土豆100g，红辣椒20g，青辣椒20g。
辅料：油，盐，鸡精 。
制作步骤
1、青椒红椒洗净后切小块，长茄子去蒂洗净后切成块，土豆去皮切块。
2、旺火，锅内放入色拉油烧热，再倒入土豆块，土豆块变软后放入茄子，再放入适量的清水， 烧开后转为中火炖。
3、炖8-10分钟后，加入青椒红椒，再炖片刻，放入适量的盐、鸡精调味，汤汁浓稠时盛出即可。
绿茄子炖土豆
材料准备
主料：绿茄子2个，猪肉50g，大土豆1个，干辣椒1个。
辅料：酱油2小勺，香油1小勺，3香1小勺，清水500ml，盐1小勺，香菜适量，大葱3g，姜2g。
制作步骤
1、土豆去皮洗净切滚刀块，泡水里，肉切片，干红辣椒切段，葱姜切末，茄子洗净用手掰开，为了好吃，最好不用菜刀切茄子，切会把茄子里的纤维破坏。
2、锅中放少量油，先下肥肉炒出油来，有些猪油味道更佳，荤油出了就可以倒入瘦肉煸炒了，肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒、十三香爆香。
3、倒入茄子用小火慢慢炒，炒软后加土豆块继续炒2分钟，滴入酱油，翻炒几下后加清水，水量末过土豆和茄子。
4、转为小火，盖锅盖炖，直到土豆和茄子烂透，加盐、鸡精调味，大火收汁出锅。
东北茄子炖土豆
材料准备
主料：茄子650g，土豆350g。
辅料：油，盐，葱，蒜，肥肉，生抽，花椒粉。
制作步骤
1、茄子洗净切切成滚刀块，肥肉洗净切片，土豆去皮切块。
2、锅中热油，放肥肉炸出油后下葱花爆香，茄子土豆同时下锅中煸炒，待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐调味。
3、加清水或老汤烧开后小火炖，待茄子土豆软烂后大火收汤，盛盘后撒香菜、蒜末。
茄子炖小土豆
材料准备
主料：茄子3根。
辅料：油，盐，生抽，猪肉，土豆。
制作步骤
1、细茄子三根切滚刀块，小土豆一分为二，猪肉切片加料酒、淀粉腌制3-5分钟。
2、锅内放油烧热后倒入肉片翻炒，肉片炒变色后加入茄子翻炒，再加一点生抽炒匀，颜色更佳。
3、茄子炒软后加入土豆翻炒几分钟，口味重一些的可以加入一些酱油炒匀。
4、倒入适量的水和盐，大火煮十分钟煮开，加点鸡精再炖一会儿，等收汁的时候就可以关火了。