玉米粥怎么煮好吃又营养

玉米粥怎么煮好吃又营养

1.准备适量玉米、粳米，将玉米洗净、剥粒备用。

2.粳米淘洗后和玉米粒一起放入锅中，加适量水。

3.大火煮沸，水沸后转小火慢熬，等到粥煮的黏稠后依个人口味加少量糖调味。

4.继续焖5分钟，等糖溶化后即可食用。

玉米煲汤 营养很全面

玉米是众所周知的健康食品，但用什么方法烹调玉米才能充分发挥它的营养价值呢?专家对几种常见的烹调方法进行了比较。

烤玉米：明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。

专家建议：改吃烤箱制作的玉米。因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分的保存。

蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。

专家建议：无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长时间。除非你肠胃不好，需要煮久一点。

玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。

专家建议：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

玉米煲汤：营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。

煮玉米渣

玉米渣怎么煮好吃呢?玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。下面是煮玉米渣做法一起来学习一下吧。

煮玉米渣成品图

制作煮玉米渣的食材

制作煮玉米渣的步骤

1.准备好所有的食材。

2.大米，玉米渣淘洗干净，放入电饭锅加入适量的热水。

3.再加入少许的食用碱面。

4.加盖按下煮粥键。

5.红薯去皮切块备用。

6.米粥煮烂加入红薯。

7.加盖继续煮至红薯熟烂。

8.煮好的粥搅拌均匀即可食用。

制作煮玉米渣小贴士

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米粥怎么做好吃 玉米粥的营养功效

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

玉米粥煮多久

20-30分钟不等。

玉米粥是用玉米或玉米粉为主要材料熬成的粥，玉米的质地比较软，相对别的米类粥品更容易煮熟，玉米粥煮的时间与所用的材料和煮制容器等多种因素相关，无法明确具体时间，一般用玉米粉煮粥比普通玉米所需的时间要短，而用高压锅比普通砂锅煮会更快；若是将玉米粒放在砂锅中煮粥通常多需要20-30分钟左右，具体可以通过玉米粥的状态来判断。

孕妇喝玉米粥好不好呢

玉米粥是许多人的最爱，孕妇也不例外，那么孕妇能吃玉米粥吗?玉米粥是不是适合孕妇吃呢?今天爱吧小编特意咨询了营养专家，营养专家会给您一个满意的答案哦!一起来看看吧!玉米粥的营养成分与价值：孕妇能吃玉米粥吗?带着这个问题，我们先来了解一下玉米粥有哪些营养成分与价值。玉米味甘、性平，富含热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分。常常吃玉米粥有降低人体胆固醇、防癌抗癌、预防心脏病等多种功效哦!孕妇能吃玉米粥吗?专家详解孕妇能吃玉米粥吗?专家指出孕妇可以吃玉米粥，孕妇吃玉米粥有以下5点好处：1. 促进胎儿大脑发育面对“孕妇能吃玉米粥吗”这个问题，我相信很多孕妇首先想到的是玉米对胎儿的影响。专家指出玉米可以促进胎儿的大脑发育。因为玉米富含天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸，有很强的健脑功效。所以孕妇常常吃玉米粥，可以促进胎儿的大脑发育。

2. 缓解孕期便秘玉米粥除了富含营养外，还含有丰富的纤维素。而纤维素能够很好的帮助胃肠蠕动，有利于排便。所以如果你正在受便秘的困扰，那么你就可以多喝美味的玉米粥咯!3. 预防水肿我们知道，随着怀孕月份的增加，孕妇的水肿现象越来越严重，而孕妇常常吃玉米粥，却可以很好的预防水肿现象。当然孕妇也可以用玉米须煮水喝，也可以很好的预防和减轻水肿的效果。4. 安胎凝神孕妇吃玉米粥还有安胎凝神的作用哦!特别是嫩玉米粒的胚乳中，含有丰富的维生素E，而维生素E有安胎凝神，防治习惯性流产、促进胎儿发育等作用。所以建议孕妇选择嫩玉米粒熬粥是最好的。5. 缓解孕吐孕妇吃玉米粥还有缓解孕吐的功效哦!因为嫩玉米中含有丰富的维生素B6，而维生素B6就有缓解孕吐的效果。

孕妇是可以吃这个玉米粥的，不用担心，玉米粥里面的营养可以给孕妇带来很多好处，孕妇吃玉米粥的话不能加入太多的玉米，玉米吃多了有可能会有不消化的现象，这样的话就可以适当的加点玉米，吃了还有改善肠道不适的现象，而在怀孕的时候吃玉米粥必须要保持玉米的新鲜程度。

玉米怎么吃最好

蒸的玉米保留了玉米大部分的营养成分，比煮玉米和烤玉米都好，而且蒸出来的玉米更加软嫩香甜。

专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。

玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。

专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

几种玉米烹饪方法

现在玉米是最健康保健的食物，可是怎么样烹饪才能发挥出它的营养价值呢?下面给大家介绍几种好的烹饪方法，你进行一下比较。

烤玉米：明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。

专家建议：改吃烤箱制作的玉米。因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分的保存。

蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。

专家建议：无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长时间。除非你肠胃不好，需要煮久一点。

玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。

专家建议：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

玉米煲汤：营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。

上面几种玉米健康保健的做法，让玉米的营养充分的发挥出来，也让让的味道更好。

玉米应该怎么吃

①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。

②在夏天，可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。

玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

玉米粥怎么煮才有营养

玉米粥营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。

尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。

此外，吃玉米粥时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。

常喝玉米粥宝宝更聪明

玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。对于宝宝来说，常吃玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。下面我们就一起来看看玉米粥的营养有哪些。

常喝玉米粥的宝宝更聪明

美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。

专家指出，玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。 对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。

宝宝辅食：蔬菜玉米粥

原料：玉米面;蚕豆;胡萝卜;菠菜;虾;奶酪;

做法：

1、锅中倒入凉水，先放入蚕豆和去皮的胡萝卜煮软。

2、将蚕豆胡萝卜煮软后捞出，放入菠菜叶和虾烫一分钟捞出。

3、将煮软的蚕豆、胡萝卜、菠菜和虾都切成碎块，大小以适合自家的宝宝消化为准。煮食的汤不用扔，可以用来煮粥。少量菠菜的草酸不会太多，不用当心。

4、如果直接把玉米面倒入锅中煮粥，很容易结块，所以要将玉米面先用一些凉白开水搅拌成稀面糊。

5、继续加热煮菜的水，但是不要沸腾，以85度左右的温度最好，倒入调好的玉米面糊，边倒边搅拌，水沸腾后，玉米粥就慢慢粘稠了。呵呵。

6、把切好的菜倒入粥中拌匀，如果加一勺甜味的宝宝奶酪搅拌均匀，小孩子会喜欢喝的。

7、这道宝宝餐中的各类食材可以任意更改，多种食材才可以富含更多的营养。

宝宝食谱：香甜玉米粥

原料：玉米1个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

做法：

1、鲜嫩粘玉米一个，最好成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落后，

2、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

3、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，转小火熬到玉米粒软烂就可以出锅了!

4、喝玉米粥的时候最好配上一些馒头等副食品。

适合人群：1-2岁儿童，大众。

玉米+牛奶 增强记忆力的功效更显著

制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黄黄的甜玉米，这样做出来的玉米奶才会又香又甜。先把玉米蒸或煮熟，然后剥下玉米粒，放入搅拌机中，加入常温牛奶后高速转动10秒钟，这款美味又营养的健康饮品就做好了。

玉米奶最适合早餐饮用，由于早晨肠胃较脆弱，因此建议把打好的玉米奶再稍稍加热一下，这样既暖胃，又能促进肠胃对其中营养素的消化和吸收。

用玉米做美食：芋头玉米泥、柿椒炒嫩玉米、自制玉米馒头、易消化的玉米粥

温馨提示：5个月以下宝宝别喝玉米汁，他们的消化系统没有发育到可以消化吸收玉米粥的层度。宝宝吃粗粮每周不超过一次为佳，最好一周岁以上，消化功能比较好的宝宝才可以吃粗粮哦。

女人吃煮玉米的坏处有哪些

1、玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。

2、糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。

3、甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，加强甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用，其血糖上升速度就会加快。

4、街上卖的玉米会添加糖精、洗洁精等生化物来让玉米更有卖相，但对人体的伤害却是极大的。

女人怎么吃玉米最健康?

市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。

1、嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想，但最好自己买来嫩玉米自己煮，吃的更放心。

2、夏天用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

3、玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。

女人吃煮玉米的好处和坏处，女人怎么吃玉米最健康，看了以上养生之道网的介绍，你清楚了吗?

如何巧食玉米

玉米的健康做法大全_如何巧食玉米

米是粗粮中的保健佳品，其含有亚油酸、。蛋白质、矿物质、维生素、叶黄素等营养价值;食玉米对人体的健康颇为有利。下面小编带你了解玉米的健康做法大全，希望对你有帮助!

玉米的健康做法

1、烤玉米

最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。

专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

2、蒸玉米

比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。

专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。

3、玉米粥

糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。

专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。

4、玉米煲汤

营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。

专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。

燕麦小米粥可以放蜂蜜吗

燕麦小米粥是可以加蜂蜜的。

首先把燕麦小米粥煮好，盛到碗里，凉到30至40摄氏度，加入适量蜂蜜拌均匀即可。蜂蜜怕热，温度过高会造成营养成分损失，所以不能与小米一同煮，必须待粥煮好凉到温热时才能加入蜂蜜。