夹心饼的做法

夹心饼的做法

1、洗净芋头放入沸水中，加盖以中火煮25分钟，捞起剥去芋头皮，切成块状。

2、将芋头压制成泥，加入3汤匙糯米粉、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀，做成芋泥待用。

3、取一空碗，加入2只鸡蛋清和3汤匙香炸粉，用筷子搅打均匀做成面糊。

4、先取一块方型饼干，抹上适量芋泥，再盖上另一块饼干压紧，然后给夹心饼裹上一层面糊。

5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入夹心饼以中火炸至金黄色，捞起沥干油。

6、将炸好的夹心饼排放至碟中，直至炸完所有的夹心饼，撒上熟白芝麻，即可上桌。

5种饼干多吃无益

5种不能多吃的饼干

1.苏打饼干。纤维素很低，B族维生素消失殆尽。苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

2.威化饼干。热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

3.曲奇饼干。高糖、高油脂、低蛋白质。曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

4.全麦饼干。提高了营养同时也提高了油脂量。纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

5.夹心饼干。“心”是添加剂合成，没有水果原料。夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

夹心饼干的做法

材料：

1又3/4杯普通面粉;180克无盐黄油(刚从冰箱里拿出来的，不需要回软)，切成20小片;2汤勺凉牛奶;豆沙或枣泥

这种饼干英文名字叫Mamoul，据说是一种来自中东的点心。原本的方子中，里面夹的是椰枣馅，我没有这个东东，所以用豆沙或枣泥代替了。它的外皮非常非常的酥松，配合里面的馅料，还是很美味的。

做法：

1、把切成小块的黄油和面粉放在大碗里，用手边捏边混合，然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黄油，直至能把它们捏成一个面团。

2、把面团放在施了薄面的案板上，搓成一个40厘米长的圆条，再切成30-40个剂子(大小可根据个人喜好)。

3、取一个剂子，搓圆，在中间按一个深坑，填入馅，再把边缘捏好，仍然捏成一个球状，在手心里搓圆，再轻轻按扁，放入烤盘中，四周用小叉子扎一圈小孔。

4、烤箱预热至170摄氏度，烤20-25分钟。烤好的饼干必须是白白的，没有变色的。我为了观察烘烤的情况，在表面涂了蛋黄。蛋黄变成照片上那种黄颜色就可以出炉了。如果不涂蛋黄，可以在出炉、放凉后，在表面撒上糖粉，也是很好看的。

椰果的几种做法

椰果西米露的做法

材料

泰国西米露1杯，冰糖水1杯，冰开水3杯，热开水8杯，椰浆1杯，椰果1杯，鲜奶1又1/4杯

做法

1.西米露以冷水浸泡约20分钟后，捞出沥干水份备用。

2.快锅内加8杯热开水，倒入作法1的西米露，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮2分钟熄火，待安全阀降下并排完气后，再掀开锅盖，捞出西米露沥干水份备用。

3.另取一锅子，倒入将3杯冰开水，再加作法2的西米露及椰浆、鲜奶、冰糖水搅匀即可。

冰椰果奶茶的做法

材料

水450㏄，茉香绿茶茶包2个，粉状奶精30公克，白砂糖30公克，炼乳15㏄，椰果3大匙，冰块适量

做法

1.取锅，将水煮至沸腾后，将热水及2块冰块倒入准备好的杯中，待冰块融解后先将茉香绿茶茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上焖约4分钟。

2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后，放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度，再加入炼乳和有糖冰绿奶茶，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

4.将椰果加入杯中，再将作法1打开上杯盖，将饮料倒入杯中，再打开过滤盖，倒适量冰块入杯即可。

椰果的各种应用

随着研究和开发的不断深入，椰果在食品行业中的应用相当广泛。国内外椰果主要应用于果冻、布丁、罐头、饮料、即饮珍珠奶茶、八宝粥、冰淇淋、乳制品、速溶奶茶、西点食品、糖果制品、焙烤食品等。下面就椰果在焙烤食品中的应用状况综述如下。

1 在月饼馅料中的应用

月饼为高油、高糖、高脂肪的"三高"食品，一般而言，一个广式月饼的热量高达850大卡，相当于3碗白米饭的热量。而高纤维果肉几乎不含热量和脂肪，富含纤维素，口感韧而有弹性，而且还可以做成不同水果风味的椰果，如草莓、青芒果、甜橙、黄桃、凤梨、蓝莓等，因此当加入高纤维果肉时，可以减少"三高"原料的含量，同时还降低了生产成本、补充了膳食纤维，丰富了产品的风味和花色，给人一种愉快的感觉。

2 在面包中的应用

普通面包外表比较单一，而夹心奶油面包含脂肪和热量高，且所含乳化剂对人体不利。将糖化蜜果或不同水果风味的高纤维果肉用于面包的夹心或在面包烘烤成形后投在面包的表面，加入夹心奶油面包里面的椰果可以减少乳化剂的加入量，降低生产成本，增加产品的咀嚼感，而投于面包表面的椰果可以赋予各种香型和色泽，绚丽多彩，增强食欲感。

3 在蛋糕中的应用

3.1 在夹心蛋糕中的应用

夹心蛋糕的夹层富含奶油和脂肪，热量较高，口感柔软。将糖化蜜果或高纤维果肉放入夹心蛋糕中，蛋糕质地较软，加入的糖化蜜果增加咀嚼感，给人爽快地QQ感。加入的高纤维果肉外观美丽，同时能感受到酷似水果的香甜风味。

3.2 在生日蛋糕中的应用

生日蛋糕表面上雕刻的装饰品大多是由部分乳化剂组成，这样食用多了对身体不利。将高纤维椰果放在生日蛋糕里作为夹心或将生日蛋糕做成成品后在其表面投入事先混好的不同水果风味的高纤维椰果，一方面口感松软，味香甜可口，有各种水果的特殊风味，另一方面外观迷人，增强食欲，感觉非常好，同时还能够降低成本，有利于身体健康。

4 在夹心饼干中的应用

夹心饼干中脂肪含量和热量都很高，因此普通人吃后容易发胖。将糖化蜜果或高纤维椰果均匀添加到夹心浆料中，然后涂在一块饼干的上面，另取一块饼干将其底朝下，复合在涂好浆料的饼干下面，稍受压使两块饼干和浆料粘结在一起。生产出来的夹心饼干除具有焙烤制品的特有风味外，还具有外观美丽、口感爽脆、甜香酥松、细腻爽口、营养丰富的特点，深受消费者欢迎，尤为儿童们所喜爱。

什么牌子的雪饼好哪个牌子的雪饼好

雪饼好吗?

旺旺雪饼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 568.36

碳水化合物(克) 61.00 脂肪(克) 28.00

蛋白质(克) 3.50 纤维素(克) 一

旺旺雪饼食用禁忌

尽量不要与明治钢琴黑巧、小麦面粉(富、同食。会影响食用的疗效和营养价值。

食品专家称，符合食品安全标准的膨化食品对人体健康并无害处，相反，是非常好消化的食品。

选购要点

饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。那么，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢?

1、苏打饼干

苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

优势：含糖、含油较少。

2、全麦、消化饼干

全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

优势：纤维素含量比较高。

3、夹心饼干

要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。

各种饼干的营养有什么不同

市面上出现了很多种类的饼干，如苏打饼干、曲奇饼干、威化饼干等，每一种饼干除了口味不同之外，营养也不同。下面我们就来看看各种饼干的营养有什么不同。

1.苏打饼干

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

2.曲奇饼干

曲奇饼干虽然脆甜，是甜食者们的最爱。但其所含有的糖分、油脂却让很多健身减肥的人望而却步。并且曲奇饼干所含有的蛋白质极低，甚至其所含的蛋白质含量比一个白馒头所含比例还要低。

3.威化饼干

制作威化饼的原料除了淀粉外，还需要一定量的糯米粉，因此带来来了巨大的热量。它的营养价值比白面粉高了许多。不过，威化饼干最大的缺点是由于密度低，很多人吃过后，往往没有感觉，没有饱腹感而继续进食，然则，实际的热量已经远远超标了。

4.夹心饼干

夹心饼干的精华都在这个所谓的“心”上，夹心的美味更是由于不同口味的“心”而带给食用者可口的口感。实际上，夹心饼干中间的精华为了追求美味和好看而使用了大量的添加剂，致使夹心饼干的营养价值很低，并且色素，香精所带给人体很多有害物质，吃多了容易上火发胖。

5.全麦饼干

全麦饼干的制作采用了高纤维的原料，因此具有一定的营养，补充人体的纤维素。如果只是纤维，口感是极差的，因此生产的厂家会通过添加油或者其他作料而来丰富饼干的口感，这就加大了饼干本身所含有的油脂含量以及糖分。所以，口味很好的全麦饼干也并不是真正标榜的谷物类食品。

6.韧性饼干

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

7.酥性饼干

酥性饼干相对普通的韧性饼干营养有所提升，一般要添加适量的辅料，例如乳制品、蛋品、蜂蜜等营养物质，但油脂较多。

8.压缩饼干

压缩饼干特别适合作为旅行、航海、登山时的储存食品。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

宝宝吃鱼的做法

三文鱼夹心饼干的做法

用料：白水煮蛋半个，酸奶适量，小块苏打饼干6块，三文鱼50克，黄瓜50克。

做法：

1、黄瓜切粒。

2、三文鱼洗净后，切成厚片，放入沸水中烫熟。

3、将鸡蛋剥好壳。

4、三文鱼取出后，与洗净的黄瓜、鸡蛋一起捣碎。将切好的材料放入小碗中，倒入适量酸奶，调匀。

5、然后夹在两片苏打饼干中间即可让宝宝自己食用。

小贴士：

1、宝宝挑食的时候，把食材放到夹心饼干里面，宝宝很容易忘记了自己曾经不太喜欢吃三文鱼，反而吃得津津有味。

2、三文鱼饼干老少皆宜。特别是对于脑力劳动者、应试学生更加有益。

杂锦鱼粥的做法

用料：鲫鱼1条，玉米20克，大米10克，圣女果2个，姜1片，油少许。

做法：

1、鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色，加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。

2、将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米煮成6分稠的粥。

3、小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中煮熟即可。

小贴士：

1、要煮出奶白色的鲫鱼汤，首先要煎鱼，其次是煮汤时要一直开大火。

2、煮鱼的时候加点姜可以劈掉腥味。

各种饼干的营养

1.苏打饼干

纤维素很低，B族维生素消失殆尽。

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

2.曲奇饼干

高糖、高油脂、低蛋白质。

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

3.威化饼干

热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

4.夹心饼干

“心”是添加剂合成，没有水果原料。

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

5.全麦饼干

提高了营养同时也提高了油脂量。

纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

6.韧性饼干

油脂较少。

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

哪些人不宜食用金钱酥

饮食对身体的健康有很大的帮助，但是每一种食物因为营养价值和属性不同，对身体产生的作用也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃夹心酥饼。

副作用

无副作用

禁忌人群

口腔溃疡者，炎症病发者慎食用夹心酥饼。

以上内容就是对哪些人不适合吃夹心酥饼的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!

夹心饼干的营养价值有哪些

1.补充能量 夹心饼干的主要成分是碳水化合物，还含有少量蛋白质和矿物质，作为零食可以起到补充能量的作用。

2.补气养气 夹心饼干所含营养及其能量有帮助益气生气的作用，头晕时食用也有助于精神焕发，有益气作用。

健康吃饼干

1、威化饼高脂肪

威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

2、夹心饼糖份及脂肪量高

通常夹心饼干中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达180个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造“热气”(上火)。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。

那么如何健康吃饼干呢?

1、选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干

选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。

2、多喝开水

正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了