护心肉的做法

护心肉的做法

1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。

3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。

提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。

2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行.

3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。

4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。

5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好

驴肉的做法

泰山驴肉

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒 生姜丝

制作过程

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

2、凉干后切片备用。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。

原料：鲜驴肉250千克

做法

(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

(2)洗净后放入90℃清水锅内，加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克)，滚煮3～4个小时。

(3).出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅

驴肉煲汤

主料：驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

调配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3、待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

原料：驴肉5000克。

调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

做法

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时;

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉;

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫;

4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中;

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟;

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止;

8、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

材料

驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐

做法

1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。

2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。

3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。

4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。

5.饼擀的薄一点，不露馅就可以。

6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。

驴肉火烧

材料

面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐

做法

1、面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。之后搓成长条，切成小剂。

2、板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。

3、锅中刷薄油，将饼烙熟。酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。

4、将烙好的饼剖来，将馅塞进去即可。

猪护心肉有什么好处

补充营养与能量护心肉能够补充人体所需的应用与能量。护心肉，就是拽着心脏的组织，保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。猪护心肉做法：1.青椒洗净切成菱形块。2.将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。3.锅内倒入底油，油热，下葱花爆香4.将猪护心肉和肚尖下入锅边炒，加入料酒。5.加入酱油。6.放入蚝油。7.下尖椒一同炒。8.放入盐。9.出锅前加入味精调味即可。

鸭肉的做法

香辣啤酒鸭

材料：鸭肉600g、啤酒500ml

配料和调味料：蒜、姜、葱、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、耗油3勺、盐、糖、油适量。

做法：

1、把鸭子斩成块。焯水。把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。

2、锅中放入少量的盐炒花椒、八角、辣椒、葱姜蒜 。

3、下入沥干水分的鸭子块煸炒。

4、煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。

5、加入啤酒没过鸭肉。

6、大火烧开，转小火，焖至1小时。加入盐收干汤汁即可。

绿豆海带煲鸭汤

材料：鸭肉500g

配料和调味料：海带、绿豆、香叶、姜片、盐适量

做法：

1、鸭肉入冷水中煮开去污。

2、鸭肉洗净待用，海带泡发、绿豆洗净。

3、将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中，加入适量水，煲1小时，散气后加点盐即可。

护心肉有什么好处

补充营养与能量护心肉能够补充人体所需的应用与能量。护心肉，就是拽着心脏的组织，保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。

猪护心肉做法：1.青椒洗净切成菱形块。2.将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。3.锅内倒入底油，油热，下葱花爆香4.将猪护心肉和肚尖下入锅边炒，加入料酒。5.加入酱油。6.放入蚝油。7.下尖椒一同炒。8.放入盐。9.出锅前加入味精调味即可。

护心肉的副作用有哪些

在生活中护心肉虽然是常见的食物，但是在平时食用的时候很多人都是有争议的，下面一起看一下哪些人不适合吃护心肉呢，这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。

副作用

无副作用

禁忌人群

无特殊禁忌

我们都知道有时候如果吃了不适合自己食用的食物会给身体带来一定的不适，了解了哪些人不适合吃护心肉以后，我们在日常的饮食中就能够格外的注意了，另外平时在生活中遇到自己喜欢吃的食物也不要吃得过多。

猪肉的做法

水煮肉片

材料：猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清

做法：

1、把猪肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌，放置腌制30分钟。

2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净，并且沥干。

3、切好干辣椒，准备好花椒、姜丝和蒜泥。

4、在锅中倒入半碗油，把辣椒、花椒等加入其中爆香，发黑后就赶紧盛起来，碾碎备用。

5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒，加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒，炒熟后盛放在一个大碗中。

6、再在锅中加入花椒爆出的油，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入清水，水开后开始下肉片。

7、大火1分钟小火5分钟，最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中，水煮肉片就完成了。

香煎猪肉片

材料：猪肉、白糖、孜然粉

做法：

1、将猪肉过水后捞出，等冷却后切成肉片，准备好葱姜蒜。

2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起，加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉，混合均匀。

3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了，如果不够入味，还可以再加调味料，煎熟后就可以直接食用。

肉饼太阳蛋

材料：猪肉、鸡蛋、大头菜、香菇

做法：

1、将猪肉洗净后切成肉末，用刀多剁一会儿，保证猪肉变碎。

2、将香菇和大头菜剁碎，并加入猪肉一起剁。

3、在混合的肉末中加入鸡蛋、盐、料酒，用筷子均匀搅拌。

4、用勺子把碗中的肉末按平，中间留下凹陷的部位。

5、将肉饼蒸到半熟时，在中间凹陷处打上整个鸡蛋，最后蒸熟即可。

护心肉的做法

1 简介 而所谓护心肉，就是拽着心脏的组织.保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心纸。 尖椒护心肉2 材料 猪护心肉100克(2两)，青尖椒150克(要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩)，新鲜红尖椒一个(主要是用来搭配颜色的)，鸡蛋清一个。 配料：色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许(依个人口味适量吧)，最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。3 准备工作 1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下,鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油,鸡精,盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用. 2.青、红辣椒切成长三角行呈条状. 3.葱切成葱花,蒜切片.4 做法 1.锅底放油大火烧热,放拌好的肉快速翻炒一分钟,炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅,放盘子里待用。锅子洗干净。 2.锅子烧热放油,放蒜爆一下,青红椒入锅,放盐,和鸡精,锅铲用力摁几下辣椒,盐能比较快入味了;辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。 3.翻炒2分钟,放葱花,加入老汤适量，然后起锅。 提示: 1.一定要放一个红辣椒,比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。 2.辣椒一定要切成长三角形,这样比较容易熟,最后出锅的时候只要7分熟就行. 3.护心肉先用佐料拌一下,炒的时候比较鲜嫩点。 4,护心肉先炒好,要刷锅子的,否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。 5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好

吃护心肉上火吗

食物的种类有很多种，每个人的饮食习惯都是不同的，想要健康就要多吃对身体有好处的食物，尤其是在不同的环境中饮食调整是非常必要的，那么吃护心肉会上火吗?

护心肉的营养价值

护心肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。

吃护心肉上火吗

不会上火，护心肉属于猪肉类，有滋阴降火。

容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃护心肉会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。

猪护心肉的功效与禁忌

猪护心肉可以养肝护肝、补血养血。

猪护心肉还能补充营养与能量。

猪护心肉可以补充人体所需的应用和能量。经常食用猪护心肉也不会上火，猪护心肉还可以滋阴降火。也没什么副作用。孕妇也可以食用，对身体有好处，但切忌也不要过量食用。猪护心肉可以和尖椒、圆椒等翻炒食用。另外猪护心肉还能铁板烧制，做铁板护心肉。猪护心肉没什么特殊禁忌。一般人群都可以食用猪护心肉。另外猪护心肉适合用保鲜纸装着放入冰箱保存。切忌猪护心肉应该避免阳光直射，还要注意防潮，不然的话肉会变质。

护心肉药膳方法

一、当归生姜羊肉汤 当归50g(用纱布包)，生姜10g，羊肉500g。先将羊肉洗净，切成小块，加适量的酒、葱、盐、止姜及当归。用文火焖煮至羊肉烂熟，去药渣即成。此汤具有温阳补血、益肾调经之效，适用于肾阳虚亏、精血不足、吸寒腰酸、月经不调等症。二、黄芪羊肉汤 黄茂50g，羊肉500g，再加胡椒、酒、葱、姜等调料一起煮熟食用。具有健脾补肾、温阳补气的功效，适用于病后体虚、胃寒肢冷、四肢无力、腰膝酸软等症。三、归芪羊肉汤 羊肉250g，当归、黄芪各20g，葱姜、料酒、精盐、时令粉丝等各少许。把药料和诸调料入纱布包好备用。羊肉洗净，切块，入沸水焯后捞出。入另一锅，同纱布包一起沸煮至烂，而后放涨发好的粉丝和时令蔬菜，稍沸一会儿即可出锅。适用于脾虚泻泄、血亏心惊等症。四、枸杞羊肉汤 枸杞20g，羊肉500g。先将羊肉用沸水烫透，切片，再与生姜一起入热油锅，加料酒煸炒，取出再加枸杞子、水、盐、葱等，置于砂锅内用文火炖烂。食用可固精明目，强筋补肾，适用于头晕眼花、阳痿早泄、性欲减退、月经不调等症。五、羊肉粥 新鲜精羊肉250g，洗净切成肉块，同粳米适量熬粥。此粥能温刚益气，益肾补血，适用于老年体虚、阳气不足所致的畏寒怕冷、神疲乏力、腰酸腿软等症。

菜心怎么做好吃 干炒菜心

干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。

先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。