小枸杞和大枸杞的区别
小枸杞和大枸杞的区别
以实际情况来说,小枸杞和大枸杞除了大小的区别的之外,营养价值以及食用价值上基本都差不多,枸杞的质量与产地与其生长环境的好坏,具有很大的关系,单单从外表,是很将其难区分出来的,应当结合实际具体分析。
小枸杞好还是大枸杞好
根据实际情况而定。
枸杞是茄科枸杞属植物,是生活中常见的养生佳品,深受人们的喜爱和欢迎,一般要是想要区分枸杞的大小,那么是具有一定讲究的,通常一个地区的枸杞,当然是越大越好,但不同地区的枸杞一般是不建议一起比较的,因为不同地区的土壤条件不一样。
其次枸杞太大也不好,太大的枸杞可能是人工培养出来的,营养价值并不高,太小的又可能会出现营养不良的情况,所以一般建议挑选大小均匀枸杞最好。
黑枸杞买什么样的好 什么样的黑枸杞最好
黑枸杞如有刺鼻气味的话,很可能是被硫磺熏过,这样的黑枸杞色泽黑亮,然后就是看黑枸杞的大小,大小均匀的黑枸杞质量较佳。黑枸杞泡水是最简单直观的方法,质量好的黑枸杞泡水有拉丝,颜色先由浅变深,又由深变浅。
黑枸杞叶子的做法
黑枸杞叶子是不常见的一种植物,正式因为我们的不了解,所以即使摆在我们面前,我们也无从下手。今天,就来教教大家黑枸杞叶子的做法。
黑枸杞叶子的做法和普通的枸杞叶子做法大同小异。
【上汤枸杞叶】
1、准备枸杞叶、咸蛋、皮蛋、姜、枸杞等原材料。
2、枸杞叶一片片的摘下来,洗净备用。
3、将生姜切丝备用。
4、锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,最后撒入枸杞。
5、把洗净的枸杞叶倒入锅中,枸杞叶很容易就熟了,所以时间不需要太长。
6、待枸杞叶煮软后即可盛碗食用。
【枸杞叶鱼蓉粥】
1、将煎好的草鱼去骨,用手撕成小鱼块,枸杞叶洗净备用。
2、事先煮好的白粥,在白粥中放入姜蓉、鱼蓉、枸杞叶,煮开后放盐即可。
一周岁宝宝能吃枸杞吗
一周岁宝宝能吃枸杞吗
专家认为,宝宝是可以吃枸杞的,因为枸杞可以促进宝宝的生长发育,对宝宝很有好处,不过专家也提醒,小宝宝吃枸杞的数量绝对不能太多,家长们也不要直接喂服宝宝吃干枸杞,否则容易引起上火等情况。
一周岁的宝宝怎么吃枸杞比较合适呢?家长们最好是把枸杞添加进宝宝的辅食,比如给宝宝喝一些枸杞茶,或者把枸杞加进宝宝要喝的汤品中,这样既可以达到枸杞的功效作用,还可以避免宝宝吃太多枸杞而引起不舒服。
推荐一周岁宝宝吃山药枸杞粥
山药枸杞粥的做法
用料:山药适量,枸杞适量,大米适量,冰糖适量,水适量。
做法:1、枸杞洗净,泡一会儿。
2、山药洗净,去皮,切小丁。
3、大米加水煮成粥。
4、加入山药丁、枸杞、冰糖,继续小火煮10分钟左右。
如何挑选枸杞子
1看
枸杞看上去,颜色不是鲜艳的过分,大小整齐统一,没有潮湿。
2闻
抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。
3摸
抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的。
4扒
拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来讲,药效和食用价值就相对弱一些。
5尝
取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果是甘甜,没有发苦,就是较好的枸杞。当然,吃起来也不会有咬碎困难,而且少籽,就证明是夏枸杞。
6色
好的枸杞,其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上,如果是很好的枸杞的话,颜色是略篇黑,有点儿发黑,因为这是自干的过程中,本身枸杞失水就会有变黑的现象。
7泡
拿几粒枸杞,放进温水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的枸杞是放进水里后,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。
8细
在选择枸杞的时候,要好好看一下枸杞的尖端,如果是正宗的宁夏的枸杞的话,尖端会有一个自然的白点,如果没有,就是熏过了的。
9捏
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明枸杞反潮了,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。
10粒
对于枸杞来讲,并不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以选择的时候,最好选择粒适中的枸杞就可以了。
11切
如果再仔细一点的话,就找个小刀,切开一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是较好的枸杞,厚的,则不是正宗的宁夏枸杞。
小枸杞好还是大枸杞好 经常吃枸杞的好处是什么
枸杞中含有大量的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、及黄酮类等成分物质,都具有较好的抗氧化作用,适量食用可以帮助对抗人体体内的自由基,减轻自由基过氧化损伤,具有延缓衰老的作用。
枸杞中含有丰富的枸杞多糖,而枸杞多糖对于肝损伤有保护作用,可以帮助降低人体血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复,适量食用枸杞,帮助抑制脂肪在肝细胞内沉积,促进肝细胞新生,具有较好的保肝护脏的作用。
枸杞的性味甘平,归肝,肾经,营养价值以及食用价值比较高,中医中认为,枸杞具有滋补肝肾、益精明目和养血作用,适量食用可以帮助其抗疲劳以及降低体内的血压对糖尿病患者具有一定的疗效。
枸杞生吃效果好
枸杞生吃效果好
枸杞子干嚼比泡水好中医很早就有“枸杞养生”的说法,很多人在生活中也喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。但湖北省中医院主任药师张跃军告诉记者,从食用方法上来说,直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。张大夫提醒,用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
干嚼枸杞注意事项
嚼枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞子质量最好。
常喝枸杞水有什么好处1、枸杞子对特异性、非特异性免疫功能均有增强作用,还有免疫调节作用。
2、枸杞子有抗肿瘤作用。
3、枸杞子有抗氧化、抗衰老作用。
4、枸杞子有保肝及抗脂肪肝的作用。
5、枸杞子能刺激机体的生长,对某些遗传毒物所诱发的遗传损伤具有明显的保护作用。
6、枸杞子对造血功能有促进作用。
7、枸杞子能影响下丘—垂体—性腺轴功能,并有较好降血糖作用。
8、枸杞子可增强生殖系统功能,加强离体子宫的收缩频率、张力及强度。
9、枸杞子可增加小鼠皮肤羟脯氨的含量,显著增强小鼠的耐缺氧能力,延长其游泳时间,抗疲劳。
10、枸杞子有一定降压作用。
枸杞子的食用禁忌
枸杞子性平,所有人都可以食用,但还是有那么一点点的小禁忌:①因为枸杞子温热身体的效果较强,故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃;②脾胃薄弱的朋友也要少吃;③枸杞子等任何养生滋补品都不能过量食用,健康的成年人每天吃20g左右的枸杞子比较合适。
枸杞子是好东西,本身的副作用不大,只要不过量食用,一般对身体不会有什么坏处。至于枸杞子泡水喝的害处,其实也很小,大家只要适量的食用即可。
枸杞由红变黑怎么回事 枸杞怎么保存好
先密封放冰箱或者其他冷藏设备中0-4℃保存,此法最简单,实用存放久。
在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。用此法需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视枸杞子含水量和其他情况而定。
将枸杞子用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,用手挤出空气,密封存放。此法既可防蛀,可保持色泽鲜艳,又可随用随取,非常方便。
按照您自己的酒量的大小,用密封容器(玻璃瓶)就按常规比例泡酒。一般常规枸杞与酒是1:3或1:4或1:5的比例。您的酒量大枸杞就少放点,您的酒量小枸杞就多放点。密封14天后开始饮用。
食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子后挤出袋内空气,扎紧或密封,置阴凉干燥处贮存。应用此法,需检查塑料袋或自封袋,是否漏气。一旦漏气就起不到密封作用了,为保险就多包几层。
枸杞子怎么挑选
枸杞是好东西,挑选起来也不是很困难,主要是从以下几个方面挑选:
(1)看
看颜色,枸杞的颜色并不是越红越好,红的不正常的枸杞很可能是硫磺熏的。实际上,好的枸杞在正常的干燥过程中会有稍微的发黑现象。
看大小,大小均衡,看上去清爽不黏腻、不结块的枸杞就是好枸杞。反之,黏腻、结块很可能是已经受潮的枸杞。个头很大可能是秋枸杞,秋枸杞也不是不好,只是营养价值没有夏枸杞高。
正宗的宁夏枸杞,在枸杞的顶端会有一个白色的小点,如果没有很可能是熏过的枸杞。
(2)闻
抓一把枸杞,闻一闻,没有辛辣刺鼻的气味,证明硫磺量不大。
(3)尝
取1-2粒枸杞,尝一下,如果是甘甜没有苦涩味,且里面少籽就是秋枸杞,多籽的很可能是秋枸杞。
(4)泡水
怕水后立即下沉到水底的,可能不是好枸杞。好的枸杞会自然吸水,慢慢下沉。
(5)切
取枸杞,切成两半,看枸杞皮的薄厚,枸杞皮肉厚实的是好枸杞,籽多皮薄的可能是秋枸杞。
如何挑选枸杞子
1、看
枸杞看上去,颜色不是鲜艳的过分,大小整齐统一,没有潮湿。
2、闻
抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。
3、摸
抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。摸上去,没有滑润感,而是有些涩手的,就是好的。
4、扒
拿一颗枸杞,扒开来看一下,如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来讲,药效和食用价值就相对弱一些。
5、尝
取一粒枸杞放进嘴里,尝一下,如果是甘甜,没有发苦,就是较好的枸杞。当然,吃起来也不会有咬碎困难,而且少籽,就证明是夏枸杞。
6、色
好的枸杞,其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上,如果是很好的枸杞的话,颜色是略篇黑,有点儿发黑,因为这是自干的过程中,本身枸杞失水就会有变黑的现象。
7、泡
拿几粒枸杞,放进温水里,如果枸杞很快就沉入了水里,那证明非好枸杞,一般好的枸杞是放进水里后,自然吸水,过几分钟后,才沉入水中。
8、细
在选择枸杞的时候,要好好看一下枸杞的尖端,如果是正宗的宁夏的枸杞的话,尖端会有一个自然的白点,如果没有,就是熏过了的。
9、捏
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,证明枸杞反潮了,就算买回去,不几天,也就坏掉了。如果放开,枸杞散开均匀,证明就是好枸杞。
10、粒
对于枸杞来讲,并不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以选择的时候,最好选择粒适中的枸杞就可以了。
11、切
如果再仔细一点的话,就找个小刀,切开一粒枸杞,然后看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是较好的枸杞,厚的,则不是正宗的宁夏枸杞。
枸杞菊花茶的做法
原料:食养家枸杞30颗、红枣7粒、菊花30朵,冰糖3颗。
材料比例:枸杞菊花、水的比例随枸杞菊花叶的种类及嗜枸杞菊花者情况等有所不同。嫩枸杞菊花、高档枸杞菊花用量可少一点,粗枸杞菊花应多放一点。对于很喜欢喝枸杞菊花茶的人来说,一般红、绿枸杞菊花的枸杞菊花、水比例为1:50至1:80,即枸杞菊花叶若放3克,沸水应冲150至240毫升;对于相对喜欢饮枸杞菊花的人,枸杞菊花与水的比例可为1:80至1:100。
1、快速做法:首先将枸杞、菊花、红枣用热水泡一次,放漏网中小心冲洗干净,放入枸杞菊花壶中,加1000ml沸水冲开,盖上盖子闷10分钟后放入冰糖调味即可。
2、精细做法:首先将枸杞、红枣、放漏网中小心冲洗干净,用温水过一次水,将枸杞加水1200,大火煮沸,转小火炖煮10分钟,再将菊花放入,大火煮沸后熄火五分钟,加入适量冰糖调味,待枸杞菊花茶冷却下来即可饮用。
3、一般做法:很多茶的喜好者会使用太复杂但是又不会太简单的做法,也就是一般的做法,首先他们会用煲开的水洗一下茶叶,然后再烧一壶开水,将这些100度的开水倒到放有洗净的茶叶里,盖上盖子,做大约15分钟就可以喝,这样既可以达到干净的标准,也不是茶 的滋味。
枸杞补肾要挑好
从颜色上辨别
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。一般人很难区分不同产地的枸杞建议可以直接选购陈志谦枸杞子这种品牌规避质量问题。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感
枸杞大的好还是小的好
对枸杞不是很了解的人都觉得枸杞应该是越大越好,但事实并非如此,枸杞的营养药用价值越高才是越好,现在市场上很多不良商家都用青海的180粒/50g的青海枸杞冒充宁夏枸杞王,其实真正的中宁枸杞可以不是很大哦!所以在挑选的时候,枸杞并不是越大越好,太大的话说明是秋枸杞,营养含量都不如夏枸杞好,但也不是越小越好,而是要选择中等大小的。