哺乳期有哪些膳食安排
哺乳期有哪些膳食安排
哺乳期的营养非常重要，母亲要逐步补充由于妊娠、分娩所耗损的营养储备，要分泌乳汁、还要承担哺育婴儿的重担，因此在这个时期充足的营养是非常重要的。母乳含有的营养成分对婴儿来说是最理想的食品，能满足4-6个月内婴儿生长发育的需要，并与其消化能力相适应。如果乳母营养不足，不但要影响母体健康，并因降低乳汁质量而影响婴儿的生长发育。因此，合理膳食对乳母是非常重要的。在哺乳期间，乳母的膳食安排要注意以下几点：
1、应该尽量做到食物种类齐全，不要偏食，数量要相应的增加，以保证能够摄入足够的营养素。这就是说除了吃主食谷类食物，副食应该多样化，一日以4-5餐为宜。乳母膳食中的主食不能单一，更不能只吃精白米、面，应该粗细粮搭配，每天食用一定量粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。这样做可保证各种营养素的供给，还可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的营养价值。
2、供给充足的优质蛋白质。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多食用。乳母每天摄入的蛋白质应保证有1/3以上来自动物性食品。大豆类食品能提供质量较好的蛋白质和钙质，也应充分利用，尤其对于受经济条件限制者多摄入三类及其制品，以补充蛋白质。
3、多食含钙丰富的食品。乳母钙的需要量大，需要特别注意补充。乳及乳制品(如牛奶、酸奶等)含钙量最高，并且易于吸收利用，每天应供给一定数量。小鱼、小虾含钙丰富，可以连骨带壳食用。深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。
4、为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)、大豆及其制品等。
5、摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分，海藻类还可以供给适量的碘。这些食物可增加食欲，防止便秘，促进泌乳，是乳母每日膳食中不可缺少的食物，每天要保证供应500克以上。乳母还要多选用绿叶蔬菜。有的地区产后有禁吃蔬菜和水果的习惯，应予以纠正。
6、少吃盐和盐渍食品，刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长期服用某些药物，可通过乳汁影响婴儿的健康，特别需要加以注意。
7、注意烹调方法。对于动物性食品，如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或烧为最好，少用油炸。需要特别注意经常供给一些汤汁以利泌乳，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的茶汤等，这样既可以增加营养，还补充水分，促进乳汁分泌。烹调蔬菜时，注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。
对于轻体力劳动的妇女，哺乳期应摄入约3000千卡的热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比为蛋白质13%-15%，脂肪27%，糖类58%-60%。按照我国习俗，在产后一个月中不难达到上述要求，甚至有人每日食用很多鸡蛋，但在一个月后，就回到孕前水平，应该将这些优质食品分散在哺乳期几个月中，这样才能有利于保证乳汁质量和婴儿的生长发育。
骨折饮食安排
1至2个星期的患者：饮食需清淡、易吸收和消化，应多给他们食用一些蔬菜、水果、鱼汤、蛋类、豆制品等，而且应以清蒸或者炖熬为主，少吃香辣、油腻和煎炸的食物。其它的可以多吃蜂蜜和香蕉等，因为卧床患者大都会出现大便秘结等症状，这些食物可以帮助排便。
2至4个星期的骨折病人：他们的身体不再那么虚弱，食欲和肠胃功能都有所恢复，那时可适当补充营养，像骨头汤、鱼类、蛋类及动物肝脏等食物比较好，同时也要多吃一些萝卜、西红柿、青椒等，这些食物可满足骨骼生长需要，促进伤口愈合。
5个星期：病人可多吃高营养食物和含钙、锰、铁等微量元素的食物，像动物肝脏、鸡蛋、绿色蔬菜、小麦含铁比较多;海产品、黄豆等含锌比较多;麦片、蛋黄等含锰较多。同时配以鸡汤、鱼汤、各类骨头汤等，可选择性地加入红枣、枸杞等。
早餐有膳食纤维可防便秘
有的上班族很少吃早饭，但这样容易导致胃结肠反射作用的失效，时间久了就会产生便秘。
因为健康人直肠内通常没有粪便，早晨起床引起的“直立反射”以及早餐进食后引起的“胃结肠反射”，会使结肠产生强烈的“集团蠕动”，将粪便推入直肠，粪便蓄积到一定量便会产生便意。因此，最好养成每天早晨定时排便的习惯。早上吃早餐也有利于“胃结肠反射”，利于身体的排毒。
为了预防便秘，早餐一定要有膳食纤维，比如燕麦粥、全麦馒头、蒸番薯、果蔬等。粗粮里富含的维生素B1可以保护胃肠神经，促进肠蠕动。另外，早餐吃一根香蕉也可以润肠，但其实只有熟透的香蕉才有润肠的功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，会抑制胃肠蠕动。
孕妇可以吃马兰头吗 孕妇饮食该些注意什么
要按照平衡膳食宝塔的原则进行膳食安排，还注意钙和铁的补充，可以多吃鱼类、肉类、奶类及豆制品
不洁的食物可以引起食物中毒，如菌痢、胃肠道疾病和有些化学污染的食品可能会引发胎儿畸形。
如浓茶、咖啡、辛辣等刺激性食物能会引起子宫的收缩，导致流产的可能性，所以要忌吃这类刺激性的食物。
中老年膳食营养安排
1.食物多样、谷类为主。多种食物应包括以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。2、第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎菜、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。3.第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体。4、提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。5、多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花薹、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。6、红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。7、我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。
孕晚期的配餐指导及膳食安排
在孕晚期的最后1个月，应该略微限制脂肪和糖类的摄入，以免胎儿长得过大，在分娩时造成障碍，甚至有难产的危险。主食米面不宜过分精细，尽量食用中等加工程度的米面。注意与杂粮、豆类掺杂食用，粗细搭配。
在孕晚期，胎儿的大脑皮质发育迅速，髓鞘化增快，大脑组织增殖达到高峰，对不饱和脂肪酸和亚油酸的需求增大。
因此，孕妇可适当吃些坚呆，如核桃、瓜子、葵花子、松子、花生米、芝麻糊等，有利于胎儿大脑发育和智力保健。
摄入足量的维生素，包括水溶性维生素（维生素B，维生素C）等。其中维生素B1及维生素B6对孕晚期妇女尤为重要，若缺乏，容易引起呕吐、倦怠及疲乏无力，还可影响分娩时的子宫收缩，使产程延长，分娩困难。故应适当多吃一些含B族维生素多的食物，如瘦肉类、绿色新鲜蔬菜（应占孕妇蔬菜总量的2/3）、鲜瓜果（猕猴桃、柑橘、枣）等，还可缓解或防治孕妇便秘。
哪些食物中含有膳食纤维
膳食纤维包括可溶性和不可溶性两大类。可溶性膳食纤维来源于果胶、藻胶、魔芋等。不可溶性膳食纤维的最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、 麦片、全麦粉和糙米、燕麦、豆类、蔬菜和水果等。
剖腹产饮食安排
因为剖腹产的妈妈比自然生产的妈妈经历更多，诸如开腹、麻醉等医疗手段的痛苦，所以剖腹产妈妈们的产后营养要求也要比正常分娩的妈妈们要更高。
1.防止便秘
经历过剖腹产的妈妈会因为肠道蠕动变缓而造成排便不畅通。为了缓解便秘，建议妈妈吃帮助身体排气的流质食物，从而避免腹胀，有助于肠道蠕动，萝卜汤就是很好的选择。
2.排气
剖腹产后，妈妈如果开始排气了也就意味着可以吃一些类似汤面、烂饭、营养粥等的半流体食物了，既利于消化也易于营养吸收。含糖量和含淀粉量较高的食物以及大豆和豆制品都容易发酵，产生气体，造成腹胀不利于产后排气，所以新妈妈最好少吃或不吃。
3.注意过渡
饮食上要根据体质来慢慢改进，一开始为流质食物再到半流质食物，最后慢慢地开始吃普通食物。
(1)术后24小时，流质食品如煲汤、稀饭、迷糊、藕粉和果汁等可以成为新妈妈们的首选食物，但要注意进食分7次左右完成。
(2)术后48小时，为了保证营养的充足吸收，鱼、肉、猪肝等都可食用，但要捣成泥状与烂饭烂面作为半流质食物食用，进食分4次或5次完成。
(3)术后72小时，普通食物可放心让新妈妈们食用，尤其要多摄入蛋白质、维生素和铁、锌等微量元素，从而利于妈妈们产后的恢复以及宝宝们营养的吸收。
哺乳期的膳食安排
如何合理安排哺乳期的膳食是需要一个科学的方法的。由于乳母要分泌乳汁、喂养婴儿，所消耗的热量与各种营养素较多，因此乳母在选择食物时，要合理调配膳食，做到品种多样、数量充足、营养价值高，以保证婴儿与乳母都能获得足够的营养。
哺乳期的膳食调配应参考我国营养学会的建议推荐供给量，增加各种营养素的供给量，尤其是蛋白质、钙、锌、铁、碘和B族维生素，并要注意各营养素之间的合适比例，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比应分别为13%-15%、27%、58%-60%。
哺乳期的营养非常重要，母亲要逐步补充由于妊娠、分娩所耗损的营养储备，要分泌乳汁、还要承担哺育婴儿的重担，因此在这个时期充足的营养是非常重要的。母乳含有的营养成分对婴儿来说是最理想的食品，能满足4-6个月内婴儿生长发育的需要，并与其消化能力相适应。如果乳母营养不足，不但要影响母体健康，并因降低乳汁质量而影响婴儿的生长发育。因此，合理膳食对乳母是非常重要的。在哺乳期间，乳母的膳食安排要注意以下几点：
1、应该尽量做到食物种类齐全，不要偏食，数量要相应的增加，以保证能够摄入足够的营养素。这就是说除了吃主食谷类食物，副食应该多样化，一日以4-5餐为宜。乳母膳食中的主食不能单一，更不能只吃精白米、面，应该粗细粮搭配，每天食用一定量粗粮，并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。这样做可保证各种营养素的供给，还可使蛋白质起到互补作用，提高蛋白质的营养价值。
2、供给充足的优质蛋白质。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多食用。乳母每天摄入的蛋白质应保证有1/3以上来自动物性食品。大豆类食品能提供质量较好的蛋白质和钙质，也应充分利用，尤其对于受经济条件限制者多摄入三类及其制品，以补充蛋白质。
3、多食含钙丰富的食品。乳母钙的需要量大，需要特别注意补充。乳及乳制品(如牛奶、酸奶等)含钙量最高，并且易于吸收利用，每天应供给一定数量。小鱼、小虾含钙丰富，可以连骨带壳食用。深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。
4、为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等)、大豆及其制品等。
5、摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分，海藻类还可以供给适量的碘。这些食物可增加食欲，防止便秘，促进泌乳，是乳母每日膳食中不可缺少的食物，每天要保证供应500克以上。乳母还要多选用绿叶蔬菜。有的地区产后有禁吃蔬菜和水果的习惯，应予以纠正。
6、少吃盐和盐渍食品，刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。母亲吸烟、饮酒、喝咖啡或长期服用某些药物，可通过乳汁影响婴儿的健康，特别需要加以注意。
7、注意烹调方法。对于动物性食品，如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或烧为最好，少用油炸。需要特别注意经常供给一些汤汁以利泌乳，如鸡、鸭、鱼、肉汤，或以豆类及其制品和蔬菜制成的茶汤等，这样既可以增加营养，还补充水分，促进乳汁分泌。烹调蔬菜时，注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。
对于轻体力劳动的妇女，哺乳期应摄入约3000千卡的热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供热比为蛋白质13%-15%，脂肪27%，糖类58%-60%。按照我国习俗，在产后一个月中不难达到上述要求，甚至有人每日食用很多鸡蛋，但在一个月后，就回到孕前水平，应该将这些优质食品分散在哺乳期几个月中，这样才能有利于保证乳汁质量和婴儿的生长发育。
温馨提示：正在哺乳的女性最好不要烫发，因为烫发的药液里有些成分可以经头皮吸收而进入体内，这样有可能对孩子造成影响。虽然目前并没有科学资料显示影响的大小，但最好还是不要烫发。
早孕期间的膳食安排
1、粮食：大米、面粉、小米、玉米面、杂粮等300克。例如，可食用小麦粉做的咸面包、咸饼干或烤馒头干，在早晨起床之前食用，更适合于早晨起床后恶心症状较明显的孕妇;也可用大米、小米、大米和小米或大米和小米加适量绿豆煮粥。
2、蔬菜和水果：500-600克。如洗净的西红柿和黄瓜可生食或熟食，特别适合于食欲不振者;新鲜蔬菜汁经加热后，可加适量白糖冲服;用生姜擦舌涂唇，有助于减少恶心;新鲜水果，如橘子、苹果、香蕉等可直接生食或饮用新鲜水果榨的果汁，不提倡大量长期饮用市售商品果汁。
3、动物类食品：50-100克。禽类(鸡、鸭肉等)、肉、鱼虾、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。动物性食品的进食量以不使孕妇有油腻感为原则。
4、大豆及其制品：50-100克。
5、牛奶：鲜奶250克。如无条件的地方，也可食用全脂淡奶粉、豆浆粉或豆制品50克。
6、烹调用油：豆油、花生油、香油等20克。
孕中期饮食安排
为了满足母体和胎儿生长的需要，并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当储备，准妈妈应增加蛋白质摄入量，每天比妊娠早期多摄入15～25克蛋白质。动物蛋白质应占一半以上。
准妈妈应适当增加植物油的摄入量，也可适当选食花生仁、核桃、芝麻等必需脂肪酸含量较高的食物。孕中期对维生素C以及其他B族维生素的需要量增加，应增加这些维生素的摄入。这要求孕中期选食米、面并搭配杂粮，保证准妈妈摄入足够的维生素。准妈妈从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存，为了保证胎儿对钙的需要，母体会动用自身骨骼中的钙，致使准妈妈血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，严重时会骨质疏松、骨质软化。其次，会使孩子患先天性佝偻病，孩子出生后因体内的钙储备量不足，新生儿期容易出现手足抽搐症，表现为烦躁不安、肌肉抽搐、面色发青、喉痉挛、腕踝阵挛等。因此，准妈妈补钙非常重要。
儿童健康检查及评价的标准
在我国，危害小儿健康的四种常见病是肺炎、腹泻、佝偻病和贫血。而营养失衡既是这些疾病的基础，也是这些疾病发展后的必然后果。部分婴幼儿由于喂养不当、膳食安排不合理发生营养不良，在此基础上较易发生各种疾病。通过定期健康检查既可以了解儿童的生长发育状况，又可以及时发现与营养素缺乏有关的症状和体征，为诊断营养性疾病提供早期的线索或佐证。
尽管在家庭中家长从各方面，尤其是膳食安排方面为儿童身心的健康发展尽心尽力，而幼儿园也按照儿童保健部门的要求为儿童安排和实施平衡膳食，但效果如何，家长自己是否可以客观地了解到孩子的健康状况?这就必须有一个科学、客观的评定方法。首先要确定观察及检测哪些项目，以及如何评定这些项目。
处于生长发育过程中儿童的营养状况是评价其健康水平的一个重要组成部分，它反映儿童所摄食膳食中的营养素及其在体内的代谢利用和消耗两者之间动态平衡的结果，反映儿童每天所摄食的各种营养素的利用效果，其中所具有的能量与机体的代谢消耗之间是否达到合理的平衡，并是否满足生长的需要。
在认识及运用儿童生长发育的一般规律条件下，家长可以观察和监测儿童一般的保健项目，以利于儿童的顺利成长。这些项目通常包括：孩子的身高、体重、口腔及牙齿，观察其状况是否与其年龄相称;观察并注意到某些症状、体征所反映出的可能是潜在健康问题的线索等。现简要说明如下。
孕妇膳食怎么安排好
早餐:早餐时一整天精力和活力的基础,所以怀孕以后一定要注意好好的安排饮食,比如说早餐的时候可以吃果蔬汁,将胡萝卜和芹菜西红柿搭配在一起榨汁就是非常不错的选择,不过要注意把果蔬弄得松软,还要去渣。
午餐:午餐的时候要注意补贴和补钙,比如说可以吃鱼汤或者是骨头汤,它们里边含有很多的碘元素和钙质以及铁元素,这些可以促进胎儿的生长和发育,使孩子的大脑发育更加的健康,多吃菜汤也是可以的。
晚餐:对于孕妇来说,晚餐是必须的,但是要注意不要吃的太多,也要做好荤素的搭配,吃粥是最合适的,比如说鸡蛋粥和蔬菜粥等。蔬菜和猪肉要注意煮烂了,不然会导致消化不良,除了饮食,还要注意多喝水。