水朝阳的营养价值 营养价值

水朝阳的营养价值 营养价值

水朝阳含水朝阳内酯及麦角内酯等内酯类成分。其中含一种新的有肿瘤抑制作用的内酯成分。

1、抗癌作用：水朝阳的水提液和石油醚提取物具有抗癌作用;水朝阳内酯对人肺、胃、肠、鼻咽、膀胱、宫颈癌及白血病细胞均有杀伤作用及生长抑制作用。动物体内实验表明对多种肿瘤均有疗效。

2、镇咳、抗炎作用：二氧化硫引咳法证明,小鼠腹腔注射水朝阳水煎剂1.5g/kg,有明显的镇咳作用。腹腔注射水朝阳水煎剂1.5g/kg与1.0g/kg,对巴豆油涂擦所致小鼠耳部炎症,均显示较强的抑制作用；但水煎剂20g/kg、15g/kg灌胃时均无抑制作用。

香茅的营养价值 营养价值

香茅茎叶含挥发油0.4～0.8％，其中主要成分柠檬醛，含量达75～85％。又含少量香茅醛、牻牛儿醇和甲基庚烯酮。

1、香茅做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。

2、香茅据说还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。

3、香茅萃取物能减轻疼痛，对风湿病，神经痛和扭伤特别有好处。持续摩擦皮肤能促进血液循环，减轻发炎和刺激，甚至还能减少脂肪团。这种草药的抗菌特性也使之能有效治疗粉刺，酒渣鼻和蚊叮虫咬。

4、香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。

水翁花的营养价值 营养价值

水翁花含有没食子酸乙酯、没食子酸、熊果酸、桂皮酸、β-谷甾醇、去甲氧基荚果蕨醇、7-羟基-5-甲氧基-6，8-二甲基黄烷酮、和2，4-二羟基-6-甲氧基-3，5二甲基耳酮。

1、水翁花祛风；解表；消食。主清热解毒；祛暑生津；消滞利湿。

2、水翁花对常见化脓性球菌和肠道致病菌均有较强的抑制作用。

3、水翁花有清热解表的作用，医书《广东中药》记载：水翁花"治外感发热头痛，感冒恶寒发热。"

橡实的营养价值 营养价值

橡实每100 克约含热量510千卡。主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪(多为不饱和脂肪酸)；此外，橡实还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。

1、橡实中淀粉和蛋白质的含量略低于大米，每100克橡实可提供600千卡热量和8克蛋白质；橡实所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类；橡实中还含有胡萝卜素，维生素B1、B2和苹果酸。橡实富含油脂，榨出的油类似于橄榄油，是一种很好的食用油。

2、橡实内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。橡实经过加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。

3、橡实本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。

的营养价值 营养价值

醋泡黑豆不仅是一道独具风味的菜品，在人们享受这道特色菜的同时，对于人体的健康也是极为有益的，醋泡黑豆的营养价值自古就被人们所认可，我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。那么，醋泡黑豆的营养价值包括哪些呢？

1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。

2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。

3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。

水朝阳的营养价值 降气止呕

水朝阳又善降胃气而止呕噫，有降气止呕的作用。治痰浊中阻，胃气上逆而噫气呕吐，胃脘痞鞕者，配代赭石、半夏、生姜等，如旋覆代赭汤。

羊肺的营养价值 营养价值

羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素。每100克羊肺约含水分76克，蛋白质20.2克，脂肪2.8克，灰分1.2克，钙17毫克，磷66毫克，铁9.3毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸0.4毫克，还含有肝素。

1、羊肺的蛋白质含量较高，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、羊肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

3、羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量较小，抗凝效价47u/mg，比猪肠粘膜素效价(151u/mg)低得多。羊肺肝素有较强的降胆固醇和抗炎作用。肝素的主要药理作用有抗凝血、抗血拴、调血脂、抗动脉粥样硬煞费苦心和抗炎等。

朝天椒的营养价值

营养价值

1.辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。

2.可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。

3.辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。

4.对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

5.能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

朝鲜蓟的营养价值

1、 朝鲜蓟热量低，脂肪少，有丰富的膳食纤维；膳食纤维有助于控制便秘，通过粘合作用，降低肠道中低密度脂蛋白胆固醇水平。2、科学研究表明，朝鲜蓟提取液中的苦味成分--菜蓟素和倍半萜内酯，可以通过抑制胆固醇的合成和增加胆汁的分泌在体内起到全面降低胆固醇的作用。3、 新鲜的朝鲜蓟是叶酸的极好来源；每100g朝鲜蓟可以提供68mcg的叶酸（相等于每日建议量的17%）。叶酸在DNA的合成中担负酶类的辅因子。4、朝鲜蓟还含有丰富的B族维生素，如：烟碱酸，维生素B6（吡多辛），硫胺(维他命B1)，泛酸。这些B族维生素对于发挥细胞的正常代谢功能至关重要。

慈菇的营养价值 营养价值

慈菇中各种营养素成分较为齐全，包含铁、锰、锌、铜、硒、维生素E及维生素C等，尤其是硒及维生素E的含量引人注目。

1、慈菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。

2、慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。

3、慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

猪排的营养价值 营养价值

猪排含优质蛋白质、膳食纤维、胆固醇、硫胺素、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、维生素A、胡萝卜素、钾、磷、钙、钠，硒、镁、铁、锌等元素以及人体必需的氨基酸。

1、猪排中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪排是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪排和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

4、猪排也是维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素PP的良好来源，猪排中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。

朝鲜蓟的营养价值

1、 朝鲜蓟热量低，脂肪少，有丰富的膳食纤维;膳食纤维有助于控制便秘，通过粘合作用，降低肠道中低密度脂蛋白胆固醇水平。 2、科学研究表明，朝鲜蓟提取液中的苦味成分--菜蓟素和倍半萜内酯，可以通过抑制胆固醇的合成和增加胆汁的分泌在体内起到全面降低胆固醇的作用。 3、 新鲜的朝鲜蓟是叶酸的极好来源;每100g朝鲜蓟可以提供68mcg的叶酸(相等于每日建议量的17%)。叶酸在DNA的合成中担负酶类的辅因子。 4、朝鲜蓟还含有丰富的B族维生素，如：烟碱酸，维生素B6(吡多辛)，硫胺(维他命B1)，泛酸。这些B族维生素对于发挥细胞的正常代谢功能至关重要。

水茴香的营养价值 营养价值

水茴香茎叶含精油，主要成分为芳樟醇、受草脑、顺式及反式茴香脑、茴香醛、茴香丙酮、丁香烯、葎草烯、异愈创木烯。花茎的精油中含胡椒酚甲醚、茴香醛及基他5种成分。

1、由本植物全草提取的石吊兰素（1）3.1mg/kg、静脉注射、对麻醉的正常大鼠和自发性高血压大鼠均有显着的降血压作用、用花后大鼠的平均动脉压在30min内大约下降6.65kPa(50mmHg）。

2、水茴香健脾利湿、燥湿去痰，在治疗肺热咳嗽、支气管炎、咳嗽、小儿乳积、疮疖方面有所成就。

3、古书《四川常用中草药》中写道，水茴香健胃，顺气，解郁，利尿。治风湿热邪头痛，水肿，虚肿，胃气痛，胸腹胀满。

朝天椒营养价值

朝天椒的食疗价值

辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条;可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。此外，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用

1、减肥：辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条

2、祛压降脂：可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。

3、健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲

4、其他功效：祛除胃寒病;辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显着作用。