芸豆怎么做

芸豆怎么做

一、芸豆的做法大全——芸豆粥

第一步：将芸豆，赤豆，白木耳，薏米，红枣这几种较为难煮的食材先用温水泡开。

第二步：将未浸泡的食材淘洗干净后放入电饭煲中，加入水。

第三步：按下煮粥键开始煮粥，按照正常的程序进行。如果没有电饭煲，就将食材放入砂锅中开火烧开，小火煮半小时也行。

第四步：电饭煲煮粥大约半小时，调节到保温档，将其中的材料焖煮下。

第五步：锅中的材料焖上一段时间后将之前浸泡的食材也放入电饭煲中，继续煮粥。

第六步：粥煮好后放入糖加以调味即可。

二、芸豆的做法大全——芸豆烧肉

第一步：清洗芸豆切段，五花肉去血水洗干净后切片，姜葱切段。

第二步：芸豆在水中煮一下，知道水变绿色之后，捞出沥水。

第三步：锅中加入油，葱姜爆香之后放入肉片，翻炒。

第四步：肉片翻炒到七成热的时候放入芸豆一起翻炒。

第五步：倒入一碗水和酱油，之后慢慢炖煮十分钟。

红芸豆是红腰豆吗

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。其具有健脾壮肾，增强食欲，抗风湿等功效，可见，红芸豆也是一种很好的保健食材哦，适量的食用，对人体的好处多多。

而红腰豆，是乾豆中营养最丰富的一种，其富含多种维生素、蛋白质及食物纤维等营养成分，对人体而言，适当的食用有益于身体的健康。其可辅助治疗糖尿病、高血脂等病症，具有降血糖、抗衰老、补血、增强免疫力等功效。

以上就是红腰豆与红芸豆的区别了，红腰豆不是红芸豆，大家选购的时候要注意哦，不要将两者混淆了，以免买错。

芸豆是凉性还是热性 芸豆怎么保存

1.冷藏法，将新鲜的芸豆去筋后洗干净，放在蒸锅去蒸至半生后出锅冷却，然后将放凉的芸豆用保鲜袋装好放入冰箱内冷冻室内，要吃时直接解冻即可!

2.将芸豆做成泡豆角也是一种极好的保存方式，而且这种方式能够保存的时间也是比较久的，几个月甚至于一年都是可以做到的。一般分为盐泡和糖泡两种方式，盐泡的方式一般在川湘地区较为流行，虽泡出来的芸豆口感较好，不过时间较糖泡来说相比短，颜色也不如糖泡的好看，不过两种各有千秋，看个人口味的问题。

3.晾晒法，制成干豆角来作为保存食材的方式也是中国人比较常用的一种保存方式，将芸豆焯水或用盐水腌制以后，将其晾干，然后用干净的报纸包好放入袋子里封存。食用时用水发泡后食用，其味道也是相当不错的。

4.架藏法，在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的芸豆捆成小捆，整齐的码在架子上，中间留出空隙通风透气即可，这种方法维持的时间较短，但是是吃饭新鲜芸豆的不二之选。

豆类有哪些食用方法

多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。

红豆大米粥，红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其有好处。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。

绿豆沙，夏天熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但其实，绿豆做成绿豆沙来吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也非常方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖，能降血压、降血脂。

豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的。与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，能够补肾阳，尤其适合肾虚的人食用。另外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

豌豆火腿炒米饭。豌豆是养肝益气的一把好手，含有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒，可以补肝脾。

芸豆炖排骨，解腻又美味。分为白芸豆和红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。

芸豆炖土豆原料和做法步骤

芸豆炖土豆原料：

芸豆100g、土豆100g、排骨500g

芸豆炖土豆调料：

大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许

芸豆炖土豆做法：

1、将芸豆用手掰成小段洗净。

2、土豆去皮切成小块。

3、将大葱切成细条，生姜切成片。

4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。

5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。

6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。

7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。

8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。

制作小贴士：

1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。

2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。

营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。

芸豆怎么做好吃 拌芸豆

材料：芸豆300克，八角4个，香油，味精，冰糖，食盐，桂皮，辣椒，小茴香，甘草，草果，五香粉各适量。

做法：

1.芸豆用开水浸泡一会儿，沥干水分。

2.锅中放入香油以外的所有调料，加入适量的水并放入芸豆，用中火煮沸。

3.改小火焖煮至熟，冷却备用。

4.将多余的卤汁倒掉装盘，淋上香油拌匀即可。

减肥一天吃几个白芸豆 白芸豆可以当主食吗

白芸豆可以当主食。

白芸豆虽然是豆类食物，但是在白芸豆中含有丰富的淀粉类成分，食用白芸豆之后会有比较强的饱腹感，因此，在减肥期间是可以食用白芸豆做主食，进行辅助减肥的，白芸豆的味道比较清淡，在日常生活中可以将白芸豆和其他杂粮换着吃来进行减肥，推荐食物有：土豆、红薯、紫薯、山药等。

芸豆做不熟有毒吗

鲜芸豆又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒.

芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。预防方法就是最好炖食，炒食时不要过于贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透。

鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。

中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。

四季豆中毒的处理方法如下：(1)轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。(2)中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

红芸豆的新型项目

近几年，康保县把红芸豆生产作为一项新型的富民特色产业大力培育，采取“基地+农户+市场”、“公司+农户+服务”等方式，推行红芸豆的标准化种植，引进培育了英国红、紫园兰、红奶花、白奶花、熊猫豆等，全县红芸豆良种覆盖率达100%。为尽快打入国际市场，该县在保证红芸豆品质的基础上，投资2亿多元，建起了一个占地面积达500亩的杂粮杂豆市场，搭建起国际市场与农户之间的桥梁。目前，市场已容纳200余固定商户，杂粮杂豆年交易量达到30万吨。依托杂粮杂豆市场，入场商户薛飞兴创建的河北飞龙粮油公司成功与世界上经营该产品最大的新加坡莱宝公司签订了长年的红芸豆出口合同，建立起稳固的供销关系，使全县优质“绿坝”牌红芸豆成为东南亚一带的“名牌”。一到收购旺季，活跃在市场的大小购销商达2万余人。

目前，该县红芸豆产业已初步形成了海外市场拉动国内市场，国内市场连接本地市场，本地市场牵手千家万户的产加销一体化的发展格局。今年，全县红芸豆种植面积达到30万亩，预计年产4万多吨红芸豆，全县种植红芸豆的户数达到10万户，种植大户年均收入超过1万元。

红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省，山西岢岚、五寨、静乐、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。

每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。

红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。