莼菜的文献选录
莼菜的文献选录
《齐民要术》：“魏，性纯而易生。种以浅深为候，水深则茎肥而叶少，水浅则茎瘦而叶多。其性逐水而滑，故谓之药菜，并得葵名。”
《日华子本草》：“治热疽，厚肠胃，安下焦，解百药毒。”
《医林纂要》：“除烦，解热，消疾。”
《本草汇言》：“药菜凉胃疗疽，散热痹之药也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒积，止暑热成痢。”
如何挑选莼菜
莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。
莼菜，为睡莲科莼属，多年生宿根水生草本植物，原产中国东南部，尤其以江苏的太湖，苏北的高宾湖，以及杭州的西湖等地生产为多，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。莼菜的嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
莙达莱的文献选录
《名医别录》：“忝菜主时行壮热，解风热毒。”
《食疗本草》：“莙达，平，微毒。补中下气，理脾气，去头风，利五
脏。冷气不可多食，动气。先患腹冷，食必破腹。茎灰淋汁，洗衣白如玉色。”
《图经本草》：“葵，苗似升麻，叶似紫菊而大，春秋播种于畦而生茎高
一二尺。若蒴曜而有细棱，四月开白花，六月结子。其荚与诸菜不同。”
《日华子本草》：“莙达莱，炙作热水饮，开胃通心肠。”
《随息居饮食谱》：“忝菜，亦名甜菜。甘苦凉。清火，祛风，杀虫，解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带，调经，通淋，治痢。妇人，小儿尤宜食之。老者良。先用清水，煎去苦味，然后再煮食之。或云：即古之葵菜也。”
莼菜不能和什么一起
莼菜不能和什么一起吃在煮食莼菜的过程中，切记是不可以加醋食用，否则会损伤毛发。
莼菜和什么吃好
莼菜和黄鱼一起吃：可开胃消食
莼菜和鲤鱼一起吃：可清热消肿
莼菜和冰糖一起吃：可防治高血压
食用莼菜要注意什么1、烹饪前要把莼菜洗干净，最好多洗几遍。
2、炒莼菜的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失。
3、莼菜一般都是切丝做汤用的，这样才能熬出莼菜的味道，营养更丰富。
4、莼菜与铁器相遇会变黑，不但影响莼菜的色、香、味，而且不易被人体消化吸收，所以不要用铁锅烹制。
莼菜的特色
莼菜是一种多年生的水生植物，原来野生于长江以南的湖泊和池塘中，尤以苏南太湖、杭州西湖出产最多，也最著名。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出 一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年“清明”前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为“春莼菜”;“立夏”之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到“霜降可大量采摘，称为“秋莼菜”。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的“花边”，美不胜收。莼菜除鲜莼菜可食用外，还可以由食品厂加工成瓶装或罐装莼菜保存或出口，太湖莼菜不仅畅销国内市场，还荣获外贸优质产品称号远销国外。用太湖莼菜加辅料烹调而成的“是火莼菜汤”、“芙蓉莼菜”，滑嫩鲜美，清香诱人，是苏式菜肴中的名菜，因此国内宾馆、饭店、招待所对太湖莼菜的需求日趋增加。人们还把太湖莼菜比喻为思乡之物。据《晋书》记载，历史上有位名张翰的官吏，在北方想起江南的莼羹，便弃官回乡，这便是“莼鲈之思”典故的由来
列缺的文献摘录
①《席弘赋》------配太渊治偏头痛
②明·高武《针灸大全》
定位：去腕侧上一寸五分。滑氏曰：“以手交叉头是指末筋隙中。”
《素问》云：“实则手锐掌热，泻之，虚则欠(去欠)【此为一个字，左“去”右“欠”】，小便遗，补之。”按《素问》曰：“直行者，谓之经;旁出者，谓之络。手太阴之支，从腕后直出次指内廉，出其端，是列缺为太阴别走阳明之络，人或有寸、关、尺三部脉不见，自列缺至阳溪脉见者，俗谓之反关脉。”此经脉虚而络脉满，《千金翼》谓阳脉逆，反大于寸口三倍，惜叔和尚未之及，而况高阳生哉。
《针灸大成》∶偏风口面歪斜，手肘无力，半身不遂，掌中热，口噤不开，寒热疟，呕沫，咳嗽，善笑，纵唇口，健忘，溺血，精出，阴茎痛，小便热，痫惊，妄见，面目四肢痈肿，肩痹，胸背寒栗，少气不足以息，尸厥寒热，交两手而瞀(音mao,四声，目眩)。实则胸背热，汗出，四肢暴肿，虚则胸背寒栗，少气不足以息。中风痰咳，肘挛，寒热惊痫：列缺。手腕无力：列缺。
《铜人》针二分，留三呼，泻五吸，灸三壮。(《铜人腧穴针灸图经》)
《明堂》针三分，日灸七壮至七七壮。
林赛氏指甲有依据吗
林赛氏指甲有依据。
林赛氏指甲，又称“对半两色甲”，最早发现于 1967 年，国外关于Lindsay's nail 的文献数量也很少，但是文献记录比国内稍微详细点，而国内关于林赛氏指甲的记载来自于2004年一篇卫生保健文章，知网上可以找到。
来自美国布朗大学Warren Alpert医学院的 Yang 教授在2015年4月30日的新英格兰医学杂志上介绍了一例典型的林赛氏指甲（Lindsay’s Nails），患者所有的近端 50% 面积的指甲为白色，远端 50% 面积的指甲为粉色。
2015年6月9日，《JAMA》（美国医学会杂志）发表的一项对非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的研究中也提到非酒精性脂肪性肝炎患者在发生肝硬化后也可能出现林赛氏指甲。
莼菜的适应温度
莼菜又叫薯菜、水葵等,盛产于浙江杭州西湖及近郊池沼,西湖莼菜闻名中外,自古为人所喜爱,是一种珍贵菜肴 浙北第一库赋石水库水资源优势,2001年引进莼菜试种400亩,当年取得效益,亩产值4500元,亩纯收益3000元.产值达到714万元,获利510万元,种植无公害莼菜已成为农民增收的主要产业.
1、什么样的田地可种西湖莼菜?西湖莼菜，久负盛名。它是一种水生蔬菜，全株沉没于水下。因此，种莼菜必须使用水田。要求土质肥沃，才能满足高产优质要求;水源丰富，而且能时时调换，确保田水流动，才能减轻叶腐病的发生。田水要清净，防止水中泥沙沉积，污染药菜茎叶表面的胶质;最好能周年保持水温清凉，因为莼菜生长的适宜温度在20～30℃之间。
2、怎样选取和培育莼菜秧苗?莼菜能开花，但难以结出充实饱满的生产用种子。主要使用茎蔓扦插繁殖。最好直接从生长健壮的母株上剪取腋芽饱满、茎蔓粗壮的中段作为种茎。一般每根种茎以5～6节为好。种蔓长，养分足，新苗粗壮，产量高。如种蔓不足，也可行短穗扦插，每根种蔓1～2节也可成苗，但短蔓养分不足，可先将短蔓植入秧田，育成大苗，再定植入大田栽培。
3、莼菜如何施追肥?西湖莼菜需肥量大，栽种之前要施足基肥，以有机肥为主。生长期间还要施追肥补充，追肥以化肥为主。因莼菜的嫩芽沉浸在水中，如使用人粪尿等土杂肥作追肥，会污染产品，损害食用价值，而且施用粪尿易污染水质，促青苔发生，妨碍莼菜生长发育。追肥应薄施勤施，少量多次。最好每月撒施一次尿素，每亩每次用量以3～5千克为宜。可先将尿素溶入水中，制成肥液，均匀泼施。如图方便，也可直接将尿素颗粒撒施入田，但应均匀撒施，施后务必用田水冲洗净粘附在叶面上的肥粒，否则就会灼伤叶面。
4、如何调节莼菜田的水层深度?莼菜茎蔓淹没于水下，但成长的叶片漂浮于水面，行光合作用。如田水太深，叶片伸展到水面需大量消耗养分，如太浅，则茎叶扩展空间小，易密集丛生，不利高产优质。田水的深浅还密切关系阳光的透入，直接影响土温的升降。因此，水层深浅需随季节转换而不断调整。从开春到立夏时期，外界水温和气温低，为使阳光晒入底土，提高土温，促新根早发，灌水宜浅，一般以15～20厘米为宜。立夏后，气温日益升高，新枝新叶也日益伸展，应逐步加深水层，以适应枝叶伸展之需。并通过加深水层调节水温。到高温盛夏季节，气温过高，不适宜莼菜生育，这时应将水层加深到50～60厘米，同时，保持田水流动，以降低水温。入冬后仍保持20～30厘米水层深度，利用水层调温防冻，保护莼菜安全越冬。
5、莼菜田水为什么要保持流动状态?俗话说："流水不腐，户枢不蠹。"保持田水流动是防治莼菜叶腐病的重要措施。也为了保持水质清净，以减少水中泥沙污染莼菜胶质，提高莼菜产品的商品价值。
莼菜汤的做法 莼菜的选购储存
1、选购莼菜时，应该选择色泽鲜艳、菜叶完整、无虫、无腐烂的优质莼菜。
2、储存莼菜时，最好先洗净，然后放在罐中加清水保存。
食用莼菜的注意事项以及小常识
1、烹饪前要把莼菜洗干净，最好多洗几遍。
2、炒莼菜的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失。
3、莼菜一般都是切丝做汤用的，这样才能熬出莼菜的味道，营养更丰富。
4、莼菜与铁器相遇会变黑，不但影响莼菜的色、香、味，而且不易被人体消化吸收，所以不要用铁锅烹制。
如何挑选莼菜?
莼菜在选择时，要选择叶片有光泽而起颜色一般呈现为翠绿色，一般淡黄或者带有斑点的莼菜就不宜在购买食用了。
莼菜如何保存?
莼菜买回来后，可以打一盆水将莼菜放入水中进行保存。
莼菜和什么一起吃比较好?
莼菜和黄鱼一起吃：可开胃消食
莼菜和鲤鱼一起吃：可清热消肿
莼菜和冰糖一起吃：可防治高血压
枣的文献记录
枣为中国原产，我国早已栽培，而且吃枣历史也很久了。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”;并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。
中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美。
笕菜的注意事项
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
【文献选录】
《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。”
《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”
《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。”
《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。”
苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩茎叶约含水分90.1g、蛋白质1.8g、碳水化合物5.4g、钙180mg、磷46mg、胡萝卜素1.95mg、维生素C28mg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的13个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉，赤苋”。现全国各地均有栽培。 苋菜根较发达，分布深广。茎高80～150cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长4-10cm，宽2-7cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序;花小，花被片膜质，3片;雄蕊 3枚，雌蕊 柱头2-3个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重0.7g
林赛氏指甲有依据吗
林赛氏指甲有依据。
1.有相关文献证明
林赛氏指甲，又称“对半两色甲”，最早发现于 1967 年，国外关于Lindsay's nail 的文献数量也很少，但是文献记录比国内稍微详细点，而国内关于林赛氏指甲的记载来自于2004年一篇卫生保健文章，知网上可以找到。
2.有医学实例证明
来自美国布朗大学Warren Alpert医学院的 Yang 教授在2015年4月30日的新英格兰医学杂志上介绍了一例典型的林赛氏指甲（Lindsay’s Nails），患者所有的近端 50% 面积的指甲为白色，远端 50% 面积的指甲为粉色。
3.有权威杂志证明
2015年6月9日，《JAMA》（美国医学会杂志）发表的一项对非酒精性脂肪肝病（NAFLD）的研究中也提到非酒精性脂肪性肝炎患者在发生肝硬化后也可能出现林赛氏指甲。