白酒配什么菜 肉类

白酒配什么菜 肉类

瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

如何判断年糕熟了没 火锅年糕怎么吃最简单

水煮。

火锅年糕可以直接像面条那样用水煮熟之后，放一些调味料进去调味之后就可以吃了，这种方式也是比较简单的，有条件的也可以在里面加入适量的蔬菜、肉类、鸡蛋等配菜来丰富口感，都是非常好吃的。

建议每个人可以根据个人的口味爱好来进行调配，当然除了水煮，将其用油煎、炒等也是非常好吃的，只是烹饪过程会更加复杂一些，有时间的话也可以进行尝试一下。

治疗阳痿早泄的药酒

锁阳酒：配方锁阳30克，白酒500毫升。功效益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，腰膝无力，遗精滑泄，精血不足等症.做法将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用.每天2次，每次15-20毫升。

板栗酒：配方板栗500克，白酒1500毫升。功效滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。做法洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。

韭菜子酒：配方韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。功效助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。做法韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。

鹿茸酒：配方嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。功效补肾助阳。做法将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。

选闭合性择跌打损伤食疗方法

药膳

治疗闭合性跌打损伤可以辅以食疗，可用以下药膳：

●土鳖虫酒： 土鳖虫7个焙干，以白酒30毫升浸1昼夜，去土鳖虫渣。上酒分作3份服，3次/日。

功能破坚逐瘀，疗伤止痛。 主治闪腰扭伤(注：孕妇忌服)。

●大黄蚯蚓酒： 大黄如鸡子1枝、蚯蚓矢30克、酒100毫升，煮取3沸。随量服食。 主治宿疾在诸骨节及肋胁外不去者。

●山羊血三七末方： 山羊血50克、田三七10克共研细末。0.3克/次，黄酒适量冲服，2次/日。 功能活血化瘀，消肿止痛。 主治外伤瘀血肿痛。

●月季花烧鱼肚： 水发鱼肚600克放锅内，烧沸炖1小时取出切块，用沸水略焯，捞出过凉。另锅将鱼肚入鲜汤1.5升中煨20分钟，去异味。炒锅上火，放麻油烧，下入调料，放鲜汤，汤沸后取葱、姜，鱼肚挤净原汤，放锅内，小火焖30分钟调味。鱼肚勾芡，将月季花1朵撕在鱼肚身上。另2朵月季花放盘内，鱼肚起锅，淋上鸡油，盖花上。烧好服食。 主治跌打损伤。

●月季凌霄粥： 月季花、红花各5克与黄酒100毫升同入杯，置有水的蒸锅中，隔水加热蒸20分钟。温饮30克/次，1次/日。 主治跌打损伤。

●牛膝炖猪肉： 土牛膝(倒扣草)100克加水适量煎30分钟，过滤取汁500毫升。瘦猪肉丁200克与过滤药汁炖至肉烂熟，入冰糖50克煮至溶。佐餐食。 功能为补肾壮腰。主治跌打损伤，腰肌劳损。

●四花茶： 月季花、玫瑰花、凌霄花、桂花各1克与红糖适量同入保温杯，加沸水冲泡，盖紧茶杯盖闷5分钟。代茶饮。 主治跌打损伤。

●秋海棠花栗子粥： 栗子肉100克去内皮，切碎米粒，与粳米160克入锅，加清水适量，旺火烧沸后改小火煮至米熟烂，入冰糖30克、秋海棠花50克，再用小火熬略煮，熟后服食。 主治跌打损伤，秋海棠性寒，脾胃虚寒者慎用。

常用药酒

跌打损伤主要指因跌扑、击打等造成的软组织损伤、外伤肿胀疼痛、皮肉破损出血，也包括摔伤金刃伤等。其主要病理为淤血壅滞，血闭气阻，故以疼痛、肿胀为主要表现。选用药酒时，也应注重辨证论治，由于开放性跌打损伤的皮肤有破损，药酒对皮肤会有伤害，因此禁用。此类药酒多具有活血通络，舒筋行气的功效，因此孕妇忌服。

●红花大黄酒 配方：红花、大黄各等份，白酒适量。

●通络酒 配方：柴胡15克，制香附11克，当归15克，赤芍7克，白芍6克，松子18克，五灵脂15克，穿山甲13克，甘草10克，白酒3斤。

●紫荆五加酒 配方：肉桂、乳香、没药、木香、闹羊花、羌活各10克，川芎、元胡、紫荆皮、五加皮、丹皮、郁金、乌药各35克，白酒1斤。

●河蟹酒 配方：大活河蟹1对(雌雄各1)，陈年黄酒2斤。

●舒筋活血酒 配方：老鹳草150克，红花50克，桂枝75克，牛膝75克，当归50克，赤芍50克，白糖5斤，白酒10斤。

●复方红花酒 配方：当归50克，红花100克，赤芍45克，桂皮50克，白酒2斤。

●茴香补骨脂酒 配方：小茴香30克，补骨脂30克，辣桂30克，黄酒适量。

●舒活酒 配方：血竭15克，三七15克，麝香0.1克，樟脑3克，薄荷9克，红花12克，冰片3克，白酒500克。

●大黄杏仁酒 配方：酒大黄30克，杏仁20粒，黄酒1碗。

●没药鸡子酒 配方：没药15克，生鸡蛋3只，米酒1斤。

●凤仙花酒 配方：凤仙花90克，红花30克，白矾2克，60度白酒2斤。

●舒筋活血酒 配方：当归6克，川芎3克，红花2克，茜草2克，威灵仙2克，白酒60毫升。

吃火锅会不会长胖 怎么吃火锅不会胖

1、选择锅底，蘸料很重要；最好选在清汤锅底，海鲜锅或者鸳鸯锅，不建议选择一个全辣的锅底，辣锅底中坏脂肪多，选择蘸料不宜过多，一勺芝麻酱加上醋、葱花、蒜末和少量耗油即可。

2、食材，饮料要讲究；食材和饮料的选择间接的决定了这一顿火锅的总热量；肥羊肥牛要控制用量，配菜要多选菌类，东柔肤，土豆片，冬瓜片，萝卜片，绿叶菜都是不错的选择，各类肉丸，鱼丸建议少选，饱和脂肪含量多。饮料建议不要选甜饮料，啤酒不宜超过两瓶，酸奶，绿茶都是不错的选择。

3、进餐顺序，按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，蔬菜等纤维素，营养密度大的健康食材下肚后，容易饱腹，最后吃肉，就很容易控制用量，蔬菜不宜最后放，会吸附油脂，保健价值会大打折扣。

冬季怎么选择适合自己的火锅

1、阳虚体质——红枣汤

典型症状：畏寒喜暖、四肢倦怠，舌淡、舌头上有齿印

健康锅底：巴戟天、覆盆子、枸杞、红枣加清汤

配菜：肉类(鸡肉或羊肉)，蔬菜(茼蒿、韭菜、洋葱)

2、阴虚体质——枸杞汤

典型症状：个体偏瘦，面容无华，经常口渴、喉咙干、容易失眠、头昏眼花。

健康锅底：淮山、玉竹、沙参、枸杞子加清汤。

配菜：肉类(甲鱼或龟，滋阴佳品)，蔬菜(芥菜、萝卜、莲藕、莴笋、芹菜)。

3、气虚体质——人参汤

典型症状：环境适应能力差，天气一变化易感冒，脸色偏白。

健康锅底：用黄芪、党参、淮山、枸杞子来做锅底，有条件的可用鲜人参。

配菜：肉类(鸡肉，补气佳品)，蔬菜(性温平和的生菜、油麦菜)。

4、血虚体质——当归汤

典型症状：嘴唇偏白，眼睛干涩，眼睑浮肿，易疲劳、头晕。

健康锅底：当归、白芍，再加少量沙虫。

配菜：肉类(羊肉最佳)，蔬菜(生菜、大白菜和西洋菜)。

5、气郁体质——天麻汤

典型症状：郁郁寡欢，容易胸闷，常常无缘叹气。

健康锅底：川芎、天麻、香附子，理气解郁。

配菜：肉类(鱼头)，蔬菜(黄花菜、佛手花、绿豆芽)。

6、湿热体质——薏米汤

典型症状：比较壮实、脸色红润、体味重，脾气急躁。

健康锅底：薏米、白扁豆、赤小豆，祛湿效果好。

配菜：肉类(老鸭或水鸭)，蔬菜(魔芋、豆腐、淮山、黄豆芽、西洋菜)。

7、痰湿体质——扁豆汤

典型症状：比较胖、痰多，懒惰不好动。

健康锅底：黄芪、党参、淮山、扁豆，健脾化湿。

配菜：肉类(老鸭)，蔬菜(淮山、莲藕、茼蒿、黄豆芽、生菜)。

8、血淤体质——田七锅

典型症状：皮肤粗糙、黑眼圈很重，容易起色斑或者长紫癜。

健康锅底：田七、海龙或者海马，活血化淤。

配菜：肉类(鸡肉)，蔬菜(木耳、洋葱、大蒜)。

较重闭合性跌打损伤药酒

1、通络酒配方：制香附11克，柴胡15克，赤芍7克，当归15克，松子18克，白芍6克，穿山甲13克，五灵脂15克，甘草10克，白酒3斤。

2、舒筋活血酒配方：红花50克，老鹳草150克，牛膝75克，桂枝75克，赤芍50克，白糖5斤，当归50克，白酒10斤。

3、舒活酒配方：麝香0.1克，血竭15克，樟脑3克，三七15克，红花12克，冰片3克，薄荷9克，白酒500克。

4、茴香补骨脂酒配方：补骨脂30克，辣桂30克，小茴香30克，黄酒适量。

5、紫荆五加酒配方：没药、肉桂、木香、乳香、羌活、闹羊花各10克，元胡、川芎、五加皮、紫荆皮、丹皮、乌药、郁金各35克，白酒1斤。

6、舒筋活血酒配方：川芎3克，当归6克，红花2克，威灵仙2克，茜草2克，白酒60毫升。

餐酒如何搭配

一般说来，佐餐的葡萄酒不宜太甜，以免破坏味觉而影响食欲。下面小编简单介绍一下，希望可以让朋友们了解一点如何搭配餐酒的知识!

酒与菜要协调，不能让酒味掩盖菜味，菜味也不应掩盖酒味。通常，鱼类应该配饮白葡萄酒，肉类应该配饮红葡萄。但用白葡萄酒烧的肉类应饮红葡萄酒，用红葡萄酒烧的鱼类则应该饮白葡萄酒。香槟酒、起泡酒和桃红葡萄酒可以配任何菜肴。一餐的始终都可以饮用香槟。

无论中西餐，在正式的场合，总会有好多道不同的菜式，我们便要开几瓶不同的酒，来配合这些不同的菜式。碰到一顿饭开许多瓶酒来配不同的菜的情况，有什么要守的规则呢?你对品酒的乐趣也会大有增益。

第一，先开白酒后开红酒，这也与吃西餐"先鱼后肉"的规矩配合。

第二，如果开两瓶或更多瓶的红酒，应先饮新酒后饮陈酒，愈陈的酒愈迟饮。

第三，如果开两瓶或更多瓶的白酒，应先饮较“干”的，再顺次饮“甜”的。

第四，一般而言，红酒宜佐红肉，白酒宜佐鱼或白肉(例如鸡肉)。

第五，即使单是"红酒佐红肉"也有讲究。

餐与酒的搭配，“白酒配白肉;红酒配红肉”是一个简单的准则，但不是放之四海而皆准。比如虾酱炒鲜尤或番茄炒蛋和白酒就不一定是最好的搭配。

要领一：葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者优点，减少彼此缺点。

要领二：红酒配红肉，白酒配白肉。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。

要领三：如果一顿饭需搭配不同口味的葡萄酒，上酒的顺序一般由清淡柔顺型循序渐进至醇厚浓重的酒。这主要取决于酒的口感而非颜色，清淡的红酒可以放在厚重的白酒之前。不过酒龄方面要敬老尊贤，年轻的酒通常放在老酒之前，甜酒最后。菜肴也一样跟著调整，甜品水果最后上。

要领四：咸的菜式、干辣菜式要用甜白葡萄酒或果香味重的红葡萄酒。微辣的菜要用芳香、带辛辣香味的葡萄酒。一般来说，咸味加强苦味，酸味加强甜味，苦味中和酸味，甜味减低咸味和火辣感。

要领五：一般来说甜品、水果、蔬菜、沙拉(加了醋或是柠檬汁)与葡萄酒的酸味并不协调。葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。

要领六：如果要品尝葡萄酒真实的风采，在喝酒前应该保持口气的清新与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。

学会了吗?朋友们，学会如何搭配餐酒不尽可以增加菜品的口感，更重要的是可以提高就餐质量!

枸杞叶的附方

枸杞叶泡酒酒配方：枸杞子300克，纯粮白酒3000克。做法：将枸杞子择除杂质，洗净，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。用途：补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。

枸杞生地酒配方：枸杞子125克，生地黄150克，白酒2500毫升。做法：将枸杞子拍碎，生地黄加工捣碎，共置于干净瓶中。将白酒倒入瓶内，加盖密封，置放阴凉干燥处。经14日后开封，置放阴凉干燥处。每日早、晚空腹各饮10-20毫升。用途：滋阴补肾，精液稀少，阳痿不举，视物模糊，两目干涩，烦热头晕，腰膝酸软，肝肾阴虚，养肝明目，梦泄遗精。

五味枸杞酒配方：枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各60g，白酒3000毫升。做法：将上述五味药材一起放入酒器内，加白酒浸泡，封口，15天后即可饮用。每次服15～20毫升，早、晚各1次。功效：补肝肾、袪风湿、调五藏。枸杞地黄酒配方：枸杞子60克，茯苓60克，生地黄60克，熟地黄60克，山茱萸60克，牛膝60克，远志60克，五加皮60克，石菖蒲60克，地骨皮60克，白酒3000毫升。

白酒配什么菜 狗肉

白酒具有通血脉，行药势，厚肠胃，淘皮肤，御风寒，开郁结，利小便，除风下气等功能，吃狗肉适量喝白酒，能促进狗肉性能的发挥，解除狗肉的土腥异味，强肾壮阳，加大狗肉的滋补，御寒功能，并且具有一定的杀菌消毒功效。

红酒的食物搭配

基本原则红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

白葡萄酒配海鲜及白肉类食物

中餐的搭配红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品[1-2] 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类

香槟酒 点心、鱼翅类

西餐的搭配红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类

白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛

香槟酒 茶点、布丁、火鸡

搭配重点1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。

2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。