煮得烂烂的西兰花还有营养吗
煮得烂烂的西兰花还有营养吗
有营养。
西兰花作为一种十字花科蔬菜，一般最健康营养的吃法为焯水凉拌，讲究烹饪时间越短越好，这样其中的营养成分保留的更为全面，有的人就认为煮得烂烂的西兰花是没有营养的，但实际上煮烂的西兰花只是流失了部分活性成分，如维生素C，但不代表其他营养成分都失去了，比如蛋白质、钙、铁、叶酸、膳食纤维、维生素A等营养物质大部分还是存在的，只是煮烂了的西兰花失去脆感，尝起来口感不好。
建议
水煮西兰花以煮后颜色变得更加鲜绿即可捞出食用，基本开水烫1—3分钟即可捞出，然后放入凉开水内过凉，捞出沥净水再拌来吃，才不至于损失较多的营养物质。
西兰花的药用价值有哪些
增强免疫力
另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
降血压血脂
而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
丰胸美肤
花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。
西兰花的药用价值很高，对于爱美的人来说，常吃西兰花，便可以起到一定的护肤美肤的效果。如果是胸部较小的女人，只要坚持食用西兰花，还可以起到不错的丰胸之效的。此外西兰花还可以帮助大家解渴、降低血压血脂、促进胃肠部位的消化、提升免疫力等等。
西兰花是碱性还是酸性食物
西兰花是碱性食物。
西兰花的营养价值是很高的，有很丰富的维生素、胡萝卜素，抗氧化的能力是非常强的，已经被公认为最好的抗衰老蔬菜。
西兰花还有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等等营养元素。每天吃一些西兰花，可以很好的延缓衰老，很适合女性朋友食用。比花菜的营养丰富要高。
西兰花煮多久能吃
西兰花一般煮3-5分钟即可。
西兰花有些较老硬，有些较嫩软，具体煮多久还是要根据具体情况，较老的就煮的时间稍微长一些约5分左右，软嫩的煮时间稍微短一些3分钟左右即可，不要煮太久，否则西兰花会煮的很烂，不仅口感不好，其中的营养物质也会流失。
西兰花煮烂了还能吃吗 宝宝辅食西兰花煮多久
水开后煮大约2分钟即可。
很多妈妈担心宝宝吃西兰花硬硬的嚼不动，就煮的很烂食用，但这种做法会让西兰花中的一部分营养流失在水里，加上宝宝虽然嚼不烂西兰花，但把西兰花煮成脆硬的口感，更适合让宝宝磨牙，锻炼其咀嚼和吞咽的能力，这种吃法适合8—10个月，通常是将西兰话掰成小朵，然后洗净，放入水开的锅中煮2分钟左右捞出晾温，给宝宝食用。
若是宝宝较小，才4—8个月左右，建议将西兰花按照上述方法煮熟后，然后加入米粉或其他食材一起搅打成泥或做成浓汤给宝宝食用，不仅营养还方便。
如何清洗西兰花
对于西兰花我想大家都应该是比较熟悉的吧?西兰花是一种常见的蔬菜，受到了很多人的喜爱。西兰花中的营养价值很高，西兰花中含有丰富的水分还有一定量的维生素等等营养物质，西兰花还具有一定的药用价值，长期吃西兰花的人，就会发现皮肤会变的比较好，这就是说西兰花还有一定的美容养颜的功效。
西兰花的吃法有很多种，西兰花的作用也是不容小觑的，西兰花有一定的养胃作用呢。西兰花虽然好吃，但是怎样清洗却成为了很多人都比较头疼的事情，下面我就来告诉大家如何清洗西兰花吧，请大家听我听我一一道来吧。
西兰花营养丰富，又名绿菜花、青花菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。特别适合凉拌和清炒。但是在种植的过程中难免会有农药，所以我们需要好好清洗。
自己总结了些办法：
1.先沿着枝桠掰下来，然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。
2.先清水冲洗，盐水泡5-10分钟，再清水冲洗。
3.沸水里加小苏打，焯过后冷水泡，冲。
这样做不但去药驱虫，还保持翠绿。一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样，保持色泽口感，就算后面要炒，也更容易入味，需要的时间更短，减少营养流失。
看了上面的文章相信大家对于如何清洗西兰花这个问题，现在都应该是已经比较了解了吧?西兰花中具有充足的水分，这对于一些喜欢减肥的人来书无疑是最好的食物，这样一来吃西兰花比仅仅能够吃饱，还不会发胖哦，是不是很好呢?当然西兰花中含有一些其他的营养物质，这样我们的身体还能够获取其他的营养物质。
煮得烂烂的西兰花还有营养吗
有营养。
西兰花作为一种十字花科蔬菜，一般最健康营养的吃法为焯水凉拌，讲究烹饪时间越短越好，这样其中的营养成分保留的更为全面，有的人就认为煮得烂烂的西兰花是没有营养的，但实际上煮烂的西兰花只是流失了部分活性成分，如维生素C，但不代表其他营养成分都失去了，比如蛋白质、钙、铁、叶酸、膳食纤维、维生素A等营养物质大部分还是存在的，只是煮烂了的西兰花失去脆感，尝起来口感不好。
水煮西兰花以煮后颜色变得更加鲜绿即可捞出食用，基本开水烫1—3分钟即可捞出，然后放入凉开水内过凉，捞出沥净水再拌来吃，才不至于损失较多的营养物质。
吃西兰花有什么好处 杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
西兰花什么人不能吃 西兰花煮烂还有营养吗
还有营养。
煮烂的西兰花，虽说有大部分营养流失，但不意味着所有营养都没有了，如蛋白质、胡萝卜素等营养还是有很多的，食用仍然有一定的营养价值，不过煮烂了的西兰花味道有些发苦、颜色也会变黄、口感还是软烂的，完全没有煮到刚好熟的西兰花好吃。
经常吃西兰花能起到抗癌作用
相信很多人都应该知道西兰花的营养价值都是非常高的，而西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。这些元素都是我们身体所需要的元素，若是能够经常吃西兰花是可以补充人体所需要的物质。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素等等，这些对人们的健康都是会带来更多的好处。特别是人们若是能够经常吃西兰花还可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。由此可见，人们若是能够经常吃西兰花带来的好处是这么多，因此人们就不能错过这种食物了。
西兰花是人们餐桌上最常见的一种食物，它能够抗癌的效果，人们若是能够经常吃西兰花其实带给人们的健康好处是非常多。经常吃西兰花不仅是可以起到抗癌的效果，同时经常吃西兰花还可以带给人们所需要的维生素和矿物质元素，因此对于人们的健康来说是带来更多的好处的。因此人们多吃西兰花也是非常好的。