马铃薯青皮了能不能吃 马铃薯中毒用什么解毒

马铃薯青皮了能不能吃 马铃薯中毒用什么解毒

如有不适尽快就医。

食用少量的青土豆一般不会出现什么身体不适，因为龙葵素这种有毒物质需达到100克20毫克的剂量才能导致人出现中毒迹象，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1-2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡，建议食用者如出现上述胃肠道症状需要在短时间内给催吐，一般使用手指或者压舌板刺激咽喉部位，帮助毒物的排出，然后及时就医诊治，避免错过最佳治疗时机，加重病情延误康复。

马铃薯的功效与作用

我国是一处马铃薯的生产大国，在全球我家的马铃薯产量是排名第二位。马铃薯的别名很多，有叫，俗称土豆，洋芋、馍馍蛋等。马铃薯的营养价值很高，马铃薯含有大量的淀粉，是十全十美的一种食物。

1.马铃薯可以抗衰老

土豆含有大量的维生素，还有大量的食用纤维，还含有大量的微量元素，氨基配等，还有蛋白质，如果常吃马铃薯，可以延缓人体的衰老。

2.马铃薯可以减肥

马铃薯中为会给你带来大量的脂肪的，所以说不必担心脂肪过剩，可是吃马铃薯的时候却会让你有一种饱食感，马铃薯是很不错的瘦身食物。

3马铃薯有很好的护肤养颜的作用

很多人都知道用马铃薯汁来美容是很不错的，也不会有副作用，美白效果特别的好，还可以减少皱纹的生成，是很不错的美容材料。

4.马铃薯可以调整虚弱体质增强忆力

常吃马铃薯的人身材不会发胖，如果有伤口还有很好的愈伤作用，也利尿，可以预防淤斑、神经痛，对于关节炎有好处，对于冠心病的治疗也有好处，同时马铃薯也可以治眼痛。

甲亢不能吃什么食物 不能吃马铃薯

经常吃马铃薯可以引起甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。所以对于甲亢患者尽量少吃马铃薯。

嘴唇发紫是什么原因引起的 嘴唇发紫吃什么能改善

坚果类食物含有对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，如果是心脏问题引起嘴唇发紫，吃坚果类食物能改善症状;同时还可以多吃马铃薯，马铃薯中含有较多的维生素C和钠，钾，铁等元素，尤其是钾含量最为丰富，每100克马铃薯中含有502克钾，是少见的高钾蔬菜，心脏病患者常吃马铃薯，既可以补充钾元素，又能补充糖分，蛋白质和矿物质，维生素等，有效改善嘴唇发紫症状。

宵夜吃什么比较健康 马铃薯

有吃宵夜习惯的人不妨多吃马铃薯，不但不会发胖同时还会让你睡的更想。这是由于在马铃薯中含有大量的碱性化合物，它能帮助我们清除你体内那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸性化合物。

但是在吃马铃薯的时候要注意，一定要选择煮的方式，油炸的马铃薯应该尽量少吃。

怀孕甲亢饮食禁忌大全 忌吃马铃薯

马铃薯引起甲状腺肿大的机制与卷心菜抑制，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。

所以对于怀孕甲亢的女性忌吃马铃薯。

马铃薯的营养价值

马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。马铃薯还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克马铃薯的营养价值大约相当于1750克的苹果。美国新泽西州立大学汉斯•费希尔博士和德国一些医科大学及医学院权威人士进行的一系列研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。马铃薯还有很神奇的药用价值。马铃薯中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升;膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃马铃薯可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险是多项健康研究的成果;马铃薯钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。俄罗斯人须臾离不开马铃薯，俄罗斯的营养专家曾对莫斯科市1200人进行了调查。结果表明，平时常吃马铃薯的人比不吃马铃薯的人患流感、传染性肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病的概率低72.4%。营养专家研究证实，马铃薯的蛋白质可使肌体对自然界某些有害因素保持较强的抵抗力。胃溃疡患者如果每天空腹吃些马铃薯泥可有效地缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而马铃薯泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。马铃薯以其对人体多种的有益作用，无愧为：十全十美的食物、营养价值之王的称号。

马铃薯中毒

马铃薯中毒原因：马铃薯的毒性成分为龙葵素,其含量会随储藏条件和部位的不同而有所不同.当储藏马铃薯不当,导致马铃薯发芽或变为黑绿色时,其中的龙葵素含量会大大增加.在新鲜组织中龙葵素的含量一般为20-100mg/kg，在储藏过程中逐渐增加，若将马铃薯暴露于阳光下5天，其表皮中的龙葵素含量可达到500-700mg/kg,马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量更可高达3000-5000mg/kg。人一次食入龙葵素200-400mg即可引起中毒。烹调时如未能除去或破坏龙葵素，食后即可能发生中毒，尤其以春末夏初季节最为常见。

马铃薯中毒表现：进食未成熟或发芽马铃薯后口舌发麻，数十分钟至数小时后出现上腹部不适，继之无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

马铃薯中毒怎样诊断

1.食用发芽马铃薯史。

2.临床表现及体征。

3.实验室检查：将剩余的马铃薯切开，在芽的附近加浓硝酸或浓硫酸，如呈玫瑰红色即证明有龙葵碱存在。

4.应与细菌性食物中毒相鉴别：有不洁饮食摄入史，往往有同席多人集体发病的流行病学特点，急性呕吐与腹泻是主要的临床表现。便培养可找到致病菌。

马铃薯中毒紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后口服活性炭50克。出现中毒表现的需到医院就诊。

马铃薯中毒治疗：

1.洗胃、导泻：立即用0.5%～0.1%鞣酸或1：5000高锰酸钾或浓茶彻底洗胃，硫酸钠导泻。

2.补液：有脱水症状者多饮淡盐水、糖水或静脉输液，以利毒物捧泄。同时应注意水、电解质平衡。

3.对症治疗：剧烈呕吐腹泻者可给予阿托品，呼吸困难者吸氧，呼吸浅表可注射呼吸中枢兴奋剂。呼吸停止者，行人工呼吸或机械通气。有肠原性青紫症(亚硝酸盐中毒)可用美蓝治疗(参见亚硝酸盐中毒)。禁用肾上腺素。

马铃薯中毒预防：

(1)在低温、无阳光直射的地方贮存马铃薯以防止发芽。(2)不吃发芽过多或皮肉大部分变成黑绿色的马铃薯。

(3)发芽较少的可彻底挖除芽、芽眼和芽周部分，去皮后浸水30～60 min，然后烧熟煮透，烹调时还可加些醋以破坏龙葵素。