秋葵老了硬了怎么吃 怎样防止秋葵变老

秋葵老了硬了怎么吃 怎样防止秋葵变老

冰箱保存。

由于秋葵的呼吸作用较强，容易老化，要是不能及时食用时，建议放入冰箱保鲜，冰箱的低温可以抑制秋葵的呼吸作用，还能抑制细菌微生物的生长繁殖，因此建议将秋葵放入冰箱保存，不仅能延长秋葵变老的时间，还能防止秋葵出现变质的情况。

但随着保存时间的延长，秋葵还是会慢慢变老，或者出现变质的情况，因此冰箱虽然能延长一些时间，但还是建议尽快食用。

秋葵为什么容易变老

秋葵自身的原因。

秋葵是锦葵科一年生的草本植物，富含蛋白质、维生素、矿物质及果胶、牛乳聚糖、阿拉伯聚糖等营养成分，具有较高的食用价值。

由于秋葵老化后的食用价值降低，一般以嫩荚作为食用，但各种植物的生理代谢速度不同，变老的速度会有所区别，而秋葵是一种容易变老的蔬菜，主要是因为嫩荚的呼吸作用较强，因此在采摘后极易发黄变老。

秋葵怎么焯水不变色

在清洗秋葵的时候可以加入适量的盐进行浸泡，然后在对秋葵进行焯水的时候也可以往锅中加入适量的食用盐，这样能起到防止秋葵变色的作用。

或者在对秋葵进行焯水的是可以往锅内滴几滴食用油，这样秋葵焯完水之后也能保持翠绿的颜色。

秋葵生吃好还是熟吃好 秋葵老了硬了还能吃吗

可以。

秋葵成熟过头了之后就会慢慢的变老，老了之后秋葵就会慢慢纤维化，这样就会使得秋葵变硬，像这种变老变硬的秋葵仍然是可以继续食用的，其仍然具有营养价值，只是口感吃起来会没那么好。

建议购买秋葵的时候尽量选择嫩一点的，这样秋葵吃起来口感会更好，另外如果觉得秋葵老了之后口感发硬的话可以将其用来煮汤喝。

秋葵蒸多久

建议将秋葵蒸5-8分钟左右即可。

秋葵皮比较薄，是很容易蒸熟的，一般锅中的水开之后，将秋葵放进去蒸5-8分钟左右，就可以将秋葵蒸熟了，不需要蒸太长时间，蒸的时间太长，是很容易导致秋葵变老的，从而影响秋葵的口感，其次蒸太长时间，还容易导致秋葵中的营养成分流失，降低其营养价值。

老的秋葵能吃吗

能吃。

秋葵成熟过头之后如果不及时吃掉的话就会慢慢老化，这样就会使得秋葵纤维化，导致秋葵变硬，像这种变老变硬的秋葵是可以吃的，这种变老的秋葵当中仍然含有丰富的营养成分，食用后同样能起到较好的滋补效果，只是秋葵质地偏硬，吃起来口感会没那么好。

怎么判断秋葵熟了 秋葵老的好吃还是嫩的好吃

嫩的好吃一些。

秋葵老了后，其中的汁液含量减少，会产生较多的纤维，导致果肉木质化，吃起来的口感并不好，并且其中的草酸、肉质等物质随着秋葵变老，其含量也会增高，吃起来的苦涩味更重。

而嫩的秋葵纤维素较少，肉质柔嫩、汁液较多，吃起来的口感更为脆嫩，并且秋葵在嫩的时候，草酸、鞣质等物质产生较少，苦涩味更低，因此嫩秋葵要比老秋葵好吃一些。

秋葵怎么存放才不发黑 秋葵放冰箱冷藏可以放多久

一周左右。

摘下来的秋葵虽然不能继续生长，但自身的呼吸氧化还是会导致秋葵变质变味，因此秋葵如果保存不当的话，还是很容易出现腐烂变老的情况。如果将秋葵放入冰箱冷藏保存，一般可以保鲜一周左右，放的时间过长，即使秋葵没坏，食用的口感也会发生纤维木质化，口味变化较大。

秋葵放冰箱能放多久 秋葵放冰箱要注意什么

1、秋葵放冰箱冷藏的话不能放在靠冰箱壁的地方，冰箱壁的温度较低，容易出现冻伤的情况。

2、秋葵放冰箱里面黄酮类物质、维生素C等易氧化的成分都一直在消耗，因此秋葵不要在冰箱里保存过久。

3、若是秋葵本身比较老的话，需要先焯水之后再放入冰箱，以免秋葵变老之后不能食用了。